食品生产更衣室管理制度

PAGE食品生产更衣室管理制度一、总则1.目的为确保食品生产过程的卫生安全，规范员工在更衣室的行为，防止交叉污染，特制定本管理制度。2.适用范围本制度适用于本公司食品生产车间所有员工的更衣室管理。3.职责分工生产部门负责监督员工遵守更衣室管理制度，确保更衣室的正常使用和卫生维护。行政部门负责更衣室设施的定期检查、维修和更新，保证设施的完好和正常运行。质量部门负责对更衣室的卫生状况进行监督检查，确保符合食品生产卫生要求。二、更衣室设施与布局1.更衣室位置更衣室应紧邻生产车间，且与外界有效隔离，避免外界灰尘、杂物等进入。2.更衣室布局更衣室应分为一更和二更，依次设置换鞋区、存衣区、洗手消毒区、缓冲区等功能区域。换鞋区应设置足够数量的鞋柜，鞋柜应保持清洁，定期清理灰尘和杂物。存衣区应配备挂衣架，用于悬挂员工工作服，挂衣架应排列整齐，便于员工使用。洗手消毒区应配备足够数量的洗手设施，包括水龙头、洗手液、消毒毛巾等，洗手设施应保持良好的运行状态，定期进行清洁和消毒。缓冲区应设置风淋室或缓冲门，以减少外界空气对生产车间的污染。3.更衣室设施要求更衣室的地面应采用防滑、易清洁的材料铺设，墙壁应光滑、无裂缝，便于清洁和消毒。更衣室的照明应充足，通风良好，保持空气清新。更衣室应配备必要的消防设施，如灭火器、消火栓等，确保消防安全。三、更衣室卫生管理1.日常清洁员工应在每次使用后及时清理个人物品，保持更衣室整洁。更衣室管理人员应每天对更衣室进行清洁，包括地面、墙壁、门窗、洗手设施、挂衣架等地，确保无灰尘、无杂物、无污渍。每周应对更衣室进行一次全面清洁，包括天花板、灯具、通风口等，彻底清除卫生死角。2.消毒管理洗手消毒区的洗手液、消毒毛巾等应定期更换，保持其有效性。更衣室应每周进行一次消毒，可采用紫外线消毒、化学消毒剂喷雾消毒等方式，消毒时间和浓度应符合相关规定。在疫情等特殊时期，应增加更衣室的消毒频次，确保卫生安全。3.虫害防治应定期对更衣室进行虫害检查，发现虫害应及时采取措施进行防治。可采用物理防治（如安装防虫网、使用粘虫板等）和化学防治（如使用杀虫剂等）相结合的方式，防止虫害滋生。四、更衣室人员管理1.人员准入进入更衣室的员工必须穿着工作服、工作鞋，佩戴工作帽和口罩。非生产车间员工未经允许不得进入更衣室。2.人员行为规范员工应在更衣室按照规定的流程进行换鞋、存衣、洗手消毒等操作，不得随意更改流程或在非指定区域进行操作。员工在更衣室应保持安静，不得大声喧哗、打闹，以免影响他人。员工应爱护更衣室设施，不得随意损坏或丢弃，如有损坏应及时报告管理人员。3.个人物品管理员工个人物品应存放在指定的存衣区，不得随意放置在更衣室地面或其他区域。员工应妥善保管个人物品，如有丢失或损坏，责任自负。4.监督检查生产部门管理人员应定期对更衣室人员进行监督检查，发现问题及时纠正。质量部门应不定期对更衣室的人员行为和卫生状况进行抽查，确保符合食品生产卫生要求。五、工作服管理1.工作服发放新员工入职时，由行政部门统一发放工作服、工作鞋、工作帽和口罩等。工作服应根据员工的岗位需求和身材尺寸进行合理发放，确保员工穿着合身、舒适。2.工作服清洗员工应定期将工作服送至公司指定的洗衣房进行清洗，清洗频率应符合公司规定。洗衣房应按照规定的程序对工作服进行清洗、消毒，确保工作服的卫生质量。3.工作服更换员工应在每次进入生产车间前更换工作服，确保工作服的清洁和卫生。工作服如有破损、脏污等情况，应及时更换。4.工作服保管员工在更衣室应将工作服整齐挂放在挂衣架上，不得随意折叠或堆放。工作服应妥善保管，不得转借他人或带出更衣室。六、更衣室安全管理1.消防安全更衣室应配备必要的消防设施，如灭火器、消火栓等，并定期进行检查和维护，确保其完好有效。员工应熟悉消防设施的使用方法，不得在更衣室吸烟或使用明火。严禁在更衣室堆放易燃、易爆物品，保持通道畅通。2.电气安全更衣室的电气设备应符合安全标准，由专业人员进行安装和维护。员工不得随意拆卸、更换电气设备，不得私拉乱接电线。如发现电气设备故障或异常情况，应及时报告管理人员，由专业人员进行维修。3.其他安全更衣室管理人员应定期对更衣室设施进行检查，发现安全隐患及时排除。员工在更衣室应注意个人安全，避免发生滑倒、碰撞等事故。