酒店管理规章制度员工守则(三篇)

酒店管理规章制度员工守则(三篇)第一篇1.员工入职与考勤新员工入职需提供有效身份证件、学历证明、健康证明等相关资料，确保资料真实完整。入职后，会安排专门的入职培训，培训内容涵盖酒店的企业文化、规章制度、服务标准等。员工应认真学习，通过考核后正式上岗。考勤方面，酒店实行指纹打卡或人脸识别打卡制度。员工需严格按照排班表规定的时间上下班，按时打卡。正常工作时间为每天8小时，每周工作5天，由于酒店行业的特殊性，可能会根据实际情况进行排班安排。员工如需请假，应至少提前[X]天向部门主管提交书面请假申请，经批准后方可请假。病假需提供医院开具的病假证明。如遇突发情况无法提前请假，应在第一时间电话通知部门主管，并在事后补交相关证明。迟到或早退[X]分钟以内，每次扣除[X]元绩效奖金；迟到或早退[X]分钟以上[X]小时以内，按旷工半天处理；迟到或早退超过[X]小时，按旷工一天处理。旷工一天扣除三天工资及当月全勤奖，旷工累计达到[X]天，视为自动离职。2.工作态度与纪律员工应始终保持热情、友好、主动、耐心的服务态度，使用礼貌用语，如“您好”“谢谢”“请”“对不起”等。对待宾客要一视同仁，不得有歧视或不公正的行为。在工作期间，员工应坚守岗位，不得擅自离岗、串岗、脱岗。如需暂时离开岗位，应向主管说明去向和时间，获得批准后方可离开。工作时应集中精力，不得在工作区域内聊天、嬉笑、玩手机、吃零食等做与工作无关的事情。员工必须严格遵守酒店的保密制度，不得泄露酒店的商业机密、客户信息、内部管理资料等。对于在工作中获取的敏感信息，要严格保密。未经允许，不得将酒店的文件、物品带出酒店。员工应服从上级的工作安排和调配，如有不同意见，可在适当的时候向上级提出，但在上级未改变决定之前，必须无条件执行。不得顶撞上级或拒绝执行工作任务，否则视情节轻重给予相应的处分。3.仪表仪容与卫生员工应保持良好的仪表仪容，着装要干净、整洁、得体，按规定穿着酒店统一的工作服。工作服不得私自修改或搭配其他服饰，如有破损或污渍应及时更换清洗。男员工头发应整齐、清洁，前发不遮眉，侧发不盖耳，后发不触领；不留胡须，指甲长度不超过指尖。女员工头发应梳理整齐，可盘发或束发，避免散发；化淡妆，不得浓妆艳抹；指甲修剪整齐，不得涂抹颜色过于鲜艳的指甲油。员工应注意个人卫生，勤洗澡、勤换衣、勤刷牙，保持口腔清新，身上无异味。在工作区域内，不得使用气味浓烈的香水。工作区域应保持干净整洁，物品摆放整齐有序。每天上班前和下班后，员工要对自己负责的工作区域进行清扫和整理，确保无垃圾、无灰尘。公共区域由各部门轮流打扫，要按照规定的清洁标准和流程进行操作。4.服务规范员工在接待宾客时，应主动上前问候，面带微笑，目光专注，与宾客保持适当的眼神交流。了解宾客的需求后，要及时、准确地为宾客提供服务，不得推诿或拖延。对于宾客的咨询和投诉，要认真倾听，记录关键信息，并在第一时间给予回复和解决。如无法当场解决，要向宾客说明情况，并承诺解决的时间，在规定时间内将处理结果反馈给宾客。在为宾客提供服务时，要遵循“宾客至上”的原则，尽可能满足宾客的合理需求。如遇到特殊情况或超出自己权限的问题，应及时向上级汇报，寻求帮助和支持。员工应熟悉酒店的各项设施和服务项目，能够为宾客提供详细的介绍和指引。在服务过程中，要注意细节，关注宾客的感受，为宾客创造一个舒适、温馨的消费环境。5.