食品安全法班会课件

食品安全法班会课件目录01食品安全法概述02食品安全标准03食品生产经营规范04食品安全监管体系05消费者权益保护06食品安全教育与宣传食品安全法概述01法律的定义和目的食品安全法是规范食品生产经营，保障食品安全的法律规范。法律定义确保食品安全，保护消费者健康，促进食品行业健康发展。立法目的法律的主要内容涵盖食品生产、经营、添加剂使用及贮存运输等全链条适用范围实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治原则监管原则明确违法生产经营的处罚措施，保障公众饮食安全法律责任法律的适用范围添加剂与相关产品包括食品添加剂及包装、容器等食品相关产品食品生产与经营涵盖食品生产加工、销售及餐饮服务全链条0102食品安全标准02标准的制定原则以保障公众身体健康为宗旨，确保食品安全保障公众健康制定标准做到科学合理、安全可靠科学合理可靠常见的食品安全标准规定食品中铅、镉等重金属及农药残留的限量值。污染物限量01明确食品添加剂的品种、使用范围及最大用量。添加剂使用02要求预包装食品标注营养成分、生产日期等信息。标签标识规范03标准的更新与实施2025年发布32项新标准，完善全链条食品安全体系标准动态更新多地推进新标准落地，加强监管与专项抽检标准落地实施食品生产经营规范03生产许可要求生产场所须整洁，设备齐全，符合食品加工卫生要求。场所设备标准配备专业人员，建立食品安全管理制度，确保操作合规。人员制度规范食品加工与储存01加工规范要点确保加工环境清洁，遵循操作流程，防止交叉污染。02储存条件要求按食品特性分类储存，控制温湿度，避免食品变质。食品标签与广告01标签内容规范食品标签应真实准确，标明成分、生产日期、保质期等关键信息。02广告宣传合规食品广告不得夸大宣传，误导消费者，需遵守相关法律法规。食品安全监管体系04监管机构与职责主要监管部门部门具体职责01包括国家市场监督管理总局、农业农村部、卫生健康委等，负责全链条监管。02市场监管总局管生产流通，农业农村部管农产品生产，卫健委负责风险评估与标准制定。监管措施与手段从农田到餐桌，各环节监管部门协同发力，明确职责分工。全链条协同监管加大食品抽检力度，运用先进技术提升检测准确性和效率。强化检验检测建立食用农产品质量安全追溯体系，实现产品来源可查、去向可追。信息化追溯管理010203违法行为的处罚包括罚款、没收、停业、吊销许可及刑事追责。处罚措施详解涵盖超标、变质、非法添加等，按危害分级处理。违法情形分类消费者权益保护05消费者知情权食品信息透明商家应提供食品真实成分、生产日期等关键信息，保障消费者知情。选择权保障消费者有权根据知情信息，自主选择购买或不购买某种食品。投诉与举报途径01电话投诉拨打12315消费者投诉举报专线，反映食品安全问题。02网络举报通过政府官网或相关APP在线提交食品安全投诉与举报信息。食品安全事件应对立即停止食用发现食品安全问题，第一时间停止食用并保留证据及时报告处理2小时内向监管部门报告，配合调查并保护现场食品安全教育与宣传06食品安全知识普及学会查看食品标签，识别生产日期、保质期及成分表，避免购买三无产品。食品选购要点了解不同食品的适宜储存条件，如冷藏、冷冻或常温保存，防止食品变质。食品储存方法学校食品安全教育通过课堂讲解，普及食品安全法律法规及基本常识。课堂知识普及组织食品安全实践活动，如食品检测实验，增强学生体验感。实践活动体验媒体与公共宣传策略