餐饮行业经理转正申请模板

尊敬的[领导职务/姓名]：您好！我于[入职日期]入职公司，担任[门店/区域]餐饮经理岗位，至今试用期已满。在这段时间里，我在领导的指导与团队的支持下，围绕餐饮门店运营管理、服务优化、团队建设等核心工作推进各项任务，对岗位职责有了更深入的理解与实践。现结合试用期工作表现，向您申请转正，现将工作情况及未来规划汇报如下：一、试用期工作成果与实践（一）运营管理：效率与业绩双提升针对门店高峰期“出餐慢、翻台率低”的痛点，我牵头梳理前厅-后厨协作流程，制定《高峰时段岗位联动标准》，明确传菜、收银、后厨的衔接节点与责任边界；通过3次模拟演练与每日现场督导，顾客平均等待出餐时间缩短15%，翻台率提升12%。同时，建立每日营业数据复盘机制，分析客源结构、菜品销量波动，针对性调整备货量与促销策略（如推出“午市商务套餐”“晚市家庭特惠”），试用期内门店整体营业额较上一周期增长18%。（二）团队赋能：标准化与凝聚力并行结合餐饮服务标准化要求，组织前厅服务岗开展“服务礼仪+应急处理”专项培训4场，覆盖全员；针对后厨岗，开展“菜品出品稳定性+成本节约”培训3场，规范刀工、摆盘及食材使用标准。创新推行“师徒结对”机制，安排资深员工带教新人，新人独立上岗周期从15天缩短至8天；团队服务投诉率从8%降至3%，员工主动服务意识（如主动推荐菜品、关怀特殊需求顾客）显著提升。（三）客户体验：从满意到复购的闭环建立“顾客反馈闭环管理”机制：每日汇总线上评价、线下意见簿及现场沟通的问题，24小时内响应并跟踪解决（如针对“菜品偏咸”反馈，3天内调整配方并公示改进结果）。试用期内顾客满意度从85%提升至92%。针对老客户，优化“会员专属权益”（如生日赠菜、积分兑换升级），新增会员储值金额较上月增长25%，复购率提升10%。（四）成本管控：从“节流”到“精益”联合采购部门优化食材供应商结构，引入2家质优价廉的本地供应商，食材采购成本降低8%；推动后厨“边角料创新利用”计划（如用蔬菜边角制作员工餐、用鱼骨熬汤），食材损耗率从6%降至3%。同时，通过节能设备改造（如更换节能灶、智能感应照明），月度能耗成本减少5%。二、不足与改进方向尽管取得一定成果，但我仍存在不足：一是对多店统筹管理的经验不足，跨店资源调配时偶有衔接不畅（如节假日高峰期人员支援效率待提升）；二是对新媒体营销（如短视频引流、直播探店）的应用不够深入，线上获客能力尚有提升空间。针对这些问题，我已制定改进计划：主动向总部运营总监请教“多店管理方法论”，参与区域门店联合复盘会，学习资源调度与风险预判技巧；报名“餐饮新媒体运营”线上课程，尝试策划门店短视频内容（如“后厨揭秘”“员工日常”），探索私域流量转化路径。三、转正后工作计划若顺利转正，我将从以下四方面深化工作，推动门店持续发展：1.数字化运营：搭建“门店管理看板”，实时监控客流、营收、库存数据，实现“数据驱动决策”（如根据客流预测自动调整备货量）；2.团队成长体系：设计“星级员工晋升体系”，通过技能考核、服务评分、创新提案等维度激励员工成长，打造“学习型团队”；3.营销破圈尝试：联合本地生活平台（如美团、抖音）开展“主题美食节+达人探店”活动，扩大品牌区域影响力；4.成本精益化：推进“中央厨房+门店预制”模式试点，降低人力与食材成本，同时探索“零浪费餐厅”认证，提升品牌社会价值。四、申请转正的意愿通过试用期的实践，我已系统掌握餐饮经理的核心职责，具备独立推进门店运营、团队管理、成本