食品安全生产安全承诺书（6篇）

第=PAGE1*2-11页（共=NUMPAGES1*22页）PAGE食品安全生产安全承诺书（6篇）食品安全生产安全承诺书篇1为保证__________工作顺利开展：一、基础规范1.1承诺人及所属单位严格遵循《_________食品安全法》《_________食品安全法实施条例》等相关法律法规，保证食品生产全流程符合国家标准及行业规范。1.2明确食品生产范围及许可资质，保证生产环境、设备、原辅料及成品存储等环节均处于合法合规状态，定期更新并公示营业执照、生产许可证等有效证件。1.3建立健全食品安全管理制度，包括从业人员健康档案、培训记录、生产记录、检验报告等，保证所有文件可追溯且完整存档。二、核心准则2.1坚持“预防为主、风险管控”原则，从原料采购至成品交付的全链条实施安全控制，杜绝使用过期、变质或来源不明的食品原料。2.2严格区分生熟区域及设备，防止交叉污染，所有接触食品的表面、工具、容器均需定期消毒并保持清洁。2.3实行关键控制点（CCP）管理，对温度、湿度、卫生条件等核心参数进行实时监控，保证生产过程稳定可控。2.4接受市场部门及第三方机构的检查与评估，对提出的整改意见限期落实并书面反馈。三、执行方案3.1原料管理：每日核对供应商资质及检验报告，对入库批次进行抽检，不合格原料立即隔离并记录处置过程。每月对库存原料周转情况进行分析，优先使用先进先出原则。3.2生产过程：每日开展__________次安全检查，重点排查设备运行状态、环境卫生、个人卫生规范执行情况，发觉隐患立即停工整改。每班次开始前由生产主管组织从业人员进行安全操作培训，并签署确认单。3.3仓储管理：定期清理存储区域，保证通风干燥，使用托盘或货架隔离地面，不同类别食品分区存放，每月盘点库存并更新台账。冷链产品需每4小时记录一次温度数据，偏差超标的立即启动应急预案。3.4成品控制：成品出厂前必须完成出厂检验，包括感官、理化、微生物等指标检测，检验合格后方可签发放行单。建立不合格品召回机制，记录召回批次、原因及处置结果。3.5环境维护：每周对生产区域进行至少__________次彻底清洁消毒，包括地面、墙壁、设备内外表面，并保留清洁记录。四、责任落实4.1设立食品安全管理岗位，明确责任人及职责分工，保证从管理层到一线员工均知晓自身安全职责。4.2制定应急预案，涵盖火灾、设备故障、污染事件等突发情况，每半年组织一次应急演练，提高员工应急处置能力。4.3建立从业人员培训制度，新入职人员需完成岗前食品安全培训并考核合格方可上岗，在岗人员每年接受不少于__________小时的复训。4.4与上下游企业签订食品安全责任协议，明确原料供应及产品销售环节的连带责任，定期召开供应链安全会议。承诺人签名留白：______________签订日期留白：______________食品安全生产安全承诺书篇2承诺书编号：__________。1.0定义条款本承诺书所涉及的特定术语和定义1.1食品生产单位指本承诺涉及的食品生产、加工、贮存、运输等环节的实体组织。1.2食品安全标准指本承诺涉及的食品应当符合的法律法规、国家标准、行业标准和地方标准。1.3食品安全风险指本承诺涉及的食品在生产、加工、贮存、运输等环节中可能存在的危害人体健康的风险。1.4食品安全责任指本承诺涉及的食品生产单位对食品安全所承担的法律责任和道德责任。1.5食品安全监管机构指本承诺涉及的食品安全管理部门。2.0承诺范围2.1实施主体本承诺书由__________（食品生产单位名称）及其所属的全体员工共同实施。2.2实施对象本承诺书涉及的对象包括但不限于食品原材料采购、食品生产加工、食品包装贮存、食品运输销售等环节。2.3实施标准本承诺书涉及的食品安全标准包括但不限于《_________食品安全法》及相关法律法规、国家标准、行业标准和地方标准。3.0保障机制3.1资金保障本承诺涉及的食品安全生产和食品安全监管所需资金，由__________（食品生产单位名称）提供必要的资金保障，保证食品安全工作的顺利开展。