DB61T 2094.5-2025天麻生产技术规范 第5部分：天麻麻种

ICS65.020.20CCSB38DB61陕西省市场监督管理局发布DB61/T2094.5—2025 2规范性引用文件 3术语和定义 4生产环境 5生产准备 6生产技术 27档案管理 38证实方法 3附录A（资料性）天麻麻种生产记录 4 5DB61/T2094.5—2025本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件是DB61/T2094《天麻生产技术规范》的第5部分。DB61/T2094已经发布了以下部分：——第1部分：总体要求；——第2部分：蜜环菌菌种；——第3部分：萌发菌菌种；——第4部分：天麻蒴果；——第5部分：天麻麻种；——第6部分：商品天麻；——第7部分：病虫害防治；——第8部分：产地初加工。本文件由陕西省农业农村厅提出并归口。本文件起草单位：陕西森盛菌业科技有限公司、汉中市科技资源统筹中心（汉中植物研究所）、陕西理工大学、浙江理工大学留坝中药产业创新研究院、留坝县农业技术推广中心、勉县农业技术推广与培训中心。本文件主要起草人：刘万里、刘婷、秦晓梅、马明元、熊小飞、高文、解修超、马宝宏、宁平、李园、夏鹏国、刘景玲、杜佳昕、王辉、刘波。本文件由陕西森盛菌业科技有限公司负责解释。本文件首次发布。联系信息如下：单位：陕西森盛菌业科技有限公司电话址：陕西省汉中市勉县新街子镇欧家坡村邮编：724205DB61/T2094.5—2025天麻作为药食同源的传统名贵中药材，在中医药大健康产业领域应用广泛，市场需求持续攀升。然而，当前天麻生产面临生产管理粗放、生产效率低下与质量参差不齐等问题，部分关键环节缺乏统一规范，导致不同产地天麻质量差异较大，难以满足市场对品质的需求；传统化、分散化的生产方式制约了产业规范化、规模化发展，难以有效应对市场需求的快速增长。因此，通过制定DB61/T2094以规范天麻生产，提升天麻产品质量与市场竞争力，推动产业可持续发展。天麻生产涵盖天麻共生菌（蜜环菌、萌发菌）菌种生产、天麻蒴果培育、麻种繁育、商品天麻生产及产地初加工等多个必要环节，DB61/T2094覆盖天麻高质量生产全过程，通过对天麻生产各关键环节进行规范，为产业发展提供技术支撑和质量保证。本标准拟由八部分构成。——第1部分：总体要求。旨在确立天麻及其共生菌（蜜环菌、萌发菌）生产需遵循的基本原则与要求。——第2部分：蜜环菌菌种。旨在规范蜜环菌菌种生产，为天麻生长提供优质的共生菌源。——第3部分：萌发菌菌种。旨在规范萌发菌菌种生产，为天麻麻种繁育提供优质的共生菌源。——第4部分：天麻蒴果。旨在规范天麻蒴果生产，为天麻麻种繁育提供优质种源。——第5部分：天麻麻种。旨在规范天麻麻种生产，为商品天麻种植提供优质种源。——第6部分：商品天麻。旨在规范商品天麻生产，提升商品天麻的产量和质量。——第7部分：病虫害防治。旨在建立天麻生产的病虫害防治体系，减少病虫害对天麻产量和品质的影响，保障天麻绿色安全生产。——第8部分：产地初加工。旨在规范天麻产地初加工，提升产品质量，保障市场供应，推动天麻产地初加工规范化、产业化发展。本部分为DB61/T2094的第5部分，着重解决天麻种性退化、麻种质量不均等技术问题，对天麻麻种生产环境、生产技术等关键环节进行了规范，为天麻麻种生产提供标准化技术方案，可有效提升麻种的产量和质量，为商品天麻生产提供稳定可靠的种源保障。DB61/T2094.5—20251天麻生产技术规范第5部分：天麻麻种本文件规定了天麻麻种生产环境、生产准备、生产技术和档案管理的要求，描述了对应的证实方法。本文件适用于天麻麻种生产。