宾馆酒店安全生产制度

PAGE宾馆酒店安全生产制度一、总则（一）目的为加强宾馆酒店的安全生产管理，保障宾客、员工的生命财产安全，促进宾馆酒店的健康发展，依据国家相关法律法规和行业标准，结合本宾馆酒店实际情况，制定本安全生产制度。（二）适用范围本制度适用于本宾馆酒店内所有部门、岗位及人员，包括但不限于客房部、餐饮部、工程部、保安部、前台等，以及在宾馆酒店内从事经营活动的各类供应商、承包商等相关方。（三）安全生产方针坚持“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，强化安全生产责任，确保安全生产各项措施落到实处。（四）安全生产目标1.杜绝重大安全事故，遏制较大安全事故，减少一般安全事故。2.确保宾客和员工的人身安全，保障宾馆酒店财产安全。3.营造安全、舒适、有序的经营环境，提升宾客满意度。二、安全生产责任制（一）总经理安全生产职责1.全面负责宾馆酒店的安全生产工作，是安全生产第一责任人。2.贯彻执行国家安全生产法律法规和方针政策，组织制定并实施宾馆酒店安全生产管理制度和安全生产目标。3.定期召开安全生产会议，研究解决安全生产中的重大问题，决策安全生产投入计划。4.督促、检查宾馆酒店安全生产工作，及时消除安全事故隐患。5.组织制定并实施安全事故应急预案，及时、如实报告安全事故。（二）各部门负责人安全生产职责1.负责本部门的安全生产工作，贯彻执行宾馆酒店安全生产制度和要求。2.组织本部门员工学习安全生产知识和技能，开展安全教育培训活动。3.定期检查本部门的安全设施设备，确保其正常运行，及时发现并整改安全隐患。4.负责本部门区域内的安全管理，落实安全防范措施，确保宾客和员工安全。5.发生安全事故时，及时组织救援，保护现场，并向宾馆酒店报告。（三）员工安全生产职责1.遵守宾馆酒店安全生产制度和操作规程，不违规作业。2.积极参加安全生产教育培训，提高安全意识和自我保护能力。3.发现安全隐患及时报告，配合做好安全事故的预防和处理工作。4.爱护安全设施设备，正确使用劳动保护用品。5.积极参与宾馆酒店组织的安全活动，提出安全合理化建议。三、安全管理制度（一）安全检查制度1.建立定期安全检查制度，宾馆酒店总经理每月至少组织一次全面的安全检查，各部门负责人每周进行一次部门内部安全检查，员工每天进行岗位安全自查。2.安全检查内容包括安全设施设备、消防器材、电气线路、食品卫生、治安防范等方面。3.对检查中发现的安全隐患，要立即下达整改通知书，明确整改责任人、整改期限和整改措施，跟踪督促整改，直至隐患消除。4.建立安全检查档案，记录检查时间、检查人员、检查内容、发现的问题及整改情况等。（二）安全教育培训制度1.制定年度安全教育培训计划，明确培训内容、培训对象、培训时间和培训方式等。2.安全教育培训内容包括安全生产法律法规、安全操作规程、安全事故案例分析、应急救援知识等。3.新员工入职必须进行三级安全教育培训，即宾馆酒店级、部门级和岗位级安全教育培训，经考试合格后方可上岗。4.定期组织员工进行安全再培训，每年至少进行一次全员安全培训，提高员工的安全意识和技能。5.对特殊工种作业人员，必须按照国家规定进行专门的安全技术培训，取得相应资格证书后，方可上岗作业。（三）安全设施设备管理制度1.建立安全设施设备台账，详细记录安全设施设备的名称、型号、规格、购置时间、使用部门、维护保养情况等。2.配备必要的安全设施设备，如消防器材、监控设备、应急照明、疏散指示标志、电梯、锅炉、压力容器等，并确保其正常运行。3.制定安全设施设备维护保养计划，定期对安全设施设备进行维护保养、检查检测和更新改造，确保其性能完好。4.安全设施设备的维护保养、检查检测和更新改造等费用，应纳入宾馆酒店年度预算，予以保障。5.对安全设施设备的报废、拆除等，要严格按照相关规定办理手续，做好记录。（四）消防安全管理制度1.贯彻执行国家消防法律法规，落实消防安全责任制，制定消防安全管理制度和应急预案。2.按照规定配备消防器材和设施，设置明显的消防安全标志，并定期进行维护保养和检查检测，确保其完好有效。3.保障疏散通道、安全出口畅通，严禁在疏散通道、安全出口堆放物品。4.加强对员工的消防安全教育培训，提高员工的消防安全意识和自防自救能力。5.定期组织消防安全演练，每年至少进行一次全员消防演练，检验和完善应急预案，提高应对火灾事故的能力。6.严禁在宾馆酒店内违规使用明火、私拉乱接电线、违规使用大功率电器等。（五）食品安全管理制度1.