消防安全与应急处理酒店定期组织员工进行消防安全培训，员工应积极参加，学习消防知识和技能，掌握火灾预防、火灾报警、初期火灾扑救和疏散逃生等方法。员工应熟悉酒店的消防设施和器材的位置和使用方法，如灭火器、消火栓、自动喷淋系统等。定期检查消防设施和器材的完好情况，发现问题及时报告相关部门进行维修和更换。酒店内严禁吸烟，除在指定的吸烟区域外。员工发现宾客在禁烟区域吸烟，应礼貌地进行劝阻。如发生火灾、地震等紧急情况，员工要保持冷静，按照应急预案的要求进行处理。首先要及时报警，然后组织宾客疏散，确保宾客和员工的生命安全。在疏散过程中，要引导宾客使用安全通道，避免拥挤和踩踏事故的发生。6.培训与发展酒店为员工提供定期的业务培训，包括服务技能培训、产品知识培训、管理能力培训等。员工应积极参加培训，认真学习，不断提高自己的业务水平和综合素质。鼓励员工自主学习和自我提升，对于参加与工作相关的外部培训、考试并取得优异成绩的员工，酒店将给予一定的奖励和支持。主管人员应关注员工的职业发展，根据员工的工作表现和个人能力，为员工制定合理的职业发展规划，提供晋升机会和发展空间。7.奖惩制度对于工作表现突出、为酒店做出重要贡献的员工，酒店将给予奖励。奖励分为物质奖励和精神奖励，物质奖励包括奖金、奖品等，精神奖励包括荣誉证书、通报表扬等。奖励条件包括但不限于：超额完成工作任务、为酒店挽回重大损失、提出创新性建议并被采纳、收到宾客的书面表扬等。对于违反酒店规章制度的员工，酒店将视情节轻重给予相应的处分。处分分为警告、记过、降级、辞退等。处分条件包括但不限于：违反考勤制度、工作态度不端正、违反保密制度、严重失职等。员工如对奖惩决定有异议，可在收到通知后的[X]天内向人力资源部门提出申诉，人力资源部门将进行调查和处理。第二篇1.员工宿舍管理员工如需入住酒店宿舍，需向行政部门提出申请，经批准后办理入住手续。宿舍管理员会为员工分配宿舍和床位，员工应按照分配的房间和床位入住，不得私自调换。宿舍内每人配备一张床位、一套桌椅、一个衣柜等基本生活设施，员工应爱护宿舍内的公共设施和财物，如有损坏应照价赔偿。不得在宿舍墙壁上乱涂乱画、钉钉子，不得私自拆卸或改装宿舍内的设施设备。员工应保持宿舍的整洁卫生，每天整理个人物品，定期打扫宿舍卫生。宿舍内不得堆放杂物和垃圾，垃圾应及时清理到指定的垃圾桶内。禁止在宿舍内饲养宠物。宿舍实行严格的作息时间，晚上[X]点后应保持安静，不得大声喧哗、吵闹，以免影响他人休息。不得在宿舍内进行赌博、酗酒、吸毒等违法违纪活动，如有发现，将严肃处理。严格控制外来人员进入宿舍，如因特殊情况需要来访，需在宿舍管理员处进行登记，经同意后方可进入。来访人员离开宿舍时，应做好离开登记。员工应遵守宿舍用电安全规定，不得使用大功率电器，如电水壶、电暖器等。不得私拉乱接电线，如发现违规用电行为，将没收违规电器并给予警告处分。2.餐厅与员工餐管理酒店为员工提供员工餐，员工应在规定的用餐时间到员工餐厅就餐。用餐时间根据酒店的运营情况和员工的排班安排确定，员工应严格遵守。员工应文明用餐，在餐厅内不得大声喧哗、打闹，不得随意插队。用餐时要注意节约粮食，不得浪费食物。用餐完毕后，应将餐具整齐地放置在指定的回收处。员工餐厅工作人员应严格遵守食品卫生安全规定，确保员工餐的质量和安全。食材采购要选择正规渠道，新鲜、卫生。烹饪过程要符合卫生标准，生熟分开，避免交叉污染。餐厅工作人员要每天对餐厅进行清洁和消毒，保持餐厅环境干净整洁。