2022年茶艺师(初级)复审考试及考试题库含答案参考37

2022年茶艺师(初级)复审考试及考试题库含答案参考37

姓名：__________考号：__________一、单选题(共10题)1.茶艺师在泡茶时，以下哪种茶叶不宜使用紫砂壶冲泡？()A.龙井茶B.碧螺春C.铁观音D.普洱茶2.茶艺师在准备茶具时，以下哪项不是茶具清洁的必要步骤？()A.检查茶具是否有破损B.清洗茶具内部和外部C.用开水烫洗茶具D.使用清洁剂清洗茶具3.茶艺师在冲泡乌龙茶时，以下哪种水温最为适宜？()A.80℃B.90℃C.95℃D.100℃4.茶艺师在讲解茶文化时，以下哪个不是中国茶文化的核心元素？()A.茶道B.茶艺C.茶宴D.茶馆5.茶艺师在冲泡白茶时，以下哪种冲泡方式最为适宜？()A.直接将茶投入壶中冲泡B.先将茶叶用热水浸泡后冲泡C.将茶叶放入茶壶中，注入少量热水静置后倒出，再继续冲泡D.将茶叶放入茶壶中，直接注入热水冲泡6.茶艺师在品鉴茶汤时，以下哪种感官体验不是品茶的基本要素？()A.视觉B.嗅觉C.味觉D.听觉7.茶艺师在储存茶叶时，以下哪种方法最不利于茶叶的保存？()A.密封保存B.避光保存C.通风保存D.冷藏保存8.茶艺师在泡茶时，以下哪种茶叶不宜使用保温杯冲泡？()A.绿茶B.红茶C.乌龙茶D.白茶9.茶艺师在介绍茶具时，以下哪种不是茶具的组成部分？()A.茶壶B.茶杯C.茶盘D.茶叶10.茶艺师在泡茶时，以下哪种茶不宜长时间浸泡？()A.普洱茶B.龙井茶C.红茶D.乌龙茶二、多选题(共5题)11.以下哪些是中国茶的主要分类？()A.绿茶B.红茶C.黑茶D.白茶E.黄茶F.花茶12.在茶艺表演中，以下哪些是茶艺师需要掌握的基本技能？()A.茶叶的识别与选购B.茶具的清洁与保养C.茶艺表演的仪态与动作D.茶汤的冲泡技巧E.茶文化的知识传播13.以下哪些因素会影响茶叶的口感？()A.茶叶的产地B.茶叶的品种C.茶叶的存放时间D.冲泡的水温E.茶具的选择14.在泡茶时，以下哪些行为有助于提升茶汤的品质？()A.使用新鲜的水源B.控制好冲泡时间C.保持茶具的清洁D.使用适量的茶叶E.注意茶叶的保存15.以下哪些是中国茶文化的特点？()A.茶道精神B.茶艺技艺C.茶宴习俗D.茶诗茶画E.茶与健康三、填空题(共5题)16.茶艺师在冲泡绿茶时，水温应控制在____℃左右，以保留茶叶的清香。17.普洱茶以其独特的____品质著称，深受茶友喜爱。18.茶艺师在泡茶时，应使用____来清洁茶具，以保证茶汤的纯净。19.茶艺表演中，____是展现茶艺师技艺和茶文化内涵的重要环节。20.茶叶的存放应避免阳光直射、潮湿和____，以防止茶叶变质。四、判断题(共5题)21.茶艺师在泡茶时，使用的水温越高，茶叶的口感越好。()A.正确B.错误22.红茶是经过完全发酵的茶叶，因此其颜色越红，品质越好。()A.正确B.错误23.绿茶的储存应该放在阴凉、干燥、通风的地方。()A.正确B.错误24.茶艺师在泡茶时，应该使用同一温度的水来冲泡所有的茶叶。()A.正确B.错误25.品茶时，茶汤的颜色越深，说明茶叶的品质越好。()A.正确B.错误五、简单题(共5题)26.请简述茶艺师在泡茶前需要进行的准备工作。27.为什么乌龙茶在冲泡时需要先进行“温壶”和“温杯”的步骤？28.茶艺师在品鉴茶叶时，通常会从哪些方面进行评价？29.为什么普洱茶具有陈化的特性？30.茶艺表演中，茶艺师应该如何处理观众提出的问题？

