农村酒堂使用制度规范

PAGE农村酒堂使用制度规范一、总则（一）目的为了规范农村酒堂的使用，确保酒堂使用的安全、有序、文明，满足村民举办各类红白喜事、集体活动等需求，特制定本制度规范。（二）适用范围本制度适用于本村范围内酒堂的使用管理，包括本村村民、村集体组织举办的各类活动。（三）基本原则1.安全第一原则：确保酒堂使用过程中的人员安全、食品安全、消防安全等，杜绝安全事故发生。2.规范有序原则：严格按照规定的流程和要求使用酒堂，保证使用秩序。3.文明使用原则：倡导文明用餐、文明活动，爱护酒堂设施设备。二、酒堂使用申请与审批（一）申请流程1.使用人需提前[X]天向村酒堂管理小组提交书面申请，申请内容包括活动名称、时间、预计参与人数、活动内容等。2.申请应附带活动组织方案，明确活动流程、安全保障措施、食品供应计划等。（二）审批流程1.村酒堂管理小组在收到申请后，应在[X]个工作日内进行审核。2.审核内容包括申请信息完整性、活动方案合理性、安全保障措施可行性等。3.如申请符合要求，管理小组予以批准，并通知使用人；如不符合要求，应书面告知使用人整改意见，待整改合格后重新申请。三、酒堂设施设备管理（一）设施设备清单1.酒堂内配备桌椅、餐具、厨具、炉灶、冷藏设备、照明设备、音响设备等基本设施设备。2.详细列出设施设备的名称、数量、规格、购置时间等信息，建立设施设备台账。（二）设施设备维护1.使用人在使用前应对设施设备进行检查，如发现问题及时向村酒堂管理小组报告。2.村酒堂管理小组定期安排专人对设施设备进行维护保养，确保正常使用。3.对于损坏的设施设备，应及时维修或更换，维修费用由村集体或使用人按照相关规定承担。（三）设施设备使用规定1.使用人应按照设施设备的操作规程正确使用，不得违规操作。2.不得擅自拆卸、改装设施设备，如需临时改动，应经村酒堂管理小组同意。3.使用完毕后，应将设施设备清理干净，摆放整齐。四、食品安全管理（一）食品采购1.使用人应从正规渠道采购食品，索取并留存供应商资质证明、食品检验合格证明等相关资料。2.严禁采购变质、过期、三无食品。3.食品采购应遵循新鲜、卫生、适量的原则，避免浪费。（二）食品加工1.食品加工人员应持健康证上岗，保持个人卫生。2.食品加工过程应符合卫生标准，生熟分开，煮熟煮透。3.严格按照食品加工操作规程进行加工，不得使用非食用物质加工食品。（三）食品储存1.食品应分类存放于专用的食品储存区域，保持通风良好。2.储存的食品应离地、离墙，避免受到污染。3.定期清理食品储存区域，防止食品变质、霉变。（四）食品留样1.每餐次的食品成品应留样，留样数量不少于[X]克，留样时间不少于[X]小时。2.留样食品应存放在专用的留样容器中，标注食品名称、留样时间、留样人等信息。3.如发生食品安全事故，留样食品可作为调查依据。五、环境卫生管理（一）日常清洁1.使用人应在活动前后对酒堂进行全面清洁，包括地面、桌面、墙面、门窗等。2.及时清理垃圾，保持酒堂环境整洁。（二）定期消毒1.村酒堂管理小组定期对酒堂进行消毒，重点对餐具、厨具、食品储存区域等进行消毒处理。2.消毒应使用符合国家标准的消毒剂，按照规定的浓度和方法进行操作。（三）卫生检查1.村酒堂管理小组定期对酒堂环境卫生进行检查，发现问题及时督促整改。2.卫生检查结果应进行记录，作为对使用人考核的依据之一。六、消防安全管理（一）消防设施配备1.酒堂内应配备灭火器、消火栓、灭火器具等消防设施设备。2.消防设施设备应定期进行检查和维护，确保完好有效。（二）消防安全制度1.严禁在酒堂内吸烟、使用明火，如需进行明火作业，应提前向村酒堂管理小组申请，并采取相应的防火措施。2.保持酒堂内疏散通道畅通，不得堆放杂物。3.活动结束后，应及时关闭电器设备、炉灶等，切断电源。（三）消防演练1.村酒堂管理小组定期组织消防演练，提高使用人和工作人员的消防安全意识和应急处置能力。2.消防演练应制定详细的演练方案，明确演练内容、步骤、人员分工等。七、人员管理（一）使用人责任1.使用人对活动的组织、安全、卫生等负责，确保活动符合本制度规范要求。2.合理安排活动流程，避免人员拥挤、混乱。3.教育引导参与活动人员遵守酒堂使用规定，文明参与活动。（二）工作人员管理1.村酒堂管理小组根据活动需要安排工作人员，明确工作人员职责。2.工作人员应遵守工作纪律，认真履行职责，做好服务保障工作。3.工作人员应接受相关培训，熟悉酒堂使用制度规范和应急处置流程。八、费用管理（一）收费标准1.制定酒堂使用收费标准，根据活动类型、预计参与人数等因素确定收费金额。2.收费标准应在酒堂显著位置公示，接受村民监督。（二）费用结算1.使用人在活动结束后按照收费标准向村集体缴纳费用。2.村集体应开具正规票据，做好费用收支记录。（三）费用用途1.酒堂使用费用主要用于设施设备维护、卫生清洁、水电费、工作人员补贴等。2.费用使用应公开透明，定期向村民公布费用收支情况。九、活动秩序管理（一）活动流程规范1.村酒堂管理小组制定各类活动的基本流程规范，包括活动开始、用餐、结束等环节的时间安排、注意事项等。2.使用人应按照流程规范组织活动，确保活动有序进行。（二）噪音控制1.活动期间应合理控制音响设备音量，避免噪音对周边村民造成影响。2.活动结束时间不得晚于规定时间，减少对村民夜间休息的干扰。（三）纠纷处理1.在酒堂使用过程中如发生纠纷，使用人应及时报告村酒堂管理小组，管理小组应及时介入调解。2.纠纷处理应遵循公平、公正、合法的原则，维护酒堂使用秩序。十、监督与考核（一）监督机制1.村酒堂管理小组负责对酒堂使用情况进行日常监督检查，发现问题及时督促整改。2.鼓励村民对酒堂使用过程中的违规行为进行监督举报，对举报属实的给予奖励。（二）考核办法1.制定酒堂使用考核办法，对使用人遵守制度规范情况进行考核评分。2.考核内容包括安全管理、环境卫生、活动秩序、费用缴纳等方面。3.根据考核