2025年中职（卫生检验与检疫技术基础）检验技术阶段测试题及答案

2025年中职（卫生检验与检疫技术基础）检验技术阶段测试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）班级______姓名______第I卷（选择题，共40分）请将答案填写在每题后面的括号内。每题只有一个正确答案。（总共20题，每题2分，每题给出的选项中，只有一项符合题目要求）1.卫生检验与检疫技术的核心目的是（）A.疾病诊断B.环境监测C.保障公众健康D.药品检验2.以下哪种不属于卫生检验的基本方法（）A.化学分析法B.微生物培养法C.问卷调查法D.仪器分析法3.检疫的主要作用是（）A.治疗疾病B.防止传染病传播C.统计人口健康数据D.研发新药4.卫生检验中对样品采集的首要原则是（）A.方便性B.代表性C.低成本D.快速性5.用于检测水中微生物的常用培养基是（）A.牛肉膏蛋白胨培养基B.马铃薯培养基C.伊红美蓝培养基D.麦芽汁培养基6.检验食品中重金属含量常用的方法是（）A.酸碱滴定法B.原子吸收光谱法C.免疫比浊法D.荧光定量PCR法7.空气微生物检测时，通常采用的采样方法是（）A.自然沉降法B.过滤法C.离心法D.萃取法8.卫生检验中对检验人员的要求不包括（）A.熟练掌握检验技术B.具备良好的职业道德C.精通临床治疗D.严格遵守操作规程9.检疫的对象不包括（）A.人员B.动物C.植物D.土壤10.检测食品中农药残留的常用仪器是（）A.气相色谱仪B.液相色谱仪C.质谱仪D.以上都是11.卫生检验的质量控制不包括（）A.人员培训B.仪器校准C.样品造假D.方法验证12.对进口食品进行检疫的主要依据是（）A.国内食品安全标准B.国际食品法典标准C.生产厂家标准D.行业协会标准13.水中余氯检测常用的试剂是（）A.酚酞B.甲基橙C.淀粉碘化钾D.铬黑T14.微生物检验中，革兰氏染色的关键步骤是（）A.结晶紫初染B.碘液媒染C.酒精脱色D.番红复染15.卫生检验报告的基本内容不包括（）A.检验目的B.检验方法C.检验人员家庭住址D.检验结果16.对出入境人员进行检疫时，主要检查的项目不包括（）A.体温B.血常规C.传染病史D.行李物品17.检测化妆品中有害物质的方法有（）A.分光光度法B.ELISA法C.高效液相色谱法D.以上都是18.卫生检验中标准物质的作用是（）A.校准仪器B.评价方法C.质量控制D.以上都是19.对饮用水进行微生物检验时，通常检测的指标不包括（）A.细菌总数B.大肠菌群C.金黄色葡萄球菌D.霉菌20.检疫处理的方式不包括（）A.隔离观察B.消毒处理C.就地销毁D.放任不管第II卷（非选择题，共60分）二、填空题（共10分）请在每题的横线上填写正确答案。（总共5题，每题2分）1.卫生检验的对象包括空气、水、食品、化妆品、______等。2.检疫的类型主要有出入境检疫、______、疫区检疫等。3.微生物检验中常用的染色方法有革兰氏染色、______、芽孢染色等。4.食品检验中，检测蛋白质含量的常用方法是______。5.卫生检验的标准包括国家标准、行业标准、______等。三、判断题（共10分）判断下列各题的正误，正确的在括号内打“√”，错误的打“×”。（总共10题，每题1分）1.卫生检验就是对食品进行检验。（）2.检疫只针对动物，不针对植物。（）3.微生物检验中，培养基的pH值对微生物生长没有影响。（）4.检测食品中添加剂的含量可以用重量法。（）5.空气采样时，采样点越多越好。（）6.卫生检验报告可以不加盖检验机构公章。（）7.对进口药品不需要进行检疫。（）8.水中重金属超标一定会导致人体中毒。（）9.微生物检验中，无菌操作是保证检验结果准确的关键。（）10.食品检验中，检验结果只要符合其中一项标准就行。（）四、简答题（共20分）阅读材料，回答问题。（总共2题，每题10分）材料：某卫生检验机构对一批进口水果进行检验检疫。在检验过程中，发现部分水果表面有霉菌生长，并且检测出农药残留超标。问题1：针对水果表面霉菌生长的情况，应该采取哪些检验检疫措施？问题2：农药残留超标可能会对人体造成哪些危害？如何控制食品中的农药残留？五、综合分析题（共20分）阅读材料，回答问题。（总共2题，每题10分）材料：某地区近期出现多起不明原因的腹泻病例。卫生检验机构对该地区的饮用水、食品等进行了全面检验检疫。结果显示，饮用水中细菌总数超标，部分食品中检出致病菌。问题1：请分析饮用水中细菌总数超标和食品中检出致病菌可能带来的公共卫生问题。问题2：针对此次事件，卫生检验机构应如何进一步开展工作，以保障公众健康？答案：第I卷答案1.C2.C3.B4.B5.C6.B7.A8.C9.D10.D11.C12.B13.C14.C15.C16.B17.D18.D19.D20.D第II卷答案二、填空题答案1.生物样本2.国内疫区检疫3.抗酸染色4.凯氏定氮法5.地方标准三、判断题答案1.×2.×3.×4.×5.×6.×7.×8.×9.√10.×四、简答题答案问题1：对有霉菌生长水果进行详细采样，采用合适培养基分离培养霉菌，鉴定霉菌种类。检查水果包装、运输环境等，追溯霉菌来源。对同批次水果扩大检查范围，评估受污染程度。对受污染水果采取消毒、销毁等处理措施，防止霉菌扩散。问题2：农药残留超标危害：影响人体神经系统，致头晕、乏力等；损害肝脏、肾脏等器官；可能致癌、致畸、致突变；影响儿童生长发育和免疫系统。控制措施：加强农药生产监管，规范使用；推广生物防治等绿色防控技术；加强农产品质量检测，建立追溯体系；提高消费者对农药残留危害认识，选择安全农产品。五、综合分析题答案问题1：饮用水细菌总数超标易引发肠道感染，如腹泻腹痛等，还可能导致水源性传染病传播。食品中致病菌会引起食物中毒，出现呕吐、腹泻、发热等症状，严重时危及生命。长期影响会降低人群免疫力，增加患病风