06年广西中考生物学复习专题课件人体的营养

第1部分基础过关主题五人体生理与健康课时1人体的营养知识梳理实验精析考点巩固练综合提升练重要概念人体通过消化系统从外界获取生命活动所需的营养物质。学业要求1．描述消化系统的构成和功能，初步形成结构与功能相适应的观念。2．能够设计简单的实验，探究有关人体生理与健康的问题。3．运用食物中的营养成分、消化与吸收、均衡膳食等知识，设计一份合理的食谱。4．运用结构与功能相适应的观念，分析由于机体特定结构受损可能导致的机体功能障碍或异常行为表现，提出相应的预防措施。广西考情内容要求2023年2024年2025年1．水、无机盐、糖类、蛋白质、脂质和维生素是人体生命活动所需的主要营养物质。

17(2分)2．消化系统由消化道和消化腺组成。

19(1分)

3．消化系统能够将食物消化，并通过吸收将营养物质转运到血液中。18(1分)

17(1分)4．不合理的饮食习惯和饮食结构可能导致营养不良或肥胖。

5．食品安全对人体健康至关重要，良好的饮食、卫生等习惯对人体健康有积极的影响。6(2分)

17(1分)知识梳理重要概念次位概念链接考点5.1人体通过

消化系统从外

界获取生命活

动所需的营养

物质5.1.1水、无机盐、糖类、蛋白质、脂

质和维生素是人体生命活动所需的主要

营养物质食物中的营养

物质5.1.2消化系统由消化道和消化腺组成消化和吸收5.1.3消化系统能够将食物消化，并通

过吸收将营养物质转运到血液中重要概念次位概念链接考点5.1人体通过

消化系统从外

界获取生命活

动所需的营养

物质5.1.4不合理的饮食习惯和饮食结构可

能导致营养不良或肥胖消化和吸收5.1.5食品安全对人体健康至关重要，

良好的饮食、卫生等习惯对人体健康有

积极的影响合理营养和食

品安全【版本导航】人教版：七下P70～P91；北师大版：七下P2～P32；冀少

版：七下P2～P28思维导图人体的营养食物中的营养物质消化和吸收供能物质(有机物)非供能物质人体消化系统的组成营养物质的吸收食物的消化小肠适于消化和吸收的特点合理营养和食品安全食物中的营养物质考点11.

供能物质(有机物)(9年5考)种类主要功能主要食物来源________重要的能源物质谷物、甘薯、土豆等________脂肪是人体重要的备用能源物质肥肉、大豆、花生等蛋白质建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质奶、蛋、鱼、瘦肉等糖类脂质考点梳理(2)无机盐缺乏时的表现及其食物来源2.

非供能物质(9年5考)(1)水：人体细胞的主要成分之一，占人体体重的60%～70%，参与人体的各项生命

活动缺钙：儿童易患________；中老年人特别是妇女易患____________。

可通过摄入奶类、豆类等补充缺磷：厌食、肌无力、骨痛等。可通过摄入鱼类、瘦肉、花生等补充缺____：缺铁性贫血。可通过摄入动物肝脏、瘦肉等补充缺碘：地方性甲状腺肿，儿童的智力和体格发育出现障碍。可通过摄

入海带、紫菜等补充缺锌：生长发育不良，味觉发生障碍。可通过摄入生蚝、坚果、动物

肝脏等补充佝偻病骨质疏松症铁(3)维生素缺乏时的表现及其食物来源缺_________：易患皮肤干燥、夜盲症、干眼症等。可通过摄入动物肝

脏、蛋类、胡萝卜等补充缺维生素B1：易患神经炎、消化不良、食欲不振等。可通过摄入猪肉、

动物肾脏、谷物等补充缺维生素B9(叶酸)：易患巨幼红细胞贫血、胎儿神经管畸形等。可通过

摄入绿叶蔬菜、肉类、蛋类等补充缺__________：易患维生素C缺乏症(又称坏血病)、抵抗力下降等。可

通过摄入绿色蔬菜、水果等补充缺维生素D：易患佝偻病、骨质疏松症(北师大版：骨软化症)等。可通

过摄入鸡蛋、鱼肝油等补充教材新增维生素A维生素C1.人体消化系统的组成消化和吸收考点2消化道肝口腔胃小肠大肠1.人体消化系统的组成消化腺消化腺分泌的消化液所含的主要消化酶唾液腺唾液________________(最大的消化腺)______不含消化酶胰(北师大版/冀少版：胰腺)胰液消化糖类、蛋白质和脂肪的酶肠腺肠液概念：食物在________内分解成可以被细胞吸收的物质的过程。食物的