3.2人员保障本承诺涉及的食品安全工作，由__________（食品生产单位名称）的食品安全管理人员负责实施，食品安全管理人员应当具备相应的专业知识和技能。3.3技术保障本承诺涉及的食品安全技术，由__________（食品生产单位名称）提供必要的技术保障，保证食品生产过程的卫生和安全。4.0违约认定4.1轻微违约轻微违约指本承诺涉及的食品生产单位违反本承诺书的规定，但未造成食品安全的行为。4.2重大违约重大违约指本承诺涉及的食品生产单位违反本承诺书的规定，造成食品安全的行为。5.0争议解决5.1协商本承诺涉及的食品生产单位与食品安全监管机构在履行本承诺书过程中发生争议的，应当首先通过协商解决。5.2仲裁本承诺涉及的食品生产单位与食品安全监管机构在履行本承诺书过程中发生争议，协商不成的，可以向指定的仲裁委员会申请仲裁。5.3诉讼本承诺涉及的食品生产单位与食品安全监管机构在履行本承诺书过程中发生争议，仲裁不成的，可以向人民法院提起诉讼。根据《_________食品安全法》第__条，本承诺书自签订之日起生效，有效期为__年。本承诺书一式两份，食品生产单位存一份，食品安全监管机构存一份。承诺人签名：__________。签订日期：__________。食品安全生产安全承诺书篇3合同编号：__________一、总则1.1为严格实施《_________食品安全法》等相关法律法规，切实保障消费者合法权益，维护正常的市场经营秩序，本单位/本人（以下简称“承诺人”）特此郑重作出如下安全承诺：1.2承诺人系从事食品生产、加工、贮存、运输、销售等相关活动的合法主体或个人，具备相应的生产经营资质，并严格遵守国家及地方关于食品安全的强制性标准和技术规范。1.3承诺人深知食品安全对于公众健康和社会稳定的极端重要性，将以高度的责任感和使命感，全面落实食品安全主体责任，保证所生产经营的食品符合安全标准，无任何违法违规行为。二、原料采购与验收管理2.1承诺人承诺建立健全食品原料采购查验记录制度，对所有采购的食品原料、食品添加剂、食品相关产品进行严格的质量把控。2.2采购时，将严格审查供货者的资质证明，索取并核验产品合格证明文件，保证原料来源合法、可追溯。2.3对涉及转基因、辐照等特殊食品原料，将严格遵守国家特殊食品管理规定，保证其标识清晰、标识内容真实准确，并按相关要求进行管理和使用。2.4在原料验收环节，将配备专业的检验设备和人员，对原料的感官指标、理化指标、微生物指标等进行全面检测，不合格原料坚决不予入库。2.5建立原料索证索票台账，详细记录采购时间、供应商信息、产品信息、检验结果等关键数据，保证信息完整、准确，并按规定期限保存。三、生产过程控制3.1承诺人承诺在食品生产过程中，严格执行国家食品安全标准，采用科学、合理的生产工艺，保证各环节控制措施到位。3.2严格实施生产环境清洁卫生管理，定期对生产场所、设备设施、工器具进行清洗消毒，保持环境整洁，防止交叉污染。3.3加强生产人员健康管理，建立员工健康档案，保证从业人员每年进行健康检查，持有效健康证明上岗，并定期进行食品安全知识培训。3.4严格控制食品添加剂的使用，严格按照国家标准规定的种类、范围和限量使用食品添加剂，严禁超范围、超限量使用，并建立食品添加剂使用台账。3.5实施生产过程关键控制点（CCP）管理，对温度、湿度、时间、卫生等关键因素进行实时监控和记录，保证生产过程在受控状态下进行。3.6加强设备设施的维护保养，定期进行检查、校准和维修，保证设备处于良好运行状态，防止因设备故障导致食品安全风险。3.7实施生产过程留样制度，按照规定对每批次产品进行留样，并妥善保存，以备追溯和检验需要。四、产品检验与放行管理4.1承诺人承诺建立健全食品检验制度，配备必要的检验设备和人员，对生产出的食品进行出厂检验。4.2出厂检验项目、检验方法、检验标准应符合国家食品安全标准的要求，保证检验结果真实、准确。