酒店业安全生产检查制度

PAGE酒店业安全生产检查制度一、总则（一）目的为加强酒店业安全生产管理，及时消除安全隐患，预防和减少各类安全事故的发生，保障宾客、员工的生命财产安全，特制定本安全生产检查制度。（二）适用范围本制度适用于本酒店内所有区域，包括但不限于客房、餐厅、会议室、娱乐场所、办公区域、厨房、仓库、机房、配电室等以及酒店运营过程中的各类设施设备、服务活动等。（三）依据法律法规及行业标准本制度依据《中华人民共和国安全生产法》、《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》、《住宿业卫生规范》、《食品安全法》以及相关酒店行业安全标准制定，确保酒店安全生产管理工作合法合规。二、安全生产检查职责分工（一）安全生产管理委员会职责1.全面领导酒店的安全生产检查工作，制定安全生产检查计划和目标。2.定期召开安全生产会议，研究解决安全生产检查中发现的重大问题。3.对安全生产检查工作进行监督和考核，确保各项检查措施落实到位。（二）安全管理部门职责1.负责制定具体的安全生产检查方案和检查表，明确检查内容、标准和频次。2.组织实施日常安全生产检查工作，对检查结果进行记录和分析。3.督促各部门对检查中发现的安全隐患进行整改，跟踪整改情况并及时反馈。4.建立健全安全生产检查档案，归档保存检查记录、隐患整改情况等资料。（三）各部门职责1.按照“谁主管、谁负责”的原则，负责本部门区域内的安全生产自查工作，确保各项安全措施落实到位。2.配合安全管理部门开展安全生产检查，及时提供相关资料和信息。3.对检查中发现的安全隐患进行整改，制定整改措施，明确整改责任人，按时完成整改任务。（四）员工职责1.遵守酒店安全生产规章制度，积极参与安全生产检查工作。2.发现安全隐患及时报告上级领导或安全管理部门，并配合做好隐患整改工作。3.接受安全生产培训教育，提高安全意识和应急处置能力。三、安全生产检查内容与标准（一）消防安全1.消防设施设备火灾自动报警系统、自动喷水灭火系统、消火栓系统等是否正常运行，定期进行检测和维护，确保完好有效。灭火器、灭火器具是否配备齐全、有效，放置位置是否符合规定，压力是否正常。疏散指示标志、应急照明灯具是否完好，疏散通道是否畅通无阻。2.用火用电用气安全厨房、餐厅等用火区域是否安装防火分隔设施，操作人员是否持证上岗，严格遵守操作规程。电气线路是否符合安全要求，有无私拉乱接、过载、短路等现象，电气设备是否定期进行检查和维护。燃气管道、阀门、计量器具等是否完好，有无泄漏现象，通风是否良好。3.消防安全管理制定消防安全制度和应急预案，定期组织员工进行消防演练，提高员工的消防安全意识和应急处置能力。对新员工进行消防安全培训，经考试合格后方可上岗。明确消防安全责任人，落实消防安全责任制，定期开展消防安全检查和巡查，及时发现和消除火灾隐患。（二）食品安全1.食品采购严格审查供应商资质，确保采购的食品原料符合食品安全标准，索取并留存供应商的营业执照、食品生产许可证、食品经营许可证等相关证件。建立食品采购台账，记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、采购日期等信息。2.食品储存食品仓库应保持清洁、通风良好，温度、湿度符合要求。食品应分类分区存放，隔墙离地，避免交叉污染。定期检查食品库存情况，及时清理过期、变质食品。3.食品加工制作厨房操作人员应穿戴清洁的工作衣帽，保持个人卫生。加工制作食品应生熟分开，避免交叉污染。严格遵守食品加工操作规程，确保食品煮熟煮透，防止食物中毒。4.餐饮具清洗消毒餐饮具应按照规定进行清洗、消毒、保洁，消毒后的餐饮具应符合卫生标准。建立餐饮具清洗消毒记录，记录清洗消毒的日期、数量、方法等信息。5.食品安全管理制定食品安全管理制度和应急预案，定期组织员工进行食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。配备食品安全管理人员，负责食品安全日常管理工作，定期开展食品安全自查，及时发现和消除食品安全隐患。（三）设施设备安全1.建筑结构安全定期对酒店建筑结构进行检查，查看是否存在裂缝、倾斜、下沉等安全隐患。对建筑物的外墙、屋顶、门窗等进行检查，确保其完好无损，无脱落、坠落风险。2.电梯安全电梯应定期进行维护保养，确保运行正常，安全装置齐全有效。电梯操作人员应持证上岗，严格遵守操作规程，严禁超载运行。定期对电梯进行安全检查，查看电梯的运行状况、轿厢门关闭情况、层门门锁等是否正常。3.空调系统安全空调设备应定期进行维护保养，检查制冷、制热效果，确保运行正常。检查空调管道、阀门等是否存在泄漏现象，通风系统是否良好。4.电气设备安全对酒店内的各类电气设备进行定期检查，包括配电箱、配电柜、电动机、照明灯具等，查看是否存在漏电、短路、过载等安全隐患。电气设备应接地良好，电线电缆应无破损、老化现象。5.给排水系统安全检查给排水管道是否畅通，有无漏水现象，阀门是否正常开关。对污水处理设施进行检查，确保其正常运行，达标排放。（四）人员安全1.员工培训与教育制定员工安全培训计划，定期组织员工进行安全生产培训，包括消防安全、食品安全、设施设备安全等方面的知识和技能培训。新员工入职时应进行三级安全教育培训，经考试合格后方可上岗。