消化过程包括两方面：一是将食物切断、磨碎，与消化液充分混

合；二是食物中分子较大的有机物在消化酶的作用下，分解为能

被细胞吸收的小分子有机物2.食物的消化(9年5考)唾液淀粉酶肝胆汁消化道2.食物的消化(9年5考)食物经过消化道的顺序：口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门实验：探究口腔对馒头(或米饭)的消化作用实验步骤：取3支试管分别进行如图处理，再同时放到37℃的温水中；

5～10分钟后取出，各滴加2滴碘液，摇匀；观察并记录各试管中的

颜色变化2.食物的消化(9年5考)实验现象与结论：试管甲乙丙滴加碘液后的颜色不变蓝_______________实验结论甲与乙对比，变量是________，说明馒头变甜与_______有关；甲与丙对比，变量是____________________，说明馒头变甜与______________________有关

变蓝变浅蓝唾液唾液牙的咀嚼和舌的搅拌牙的咀嚼和舌的搅拌消化过程2.食物的消化(9年5考)淀粉、脂肪和蛋白质在消化道各部位被消化的程度表达与交流：(1)将试管放在37℃的温水中是为了模拟人体________的温度，使唾液发

挥最佳作用(2)实验中，将馒头切成碎屑模拟了_________，充分搅拌模拟了________口腔牙的咀嚼舌的搅拌26

蛋白质27

胃28

小肠消化过程2.食物的消化(9年5考)营养物质开始消化部位最终消化部位参与的消化液最终产物淀粉_______

_______唾液、胰液、肠液________蛋白质胃胃液、胰液、肠液________脂肪_______胆汁、胰液、肠液甘油和脂肪酸3.营养物质的吸收(9年4考)概念：食物成分或其消化后的产物，通过消化道进入_______的过程部位胃：吸收少量的水和无机盐______：人体吸收营养物质的主要器官大肠：吸收一部分水、无机盐和维生素口腔小肠葡萄糖氨基酸小肠血液小肠4.

小肠适于消化和吸收的特点[2024.27(3)第二空，2018.29(1)第一空]适于消化的特点适于吸收的特点适于消化和吸收的特点多：小肠中含有多种消化液，如胆汁、肠液和胰液等，

消化液中含有多种适于消化的酶薄：小肠绒毛壁和毛细血管壁都很______，都只由____

层上皮细胞构成，有利于吸收营养物质长：成人的小肠一般长5～6米，营养物质滞留的时间长，

有充分的时间进行消化和吸收大：小肠内表面有许多环形皱襞，环形皱襞上有许多

__________，增大了消化和吸收营养物质的表面积5.食品营养和食品安全(9年4考)合理营养概念：指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养物质(六

类营养物质和膳食纤维)的种类要齐全；“平衡”是指摄

取的各种营养物质的量要合适(不多也不少，比例适当)，

与身体的需要保持平衡薄一小肠绒毛5.食品营养和食品安全(9年4考)合理营养中国居民平衡膳食宝塔5.食品营养和食品安全(9年4考)食品安全购买预包装食品时，要注意包装上是否有食品生产许可证编号，若有过敏史，一定要特别留意食品包装上的过敏原提示信息保持厨房和炊具干净；蔬菜和水果洗干净了再食用；聚餐时使用公筷和公勺，可有效减少致病性微生物的传播不能吃有毒、发霉的食物。禁止违法食用野生动物任何组织或个人有权举报食品安全违法行为，依法向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议真实情境学考点教材新增素材1.

我国科研人员为航天员研制了太空食物猪肉白菜水饺，水饺皮含有的主要营养物质是

⁠。教材新增素材2.

淀粉之所以能在人的口腔中转变为麦芽糖，是因为人的唾液中含有

⁠。3.学校组织了一次野外生存拓展活动，小福在活动中不小心摔倒，手臂

骨折。医生在检查后发现，他的骨骼比较脆弱，容易骨折，这可能是他

在日常生活中长期缺乏

和维生素

造成的。糖类唾液淀粉酶钙D

教材新增素材4.