4.3对检验合格的产品，应进行明确标识，并按照规定条件进行贮存和运输；对检验不合格的产品，应立即隔离处理，并查明原因，采取有效措施防止不合格产品出厂。4.4建立出厂检验记录台账，详细记录检验时间、检验项目、检验结果、检验人员等信息，保证信息完整、准确，并按规定期限保存。4.5实施产品放行审批制度，经检验合格并履行了必要审批手续的产品，方可放行出厂。五、标签标识管理5.1承诺人承诺严格遵守《食品安全国家标准预包装食品标签通则》等相关规定，保证食品标签标识内容真实、准确、完整。5.2食品标签上的名称、规格、产地、生产者、生产日期、保质期、贮存条件、所含营养成分等信息，必须与实际产品一致，不得进行虚假标注或夸大宣传。5.3对涉及过敏原的食品，必须在标签上明确标示过敏原信息，保证消费者能够识别和规避风险。5.4对实施特殊膳食用食品、保健食品等特殊食品，必须按照国家相关规定进行标签标识，不得使用普通食品的标签进行标注。5.5加强标签标识的审核管理，保证标签标识在设计和印制过程中不出现错误，防止因标签标识问题导致消费者误用或误食。六、贮存与运输管理6.1承诺人承诺对食品的贮存和运输实施严格的管理，保证食品在贮存和运输过程中始终处于安全状态。6.2食品贮存场所应保持清洁卫生，通风良好，防潮防虫防鼠，并根据不同食品的特性，设置相应的温湿度控制措施。6.3不同类别、不同品种的食品应分开贮存，防止交叉污染；易腐烂变质食品应优先贮存，并定期检查，防止过期。6.4食品运输工具应清洁卫生，并配备必要的保温、冷藏等设备，保证食品在运输过程中不受污染和变质。6.5运输过程中应做好食品的固定和防护工作，防止食品在运输过程中发生碰撞、跌落等损坏。6.6建立食品贮存和运输记录台账，详细记录食品的入库时间、出库时间、运输路线、运输工具等信息，保证信息完整、准确，并按规定期限保存。七、不合格品管理7.1承诺人承诺建立健全不合格品管理制度，对检验不合格或发觉存在安全隐患的食品，立即采取隔离、召回等措施，防止其流入市场。7.2对不合格品，应查明原因，采取有效措施进行整改，防止类似问题再次发生。7.3建立不合格品记录台账，详细记录不合格品的种类、数量、发觉时间、处理方式等信息，保证信息完整、准确，并按规定期限保存。八、信息追溯管理8.1承诺人承诺建立健全食品追溯体系，保证食品从原料采购到成品销售的全过程信息可追溯。8.2利用信息化手段，建立食品追溯数据库，记录食品的生产、加工、贮存、运输、销售等各环节信息。8.3保证追溯信息的真实、准确、完整，并能够按照监管部门的要求，及时提供追溯信息。8.4加强追溯体系的管理和维护，保证追溯体系的有效运行，能够满足食品安全监管和消费者查询的需求。九、投诉处理与召回管理9.1承诺人承诺建立食品安全投诉处理机制，及时处理消费者关于食品安全的投诉和举报。9.2对消费者投诉和举报，应认真调查核实，并及时向消费者反馈处理结果。9.3对存在安全隐患的食品，应立即启动召回程序，按照规定程序进行召回，并做好召回记录。9.4建立召回记录台账，详细记录召回食品的种类、数量、召回原因、召回范围、处理方式等信息，保证信息完整、准确，并按规定期限保存。十、自查与整改10.1承诺人承诺定期开展食品安全自查，对食品安全管理制度、操作规范的执行情况进行全面检查。10.2自查应覆盖食品安全的各个方面，包括原料采购、生产过程、产品检验、标签标识、贮存运输、不合格品管理、信息追溯、投诉处理与召回等。10.3对自查发觉的问题，应制定整改措施，明确整改责任人、整改时限和整改要求，并认真落实整改措施。10.4建立自查与整改记录台账，详细记录自查时间、自查内容、发觉问题、整改措施、整改结果等信息，保证信息完整、准确，并按规定期限保存。十一、培训与教育11.1承诺人承诺定期对员工进行食品安全知识培训和教育，提高员工的食品安全意识和操作技能。11.2培训内容应包括食品安全法律法规、食品安全标准、食品安全管理制度、食品安全操作规范等。