商店食品安全责任书范文

商店食品安全责任书范文为加强商店食品安全管理，保障消费者的身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国产品质量法》《食品经营许可管理办法》等相关法律法规的规定，[甲方（监管方）具体名称]（以下简称甲方）与[乙方（商店经营方）具体名称]（以下简称乙方）签订本食品安全责任书。一、双方的权利和义务（一）甲方的权利和义务1.权利有权对乙方的食品经营活动进行定期或不定期的监督检查。对乙方违反食品安全法律法规及本责任书规定的行为，有权责令其限期整改，并依法进行处罚。有权要求乙方提供与食品安全相关的资料和信息。2.义务向乙方宣传食品安全法律法规和相关政策，提供必要的培训和指导。按照法定程序和要求开展监督检查工作，不得滥用职权，刁难乙方。对乙方提出的食品安全问题和困难，及时给予帮助和支持。（二）乙方的权利和义务1.权利有权获得甲方提供的食品安全培训和指导。对甲方的监督检查工作有提出意见和建议的权利。在合法合规经营的情况下，享有自主经营的权利。2.义务严格遵守国家食品安全法律法规和相关政策，自觉接受甲方的监督检查。建立健全食品安全管理制度，确保食品经营活动符合食品安全标准和要求。积极配合甲方开展的食品安全宣传、培训等工作，提高自身的食品安全意识和管理水平。二、食品经营要求（一）经营资质1.乙方必须依法取得食品经营许可证，并按照许可的范围和期限从事食品经营活动。食品经营许可证应悬挂在经营场所的醒目位置。2.定期对食品经营许可证进行检查，如发生变更、延续、注销等情况，应在规定的时间内到相关部门办理手续。（二）经营场所1.环境卫生保持经营场所环境整洁、卫生，地面无积水、无垃圾，墙壁、天花板无污垢、无蜘蛛网。经营场所应配备必要的通风、照明、排水等设施，并保持其正常运行。定期对经营场所进行清洁消毒，防止害虫、鼠类等有害生物的滋生和繁殖。2.布局合理食品经营区域应与非食品经营区域分开设置，防止交叉污染。食品储存区域应根据食品的种类、特性进行分类存放，并有明显的标识。经营场所应设置专门的冷藏、冷冻设备，确保需要冷藏、冷冻的食品得到妥善保存。（三）从业人员健康管理1.乙方的食品从业人员必须每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。健康证明应随身携带或统一保管，便于查验。2.建立从业人员健康档案，记录从业人员的健康状况、培训情况等信息。对患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。3.从业人员应保持良好的个人卫生习惯，穿戴清洁的工作衣、帽，勤洗手、勤剪指甲，操作食品前应洗净双手。（四）食品采购索证索票1.乙方采购食品时，应选择具有合法资质的供应商，并索取供应商的营业执照、食品生产许可证或食品经营许可证等相关证件的复印件。2.每次采购食品时，应索取有效的购货凭证，如发票、收据等，并如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。3.建立食品进货台账，将采购索证索票的相关信息及时、准确地记录在台账上。食品进货台账应保存两年以上，以备查验。（五）食品储存与销售1.食品储存按照食品的储存要求，将食品分类、分架存放，隔墙离地不少于10厘米。定期检查库存食品，及时清理过期、变质、损坏的食品。对临近保质期的食品，应进行醒目标识，并及时进行处理。食品储存场所应保持干燥、通风、阴凉，温度、湿度应符合食品储存的要求。2.食品销售销售的食品应符合食品安全标准和要求，不得销售过期、变质、假冒伪劣等不符合食品安全标准的食品。食品销售过程中，应采取必要的防护措施，如加盖防尘、防蝇罩等，防止食品受到污染。对散装食品，应在容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。三、食品安全事故处理（一）报告制度1.乙方如发生食品安全事故，应立即停止销售相关食品，并及时向甲方及当地食品药品监督管理部门报告。报告内容包括事故发生的时间、地点、人数、症状等基本情况。2.不得隐瞒、谎报、缓报食品安全事故，不得毁灭有关证据。（二）应急处置1.乙方应积极配合相关部门开展食品安全事故的调查和处理工作，提供有关资料和信息。2.对导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备等，应立即封存，并按照相关部门的要求进行处理。3.对受到损害的消费者，应积极采取救治、赔偿等措施，妥善处理善后事宜。（三）整改措施1.食品安全事故处理结束后，乙方应认真分析事故原因，总结经验教训，制定切实可行的整改措施。2.按照整改措施的要求，对存在的问题进行全面整改，并将整改情况及时报告甲方。四、责任追究（一）乙方责任1.若乙方违反本责任书的规定，甲方有权视情节轻重，责令其限期整改、停业整顿；逾期不整改或整改后仍不符合要求的，依法吊销其食品经营许可证。2.乙方因违反食品安全法律法规及本责任书规定，给消费者造成人身、财产损害的，应依法承担赔偿责任；构成犯罪的，依法追究刑事责任。（二）甲方责任1.甲方工作人员在履行职责过程中，若存在滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊等行为，依法给予行政处分；构成犯罪的，依法追究刑事责任。2.因甲方的过错给乙方造成损失的，应依法承担赔偿责任。五、责任书的生效与变更（一）生效本责任书自双方签字（或盖章）之日起生效，有效期为[具体有效期限]。（二）变更在责任书有效期内，如遇国家法律法规、政策调整或其他不可预见的情况，需要对责任书内容进行变更的，双方应协商一致，并签订变更协议。六、附则1.本责任书一式两份，甲乙双方各执一份，具有同等法律效力。2.本责任书未尽事宜，按照国家有关法律法规和政策的规定执行。甲方（盖章）：__________________法定代表人（签字）：____________联系电话：_____________