对餐具要进行高温消毒或使用消毒剂浸泡，确保餐具卫生。如员工对员工餐的质量、口味等方面有意见或建议，可向行政部门或餐厅管理人员反映，以便及时改进。3.设备设施使用与维护员工在使用酒店的设备设施前，应接受相关的培训，熟悉设备设施的性能、操作方法和注意事项。未经培训不得擅自使用设备设施。在使用设备设施时，员工要严格按照操作规程进行操作，不得违规操作。如发现设备设施出现故障或异常情况，应立即停止使用，并及时报告相关部门进行维修。爱护设备设施，不得随意损坏或挪用。在使用过程中要注意保养，定期对设备设施进行清洁、润滑、紧固等维护工作，延长设备设施的使用寿命。设备设施的维修和保养工作由专业人员负责，员工不得私自进行拆卸和维修。对于因员工操作不当或故意损坏设备设施的，要照价赔偿，并根据情节轻重给予相应的处分。4.会议与活动管理制度酒店内部会议分为定期会议和临时会议。定期会议包括周会、月会、季度会等，按照规定的时间和议程召开。临时会议根据工作需要随时召开。员工应根据通知准时参加会议，不得迟到、早退或缺席。如有特殊情况无法参加会议，应提前向会议组织者请假，经批准后方可缺席。会议期间，员工要认真听讲，积极发言，不得交头接耳、玩手机等做与会议无关的事情。要做好会议记录，会后按照会议要求认真落实各项工作任务。酒店经常承接各种外部会议和活动，员工在参与会议和活动的服务工作时，要提前了解会议和活动的内容、流程和要求，做好各项准备工作。按照会议和活动的安排，为宾客提供优质的服务，确保会议和活动的顺利进行。活动结束后，要及时清理会场，检查设备设施是否完好，如有损坏及时报告并处理。5.团队协作与沟通酒店各部门之间应加强协作与配合，树立全局观念，共同为实现酒店的经营目标而努力。在工作中，要相互支持、相互帮助，不得推诿责任。员工之间要保持良好的沟通和交流，及时传递工作信息。当出现工作衔接问题时，要及时沟通解决，避免因信息不畅而导致工作失误。定期组织团队建设活动，增强团队凝聚力和员工之间的感情。鼓励员工提出创新性的想法和建议，共同推动酒店的发展。在团队合作中，要尊重他人的意见和建议，善于倾听不同的声音，共同营造一个和谐、积极向上的工作氛围。6.成本控制员工应树立成本意识，在工作中注意节约资源，降低成本。节约用水、用电、用气，养成随手关灯、关水龙头的好习惯。在使用办公用品时，要合理使用，避免浪费。能用电子版的文件尽量不打印纸质版，打印纸张要双面使用。各部门要严格控制采购成本，在确保质量的前提下，选择性价比高的供应商和产品。对于采购的物品要进行严格的验收和管理，避免出现采购失误或浪费现象。对于酒店的低值易耗品，要进行合理的库存管理，定期盘点，避免积压和浪费。在餐饮服务中，要合理控制食材的采购量和使用量，减少食材的浪费。提高菜品的出品率，避免因菜品制作失误而造成浪费。7.宾客投诉处理当接到宾客投诉时，员工要保持冷静，认真倾听宾客的诉求，不得打断宾客说话。用温和、诚恳的语气与宾客交流，表达对宾客的理解和歉意。对宾客投诉的问题进行详细记录，包括投诉的时间、地点、事由、宾客的要求等。及时向上级汇报投诉情况，按照投诉处理流程进行处理。能够当场解决的问题，要立即为宾客解决；不能当场解决的问题，要向宾客说明解决的时间和措施，争取宾客的理解。投诉处理完毕后，要及时对处理结果进行跟踪和回访，了解宾客对处理结果的满意度。对宾客投诉的问题进行总结和分析，提出改进措施，避免类似问题的再次发生。第三篇1.