11.3建立员工培训记录台账，详细记录培训时间、培训内容、培训人员、参训人员等信息，保证信息完整、准确，并按规定期限保存。十二、与检查12.1承诺人承诺积极配合监管部门开展的各项检查工作，如实提供有关资料，并按照监管部门的要求进行整改。12.2对监管部门提出的意见和建议，应认真研究，并及时采取有效措施进行改进。12.3建立检查记录台账，详细记录检查时间、检查内容、检查结果、整改措施等信息，保证信息完整、准确，并按规定期限保存。十三、承诺与责任13.1承诺人承诺以上内容均属实，并愿意承担相应的法律责任。13.2如因承诺人违反本承诺书的规定，导致发生食品安全，承诺人愿意承担相应的法律责任，并接受有关部门的处罚。13.3承诺人承诺将严格遵守食品安全法律法规和本承诺书的规定，保证生产经营的食品安全、卫生、合格，为保障公众健康和社会稳定做出应有的贡献。承诺人签名：____________________签订日期：____________________食品安全生产安全承诺书篇4合同编号：__________一、承诺事项定义1.1本单位承诺__________事项符合国家相关标准。1.2本单位承诺__________事项符合食品安全法律法规要求。1.3本单位承诺__________事项真实、准确、完整，无虚假陈述或隐瞒。二、实施准则2.1本单位严格遵守《_________食品安全法》等相关法律法规，建立健全食品安全管理制度。2.2本单位承诺__________事项的执行符合行业规范和标准。2.3本单位保证食品生产、加工、贮存、运输等环节符合卫生和安全要求，定期进行自查和整改。2.4本单位承诺__________事项的与检查由具备资质的人员实施，并做好相关记录。三、违约责任3.1若本单位违反本承诺书约定，将依法承担相应的行政、民事或刑事责任。3.2本单位承诺__________事项的违约行为将导致经济损失的，愿承担赔偿责任。3.3本单位承诺__________事项的违约行为造成严重的结果的，将接受主管部门的处罚，并承担相应的法律责任。四、生效条款4.1本承诺书自签订之日起生效，具有法律约束力。4.2本单位承诺__________事项的效力不受任何第三方因素影响。4.3本承诺书一式两份，甲乙双方各执一份，具有同等法律效力。特此郑重承诺。承诺人签名：__________签订日期：__________食品安全生产安全承诺书篇5食品安全责任书一、基本规范1.甲方与乙方系食品生产与经营合作关系，双方基于《_________食品安全法》等相关法律法规，本着诚信、安全、健康的原则，共同维护食品安全，现制定本责任书。2.甲方作为食品生产者，对所生产食品的质量安全负首要责任；乙方作为食品经营者，对所采购、销售食品的质量安全负相应责任。3.双方承诺严格遵守国家食品安全标准，建立健全食品安全管理制度，保证食品安全风险得到有效控制。二、责任条款1.甲方责任条款1.1甲方保证其生产环境、设施设备符合食品安全要求，定期进行维护保养和清洁消毒，保证生产环境卫生。1.2甲方保证所使用原辅料、食品添加剂、包装材料等符合国家相关标准，并建立合格供应商管理档案，保证来源可追溯。1.3甲方保证食品生产过程严格遵守工艺规程和操作规范，实施有效的质量控制措施，防止交叉污染。1.4甲方保证产品检验合格后方可出厂，并建立产品留样制度，留样期限不少于（）个月。1.5甲方保证食品标签标识内容真实、准确、完整，符合《食品安全国家标准预包装食品标签通则》等规定，不得含有虚假宣传内容。1.6甲方保证建立健全食品安全追溯体系，能够有效跟进食品生产、加工、流通环节信息，保证食品可追溯。1.7甲方保证配备充足的食品安全管理人员，并保证相关人员每年接受不少于（）学时的食品安全培训考核，持证上岗。1.8甲方保证按照规定建立并执行从业人员健康管理制度，保证所有从业人员持有效健康证明从事食品生产活动。1.9甲方保证建立食品安全应急预案，并定期组织演练，提高应急处置能力。