食品生产消防管理制度

PAGE食品生产消防管理制度一、总则1.目的为加强公司食品生产过程中的消防安全管理，预防和减少火灾事故的发生，保障员工生命财产安全，确保食品生产经营活动的顺利进行，依据《中华人民共和国消防法》等相关法律法规以及食品生产行业的消防安全标准，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于公司内所有食品生产场所、办公区域、仓库及附属设施等涉及消防安全的区域和活动。3.基本原则消防安全管理遵循“预防为主、防消结合”的方针，实行“谁主管、谁负责”的原则，确保消防安全责任落实到每个部门、每个岗位和每个员工。二、消防安全责任1.公司消防安全责任人职责公司法定代表人或主要负责人是公司消防安全责任人，全面负责公司的消防安全工作。贯彻执行消防法律法规，保障公司消防安全符合规定，掌握本公司的消防安全情况。将消防工作与公司的生产、经营、管理等活动统筹安排，批准实施年度消防工作计划。为本公司的消防安全提供必要的经费和组织保障。确定逐级消防安全责任，批准实施消防安全制度和保障消防安全的操作规程。组织防火检查，督促落实火灾隐患整改，及时处理涉及消防安全的重大问题。根据消防法规的规定建立专职消防队、义务消防队。组织制定符合本公司实际的灭火和应急疏散预案，并实施演练。2.部门消防安全责任人职责各部门负责人是本部门消防安全责任人，负责本部门的消防安全管理工作。组织实施本部门的消防安全管理工作计划。组织人员开展本部门的防火检查和火灾隐患整改工作。确保本部门消防设施、器材完好有效，疏散通道和安全出口畅通。组织本部门员工进行消防安全宣传教育和培训，提高员工的消防安全意识和自防自救能力。发生火灾时，组织本部门员工进行初期火灾扑救和人员疏散，并及时向公司消防安全责任人报告。3.员工消防安全职责遵守消防法律法规和公司的消防安全制度，积极参加消防安全活动。学习和掌握消防安全知识和技能，熟悉本岗位的火灾危险性和防火措施。爱护消防设施、器材，不得损坏、挪用或擅自拆除、停用消防设施、器材。发现火灾隐患及时报告，并积极参与火灾隐患整改工作。发生火灾时，立即报警，积极参加火灾扑救和人员疏散，服从现场指挥。三、消防安全管理措施1.消防设施与器材管理按照国家和行业标准，在食品生产区域、仓库、办公场所等配备相应种类和数量的消防设施与器材，如灭火器、消火栓、自动喷水灭火系统、火灾报警系统等。建立消防设施与器材台账，详细记录其型号、规格、数量、购置时间、维修保养情况等信息。定期对消防设施与器材进行检查、维护和保养，确保其性能完好有效。每月进行一次外观检查，每季度进行一次全面检查和维护保养，每年委托有资质的检测机构进行检测。消防设施与器材不得随意挪用、遮挡或损坏。因工作需要确需移动或使用消防设施与器材的，需经消防安全管理部门批准，并及时恢复原状。对损坏或过期的消防设施与器材，应及时进行维修或更换。维修或更换后的消防设施与器材应做好记录，并重新纳入台账管理。2.火灾隐患排查与整改建立定期的火灾隐患排查制度，公司消防安全责任人每月至少组织一次全面的火灾隐患排查，各部门负责人每周进行一次部门内部的火灾隐患自查。火灾隐患排查应涵盖消防设施与器材、电气设备、易燃易爆物品、疏散通道、安全出口等方面。重点检查消防设施是否完好有效，电气线路是否存在私拉乱接、过载、短路等问题，易燃易爆物品的储存和使用是否符合规定，疏散通道和安全出口是否畅通无阻等。对排查出的火灾隐患，应及时进行整改。能立即整改的，要立即整改；不能立即整改的，要制定整改计划，明确整改措施、责任人和整改期限，并采取临时防范措施，确保安全。火灾隐患整改完成后，应进行复查，确保隐患彻底消除。对因客观原因暂时无法整改的重大火灾隐患，应采取有效的防范措施，并及时向上级主管部门和当地消防部门报告。3.电气安全管理公司应按照电气安装规范和安全要求，合理规划电气线路和设备的布局，确保电气系统的安全可靠。定期对电气设备进行检查和维护，重点检查电气线路是否老化、破损，电气设备是否正常运行，接地、接零是否良好等。发现问题及时处理，严禁电气设备带病运行。严禁私拉乱接电气线路，严禁使用不合格的电气设备和电线电缆。如需增加用电设备或进行电气改造，必须经公司电气专业人员审核同意，并报消防安全管理部门备案。对临时用电设备，应采取有效的安全措施，如安装漏电保护器、设置专人管理等，并在使用完毕后及时拆除。加强对员工的电气安全知识培训，提高员工的安全意识和操作技能，防止因电气故障引发火灾事故。4.易燃易爆物品管理公司内涉及易燃易爆物品的储存、使用等环节，应严格按照相关法律法规和标准进行管理。设立专门的易燃易爆物品储存库，储存库应符合防火、防爆、防雷、防静电等安全要求，设置明显的警示标志，并配备相应的消防设施和器材。易燃易爆物品的储存应分类、分区存放，严禁混存混放。储存数量应符合规定要求，不得超量储存。