《黄帝内经》记载：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”从合理膳食的角度分析其合理性：

⁠

⁠

⁠

⁠。“五谷”中富含糖类，“五果”中富含维生素，“五畜”中富含脂肪和蛋白质，“五菜”中富含维生素、无机盐和膳食纤维，这四类食物涵盖人体所需要的大部分营养物质，满足人体每日的营养需求(合理即可)

知识点

食物中的营养物质食物中的营养物质主要功能或缺乏时的表现食物来源供能物质________(主要的)重要的

能源

物质________、薯类、蜂蜜、白糖等________(脂质的一种)人体重要的

备用能源

物质肥肉、大豆、花生、油、坚果等__________

建造和修复

身体的重要原料瘦肉、

鱼

、奶、蛋等糖类谷类脂肪蛋白质食物中的营养物质主要功能或缺乏时的表现食物来源非供能物质______(人体内含量最高)人体的各项生命活动都离不开它水等无机盐含______的无机盐儿童缺乏易患__________，中老年人特别是妇女缺乏易患____________症虾皮、______、豆类等含______的无机盐缺乏易患缺铁性贫血________、________、鱼、奶、菠菜等水钙佝偻病骨质疏松奶铁肝脏瘦肉食物中的营养物质主要功能或缺乏时的表现食物来源非供能物质无机盐含______的无机盐缺乏者易患地方性甲状腺肿(大脖子病)，缺乏时儿童的智力和体格发育出现障碍海产品(鱼、海带、裙带菜)等含磷的无机盐厌食、肌无力、骨痛等豆类、肉类、海产品等含锌的无机盐生长发育不良，味觉发生障碍贝壳类、红肉、内脏、豆类等碘食物中的营养物质主要功能或缺乏时的表现食物来源维生素维生素A__________、干眼症、皮肤干燥等胡萝卜、肝、瘦肉、玉米等维生素______脚气病、神经炎、消化不良、食欲不振等糙米、瘦肉、麦麸等叶酸(维生素____)巨幼红细胞贫血、胎儿神经管畸形等绿叶蔬菜、豆类、肝脏等维生素______坏血病、抵抗力下降等新鲜的蔬菜和水果等维生素D__________、骨质疏松症等肝、鸡蛋、牛奶等夜盲症B1B9C佝偻病

1．下列说法，错误的是____________。①运动员赛后应多吃富含脂肪的食物；②术后病人多补充蛋白质利于康复；③肉蛋奶是人体所需能量的主要来源；④可以通过补充维生素B1治疗脚气；⑤维生素不能为人体提供能量；⑥植物性食物中的膳食纤维不能被人体消化，对人体无益。2．小秦同学长期服用钙片补钙，体检时却被查出血液中钙含量低于正常值。医生建议他适当补充维生素______。3．我们正处于生长发育的关键时期，应多摄入牛奶等富含_______的食物。①③④⑥D蛋白质

①供能物质的供能顺序是糖类＞脂肪＞蛋白质，但它们的作用有差别，其中：糖类是主要的能源物质，尤其是葡萄糖能快速提供能量；脂肪是备用能源物质，能储存在人体内；蛋白质也能提供能量，但其主要作用是作为建造和修复身体的重要原料。②脚气病≠脚气：脚气病由缺乏维生素B1引起，而脚气由真菌感染引起。胡萝卜等植物性食物中不含有维生素A，但其含有的胡萝卜素可在人体内转化成维生素A。③膳食纤维是一类不被人体吸收的糖类物质，被称作人体的“第七类营养素”，能促进胃肠蠕动和排空，有利于维护心脑血管健康、预防糖尿病、维持正常体重等。知识点

消化和吸收1．消化系统：由_______(包括口腔、咽、食管、____、________、大肠、肛门等器官)和__________(包括唾液腺、胃腺、______、胰、肠腺等)组成。(如图)食物经过消化系统的顺序：食物→口腔→______→食管→______→________→大肠→________→体外消化道胃小肠消化腺肝消化系统的组成和功能示意图唾液淀粉酶淀粉胆汁脂肪蛋白质胰糖类、蛋白质、脂肪消化酶咽胃小肠肛门2．食物的消化：食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的(小分子)物质的过程。(1)消化的方式①物理性消化：通过消化道的机械作用(切断、撕裂、磨碎和搅拌等)，把食物由大块变成小块，与消化液充分混合。(未出现新物质)②化学性消化：大分子有机物在__________的作用下，分解为能被细胞吸收的小分子有机物。(出现了新物质)消化酶(2)淀粉、蛋白质和脂肪的消化过程口腔麦芽糖胃小肠

