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2025年11月比萨品类发展报告20252摘要本报告在红餐大数据的基础上，综合红餐产业研究院的桌面研究、调研数据、专家意见等，对比萨品类的相关资料进行分析。从赛道概况、发展动向、品牌创新案例、赛道痛点以及经营建议等角度，综合剖析了比萨品类的发展现状，旨在为相关从业者、投资人、消费者提供参考本文部分亮点如下：010203近年来，在入局者持续涌入和消费需求增加的双重驱动下，比萨品类市场规模保持着稳健增长态势。红餐大数据显示，2024年全国比萨品类市场规模达到480亿元，同比增长10.3%，截至2025年10月，全国比萨门店数超过4.1万家，预计2025年比萨品类市场规模将超过500亿元比萨是我国餐饮市场中连锁化程度较高的品类之一，据红餐大数据，截至2025年10月，比萨品类的连锁化率已超过50%。高连锁化率也推动着比萨市场集中度的提升。基于各品牌的财报数据以及公开信息披露，红餐产业研究院测算，2025年必胜客、达美乐比萨、比格比萨和尊宝比萨四大品牌将合计占据51%的市场份额近年来，随着性价比消费需求的持续攀升以及快餐类比萨门店的快速增长，比萨品类人均消费呈下滑态势。红餐大数据显示，截至2025年10月，人均消费在30元以下的比萨门店占比达48.1%，较2023年提升了9.8个百分点，而50~80元区间的门店数占比则较2023年下降了7.2个百分点04据红餐产业研究院“2025年餐饮消费大调查”，比萨覆盖多个年龄段的消费者，其中，90后、00后是比萨消费的主力军。在消费场景上，比萨既能适配朋友聚餐、家庭/亲子用餐、情侣约会等社交需求，亦满足工作餐/一人食、企业团建以及下午茶/夜宵等碎片化的消费场景。从消费频次来看，每月至少吃1次比萨的高频消费者占比为53.3%，其中，每月吃1次比萨的消费者占比为28.1%01品类概况：比萨市场呈现休闲简餐与快餐双阵营格局，人均消费呈下滑态势02发展动向：比萨品牌的产品创新维度升级，下沉市场成品牌关键发力点03痛点与建议：加强产品创新，构建精细化运营体系，强

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