严格遵守国家食品安全法律法规，取得食品经营许可证，依法经营。2.建立食品安全管理体系，配备食品安全管理人员，明确各岗位食品安全责任。3.加强食品采购、储存、加工、销售等环节的管理，确保食品质量安全。4.食品采购要索证索票，建立食品进货查验记录制度，如实记录食品名称及规格、数量、生产日期、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。5.食品储存要分类分区存放，保持通风良好，防止食品变质、污染。食品加工要严格遵守操作规程，确保食品煮熟煮透。6.加强对食品从业人员的健康管理，每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。食品从业人员要保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，操作前洗手消毒。7.定期对食品经营场所进行清洁消毒，保持环境整洁卫生。（六）治安防范制度1.加强宾馆酒店的治安防范工作，建立健全治安防范体系，制定治安防范应急预案。2.配备必要的治安防范设施设备，如监控设备、门禁系统、保安巡逻器材等，并确保其正常运行。3.加强保安队伍建设，提高保安人员素质，严格执行保安值班巡逻制度，做好人员、车辆、物品进出登记和安全检查工作。4.加强对宾客和员工的安全教育，提高安全防范意识，提醒宾客保管好个人财物，防止盗窃、抢劫等案件发生。5.积极配合公安机关等相关部门的工作，及时报告和处理治安案件。四、安全事故应急预案（一）应急预案制定1.制定综合安全事故应急预案，明确各类安全事故（如火灾、地震、食品中毒、治安事件等）的应急组织机构、应急救援程序、应急救援物资和设备等。2.各部门根据宾馆酒店综合应急预案，结合本部门实际情况，制定专项应急预案，如客房部火灾应急预案、餐饮部食品中毒应急预案等。3.应急预案应定期进行修订和完善，确保其科学性、实用性和可操作性。（二）应急救援组织机构及职责1.成立应急救援指挥中心，由总经理担任总指挥，各部门负责人为成员。应急救援指挥中心负责全面指挥协调安全事故应急救援工作。2.设立应急救援办公室，负责日常应急管理工作，如收集、整理、分析安全事故信息，传达应急救援指挥中心的指令等。3.组建应急救援队伍，包括抢险救援组、医疗救护组、后勤保障组、治安保卫组等，明确各应急救援队伍的职责和任务。（三）应急救援程序1.安全事故发生后，现场人员应立即报告本部门负责人和宾馆酒店应急救援办公室，同时采取必要的应急措施，如组织疏散宾客、扑救火灾、抢救伤员等。2.应急救援办公室接到报告后，应立即报告应急救援指挥中心，启动应急预案，并通知各应急救援队伍赶赴现场。3.应急救援指挥中心到达现场后，应迅速组织开展应急救援工作，指挥协调各应急救援队伍进行抢险救援、医疗救护、后勤保障、治安保卫等工作，及时控制事故现场，防止事故扩大。4.在应急救援过程中，要及时向上级主管部门和相关政府部门报告事故情况，请求支援。5.安全事故应急救援结束后，要组织对事故原因进行调查分析，总结经验教训，对应急预案进行修订完善，同时做好事故善后处理工作。五、安全生产投入（一）投入计划1.根据宾馆酒店安全生产工作的需要，制定年度安全生产投入计划，明确安全生产投入的项目、金额、资金来源等。2.安全生产投入项目包括安全设施设备购置、维护保养、更新改造，安全教育培训，安全检查检测，应急救援物资和设备储备，安全奖励等。（二）资金来源1.安全生产投入资金主要来源于宾馆酒店的营业收入，按照一定比例提取安全生产专项资金。2.宾馆酒店应确保安全生产投入资金的足额到位，不得挪作他用。（三）使用管理1.建立安全生产投入资金使用管理制度，明确资金使用审批程序和报销手续。2.安全生产投入资金应专款专用，严格按照预算计划使用，确保资金使用效益。3.定期对安全生产投入资金的使用情况进行审计和监督，确保资金使用合法合规。六、安全事故报告与处理（一）事故报告1.安全事故发生后，事故现场有关人员应当立即报告本部门负责人，部门负责人接到报告后，应当于1小时内向宾馆酒店应急救援办公室报告。2.应急救援办公室接到报告后，应当立即报告应急救援指挥中心，并按照规定向当地政府有关部门报告。报告内容应包括事故发生的时间、地点、事故类型、伤亡情况、事故原因初步分析等。（二）事故调查1.安全事故发生后，应按照国家有关规定成立事故调查组，对事故进行调查。事故调查组应查明事故发生的经过、原因、人员伤亡情况及直接经济损失等。2.事故调查组应根据事故调查结果，认定事故性