农产品生产安全记录制度

PAGE农产品生产安全记录制度一、总则（一）目的为加强农产品生产安全管理，规范农产品生产过程记录行为，确保农产品质量安全可追溯，依据《中华人民共和国农产品质量安全法》等相关法律法规及行业标准，制定本制度。（二）适用范围本制度适用于本公司/组织所从事的农产品生产活动，包括但不限于种植、养殖等环节。（三）基本原则1.真实性原则：生产记录应如实记载农产品生产过程中的各项信息，不得虚构、篡改。2.完整性原则：涵盖农产品生产全过程，包括投入品使用、农事操作、病虫害防治、收获等环节，确保记录信息完整。3.可追溯原则：通过生产记录能够清晰追溯农产品从种植/养殖源头到销售终端的整个过程，便于质量安全问题的查找与处理。二、记录内容及要求（一）投入品使用记录1.种子、种苗详细记录种子、种苗的品种名称、来源、数量、购买日期等信息。对于自行繁育的种子、种苗，还需记录繁育过程中的亲本信息、繁育时间、地点等。2.肥料记录肥料名称、成分、施用量、施用时间、施用方法等。区分有机肥、化肥、微生物肥料等不同类型肥料的使用情况，对于有机肥，需注明原料来源及腐熟情况。3.农药记录农药名称、剂型、有效成分含量、登记证号、生产许可证号、施用量、施用时间、施用方法、安全间隔期等。严格按照农药使用安全操作规程进行记录，确保用药安全。4.兽药（针对养殖环节）记录兽药名称、剂型、规格、生产厂家、批准文号、使用剂量、使用方法、休药期等。严格遵守兽药使用规定，防止兽药残留超标。5.饲料及饲料添加剂（针对养殖环节）记录饲料及饲料添加剂名称、品牌、生产厂家、成分、使用量、使用时间等。确保饲料质量安全，符合相关标准要求。（二）农事操作记录1.种植环节记录播种时间、种植密度、中耕除草时间及方式、灌溉时间及水量、整枝打杈时间等农事操作信息。2.养殖环节记录畜禽的存栏数量、出栏时间、转栏时间、养殖密度、饮水情况；水产养殖记录放养密度、投饵时间及量、换水时间及水量等信息。（三）病虫害防治记录详细记录病虫害发生时间、症状、防治措施（包括防治药剂名称、用量、防治方法等）及防治效果。对于生物防治、物理防治等非化学防治措施，需记录具体实施方法及效果评估。（四）收获记录1.收获时间精确记录农产品的收获日期，具体到年、月、日、时。2.收获数量准确统计收获的农产品数量，以重量、体积或个数等合适的计量单位表示。3.收获批次对收获的农产品进行批次编号，记录批次信息，以便于追溯和管理。4.收获人员记录参与收获工作的人员姓名或工号。（五）包装与标识记录1.包装材料记录包装材料的种类、规格、来源、使用量等信息。确保包装材料符合食品安全标准，无毒无害。2.标识内容记录农产品包装上标注的产品名称、产地、生产者、生产日期、保质期、产品质量等级、所含主要成分和含量、食用方法、贮存条件、警示标志等内容。确保标识内容真实、准确、完整，并符合相关法律法规及标准要求。三、记录方式与保存期限（一）记录方式1.纸质记录采用统一印制的记录表格，由生产人员按照实际情况及时填写。记录表格应包含足够的空格，以便详细记录各项信息。填写时应使用黑色或蓝色钢笔、中性笔，确保字迹清晰、工整，不得使用铅笔或易褪色的笔书写。2.电子记录利用电子表格软件（如Excel）或专业的生产管理软件进行记录。电子记录应定期备份，防止数据丢失。备份数据应存储在不同的介质上，并分别保存于不同的地点。同时，应设置数据访问权限，确保记录数据的安全性和保密性。（二）保存期限农产品生产安全记录的保存期限不得少于二年。对于有质量安全问题的农产品，相关记录应保存至问题处理完毕后二年。保存期限自农产品收获或销售之日起计算。四、记录管理与查阅（一）记录管理1.专人负责指定专人负责农产品生产安全记录的收集、整理、归档和保管工作。记录管理人员应具备一定的数据管理知识和责任心，确保记录工作的规范开展。2.分类归档按照记录内容的类别，如投入品使用记录、农事操作记录等，进行分类整理，并建立相应的档案目录。档案应存放于专门的档案柜或电子存储设备中，便于查找和管理。3.定期审核定期对生产安全记录进行审核，检查记录内容的完整性、准确性和规范性。如发现问题，应及时通知相关人员进行更正，并对更正情况进行跟踪记录。（二）查阅权限1.内部查阅本公司/组织内部人员因工作需要查阅农产品生产安全记录的，应填写查阅申请表，注明查阅目的、内容和时间范围等信息。经部门负责人批准后，方可查阅相关记录。查阅过程中应遵守档案管理制度，不得擅自涂改、复印、转借或损坏记录。2.外部查阅因政府监管部门检查、司法机关调查等特殊原因需要查阅本公司/组织农产品生产安全记录的，应提供相应的证明文件，并按照规定的程序进行查阅。查阅人员应对查阅过程中知悉的商业秘密和技术秘密予以保密。五、监督与考核（一）监督检查1.定期检查公司/组织内部定期对农产品生产安全记录制度的执行情况进行检查，检查内容包括记录的完整性、准确性、及时性以及记录管理的规范性等方面。检查人员应填写检查记录，对发现的问题提出整改意见，并跟踪整改落实情况。2.不定期抽查根据实际情况，不定期对某些生产环节或特定农产品的生产安全记录进行抽查。抽查结果作为评估生产过程质量安全管理水平的重要依据。（二）考核机制1.考核指标将农产品生产安全记录制度的执行情况纳入员工绩效考核指标体系，考核指标包括记录的完整率、准确率、按时归档率等。2.考核方式采用定期考核与不定期考核相结合的方式，对员工的记录工作进行评价。定期考核每季度进行一次，不定期考核根据实际工作需要随时开展。3.奖惩措施对于严格按照本制度要求执行，记录工作表现优秀的员工，给予表彰和奖励；对于违反制度规定，记录工作存在严重问题的员工，视情节轻重给予批评教育、经济处罚或岗位调整等处理。六、培训与宣传（一）培训计划制定农产品生产安全记录制度培训计划，定期组织生产人员、记录管理人员等相关人员进行培训。培训内容包括记录制度的目的、意义、具体要求、记录方法以及相关法律法规知识等。1.新员工入职培训新员工入职时，应安排专门的时间进行农产品生产安全记录制度培训，使其尽快熟悉制度要求，掌握记录工作技能。2.定期复训对已接受过培训的员工，定期进行复训，强化其对制度的理解和执行能力，及时更新相关知识和技能。（二）宣传教育通过内部宣传栏、宣传手册、公司/组织内部网站等多种渠道向员工宣传农产品生产安全记录制度的重要性，提高员工对质量安全追溯工作的认识和重视程