①小肠中含有肠液、胰液和胆汁。②胆汁中不含消化酶，其乳化脂肪的过程属于物理性消化。

①馒头、米饭咀嚼变甜是因为淀粉在口腔中被分解为有甜味的__________。②肝胆病变患者应少吃含________丰富的食物。③北海虾仔饼是广西北海的街头美食之一，主要食材有生虾肉、面粉、花椒、甜酒等。虾肉主要含有的营养物质在人体内初步消化的场所是______，虾肉和面饼主要含有的营养物质均在________被最终消化。麦芽糖脂肪胃小肠3．营养物质的吸收：食物成分或其消化后的产物，通过消化道进入________的过程。消化道对物质的吸收(如表)血液吸收部位主要吸收的物质胃少量水、无机盐和酒精________葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、无机盐和维生素大肠(只具有吸收能力)少量水、无机盐和部分维生素小肠

淀粉、脂肪和蛋白质属于大分子物质，被消化为小分子物质后才可被吸收；水、无机盐和维生素属于小分子物质，可直接被吸收。

在胃吸收酒精过程中，酒精会损伤胃。因此，人们常说喝酒伤胃。4．人体消化食物和吸收营养物质的主要器官是________，它具有许多适应消化和吸收功能的结构特点(如图)。结构特点小肠毛细血管皱襞小肠绒毛肠液吸收消化知识点

合理营养与食品安全1．合理营养(1)概念：指全面而平衡的营养。①全面：摄取的营养物质(糖类、脂肪、蛋白质、水、维生素、无机盐和膳食纤维)的种类要齐全。②平衡：摄取的各种营养物质的量要合适(不多也不少，比例适当)，与身体的需要保持平衡。(2)中国营养学会将食物分成五类，用“平衡膳食宝塔”(如图)来表示它们之间的比例关系。小大(3)健康的饮食习惯：①食物多样，合理搭配；②吃动平衡，健康体重；③多吃蔬菜、水果、奶类、全谷、大豆；④适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；⑤少盐少油，控糖限酒；⑥规律进餐，足量饮水；⑦会烹会选，会看标签；⑧公筷分餐，杜绝浪费等。

周末，小桂和家人准备了一桌丰盛的晚餐：杂粮米饭、竹荪炖鸡、米酒汤圆和红烧鳝鱼。为了保证合理营养，小桂提议再加一道______________________。炒空心菜(合理即可)

1．合理的食谱至少需包含一“饭”、一“肉”和一“素菜”。2．设计食谱时除了保证全面、平衡，还应考虑设计对象的身体状况，如糖尿病患者应控制糖类的摄入；高血压、高血脂患者应避免食用高油、高盐、高脂、高糖的食物。2．食品安全应关注食品安全：①要保持厨房和炊具干净；②蔬菜、水果洗干净再食用；③不吃有毒的蘑菇、发芽的马铃薯、发霉的食物；④不吃生豆角，不喝生豆浆；⑤禁止违法食用野生动物；⑥聚餐时使用公筷、公勺(减少致病性微生物的传播)；⑦购买食品时，应关注营养成分表、生产日期、保质期、过敏原信息等；⑧买肉时，要看是否是检疫合格的等。

营养物质消化曲线的解读1．图中小写字母代表的消化道各部位依次是[a]口腔、[b]咽和食管、[c]______、[d]________、[e]大肠。胃小肠消化道各部位2．图示消化曲线分别表示淀粉、蛋白质、脂肪在消化道各部位，在消化液的作用下被消化的程度，其中：(1)曲线X代表的物质在[

]________开始被消化，这种物质是________。(2)曲线Y代表的物质在[

]______开始被消化，这种物质是__________。(3)曲线Z代表的物质在[

]________开始被消化，这种物质是________。a口腔淀粉c胃蛋白质d小肠脂肪

最先开始变化的曲线表示淀粉的消化过程，其后开始变化的曲线表示蛋白质的消化过程，最后开始变化的曲线表示脂肪的消化过程。

3．由图可知，营养物质消化的主要部位是[

]________，其中参与营养物质消化的消化液有____________________。d小肠肠液、胆汁、胰液

(2025无锡)图中曲线分别表示淀粉、蛋白质、脂肪在消化道中被消化的程度，下列叙述错误的是 (

)A．曲线X表示淀粉的消化过程B．蛋白质的化学消化始于图中的c部位C．部位d内的消化液有肠液、胰液和胆汁D．营养物质在a部位不会被消化D实验精析提出问题馒头(或米饭)在口腔中变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系呢？作出假设

