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文档简介

PAGE公司厨房吃饭制度规范一、总则1.目的为了规范公司厨房的使用管理，保障员工的用餐权益，营造良好的工作用餐环境，特制定本制度规范。2.适用范围本制度适用于公司全体员工在公司厨房的就餐行为。3.基本原则安全卫生原则：确保厨房设施设备安全运行，提供卫生、健康的餐饮服务。文明有序原则：倡导员工文明就餐，遵守就餐秩序，爱护公共设施。节约环保原则：鼓励员工节约粮食，减少浪费，注重环保。二、厨房管理1.厨房设施设备管理厨房应配备必要的烹饪设备、餐具、厨具、冷藏设备、消毒设备等，由专人负责定期检查、维护和更新，确保设备正常运行。员工不得擅自拆卸、改装厨房设施设备，如有损坏应及时报告相关负责人。2.食材采购管理公司指定专人负责食材采购工作，应选择正规、信誉良好的供应商，确保食材的质量安全。采购的食材应符合国家相关食品安全标准，索证索票齐全，做好验收记录。根据员工就餐人数和季节变化，合理安排食材采购量，避免浪费。3.厨房卫生管理厨房工作人员应保持个人卫生，穿戴工作服、工作帽，勤洗手、勤消毒。厨房应保持清洁卫生，每日工作结束后进行全面清扫，定期进行消毒处理。使用后的餐具、厨具应及时清洗、消毒，摆放整齐。食品加工过程应符合卫生要求，生熟分开，避免交叉污染。4.食品安全管理严格遵守国家食品安全法律法规，确保食品安全。厨房工作人员应具备健康证明，每年进行健康体检，如有不适宜从事餐饮工作的疾病应及时调整岗位。加强对食品添加剂的管理，严禁违规使用。如发生食品安全事故，应立即采取措施进行救治，并及时报告相关部门。三、就餐管理1.就餐时间公司规定的就餐时间为[具体时间区间]，员工应在规定时间内就餐，避免影响正常工作秩序。2.就餐秩序员工应排队打饭，文明就餐，不得插队、拥挤。就餐时应保持安静，不得大声喧哗、打闹。爱护餐厅环境，不得随地吐痰、乱扔垃圾。3.餐具使用员工应使用公司提供的餐具，不得自带餐具进入厨房。使用后的餐具应放在指定位置，不得随意丢弃。4.食品浪费管理倡导员工节约粮食，按需取餐，避免浪费。对于浪费严重的员工，公司将进行批评教育，并视情节轻重给予相应处罚。四、费用管理1.就餐费用标准公司为员工提供免费工作餐，标准为每人每餐[X]元。2.费用结算公司每月与供应商结算就餐费用，确保费用支付及时、准确。3.费用监督公司财务部门应定期对就餐费用进行审计监督，确保费用使用合理、合规。五、违规处理1.违规行为界定违反就餐时间规定，无故迟到或早退就餐。不遵守就餐秩序，插队、拥挤、大声喧哗等。损坏厨房设施设备或餐具。浪费粮食，情节严重。违反食品安全规定，造成食品安全事故。2.处理方式对于首次违规的员工，给予口头警告，并进行批评教育。对于多次违规的员工，视情节轻重给予书面警告、罚款、停职反省等处罚。对于因违规行为给公司造成损失的，应承担相应的赔偿责任。对于违反食品安全规定的行为，将依法依规追究责任。六、附则1.本制度规范自发布之日起生效实施，如

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