易燃易爆物品的使用应在规定的区域内进行，操作人员应经过专业培训，熟悉操作规程，严格遵守安全规定。使用过程中应采取防火、防爆、防静电等安全措施，确保安全。加强对易燃易爆物品储存库和使用场所的安全检查，及时发现和消除安全隐患。对易燃易爆物品的出入库应进行详细登记，做到账物相符。5.消防安全培训教育制定年度消防安全培训教育计划，明确培训内容、培训对象、培训时间和培训方式等。消防安全培训教育内容应包括消防法律法规、消防安全知识、火灾预防与扑救、消防设施与器材的使用、疏散逃生技能等。对新入职员工应进行入职前消防安全培训，经考试合格后方可上岗。对在职员工应定期进行消防安全培训和复训，每年至少组织一次全员消防安全培训，每半年组织一次部门内部的消防安全培训。采用多种形式开展消防安全培训教育活动，如举办消防安全知识讲座、观看消防安全教育片、组织消防演练等，提高员工的消防安全意识和自防自救能力。对从事特殊工种作业的人员，如电工、焊工、易燃易爆物品操作人员等，应进行专门的消防安全培训，经考试合格取得相应资格证书后方可上岗作业。6.防火巡查与值班建立防火巡查制度，安排专人负责每日的防火巡查工作。防火巡查应包括用火、用电、用气情况，消防设施与器材的完好情况，疏散通道和安全出口的畅通情况等。防火巡查人员应及时发现和处理巡查中发现的问题，并做好巡查记录。对发现的火灾隐患应及时报告，并督促相关人员进行整改。实行24小时消防安全值班制度，安排专人负责值班工作。值班人员应坚守岗位，不得擅离职守，认真履行值班职责，做好值班记录。值班人员应熟悉公司内的消防设施与器材分布情况和火灾报警处置程序。一旦发生火灾，应立即报警，并组织初期火灾扑救和人员疏散。四、火灾应急预案1.应急组织机构与职责成立公司火灾应急指挥中心，由公司消防安全责任人担任总指挥，各部门负责人为成员。应急指挥中心下设灭火行动组、疏散引导组、安全保卫组、医疗救护组、后勤保障组等应急工作小组。应急指挥中心职责：负责全面指挥公司的火灾应急处置工作，制定应急处置策略，协调各应急工作小组的行动，及时向上级主管部门和当地消防部门报告火灾情况等。各应急工作小组职责：灭火行动组：负责火灾现场的灭火工作，使用消防设施与器材扑救初期火灾。疏散引导组：负责组织引导人员疏散，确保疏散通道畅通，帮助被困人员逃生。安全保卫组：负责火灾现场的安全保卫工作，设置警戒区域，防止无关人员进入，维护现场秩序。医疗救护组：负责对受伤人员进行现场急救和转运治疗。后勤保障组：负责提供应急救援所需的物资、设备和资金等保障。2.报警与接警处置程序员工发现火灾后，应立即拨打公司内部报警电话或当地火警电话“119”报警，并向本部门负责人报告。报警时应讲清火灾发生的地点、火势大小、燃烧物质等情况。公司内部报警电话应24小时保持畅通，值班人员接到报警后，应立即向应急指挥中心报告，并按照指挥中心的指令通知相关应急工作小组赶赴现场。应急指挥中心接到报警后，应立即启动火灾应急预案，组织各应急工作小组开展应急处置工作。同时，安排专人在公司门口迎接消防车，并引导消防车到达火灾现场。3.应急疏散的组织程序和措施疏散引导组应按照预先制定的疏散方案，迅速组织人员疏散。疏散时应通过广播、喊话等方式，告知员工火灾情况和疏散路线，引导员工用湿毛巾捂住口鼻，弯腰低姿有序地向安全出口疏散。在疏散过程中，应确保疏散通道畅通无阻，不得有任何物品堵塞疏散通道。对行动不便的人员，应安排专人负责搀扶护送。疏散引导组应在各楼层、各通道口设置疏散引导员，负责引导人员疏散，防止人员误入危险区域。疏散引导员应熟悉疏散路线和安全出口位置，在疏散过程中要不断提醒员工注意安全。当疏散通道被火势封堵时，应及时组织人员利用疏散楼梯、消防电梯等进行疏散。如疏散楼梯无法使用，应组织人员通过建筑物的室外疏散楼梯或避难层进行疏散。4.初期火灾扑救的程序和措施灭火行动组接到火灾报警后，应立即携带灭火器、消火栓等消防设施与器材赶赴火灾现场进行扑救。在扑救初期火灾时，应根据火灾类型选择合适的灭火方法和消防器材。对于一般固体火灾，可使用干粉灭火器、二氧化碳灭火器等进行扑救；对于油类火灾，应使用泡沫灭火器进行扑救；对于电气火灾，应先切断电源，再使用二氧化碳灭火器、干粉灭火器等进行扑救。在扑救火灾过程中，应注意自身安全，避免盲目冒险扑救。如火势较大，无法控制，应及时撤离火灾现场，等待消防部门的救援。5.通讯联络工作应急指挥中心应设立专门的通讯联络组，负责与各应急工作小组及外部救援力量的通讯联络工作。通讯联络组应保持通讯畅通，及时传达应急指挥中心的指令和现场信息。各应急工作小组之间应建立有效的通讯联络方式，确保信息传递及时准确。在火灾应急处置过程中，如遇通讯设备故障，应及时采取其他通讯方式，如对讲机、手机短信、口头传达等，确保应急工作的顺利进行。6.后期处置火灾扑灭后，应保护好火灾现场，协助消防部门进行火灾事故调查。对火灾中受损的设施、设