__________________________________________________________。实验原理

1．淀粉没有甜味，但淀粉分解形成的麦芽糖有甜味。2．淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。馒头(或米饭)变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液口腔对馒头(或米饭)的消化作用都有关系实验过程及结论(以馒头为例)

①号试管②号试管③号试管实验设计处理37℃水浴保温10min向试管中分别滴加2滴碘液现象__________变蓝____________不变蓝部分变蓝

①号试管②号试管③号试管原因馒头中的淀粉分解成__________馒头中的淀粉没有分解馒头块中的部分淀粉没有分解分析______号和______号试管对照，变量是唾液；①号和③号试管对照，变量是________________________。结论馒头在口腔中变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关，其中：牙齿的咀嚼能使食物变小块，舌的搅拌能使食物和消化液充分混合，二者都能增加食物和消化液的接触面积(不改变成分)；唾液中的______________能将淀粉分解成麦芽糖(改变成分)。麦芽糖①②牙齿的咀嚼和舌的搅拌唾液淀粉酶【拓展设问】1．向②号试管中注入2毫升清水以及三支试管的处理条件均相同是为了________________。2．水浴保温试管的目的是____________________________________________________。3．若实验结果不理想，①号试管呈现浅蓝色，原因可能是__________________________________________________________________。4．有同学想进一步探究温度对馒头的消化是否有影响，他可以追加④号试管：_______________________________________________________________，进行对照实验。控制单一变量模拟人口腔的温度，利于唾液中的唾液淀粉酶发挥作用水浴时间过短或馒头碎屑过多或馒头碎屑过大或搅拌不充分(合理即可)处理条件改为0℃水浴保温，其他条件和①号试管相同(合理即可)典例

(2025广西模拟)生物课上，为探究食物在口腔内消化，小明做了如表实验，请根据实验选择下列正确的说法。 (

)

A．Ⅱ处观察到的现象是不变蓝B．Ⅰ处应设置为唾液2毫升C．滴加碘液后不需进行搅拌

D．该实验说明唾液能将淀粉分解成葡萄糖试管实验材料水浴温度/℃水浴时间/min鉴定试剂实验现象①馒头屑唾液2毫升3710碘液1滴Ⅱ②馒头屑Ⅰ3710碘液1滴变蓝A脂肪________

葡萄糖________

佝偻病________

维生素________ 胰________ 皱襞________消化腺________ 氨基酸________小肠绒毛_______骨质疏松症_______考点巩固练重难点

食物中的营养物质典例1

(2025广西节选)人们每天摄入的食物可分为谷薯类、鱼肉蛋类和蔬菜水果类等大类。小明根据自家日常食谱测算出这三大类食物各100g的部分营养成分含量如表：食物类别营养成分含量/100g糖类/g蛋白质/g脂肪/gA77.27.90.9B12.53.50.5C0.318.415.5(1)小明爸爸摄入的食物中，除了如表所列的营养成分外，还含有________________________(写1种即可)。(2)根据表中的营养成分含量判断，食物类别______(填字母)最可能是鱼肉蛋类。维生素(或无机盐或水)食物类别营养成分含量/100g糖类/g蛋白质/g脂肪/gA77.27.90.9B12.53.50.5C0.318.415.5C

1．(2025钦州二模)骨质软化症常见于长期缺乏户外活动、周围环境污染严重的工业城市居民中，其主要表现为骨质软化、骨痛、骨畸形等。就医时，医生会建议此类人群补充 (

)A．维生素A B．维生素BC．维生素C D．维生素DD2．【教材素材】(2025东莞一模)中医古籍《黄帝内经》记载：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”下列说法错误的是(

)A．“五谷”富含的淀粉属于重要的供能物质B．“五果”中的维生素C可有效预防坏血病C．“五畜”中的蛋白质是建造和修复身体的重要原料D．“五菜”中的膳食纤维能为人体生命活动提供能量D重难点

