烟叶生产中后期管理制度

PAGE烟叶生产中后期管理制度一、总则（一）目的为加强烟叶生产中后期管理，确保烟叶质量和产量，提高烟叶生产效益，依据国家相关法律法规及行业标准，结合本公司实际情况，制定本管理制度。（二）适用范围本制度适用于公司烟叶生产中后期的各项管理活动，包括烟叶田间管理、采收烘烤管理、质量控制等环节。（三）基本原则1.依法依规原则：严格遵守国家烟草专卖法律法规及行业标准，确保烟叶生产合法合规。2.质量优先原则：始终将烟叶质量放在首位，通过科学管理和技术措施，保障烟叶品质。3.科学管理原则：运用先进的生产技术和管理方法，提高生产效率和管理水平。4.责任明确原则：明确各部门及人员在烟叶生产中后期的职责，确保各项工作有序开展。二、烟叶田间管理（一）施肥管理1.根据烟叶生长阶段和土壤肥力状况，科学确定施肥量和施肥时间。中后期应适当控制氮肥用量，增加磷钾肥比例，促进烟叶成熟落黄。2.施肥方式应采用沟施或穴施，避免肥料直接接触烟叶，防止烧叶。施肥后及时覆土，提高肥料利用率。（二）水分管理1.密切关注天气变化，根据烟叶需水规律进行合理灌溉。中后期烟叶需水量逐渐减少，但仍需保持土壤适度湿润，避免干旱或积水。2.灌溉应采用沟灌或滴灌方式，避免大水漫灌，防止土壤板结和病害传播。同时，要注意排水畅通，如果遇到暴雨天气，及时排除田间积水。（三）病虫害防治1.建立病虫害监测预警机制，定期对烟叶田进行巡查，及时发现病虫害发生情况。2.遵循“预防为主，综合防治”的方针，优先采用农业防治、物理防治和生物防治措施。如通过合理密植、轮作倒茬等农业措施改善田间生态环境；利用防虫网、诱虫灯等物理手段防治害虫；保护和利用天敌，采用生物农药防治病虫害。3.如需使用化学农药，必须严格按照国家农药使用标准和安全操作规程进行，选择高效、低毒、低残留的农药品种，控制农药用量和使用次数，确保烟叶农药残留符合国家标准。（四）打顶抹杈1.适时进行打顶抹杈，一般在烟叶中心花开放后进行打顶，打顶高度应根据品种特性和田间长势确定，保留一定数量的叶片。2.打顶后及时抹杈，每隔35天进行一次，将腋芽彻底抹除，减少养分消耗，促进烟叶成熟。（五）中耕培土1.在烟叶生长中后期进行中耕培土，疏松土壤，增加土壤通气性和保水性。2.中耕深度一般为1015厘米，培土高度以1520厘米为宜，注意不要损伤烟株根系。三、采收烘烤管理（一）采收标准1.依据烟叶成熟度适时采收，成熟烟叶的特征为叶色由绿转黄，主脉变白，支脉1/3变白，叶面茸毛脱落，有光泽。2.采收时应做到鲜叶分类，按部位、成熟度分别采收，避免混采。（二）采收方法1.采用“扣心采叶”的方法，即先将叶片基部从叶梗上轻轻摘下，再将叶尖从叶梗上撕下，保持叶梗完整。2.采收过程中要轻采轻放，避免损伤烟叶，采收后的烟叶应及时运至烤房，防止积压和变质。（三）烘烤设施准备1.烘烤前对烤房进行全面检查和维修，确保烤房设备完好，通风排湿系统正常运行。2.根据烤房容量和烟叶采收量，合理安排装烟密度，一般每立方米装烟量为1520公斤。（四）烘烤工艺1.依据烟叶品种、含水量和成熟度等因素，制定科学合理的烘烤工艺曲线。烘烤过程一般分为变黄期、定色期和干筋期三个阶段。2.变黄期：以保湿变黄为主，温度控制在3238℃，相对湿度保持在90%95%，使烟叶逐渐变黄变软。3.定色期：逐步升温排湿，温度从38℃缓慢升至5455℃，相对湿度控制在70%80%，确保烟叶颜色固定。4.干筋期：进一步升温至6870℃，将烟筋烘干，使烟叶含水量降至安全储存标准。（五）烘烤操作1.烘烤人员应严格按照烘烤工艺要求进行操作，密切观察烤房内温湿度变化和烟叶状态，及时调整通风排湿设备。