食品流通法规培训课件

食品流通法规培训课件有限公司20XX/01/01汇报人：XX目录食品流通许可要求食品流通过程监管食品流通违法行为处罚食品流通法规概述食品流通行业自律食品流通法规的更新与展望020304010506食品流通法规概述01法规的定义与目的法规目的确保食品安全，保障消费者健康，维护市场秩序。法规定义食品流通法规是规范食品流通环节行为的法律准则。0102法规的适用范围涵盖食品生产、加工及销售餐饮服务全流程食品生产加工包括添加剂、包装材料等生产经营及安全管理相关产品管理法规的基本原则食品流通必须遵守国家法律法规，确保经营行为合法。合法合规原则确保食品在流通环节中的安全，防止有害食品进入市场。安全第一原则食品流通许可要求02许可证的申请条件场所需整洁，与污染源保持安全距离，地面等采用无毒易清洗材料。经营场所要求01配备防腐防尘等设施，散装食品区设洗手设备，大中型超市设更衣间。设备设施要求02有食品安全管理人员及制度，包括进货查验、库房管理等。人员制度要求03许可证的审批流程01申请与受理提交申请材料，市场监管部门进行形式审查，符合要求则出具受理决定书。02审核与核准资料审核及现场核查，依据结果作出准予或不予行政许可的审批决定。许可证的管理与更新食品流通许可证有效期为5年，到期前30日需申请换证。许可证有效期许可事项变更需审批，非许可事项变更可即时登记，无法经营时应主动注销。许可证变更与注销食品流通过程监管03食品追溯制度涵盖生产、加工、流通、销售全环节信息记录与公开追溯体系构成快速定位问题源头，保障消费者权益，增强消费信心追溯制度作用食品安全标准涵盖致病微生物、农药残留等限量规定，保障食品无毒无害。食品安全标准不合格食品处理下架召回发现不合格食品后，立即下架并启动召回程序，防止继续流通。销毁处理对无法召回或已造成危害的不合格食品，进行无害化销毁处理。食品流通违法行为处罚04违法行为的界定食品流通中违反《食品安全法》等法规的行为构成违法违反法规行为01行为导致食品安全问题，危害消费者健康的行为属违法危害健康行为02处罚的种类与力度货值不足万元，处五万至十万罚款；货值超万元，处十倍至二十倍罚款经济处罚拒不改正者，责令停产停业，并处一万元至五万元罚款其他处罚情节严重者，吊销食品流通许可证，五年内禁入行业资格处罚010203法律责任与后果未获许可经营、伪造许可证等行为，处警告、罚款，情节严重吊销许可证。行政处罚0102经营问题食品致损，消费者可索赔医疗费、误工费等，并获价款十倍赔偿。民事赔偿03生产销售有毒有害食品，构成犯罪者将依法追究刑事责任，最高可判死刑。刑事追责食品流通行业自律05行业协会的作用行业协会制定食品流通行业标准，规范企业行为，保障食品安全。制定行业标准01组织食品流通企业培训与交流，提升行业整体素质与自律水平。组织培训交流02自律规范的制定01明确规范内容制定涵盖食品采购、储存、运输等环节的详细自律规范。02强化责任落实明确各环节责任主体，确保自律规范得到有效执行。自律与法规的结合行业自律准则法规遵循实践01制定并执行严格的行业自律准则，确保食品流通安全。02将法规要求融入日常运营，通过实践提升行业合规水平。食品流通法规的更新与展望06法规更新的必要性应对液态食品运输、婴幼儿配方液态乳等新风险，保障安全适应新风险解决新型食品安全风险、食品欺诈等监管空白问题填补监管空白最新法规动态2025年2月实施，规范添加剂使用，提升食品安全。添加剂新规2025年9月修法，加强液态食品散装运输监管。液态食品运输预包装食品数字标签新规，丰富标签展示形式。数字标签应用未来法规的发展趋势提高