消化和吸收典例2【原创试题·地方特色】南宁烧鸭以南宁本地麻鸭为主料制成，成品色泽红亮，具有皮脆肉嫩、肥美多汁的独特口感，是南方烤鸭的代表。下列关于烧鸭在人体消化过程的叙述正确的是 (

)A．①能产生消化烧鸭的消化酶B．烧鸭的脂肪在②中初步分解C．③分泌的胰液在②中发挥作用D．烧鸭的蛋白质在④中被最终消化D

3．【结构与功能观】(2025桂林二模)某人因病切除部分消化道后，消化和吸收能力大大减弱，推测他被切除的应是(

)A．食管 B．胃C．小肠 D．大肠C4．(2025郴州一模)如图为人体内淀粉消化过程示意图。下列叙述正确的是 (

)A．过程①只能发生在口腔内B．a是分解葡萄糖的酶C．过程②发生在小肠内D．b物质是麦芽糖，能直接被吸收C重难点

合理营养与食品安全典例3

(2025黑龙江)共筑冰雪梦，齐绘同心圆。2025年寒假，八年级开展了“助力第九届亚冬会，为运动员设计营养食谱”的志愿服务活动。下列设计的午餐食谱，你认为最能体现合理营养理念的是(

)A．清炒菠菜、咖喱牛肉、米饭B．米饭、红烧茄子、炒娃娃菜C．油炸大虾、红烧肉、瘦肉粉D．油炸鸡腿、炖牛肉、方便面A

5．(2025广西模拟)关注食品安全十分重要。下列哪种食物是相对安全的 (

)A．发芽的马铃薯 B．新鲜的水果C．过保质期的面包 D．野外的蘑菇6．(2025梧州二模)青少年处于生长发育的旺盛期，养成良好的饮食习惯非常重要。下列饮食习惯错误的是 (

)A．常吃大豆和奶制品 B．以奶茶等替代饮用水C．膳食清淡少盐少糖 D．少吃油炸和高油食品BB综合提升练【原创试题·地方特色】广西螺蛳粉，堪称美食一绝。它以鲜螺蛳熬浓汤为底，搭配爽滑劲道米粉，酸笋散发独特“臭味”，木耳、花生、腐竹等丰富配料锦上添花(如图甲)，入口酸辣鲜爽，层次分明，兼具热辣“烟火气”与地方风情，如今更是凭借独特魅力走红全国，走向世界，让无数食客欲罢不能。(1)螺蛳粉的灵魂是酸笋，酸笋富含维生素A，适当食用有助于预防_________等疾病。夜盲症(2)嗦粉时，螺蛳粉首先进入图乙中的②，粉中的淀粉在此处被初步消化为__________，接着穿过③和⑤，和其他食物一起最终在[

]________内被完全消化。麦芽糖⑦小肠(3)螺蛳粉被消化后，其消化产物(葡萄糖、氨基酸等)会被构成____________的一层上皮细胞吸收，进入血液并随其运往全身各处。如图乙，人体小肠适于吸收营养物质的特点有__________________________________________________________________________________________________________________(答出1点即可)。小肠绒毛有皱襞和小肠绒毛，增大了吸收面积(或小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，仅由一层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收等)(4)【中考新变化·简答】小红爷爷的血压、血糖偏高，小红给爷爷制作了一份特别的螺蛳粉，减少了其中的花生、炸腐竹和红油的量，并用魔芋(含有的糖类大部分属于膳食纤维)代替了米粉。请从食物营养成分和合理膳食角度，解释小红这样调整螺蛳粉的原因：______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。减少花生、炸腐竹和红油有利于降低螺蛳粉的脂肪含量，用魔芋代替米粉可以降低螺蛳粉的糖类含量(同时魔芋中的膳食纤维能促进肠胃蠕动)，上述调整利于爷爷控制血压和血糖(合理即可)基础巩固练1.【核心素养】[逆向思维](2024·威海)妈妈刚做完手术，小军为妈妈准备了以下食品，其中最有利于伤口愈合的是(

)A.苹果、香蕉 B.牛奶、鸡蛋C.巧克力、橙汁 D.面包、饼干2.(2024·济宁)美食有道，健康为先。下列饮食建议与可预防的疾病对应不合理的是(

)A.适当多吃燕麦、黑米等粗粮——脚气病B.适当多吃虾皮、虾米等新鲜的海产品——佝偻病C.适当多吃菠菜、松蘑等含铁丰富的食物——夜盲症D.适当多吃西红柿、猕猴桃等新鲜果蔬类食物——坏血病3.【新情境】[科技前沿](2025·苏州)“磁控胶囊内镜”是帮助医生对患者开展快速、无痛消化道检查的一次性机器人。患者只需随水吞下一粒胶囊，医生便能按需拍摄照片后作出诊断。检查结束后，胶囊会随食物残渣排出体外。胶囊内镜不能检查到的部位是(