1.10甲方保证主动接受市场管理部门的抽查，对抽查发觉的问题及时整改，并保证抽查合格率不低于（）%。2.乙方责任条款2.1乙方保证建立并执行进货查验记录制度，如实记录采购食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证，保证记录真实、完整、可追溯，保存期限不少于（）年。2.2乙方保证采购食品时索取并核验供货者的许可证和产品合格证明，保证所采购食品来源合法、质量合格。2.3乙方保证按照食品储存要求，对食品分类、分区存放，防止食品交叉污染，并定期检查库存食品质量，及时清理变质、过期食品。2.4乙方保证食品销售过程符合食品安全要求，保证销售环境清洁卫生，不得销售过期、变质等不合格食品。2.5乙方保证食品标签标识清晰、完整，不得伪造、篡改食品标签标识。2.6乙方保证建立健全食品安全追溯体系，能够配合甲方或监管部门进行食品追溯查询。2.7乙方保证配备充足的食品安全管理人员，并保证相关人员每年接受不少于（）学时的食品安全培训考核，持证上岗。2.8乙方保证按照规定建立并执行从业人员健康管理制度，保证所有从业人员持有效健康证明从事食品经营活动。2.9乙方保证建立食品安全应急预案，并配合相关部门进行应急处置。2.10乙方保证主动接受市场管理部门的抽查，对抽查发觉的问题及时整改，并保证配合监管部门完成相关调查工作。三、与考核1.双方承诺建立健全食品安全内部机制，甲方设立食品安全管理员，乙方配备食品安全员，负责日常食品安全检查工作。2.双方承诺定期开展食品安全自查，对自查发觉的问题及时进行整改，并形成自查报告。3.双方承诺积极配合市场管理部门开展的各项食品安全检查工作，如实提供相关资料，接受现场检查。4.甲方保证__________指标达标率100%；乙方保证__________指标达标率100%。5.双方承诺对违反本责任书约定的行为，将承担相应的法律责任，包括但不限于接受行政处罚、赔偿损失等。四、其他约定1.本责任书自双方签字盖章之日起生效，有效期为（）年。2.本责任书未尽事宜，由双方协商解决。3.本责任书一式两份，甲乙双方各执一份，具有同等法律效力。承诺人（甲方）：（盖章）承诺人（乙方）：（盖章）签订日期：______年____月____日食品安全生产安全承诺书篇6根据__________协议合同要求1.基本规定1.1本承诺书由__________（以下简称“承诺方”）签署，承诺方系依法注册并有效存续的法人或其他组织，具备相应的生产经营资质。1.2承诺方承认并确认，其提供的食品生产活动须严格遵守国家及地方相关法律法规，包括但不限于《_________食品安全法》《__________》（留空具体法规名称）等规范性文件。1.3承诺方承诺其生产、加工、储存、运输及销售等各环节均符合__________指本承诺书涉及的特定技术标准，且所有产品均不得含有致病性微生物、农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等有害物质，其含量不得超过国家规定的限量。2.具体义务2.1原料采购与验收承诺方承诺仅采购符合国家食品安全标准的原料，并建立完整的供应商管理档案。所有原料入库前须经过严格检验，保证其来源合法、质量合格，相关检验记录应至少保存__________年。对于进口原料，承诺方须保证其符合《食品安全法》及相关进出口检验检疫规定。2.2生产过程控制承诺方须建立并执行生产过程控制规程，包括生产环境清洁消毒、设备维护保养、人员健康管理、交叉污染防范等。生产场所的卫生条件、温度、湿度、空气质量等指标须持续符合__________指本承诺书涉及的特定技术标准的要求。2.3添加剂使用管理承诺方承诺所有食品添加剂的使用均基于《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760），不得超范围、超限量使用。添