屠宰羊场生产安全制度及流程

PAGE屠宰羊场生产安全制度及流程一、总则1.目的为加强屠宰羊场的生产安全管理，预防和减少生产安全事故，保障员工生命安全和企业财产安全，确保屠宰羊场生产经营活动的顺利进行，依据国家相关法律法规和行业标准，制定本制度及流程。2.适用范围本制度适用于本屠宰羊场全体员工及与屠宰生产相关的所有活动，包括羊只的收购、待宰、屠宰、加工、储存、运输等环节。3.基本原则安全第一，预防为主。始终把安全放在首位，采取有效的预防措施，防止事故的发生。综合治理。运用多种手段，从技术、管理、教育等方面进行全面治理，确保生产安全。全员参与。全体员工必须积极参与生产安全管理，履行安全职责。持续改进。不断完善生产安全制度和流程，提高安全管理水平。二、安全职责1.场长安全职责全面负责屠宰羊场的生产安全工作，是安全生产的第一责任人。贯彻执行国家安全生产法律法规和行业标准，组织制定并实施屠宰羊场的安全生产管理制度和操作规程。定期组织召开安全生产会议，分析安全生产形势，研究解决安全生产问题。保证安全生产投入的有效实施，改善劳动条件，确保员工的生命安全和身体健康。督促、检查屠宰羊场的安全生产工作，及时消除生产安全事故隐患。组织制定并实施生产安全事故应急救援预案，定期组织演练。及时、如实报告生产安全事故。2.安全管理人员职责协助场长开展安全生产管理工作，贯彻执行安全生产法律法规和屠宰羊场的安全生产管理制度。负责制定安全生产工作计划和措施，组织实施安全生产检查和隐患排查治理工作。对员工进行安全生产教育和培训，提高员工的安全意识和操作技能。负责安全生产设施设备的日常维护和管理，确保其正常运行。参与生产安全事故的调查处理，提出防范措施和建议。负责安全生产资料的整理和归档工作。3.各部门负责人安全职责负责本部门的安全生产工作，贯彻执行屠宰羊场的安全生产管理制度。组织本部门员工学习安全生产知识和操作规程，提高员工的安全意识和自我保护能力。定期对本部门的工作场所、设备设施进行安全检查，及时消除安全隐患。负责本部门生产安全事故的现场应急处置工作，并及时报告场长。配合安全管理人员做好安全生产管理工作。4.员工安全职责遵守国家安全生产法律法规和屠宰羊场的安全生产管理制度，服从管理，正确佩戴和使用劳动防护用品。接受安全生产教育和培训，掌握本职工作所需的安全生产知识和技能，提高安全生产意识和自我保护能力。发现事故隐患或者其他不安全因素，应当立即向现场安全管理人员或者本部门负责人报告。积极参与安全生产活动，有权拒绝违章指挥和强令冒险作业。在生产过程中，严格按照操作规程进行操作，确保自身和他人的安全。三、安全管理制度1.安全生产责任制明确各级管理人员和员工的安全生产职责，签订安全生产责任书，将安全生产责任落实到每个岗位和每个人。2.安全教育培训制度新员工入职必须进行三级安全教育培训，即厂级、部门级和班组级安全教育培训，培训时间不得少于规定学时。定期组织全体员工进行安全生产再教育和培训，提高员工的安全意识和技能。对特殊工种作业人员，必须经专门的安全技术培训并考核合格，取得相应资格证书后，方可上岗作业。3.安全检查制度建立定期安全检查制度，场长每月至少组织一次全面的安全检查，安全管理人员每周至少组织一次专项安全检查，各部门负责人每天进行班前、班中、班后的安全检查。安全检查应包括羊只收购、待宰、屠宰、加工、储存、运输等各个环节，重点检查设备设施、作业环境、安全防护装置、消防设施等是否符合安全要求。对检查中发现的安全隐患，应立即下达整改通知书，明确整改责任人、整改措施和整改期限，跟踪督促整改，直至隐患消除。4.隐患排查治理制度建立健全隐患排查治理工作机制，定期开展隐患排查治理工作。