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文档简介

节生物体内三大营养物质的代谢

一、糖类代谢1、过程：食物中的糖类消化葡萄糖吸收血糖运输组织细胞（葡萄糖）氧化分解合成分解合成转变CO2+H2O+能量脂肪、某些氨基酸等2023/5/241合成腺体分泌物（如皮脂、乳脂）转化合成糖类、胆固醇、磷脂等氧化分解CO2+H2O+能量合成

脂肪（储存在皮下结缔组织、内脏器官、肠系膜等处）二、脂类代谢脂肪乳化作用脂肪微粒消化脂肪酸+甘油脂肪酸+甘油合成

脂肪、其他脂类（储存在皮下结缔组织、肠系膜等处）氧化分解CO2+H2O+能量合成（腺体）腺体分泌物（如皮脂、乳脂）转化合成糖类吸收运输氧化分解2023/5/242三、蛋白质代谢1、过程蛋白质氨基酸消化吸收血液中的氨基酸各种组织蛋白质、酶和激素等氨基转换新的氨基酸（转氨基作用）脱氨基作用氨基转变尿素含氮部分：不含氮部分CO2+H2O+能量合成糖类、脂肪组织细胞(氨基酸)运输组织细胞(氨基酸)运输合成氧化分解2023/5/2432023/5/244

①北极熊冬眠前要摄取大量的食物，使自己积累厚厚的脂肪，冬眠后脂肪变薄，为什么？

②把酵母菌放在含糖的培养基上培养，发现菌体内脂类增加，个别脂类含量高达干重的40%，为什么？

③用蛋白质喂养患人工糖尿病的狗，发现有50%蛋白质可转变成葡萄糖，为什么？④用蛋白质喂养动物，发现动物逐渐肥胖，为什么？

讨论：?（糖类可转化为脂肪）（脂肪可转化为糖类）

（氨基酸可转化为糖类）（氨基酸可转化为脂肪）2023/5/2454、三大营养物质代谢的关系糖类脂类氨基酸蛋白质糖类供应充足大量转化不能大量转化转氨基作用脱氨基作用不含氮部分转化脱氨基作用，不含氮部分转化思考：三大类

物质通过

什么生理

过程

相联系？2023/5/246五、三大营养物质在代谢上的异同点

a.从来源上看，

b.从生化反应来看，

c.从反应的条件看，

d.从代谢的终产物看，

a.从功能上看，

b.从代谢终产物看，1.三大营养物质在代谢上的共同点。食物

合成和分解

细胞内酶ＣＯ２和Ｈ２Ｏ能量。2.三大营养物质在代谢上的区别。糖类能源，脂类储能，蛋白质构成生物体的成分和调节生命活动。

蛋白质尿素2023/5/247三大营养物质代谢与人体健康１．糖类代谢与人体健康

a.血糖过高

b.饥饿或肝功能减退

c.多食少动（糖类过多）

２．脂类代谢与人体健康脂肪过多

３．蛋白质与人体健康食物过于单一糖尿病低血糖肥胖脂肪肝肝硬化营养不良2023/5/2482023/5/249巩固练习

1、下图是人体内糖代谢的图解，字母代表器官、细胞、物质和能量，数码代表某些生理过程。请分析回答：肝脏

1组织细胞淀粉G

血糖肌糖元

D组织细胞2

3487569CO2+H2O+EB肾脏（1）淀粉经[]和[]而进入血液成为血糖。（2）肝脏通过[3]、[4]将血糖浓度维持在范围内。当血糖浓度持续超过正常值时，发生[8]过程，可能的原因是（3）过程[5]的生理意义是（4）人摄取糖过多会发胖，说明糖可通过[6]转变为B1

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