新年活动餐饮方案策划(3篇)

第1篇一、活动背景随着新年的钟声即将敲响，我国各地纷纷举办各类庆祝活动，以迎接新年的到来。餐饮作为新年活动的重要组成部分，不仅能够满足人们品尝美食的需求，还能增进人与人之间的交流与互动。本方案旨在为一场新年庆祝活动提供一套完整的餐饮策划，确保活动顺利进行，让参与者度过一个难忘的夜晚。二、活动目标1.提供丰富多样的美食，满足不同人群的口味需求。2.创造温馨、喜庆的用餐氛围，增强活动参与者的节日氛围。3.保障食品安全，确保活动顺利进行。4.提升活动的品牌形象，扩大活动影响力。三、活动主题“团圆美满，共享新春”四、活动时间2023年1月31日（除夕夜）至2023年2月6日（正月初六）五、活动地点某五星级酒店宴会厅六、活动规模预计容纳500人同时用餐七、餐饮方案（一）菜品策划1.主题菜品：-春节特色菜品：如鱼（寓意年年有余）、饺子（寓意团圆）、年糕（寓意步步高升）等。-地方特色菜品：结合当地特色，推出具有代表性的菜品，如川菜、粤菜、湘菜等。2.冷菜：-花式拼盘：如水果拼盘、冷盘拼盘等，体现节日气氛。-精选凉菜：如凉拌黄瓜、凉拌木耳、凉拌海蜇等，清爽可口。3.热菜：-主打菜品：如红烧肉、清蒸鱼、宫保鸡丁等，满足大众口味。-精选菜品：如干锅牛蛙、蒜蓉蒸扇贝、干煸四季豆等，突出地方特色。4.汤品：-精选汤品：如排骨汤、乌鸡汤、酸辣汤等，营养滋补。5.主食：-面点：如饺子、包子、馒头等，寓意团圆美满。-米饭：提供白米饭、糯米饭等，满足不同人群需求。6.甜品：-精选甜品：如八宝饭、汤圆、年糕等，寓意甜甜蜜蜜。（二）酒水策划1.提供各类酒水，如白酒、红酒、啤酒、果汁等，满足不同人群需求。2.设置酒水区，方便参与者自由选择。（三）餐饮服务1.设置专门的餐饮服务团队，负责菜品制作、上菜、撤盘等工作。2.保障食品安全，严格执行食品安全管理制度。3.提供个性化服务，如定制菜单、提供特色饮品等。八、活动布置1.宴会厅布置：-悬挂红色灯笼、中国结等传统装饰，营造节日氛围。-舞台背景设计：以中国传统元素为主题，如龙、凤、福字等。2.餐桌布置：-每桌摆放鲜花、蜡烛等，增加浪漫氛围。-餐具使用喜庆图案，如福字、龙凤等。九、活动流程1.18:00-18:30宾客签到、领取餐券。2.18:30-19:00开场表演，如舞狮、舞蹈等。3.19:00-20:00自助餐时间，宾客自由品尝美食。4.20:00-20:30领导致辞，感谢宾客参与。5.20:30-21:00篝火晚会，宾客互动游戏。6.21:00-22:00结束语，宾客合影留念。十、活动预算1.场地租赁费用：5万元2.餐饮费用：15万元3.布置费用：3万元4.活动策划费用：2万元5.其他费用：2万元总计：27万元十一、预期效果通过本次新年活动餐饮方案的实施，预计将达到以下效果：1.提升酒店品牌形象，扩大品牌影响力。2.增强宾客的节日氛围，提高宾客满意度。3.促进餐饮业发展，带动地方经济。十二、总结本方案旨在为一场新年庆祝活动提供一套完整的餐饮策划，通过丰富多样的美食、温馨的用餐氛围、严格的食品安全管理，确保活动顺利进行，让参与者度过一个难忘的夜晚。希望本方案能够为您的活动提供有益的参考。第2篇一、活动背景随着新年的钟声即将敲响，各行各业都在筹备着迎接新年的到来。为了营造喜庆、祥和的节日氛围，提升企业凝聚力，增强员工幸福感，特举办此次新年活动。本次活动将结合餐饮服务，为员工们提供一场难忘的视听盛宴。二、活动目标1.营造欢乐、温馨的节日氛围，让员工感受到企业的关爱。2.通过丰富多彩的餐饮活动，增进员工之间的交流与合作。3.提升企业形象，增强员工对企业的认同感和归属感。三、活动主题“团圆共享，共迎新春”四、活动时间2023年1月15日（星期日）下午14:00-18:00五、活动地点公司食堂或户外场地（根据天气情况及人数安排）六、活动对象公司全体员工及家属七、活动流程1.签到入场（14:00-14:30）-员工及家属凭邀请函或员工证入场，领取新年礼品。2.开场致辞（14:30-14:40）-公司领导发表新年致辞，回顾过去一年的工作成果，展望新的一年。3.文艺表演（14:40-15:30）-公司员工自编自导自演的文艺节目，如歌舞、小品、诗朗诵等。4.餐饮环节（15:30-17:00）-①自助餐：提供中式、西式等多种菜式，满足不同口味需求。-②互动游戏：设置趣味游戏，如猜灯谜、抽奖等，增加互动性。-③酒水供应：提供各类酒水，营造喜庆氛围。5.合影留念（17:00-17:10）-全体员工及家属合影，记录美好瞬间。6.