对排查出的安全隐患，应按照“五落实”的要求进行治理，即落实整改措施、责任、资金、时限和预案。重大安全隐患应及时报告当地政府有关部门，并采取有效的防范措施，防止事故发生。5.安全事故应急预案制度制定完善的生产安全事故应急预案，包括综合应急预案和专项应急预案。定期组织员工进行应急演练，提高员工的应急处置能力。发生生产安全事故后，应立即启动应急预案，迅速组织救援，保护事故现场，及时报告当地政府有关部门。6.设备设施安全管理制度建立设备设施台账，对设备设施进行登记、编号、分类管理。定期对设备设施进行维护保养和检修，确保其正常运行。对新购置的设备设施，必须进行验收，合格后方可投入使用。对存在安全隐患的设备设施，应及时进行维修、改造或更新，严禁带病运行。7.危险作业管理制度对动火作业、高处作业、有限空间作业等危险作业，必须严格执行审批制度。作业前，应制定详细的作业方案和安全措施，经审批后实施。作业过程中，应安排专人进行现场监护，确保作业安全。8.劳动防护用品管理制度为员工配备符合国家标准的劳动防护用品，并监督员工正确佩戴和使用。建立劳动防护用品发放台账，记录发放时间、品种、数量等信息。定期对劳动防护用品进行检查和维护，确保其质量符合要求。9.消防安全管理制度建立健全消防安全管理制度，明确消防安全责任人。按照规定配置消防设施和器材，并定期进行检查和维护，确保其完好有效。设置明显的消防安全标志，保持疏散通道、安全出口畅通。定期组织员工进行消防安全培训和演练，提高员工的消防安全意识和应急处置能力。四、生产安全流程1.羊只收购流程收购人员应选择健康、无疫病的羊只进行收购。收购前应对羊只进行检疫，确保羊只符合动物防疫要求。与羊只供应商签订收购合同，明确双方的权利和义务。对收购的羊只进行登记，记录羊只的品种、数量、来源等信息。将收购的羊只运输至屠宰羊场，运输过程中应采取必要的防护措施，防止羊只受伤、死亡。2.羊只待宰流程羊只进入待宰圈后，应进行分群饲养，避免羊只相互挤压、打斗。待宰圈应保持清洁卫生，定期进行消毒。安排专人负责观察羊只的健康状况，发现异常情况及时报告。待宰羊只应停食停水一定时间，以保证屠宰质量。3.屠宰流程屠宰前应对羊只进行再次检疫，确认羊只健康无疫病。按照操作规程进行屠宰，确保屠宰过程安全、卫生。屠宰后的羊体应进行清洗、消毒，去除血迹、污垢等。对屠宰后的羊体进行分割、包装，确保产品质量符合标准要求。4.加工流程加工车间应保持清洁卫生，定期进行消毒。加工设备应定期进行维护保养和检修，确保其正常运行。加工人员应严格按照操作规程进行操作，确保加工过程安全、卫生。对加工后的产品进行检验，合格后方可进入下一环节。5.储存流程储存库应保持通风良好，温度、湿度适宜。对储存的产品应进行分类存放，标识清晰。定期对储存的产品进行检查，发现变质、损坏等情况及时处理。储存库应配备必要的消防设施和器材，确保消防安全。6.运输流程运输车辆应保持清洁卫生，定期进行消毒。运输过程中应采取必要的防护措施，防止产品受到污染、损坏。运输车辆应配备必要的消防设施和器材，确保消防安全。运输人员应严格按照操作规程进行操作，确保运输过程安全、卫生。五、安全事故处理1.事故报告发生生产安全事故后，事故现场有关人员应当立即报告本部门负责人。部门负责人接到报告后，应当于1小时内向场长报告。场长接到报告后，应当于1小时内向当地政府有关部门报告。2.事故应急处置事故发生后，应立即启动应急预案，组织救援力量进行救援。保护事故现场，防止事故扩大。及时疏散现场人员，确保人员安全。3.事故调查事故发生后，应按照国家有关规定成立事故调查组，对事故进行调查。事故调查组应查明事故发生的经过、原因、人员伤亡情况及直接经济损