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB3095环境空气质量标准GB5084农田灌溉水质标准GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）NY/T528食用菌菌种生产技术规程DB61/T2094.1天麻生产技术规范第1部分：总体要求DB61/T2094.7天麻生产技术规范第7部分：病虫害防治3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1麻种Gastrodiaelataseedlings天麻种子与萌发菌、蜜环菌伴播生长获得的用于天麻无性繁殖的鲜天麻块茎。4生产环境应符合DB61/T2094.1的要求。5生产准备5.1天麻蒴果天麻蒴果（种子）宜随采随播。蒴果应新鲜、饱满、无病斑、无霉变、无虫害，果皮变软，果缝未开裂，掰开果皮后种子散开不成块。5.2菌种2DB61/T2094.5—2025应使用蜜环菌、萌发菌栽培种，品种和种源应符合NY/T528的要求。菌种瓶（袋）应完整、洁净、无破损；菌丝长满基质，分布均匀，浓密健壮，无污染、无异味。5.3菌材5.3.1树种选择应选择不含芳香油脂的落叶阔叶树树种。5.3.2树棒直径6cm～8cm，长20cm～30cm，均匀砍2面～3面鱼鳞口至木质部，树棒长短应一致，干树棒应提前2d～6d用清水浸泡备用。5.3.3树枝直径0.5cm～6cm，长3cm～12cm，干树枝应提前1d～3d用清水浸泡备用。5.3.4树叶干净、无霉变的落叶，播种前12h～24h用清水浸泡备用。6生产技术6.1播种时间4月～6月。6.2拌种将树叶培养基萌发菌撕成单片菌叶，或者用器械将木屑、棉籽壳培养基萌发菌打碎成2cm～4cm的菌块，天麻蒴果在避风处掰开，种子多次均匀地撒播于萌发菌上，反复拌匀，随拌随播或拌好后放置阴凉处2d～4d待菌叶（块）上长出白毛状气生菌丝后及时播种。每10个～12个天麻蒴果需拌1kg萌发菌。6.3播种按棒间距3cm～5cm整齐摆放树棒，棒间填充树枝，在树棒鱼鳞口及棒的两端紧贴摆放蜜环菌栽培种，用土回填间隙至棒面覆土厚度1cm；同法可播第二层后覆土5cm～10cm，表层覆盖秸秆或落叶保墒保湿。单层栽培需拌种后的萌发菌0.9kg/㎡～1.0kg/㎡，蜜环菌栽培种2.0kg/㎡～2.5kg/㎡，树棒10节/㎡，树枝1.5kg/㎡～2.5kg/㎡。6.4田间管理6.4.1温度天麻种子萌发最适温度20℃~25℃。低温期采用加盖地膜、树叶等方式提高生长层温度；高温期通过加盖遮阳网、树叶或加厚覆土层等方式降低生长层温度。6.4.2湿度保持土壤含水量50%～70%，干旱时适当补水，忌大水漫灌；湿度过大时及时排水，防止积水。DB61/T2094.5—20256.4.3有害生物防控病虫害防治按DB61/T2094.7的规定执行。通过放置捕鼠器、毒饵等措施防控鼠害；搭建围网物理隔离野生动物。6.5采收11月至土壤封冻前或翌年土壤解冻后至4月采收。晴天采收，避免机械损伤。长度2cm～10cm的白麻和长度小于等于2cm的米麻应分别存放。6.6贮存天麻麻种宜随采随种。需贮存时，麻种摊晾至表面无明水，在湿度50%～60%、温度5℃~15℃条件下贮存，不宜超过15d。7档案管理应按照DB61/T2094.1的规定建立天麻麻种生产档案，天麻麻种生产记录表见附录A。8证实方法8.1生产环境查阅产地环境监测报告，证实产地环境符合GB3095、GB5084、GB15618的要求，实地检查生产条件是否符合天麻麻种生产。8.2生产准备8.2.1查看蒴果来源证明文件，以及是否有腐烂、霉变等情况。8.2.2查看菌材树种种类，以及是否存在混杂、杂菌侵染等情况。8.2.3查看菌种来源证明，确认菌种是否符合《食用菌菌种管理办法》和NY/T528的要求。8.3生产过程查阅生产记录，确认播种时间、田间管理、采收、贮存等各阶段是否符合生产技术要求。8.4档案管理查阅档案，确认档案管理是否符合《中药材生产质量管理规范》的要求。4DB61/T2094.5—2025