员工离职员工如因个人原因需要离职，应提前[X]天向部门主管提交书面离职申请，经部门主管、人力资源部门和总经理批准后办理离职手续。试用期员工离职需提前[X]天通知公司。离职员工应按照公司的规定办理工作交接手续，将工作任务、客户资料、办公用品等移交给接替人员。对于重要的工作任务和项目，要进行详细的说明和指导，确保工作的顺利过渡。在办理离职手续时，员工要归还公司发放的工作服、工作牌、钥匙、电脑等物品，如有遗失或损坏应照价赔偿。结算工资、奖金、加班费等相关费用，按照公司的财务制度进行办理。离职员工对在工作期间知悉的公司商业机密和客户信息仍然负有保密义务，不得泄露给任何第三方。如有违反，公司将追究其法律责任。2.绩效评估酒店采用定期绩效评估制度，评估周期为每季度一次。评估内容包括工作业绩、工作能力、工作态度等方面。工作业绩主要考核员工完成工作任务的情况，如销售业绩、服务质量等；工作能力考核员工的专业技能、沟通能力、团队协作能力等；工作态度考核员工的出勤情况、责任心、工作积极性等。绩效评估由员工的直接上级进行，采用自评和上级评价相结合的方式。员工在评估周期结束后，首先进行自我评估，总结自己在该周期内的工作表现和取得的成绩，同时分析存在的问题和不足。上级根据员工的日常工作表现、工作成果以及与员工的沟通交流情况，对员工进行客观、公正的评价。根据绩效评估结果，将员工分为优秀、良好、合格、不合格四个等级。对于优秀的员工，将给予奖励和晋升机会；对于不合格的员工，将进行警告、培训或辞退处理。绩效评估结果将作为员工薪酬调整、奖金发放、岗位调整的重要依据。3.员工福利酒店为员工提供具有竞争力的薪酬待遇，根据员工的岗位、工作表现和市场行情定期进行薪酬调整。员工工资每月[X]日通过银行转账的方式发放。按照国家法律法规的规定，为员工缴纳养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险。为员工提供带薪年假、婚假、产假、陪产假、丧假等法定假期，具体假期天数按照国家和地方的相关规定执行。在员工生日时，酒店将送上生日祝福和生日礼品。逢年过节，酒店会发放节日福利，如端午节发放粽子、中秋节发放月饼等。酒店不定期组织员工旅游、聚餐等活动，丰富员工的业余生活，增强员工的归属感和团队凝聚力。4.员工培训新员工入职后，将参加为期[X]天的新员工入职培训，培训内容包括酒店的历史、文化、规章制度、服务标准等。通过入职培训，使新员工尽快了解酒店，融入酒店的工作环境。定期组织岗位技能培训，根据不同岗位的需求，制定相应的培训课程。如前台接待员的接待技巧培训、客房服务员的客房清洁标准培训、厨师的菜品制作培训等。通过岗位技能培训，提高员工的专业技能水平和服务质量。为提升管理人员的管理能力和领导水平，酒店会定期组织管理培训课程，邀请行业专家或资深管理人员进行授课。培训内容包括团队管理、沟通技巧、绩效管理等。鼓励员工自主学习和自我提升，对于参加与工作相关的外部培训、考试并取得相关证书的员工，酒店将给予一定的费用报销和奖励。5.安全保障酒店为员工提供必要的劳动保护用品，如工作服、防滑鞋、手套等。员工在工作过程中要正确佩戴和使用劳动保护用品，确保自身安全。定期组织安全知识培训，提高员工的安全意识和自我保护能力。培训内容包括消防安全知识、食品安全知识、人身安全知识等。酒店的各个工作区域都配备了相应的安全设施和监控设备，员工要熟悉安全设施的位置和使用方法，确保在