养殖场原料生产记录制度

PAGE养殖场原料生产记录制度一、总则1.目的为加强养殖场原料生产管理，规范生产记录行为，确保原料生产过程的可追溯性、安全性和质量稳定性，依据相关法律法规及行业标准，制定本制度。2.适用范围本制度适用于本养殖场内所有原料生产活动，包括但不限于饲料原料、兽药原料、疫苗原料等的生产过程记录。3.基本原则真实性原则：生产记录应如实反映原料生产的全过程，确保记录信息真实可靠。完整性原则：涵盖原料生产从投入到产出的各个环节，包括原料采购、储存、加工、检验等，记录应完整无缺。及时性原则：生产过程中的各项操作记录应在规定时间内及时填写，不得事后补记或拖延记录。规范性原则：记录格式、内容填写要求等应符合本制度及相关行业标准的规定，保持记录的规范性和一致性。二、记录内容及要求（一）原料采购记录1.供应商信息详细记录原料供应商的名称、地址、联系方式、营业执照注册号、生产许可证号等基本信息。对于兽药、疫苗等特殊原料供应商，还需记录其兽药GMP证书编号、疫苗生产批准文号等相关资质信息。2.采购日期明确记录每次采购原料的具体日期，精确到年、月、日。3.原料名称及规格准确填写所采购原料的通用名称、商品名称、规格型号等，确保与实际采购的原料一致。例如，饲料原料应注明是玉米、豆粕等具体品种及质量等级；兽药原料应注明药品名称、剂型、规格等。4.采购数量记录采购原料的数量，以重量、体积或包装数量等合适的计量单位表示。对于批量采购的原料，应分别记录每批的采购数量。5.质量检验报告随货附上供应商提供的原料质量检验报告原件或复印件，报告内容应包括原料的各项质量指标检测结果，如饲料原料的粗蛋白、水分、灰分等含量，兽药原料的含量测定结果、重金属检测结果等。质量检验报告应由具备资质的第三方检测机构出具，并加盖检测机构公章。（二）原料储存记录1.储存位置详细记录每种原料的储存仓库、货位编号或储存区域等具体位置信息，以便快速查找和管理原料。2.入库日期记录原料入库的准确日期，与采购记录中的日期相对应，确保入库时间的连贯性。3.库存数量定期盘点库存原料数量，并记录每次盘点时的实际库存数量。库存数量应与采购记录、出入库记录等数据相互核对，保证账实相符。4.储存条件明确每种原料所需的储存条件，如温度、湿度、光照要求等。对于有特殊储存要求的原料，如易受潮的饲料原料、需冷藏保存的兽药原料等，应采取相应的储存措施，并记录实际的储存环境参数，如仓库内的温湿度数据等。（三）原料加工记录1.加工日期记录原料开始加工的日期和结束加工的日期，精确到小时，以便准确计算加工周期。2.加工设备记录使用的加工设备名称、型号、编号等信息，确保设备的可追溯性。对于关键加工设备，还应记录其维护保养情况和运行参数，如饲料加工设备的生产能力、转速等。3.加工工艺详细描述原料的加工工艺流程，包括粉碎、混合、制粒、干燥等各个环节的操作步骤、工艺参数及控制要求。例如，饲料加工过程中，应记录粉碎粒度、混合均匀度、制粒温度、水分含量等关键工艺指标。4.操作人员记录参与原料加工操作的人员姓名、岗位、操作时间等信息，明确操作人员的职责和工作记录。（四）原料检验记录1.检验日期记录对原料进行检验的具体日期，包括原料入库检验、加工过程中的中间产品检验以及成品检验等各个环节的检验时间。2.检验项目明确列出对原料进行检验的各项项目，如外观、气味、粒度、水分、含量测定、微生物限度等。检验项目应根据原料的性质、用途及相关质量标准确定。3.检验方法记录采用的检验方法和依据标准，检验方法应符合国家或行业认可的标准操作规程。例如，饲料原料的粗蛋白含量测定采用凯氏定氮法，依据《饲料中粗蛋白的测定方法》国家标准进行操作。4.检验结果如实记录各项检验项目的具体结果，以数据或文字描述表示。对于合格的原料，应注明“符合标准要求”；对于不合格的原料，应详细记录不合格项目及具体数值，并注明处理情况，如退货、返工、让步接收等。5.检验人员记录负责原料检验工作的人员姓名、资质证书编号及检验时间等信息，确保检验人员具备相应的专业知识和技能。三、记录填写与保管（一）记录填写1.生产记录应使用黑色或蓝色中性笔填写，字迹应清晰、工整、规范，不得使用铅笔、圆珠笔或其他易褪色的笔填写。2.记录内容应按照规定的格式和要求逐项填写完整，不得有空缺或遗漏。对于不需要填写的栏目，应划“/”或“无”表示。3.如记录内容发生错误，应采用划改的方式进行更正，并在划改处加盖修改人员的印章或签名，注明修改日期。严禁刮擦、涂抹、挖补或使用修正液等方式修改记录。（二）记录保管1.生产记录应指定专人负责保管，建立专门的记录档案。记录档案应分类存放，便于查找和查阅。2.记录档案应妥善保管，防止损坏、丢失、受潮、霉变等情况发生。记录档案应存放在干燥、通风、防火、防虫的场所，并配备必要的防护设施。3.生产记录的保存期限应符合相关法律法规及行业标准的要求。一般情况下，饲料原料生产记录应保存至少2年，兽药原料生产记录应保存至产品有效期满后2年。对于有特殊规定的原料生产记录，应按照相应规定执行。4.记录档案应建立借阅登记制度，严格控制记录的借阅范围和借阅期限。借阅记录时，借阅人员应填写借阅登记表，注明借阅日期、借阅内容、归还日期等信息，并经记录保管人员签字确认。借阅人员应按时归还记录档案，不得擅自转借或复印记录内容。四、监督与检查1.养殖场应定期对原料生产记录制度的执行情况进行监督检查，确保记录工作的规范、有效开展。监督检查工作应由养殖场负责人或质量管理人员负责组织实施。2.监督检查的内容包括记录的真实性、完整性、及时性、规范性等方面。检查人员应按照本制度的要求，对各类生产记录进行逐一核对，发现问题及时督促整改。3.对于违反本制度规定的行为，应视情节轻重给予相应的处罚。对记录造假、不按时填写记录、记录保管不善等行为，应责令相关责任人限期改正，并给予警告、罚款等处罚措施。情节严重的，应依法依规追究相关责任人的责任。4.监督检查结果应形成书面报告，记录检查时间、检查人员、检查内容、发现的问题及整改情况等信息。监督检查报告应存档保存，作为评价养殖场原料生产管理水平的重要依据。五、附则