)A.胃 B.肝

C.小肠 D.大肠4.(2024·青岛)肉粽子的馅料主要是糯米与五花肉，含多种营养物质。下列选项中均需要消化才能被吸收的是(

)A.蛋白质和脂肪 B.无机盐和蛋白质C.淀粉和维生素 D.无机盐和维生素5.【跨学科实践】[模型制作](2024·山西)生物学实践活动课上，小康同学制作了小肠壁结构模型(如图)，该作品比较形象地模拟了小肠(

)A.长度很长

B.内有多种消化液C.内有丰富的毛细血管

D.内有皱襞和小肠绒毛6.(2024·广安)小林家的午餐有红烧肉、米饭、凉拌时蔬、西瓜。如图是人体消化系统结构示意图，下列说法正确的是(

)A.米饭最终在④中被分解成葡萄糖B.③分泌的消化酶能消化红烧肉C.误食的西瓜子经过了①②③④⑥⑦⑧D.营养物质主要在⑦中被吸收进入血液7.(2023·聊城)如图为“馒头在口腔中的变化”实验，在37℃的水中保温10分钟后滴加碘液，观察、比较实验现象。下列分析错误的是(

)A.甲、乙对照，可探究唾液的消化作用B.甲、丙对照，可探究牙齿的咀嚼作用C.甲、丁对照，可探究舌的搅拌作用D.甲组馒头中的淀粉被分解成葡萄糖8.(2024·南充)2024年5月20日是第35个“中国学生营养日”，其主题是“奶豆添营养，少油更健康”。如图为中国居民的“平衡膳食宝塔”，以下相关分析错误的是(

)A.Ⅰ层食物富含糖类，每日需要量最多B.有牙龈出血现象的人可适当增加Ⅱ层食物摄入量C.Ⅲ层食物能提供丰富的蛋白质，是主要的能量来源D.根据主题要求应增加Ⅳ层，减少Ⅴ层食物的摄入9.【传统文化】

(2025·濮阳)小李同学计划在家庭聚会上复刻宋朝美食，展示我们古代饮食文化的精髓。他已经准备了东坡红烧肉、宋嫂鱼羹和太学馒头。为了营养更全面，你认为还应添加(

)A.炙羊肉 B.清炒时蔬

C.鲜虾蹄子脍 D.山煮羊10.【新情境】[社会热点](2025·南充)2025年，国家卫健委在十四届全国人民代表大会第三次会议上提出实施“体重管理年”三年行动。为了管理体重，从健康饮食考虑，我们应该(

)A.坚持不吃主食 B.每天只吃素菜C.经常不吃晚餐 D.少吃油炸食品能力提升练11.(2024·日照岚山二模)在试管内加入2mL的食用油，再加入新配制的“X消化液”1mL，充分振荡后，置于37℃的温水中5min，发现食用油消失了。则“X消化液”成分最可能是(

)A.唾液、胃液、胆汁 B.胃液、胆汁、胰岛素C.胆汁、胰液、肠液 D.胰液、唾液、胃液12.(2025·眉山)在每天摄入800克食物和1200毫升水的情况下，消化腺大致分泌如表所示数量的消化液，说法不正确的是(

)A.小肠中的消化酶种类最多，小肠是主要的消化器官

B.肝是由多种组织构成的，胆汁分泌异常会影响脂肪消化

C.胃液中含有蛋白酶，在胃中能将蛋白质分解为氨基酸

D.人在高烧时，体温升高使酶的活性降低导致食欲下降消化液种类唾液胃液胆汁肠液胰液消化液数量(mL)150020005001500150013.(新教材改编题)为了探究食物中的蛋白质对动物生长发育的影响，某研究小组做了这样一个实验：将40只幼鼠随机均分成甲、乙两组，甲组用普通饲料和清水饲喂，乙组用普通饲料和牛奶饲喂。20天时，甲组换用普通饲料和牛奶饲喂，乙组换用普通饲料和清水饲喂，如图是40天内根据实