对特殊工种人员，如电工、焊工、电梯操作工等，应进行专门的安全培训，取得相应的资格证书后持证上岗。2.员工劳动保护为员工提供必要的劳动保护用品，如安全帽、安全鞋、工作服、手套等，并监督员工正确佩戴和使用。根据工作岗位的特点，合理安排员工的工作时间和劳动强度，避免员工疲劳作业。3.宾客安全保障在酒店公共区域设置明显的安全警示标志，提醒宾客注意安全。对酒店内的游乐设施、健身器材等进行定期检查，确保其安全可靠，防止宾客发生意外事故。加强对酒店停车场的管理，确保车辆停放有序，保障宾客车辆安全。四、安全生产检查频次与方式（一）日常检查1.安全管理部门每天对酒店进行巡查，重点检查消防设施设备、用火用电用气安全、食品安全等方面的情况。2.各部门员工在日常工作中应随时注意安全状况，发现问题及时报告。（二）定期检查1.每周由安全管理部门组织一次全面的安全生产检查，对酒店各个区域进行详细检查，包括消防安全、食品安全、设施设备安全、人员安全等方面。2.每月由安全生产管理委员会组织一次安全生产大检查，对酒店安全生产工作进行全面评估，检查各部门安全生产责任制的落实情况，对发现的重大安全隐患进行研究和决策。（三）专项检查1.根据季节特点、重大节日、重要活动等，适时组织专项安全生产检查，如夏季防火检查、冬季防寒保暖检查、节假日安全检查等。2.针对酒店内新投入使用的设施设备、新开展的服务项目等，及时进行专项安全检查，确保安全运行。（四）季节性检查1.春季重点检查电气设备、消防设施设备等是否受潮、老化，防雷设施是否完好。2.夏季重点检查防暑降温措施落实情况、电气设备是否过载运行、消防设施设备是否正常，同时加强对易燃易爆物品的管理。3.秋季重点检查防火、防盗、防坠落等安全措施落实情况，对建筑物的门窗、屋顶等进行检查。4.冬季重点检查防寒保暖措施落实情况、用火用电用气安全，对消防设施设备进行保温防护。（五）检查方式1.现场检查：安全管理人员直接到各区域进行实地查看，检查设施设备的运行状况、安全措施的落实情况等。2.资料查阅：查阅各部门的安全生产管理制度、应急预案、培训记录、检查记录、隐患整改记录等资料，了解安全生产工作的开展情况。3.人员询问：与员工、宾客进行交流，了解他们对安全生产知识的掌握情况和对安全工作的意见建议，同时询问是否发现安全隐患。五、安全生产检查记录与报告（一）检查记录1.安全管理部门应建立安全生产检查记录档案，对每次检查的情况进行详细记录，包括检查时间、检查人员、检查区域、检查内容及发现问题详细描述、整改要求等。2.检查记录应采用统一的表格形式，内容应真实、准确、完整，不得漏记、错记。（二）隐患报告1.检查人员在检查过程中发现安全隐患后，应立即填写《安全隐患报告表》，详细记录隐患的位置、内容、可能造成的危害等信息。2.将《安全隐患报告表》及时提交给安全管理部门，安全管理部门对隐患进行评估，确定隐患等级。（三）整改报告1.对于一般安全隐患，安全管理部门应向责任部门下达《安全隐患整改通知书》，明确整改要求、整改期限和整改责任人。2.责任部门应在规定期限内完成整改，并将整改情况以书面形式报安全管理部门。安全管理部门对整改情况进行复查，确保隐患得到彻底消除。3.对于重大安全隐患，安全管理部门应立即向安全生产管理委员会报告，由安全生产管理委员会研究制定整改方案，组织相关部门进行整改。整改完成后，应提交整改报告，经安全生产管理委员会验收合格后方可销号。六、安全生产隐患整改（一）隐患分类与分级1.安全隐患分为一般安全隐患和重大安全隐患。2.一般安全隐患是指危害和整改难度较小，发现后能够立即整改排除的隐患。3.重大安全隐患是指危害和整改难度较大，应当全部或者局部停产停业，并经过一定时间整改治理方能排除的隐患，或者因外部因素影响致使生产经营单位自身难以排除的隐患。（二）整改措施制定1.对于一般安全隐患，责任部门应根据隐患情况制定具体的整改措施，明确整改责任人、整改期限和整改资金预算。2.对于重大安全隐患，安全生产管理委员会应组织相关部门和专家进行研究，制定详细的整改方案，明确整改目标、整改措施、整改责任人、整改期限和整改资金等。（三）整改资金保障1.安全隐患整改所需资金应纳入酒店年度预算，确保整改工作顺利进行。2.对于因整改资金不足影响整改工作的，应及时调整预算，优先保障整改资金。（四）整改跟踪与复查1.安全管理部门负责对隐患整改情况进行跟踪检查，督促责任部门按时完成整改任务。2.整改期限届满后，安全管理部门应组织对整改情况进行复查，复查合格后方可销号。对未按时完成整改或整改不合格的，应责令继续整改，直至达到要求。七、安全生产检查考核与奖惩（一）考核内容1.安全生产检查计划的执行情况，包括检查频次、检查内容的覆盖程度等。2.安全隐患的排查与整改情况，包括隐患发现数量、整改完成率、整改效果等。3.各部门安全生产责任制的落实情况，包括部门负责人对安全生产工作的重视程度、员工的安全意识和操作规范等。4.安全生产培训教育工作的开展情况，包括培训计划的执行、员工的培训参与率和考核合格率等。（二）考核方式1.定期考核：每月对各部门的安全生产工作进行考核评分，根据考核结果进行排名。2.不定期抽查：安全管理部门不定期对各部门的安全生产工作进行抽查暗访，发现问题及时记录并纳入考核。（三）奖励1.对于在安全生产检查工作中表现突出的部门和个人，给予表彰和奖励。2.对及时发现重大安全隐患并有效避免事