活动结束（17:10-18:00）-活动主持人宣布活动结束，员工及家属有序离场。八、餐饮方案1.菜单设计-中式菜品：热菜、凉菜、汤品、主食等，如红烧肉、宫保鸡丁、清蒸鱼、糖醋排骨、麻婆豆腐、清炒时蔬、四喜丸子、红烧狮子头、八宝饭、馒头、米饭等。-西式菜品：披萨、意面、沙拉、三明治、水果拼盘等。-甜点：蛋糕、布丁、巧克力、水果塔等。2.场地布置-餐桌布置：采用喜庆的红色桌布、餐具、桌花等，营造节日氛围。-灯光布置：使用红色、金色等喜庆色彩，营造浪漫氛围。3.服务质量-餐饮服务人员着装整齐，态度热情，确保服务质量。-设置专门的餐饮服务台，提供咨询服务。4.食品安全-严格把控食材质量，确保食品安全。-定期对厨房进行清洁消毒，防止交叉感染。九、预算1.餐饮费用：预计人均50元，共计10000元。2.活动用品费用：预计5000元。3.娱乐表演费用：预计5000元。4.其他费用：预计3000元。总计：23000元十、注意事项1.提前做好活动宣传，确保员工及家属知晓活动详情。2.活动当天，做好现场秩序维护，确保活动顺利进行。3.关注天气变化，做好应急预案。4.活动结束后，做好场地清理工作。十一、预期效果通过本次新年活动，预计将达到以下效果：1.增强员工对企业的认同感和归属感。2.提升企业形象，树立良好的口碑。3.促进员工之间的交流与合作，增强团队凝聚力。让我们携手共进，共同迎接新年的到来，祝愿公司在新的一年里业绩蒸蒸日上，员工幸福安康！第3篇一、活动背景随着新年的钟声即将敲响，我们迎来了一年一度的团圆时刻。为了营造浓厚的节日氛围，增进同事间的友谊，提高团队凝聚力，公司决定举办一场别开生面的新年活动。本次活动将以餐饮为主题，结合传统文化与现代元素，打造一场视觉、味觉的双重盛宴。二、活动目标1.营造喜庆、温馨的节日氛围，让员工感受到公司的关爱。2.通过餐饮活动，增进同事间的交流与合作，提升团队凝聚力。3.展示公司文化，提升企业形象。4.为员工提供一次难忘的节日体验。三、活动时间2023年1月22日（农历腊月二十九）下午14:00至晚上22:00四、活动地点公司内部多功能厅及户外广场五、活动主题“团圆美满，共享佳肴——2023新年美食盛宴”六、活动内容（一）餐饮环节1.签到区-设置签到台，提供签到簿和公司新年祝福卡片。-准备新年小礼品，如红包、福字等，供员工领取。2.迎宾区-设置迎宾区，由公司领导及员工代表迎接嘉宾。-准备迎宾茶水，营造温馨氛围。3.美食区-中式美食区：提供各类传统中式菜肴，如鱼、饺子、年糕等，寓意年年有余、团圆美满。-西式美食区：提供披萨、汉堡、沙拉等西式快餐，满足不同口味需求。-特色小吃区：设置烧烤、糖葫芦、爆米花等特色小吃，增加趣味性。-甜品区：提供各类蛋糕、布丁、水果拼盘等甜品，满足甜食爱好者。4.酒水区-提供各类酒水，如红酒、白酒、啤酒、果汁等，满足不同酒量需求。5.互动区-设置互动游戏区，如猜灯谜、抽奖等，增加活动趣味性。（二）表演环节1.文艺表演：邀请公司内部文艺团队或外部专业团队进行表演，如舞蹈、歌唱、小品等，展现公司文化。2.抽奖环节：设置抽奖环节，奖品包括家电、电子产品、购物卡等，提高员工参与度。七、活动流程1.14:00-14:30签到入场，领取新年小礼品。2.14:30-14:50公司领导致辞，介绍活动意义。3.14:50-15:20文艺表演。4.15:20-16:00自由品尝美食，交流互动。5.16:00-16:30互动游戏环节。6.16:30-17:00嘉宾抽奖环节。7.17:00-18:00自由品尝美食，交流互动。8.18:00-18:30文艺表演。9.18:30-19:00自由品尝美食，交流互动。10.19:00-19:30嘉宾抽奖环节。11.19:30-20:00自由品尝美食，交流互动。12.20:00-20:30文艺表演。13.20:30-21:00自由品尝美食，交流互动。14.21:00-21:30嘉宾抽奖环节。15.21:30-22:00自由品尝美食，交流互动，活动结束。八、活动预算1.餐饮费用：预计10万元，包括食材采购、酒水、餐具等。2.活动用品费用：预计2万元，包括礼品、抽奖奖品、活动布置等。3.表演费用：预计3万元，包括文艺表演、抽奖环节等。4.其他费用：预计1万元，包括场地租赁、设备租赁等。九、活动筹备1.成立筹备小组：由公司相关部门负责人组成，负责活动策划、执行、监督等工作。2.制定详细方案：明确活动流程、预算、人员安排等。3.采购食材及用品：提前采购食材、酒水、礼品等。4.场地布置：布置多功能厅及户外广场，营造节日氛围。5.邀请嘉宾：邀请公司领导、员工及家属参加活动。