2.在烘烤过程中，要注意防止烤坏烟叶，如出现烤青、烤红、挂灰等问题，应及时采取措施进行调整。（六）烤后烟叶处理1.烘烤结束后，待烟叶冷却至室温后，及时出炕。出炕时要轻拿轻放，避免烟叶破碎。2.将烤后烟叶进行分级整理，剔除不符合等级标准的烟叶，按等级分别存放，便于后续销售和加工。四、质量控制（一）质量标准1.严格执行国家烟叶质量标准，确保烟叶外观质量和内在品质符合要求。外观质量包括叶片颜色、光泽、组织结构、油分等；内在品质主要指烟叶的香气、吃味、劲头、燃烧性等。2.建立公司内部烟叶质量控制指标体系，对烟叶的各项质量指标进行量化考核，确保烟叶质量稳定。（二）质量检验1.设立专门的质量检验岗位，配备专业的检验人员，负责对烟叶生产全过程的质量进行检验。2.采收前对烟叶进行田间质量抽检，及时发现和纠正质量问题；采收后对烘烤后的烟叶进行逐包检验，严格按照质量标准进行定级。3.定期将检验结果反馈给相关部门和人员，对质量不达标的烟叶要及时采取整改措施，确保烟叶质量符合要求。（三）质量追溯1.建立烟叶质量追溯体系，对烟叶生产的各个环节进行详细记录，包括种植地块、品种、施肥情况、病虫害防治措施、采收时间、烘烤工艺等信息。2.通过质量追溯体系，能够快速准确地查找出质量问题产生的原因，采取针对性的措施进行改进，同时也便于对责任主体进行追究。五、人员管理（一）人员培训1.定期组织烟叶生产中后期管理相关知识和技能培训，提高员工的业务水平和操作能力。培训内容包括烟叶田间管理技术、采收烘烤工艺、质量控制标准等。2.邀请行业专家进行授课指导，分享先进的生产经验和管理理念，拓宽员工视野。（二）责任分工1.明确各部门在烟叶生产中后期管理中的职责。生产部门负责烟叶田间管理和采收组织工作；技术部门提供技术支持和指导，制定烘烤工艺；质量检验部门负责烟叶质量检验和监督；物资供应部门保障生产所需的物资供应。2.建立岗位责任制，将各项工作任务分解到具体岗位和人员，确保每个环节都有专人负责，做到责任明确，工作落实到位。（三）绩效考核1.制定科学合理的绩效考核制度，对参与烟叶生产中后期管理的人员进行考核评价。考核指标包括烟叶产量、质量、成本控制、工作任务完成情况等。2.根据绩效考核结果，对表现优秀的人员给予奖励，对工作不力的人员进行批评教育或相应处罚，激励员工积极工作，提高工作效率和质量。六、物资管理（一）肥料管理1.建立肥料采购、储存和使用管理制度，确保肥料质量安全。采购肥料时要选择正规厂家生产的合格产品，严格按照合同约定进行验收。2.肥料储存应选择干燥、通风的仓库，分类存放，做好防潮、防火、防虫等措施。根据烟叶生产进度，合理安排肥料发放，避免肥料积压或浪费。（二）农药管理1.加强农药采购、运输、储存和使用环节的管理，严格执行农药经营许可制度，确保农药来源合法。2.农药储存要设置专门的仓库，实行双人双锁管理，防止农药丢失和误用。按照规定的使用方法和剂量使用农药，做好农药使用记录，确保农药使用安全。（三）烘烤物资管理1.对烘烤所需的煤炭、电力、燃料等物资进行统筹管理，确保供应稳定。提前做好物资储备计划，根据烘烤进度合理调配物资。2.定期对烘烤设备进行维护保养，确保设备正常运行，延长设备使用寿命。同时，要做好设备维修记录，及时更换损坏的零部件。七、灾害应对（一）自然灾害预防1.关注气象预报信息，提前做好自然灾害预防工作。针对可能出现的暴雨、大风、干旱、冰雹等灾害，制定相应的应急预案。2.在灾害来临前，组织人员对烟叶田进行检查，加固烟株、清理沟渠、搭建防护设施等，减少灾害损失。（二）灾害应急处理1.灾害发生后，迅速启动应急预案，组织人员开