2022年茶艺师(初级)复审考试及考试题库含答案参考37一、单选题(共10题)1.【答案】A【解析】龙井茶属于绿茶，绿茶中的多酚类物质容易与紫砂壶中的金属离子发生反应，影响茶汤的口感和品质。2.【答案】D【解析】茶具清洁时通常不用清洁剂，以免残留化学物质影响茶汤品质。3.【答案】B【解析】乌龙茶适宜用90℃左右的水温冲泡，这样既能激发茶香，又不会破坏茶叶中的有益成分。4.【答案】D【解析】茶馆是茶文化的一部分，但不是核心元素。茶道、茶艺和茶宴才是体现中国茶文化的核心。5.【答案】C【解析】白茶冲泡时，先注入少量热水静置，可以让茶叶充分舒展，然后再继续冲泡，这样泡出的茶汤更加清香。6.【答案】D【解析】品茶时，视觉、嗅觉和味觉是基本要素，听觉并不是品茶的主要感官体验。7.【答案】C【解析】通风保存容易让茶叶吸收空气中的湿气，导致茶叶变质，不利于茶叶的保存。8.【答案】A【解析】绿茶不宜使用保温杯冲泡，因为保温杯的高温环境容易破坏绿茶中的多酚类物质，影响口感。9.【答案】D【解析】茶叶是泡茶的原材料，不是茶具的组成部分。茶壶、茶杯和茶盘是茶具的组成部分。10.【答案】B【解析】龙井茶属于绿茶，长时间浸泡容易使茶叶中的多酚类物质氧化，影响茶汤的口感。二、多选题(共5题)11.【答案】ABCDEF【解析】中国茶主要分为绿茶、红茶、黑茶、白茶、黄茶和花茶六大类。12.【答案】ABCDE【解析】茶艺师需要掌握茶叶的识别与选购、茶具的清洁与保养、茶艺表演的仪态与动作、茶汤的冲泡技巧以及茶文化的知识传播等基本技能。13.【答案】ABCDE【解析】茶叶的产地、品种、存放时间、冲泡的水温和茶具的选择都会影响茶叶的口感。14.【答案】ABCDE【解析】使用新鲜的水源、控制好冲泡时间、保持茶具的清洁、使用适量的茶叶以及注意茶叶的保存都有助于提升茶汤的品质。15.【答案】ABCDE【解析】中国茶文化的特点包括茶道精神、茶艺技艺、茶宴习俗、茶诗茶画以及茶与健康等多个方面。三、填空题(共5题)16.【答案】80-85【解析】绿茶中的多酚类物质在高温下容易氧化，导致口感变差，因此适宜用80-85℃的水温冲泡。17.【答案】陈化【解析】普洱茶经过长时间的陈化，其品质会逐渐提升，具有独特的陈化香气和口感。18.【答案】开水【解析】使用开水清洁茶具可以有效去除茶具中的杂质和异味，保证茶汤的品质。19.【答案】泡茶【解析】泡茶是茶艺表演的核心环节，通过泡茶的过程可以展现茶艺师的技艺和对茶文化的理解。20.【答案】异味【解析】茶叶容易吸收周围环境的异味，存放时应避免与有强烈气味的物品接触，以免影响茶香。四、判断题(共5题)21.【答案】错误【解析】水温过高会导致茶叶中的有益成分被破坏，影响口感和品质，因此应根据茶叶种类选择合适的水温。22.【答案】错误【解析】红茶的品质并不仅仅取决于颜色，还要考虑茶叶的香气、滋味等因素，颜色深浅只是品质的一个方面。23.【答案】正确【解析】绿茶容易受潮和氧化，因此应该存放在阴凉、干燥、通风的地方，以保持其品质。24.【答案】错误【解析】不同的茶叶需要不同的水温来冲泡，例如绿茶适宜用较低温度的水，而乌龙茶则需要较高的水温。25.【答案】错误【解析】茶汤的颜色深浅并不能直接反映茶叶的品质，茶叶的品质还需综合考虑香气、滋味、回甘等多方面因素。五、简答题(共5题)26.【答案】茶艺师在泡茶前需要进行的准备工作包括：检查茶具是否清洁、检查茶叶是否新鲜、准备合适的水源、控制好水温、了解茶叶的特性以及准备泡茶所需的工具等。【解析】这些准备工作有助于确保泡茶过程的顺利进行，并最终提升茶汤的品质。27.【答案】乌龙茶在冲泡时先进行“温壶”和“温杯”的步骤是为了预热茶具，使茶具的温度与水温相匹配，避免茶叶在冲泡初期因温度过低而影响口感，同时也能激发茶叶的香气。【解析】这一步骤是乌龙茶冲泡过程中的重要环节，有助于提升茶汤的整体品质。28.【答案】茶艺师在品鉴茶叶时，通常会从香气、滋味、汤色、叶底等方面进行评价。【解析】这些评价标准能够全面地反映茶叶的品质，帮助茶艺师对茶叶进行准确的判断。29.【答案】普洱茶具有陈化的特性，是因为其独特的发酵过程和存储条件。普洱茶