东坡肉相关初中语文阅读练习

东坡肉：一碟肉里的诗意与人生江南的秋意里，总飘着一缕酱色的香气。那是东坡肉在砂锅里咕嘟的声音，肥而不腻的油脂浸着红亮的酱汁，把千年的烟火气熬成了诗。北宋的风掠过黄州的田垄，掠过杭州的西湖，也掠过苏轼的锅铲——这位被贬的文人，竟把逆境中的困顿，炖成了一道流传至今的美味。元丰三年，苏轼因“乌台诗案”被贬黄州，挂着一个“团练副使”的闲职，薪水微薄，日子清苦。他在东坡垦荒种地，自号“东坡居士”。那时黄州的猪肉价贱如泥，富者不屑吃，贫者不知煮。苏轼却从这寻常食材里，咂摸出生活的滋味。他写下《猪肉颂》：“净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。”慢火细炖的智慧，藏着他对生活的耐心：不疾不徐，顺其本然，困境也能熬出醇香。后来苏轼到杭州任知州，疏浚西湖，筑成“苏堤”，百姓感念他的功绩，送来了猪肉与酒。苏轼将肉切成方块，佐以黄酒冰糖，在砂锅里文火焖烧，分送给民工。这道肉肥而不腻、酥烂入味，被百姓称作“东坡肉”。从此，这道菜随着苏轼的足迹，从黄州到杭州，从江南到北国，成了中国人餐桌上的文化符号。东坡肉的做法，藏着中国人的烹饪哲学。选肥瘦相间的五花肉，焯水去血沫，冰糖炒出糖色，加黄酒、酱油慢炖。关键在“火候足时它自美”——时间是最好的佐料，就像苏轼在逆境中沉淀心性，把苦难酿成诗意。如今的东坡肉，不仅是一道菜，更是一种人生态度的隐喻：在困顿里坚守热爱，在平凡中发掘美好。当我们夹起一块颤巍巍的东坡肉，齿间触到的不仅是软糯的脂肪，更是苏轼笔下“人间有味是清欢”的豁达。这碟肉里，盛着文人的诗意，藏着百姓的温情，熬着时光的醇厚，让千年后的我们，仍能在烟火气里，读懂那个在逆境中微笑的灵魂。阅读理解练习一、字词理解1.解释下列句中加点词语的含义。（1）这道菜随着苏轼的足迹，从黄州到杭州，从江南到北国，成了中国人餐桌上脍炙人口的文化符号。（2）他在东坡垦荒种地，自号“东坡居士”，日子虽清苦，却能从寻常食材里咂摸出生活的滋味。二、内容概括2.请结合文章内容，简要概括东坡肉的发展历程。三、句子赏析3.赏析文中引用的《猪肉颂》诗句“慢着火，少着水，火候足时它自美”的妙处。四、人物分析4.从苏轼与东坡肉的故事中，你能看出他具有怎样的形象特点？请结合文章内容分析。五、文化探究5.文章结尾说“这碟肉里，盛着文人的诗意，藏着百姓的温情，熬着时光的醇厚”，请结合全文，谈谈你对东坡肉文化意义的理解。答案解析一、字词理解1.（1）脍炙人口：原指美味人人爱吃，文中指东坡肉深受人们喜爱，成为广为流传的美食文化符号。（2）咂摸：仔细品味、琢磨，文中指苏轼在清苦的生活中，用心体会、发掘食材与生活的美好。二、内容概括2.东坡肉的发展历程：①苏轼被贬黄州时，因猪肉价贱，探索出慢炖猪肉的做法，写下《猪肉颂》；②苏轼任杭州知州时，疏浚西湖获百姓爱戴，百姓送肉，他改良烹饪方法分赠民工，“东坡肉”得名并流传；③随着时间推移，东坡肉成为承载文化内涵的美食符号，流传至今。三、句子赏析3.这句诗妙处在于：①语言风格：口语化表达（如“慢着”“少着”），通俗易懂，生动展现烹饪的细节，充满生活气息；②表现手法：以烹饪猪肉的过程，隐喻人生态度——不急躁、顺自然，体现苏轼面对困境时的从容豁达；③情感内涵：诗句流露出苏轼对生活的热爱与智慧，即使身处逆境，也能从平凡事物中找到美好，传递出乐观的生命态度。四、人物分析4.苏轼的形象特点：①乐观豁达：被贬黄州时，生活清苦却能从贱价猪肉中发掘美味，用诗句记录烹饪智慧，体现逆境中的从容；②心系百姓：在杭州疏浚西湖、筑苏堤，改善民生，百姓送肉时他改良做法分赠民工，可见其亲民爱民；③热爱生活：对烹饪有钻研精神，从食材中咂摸生活滋味，将日常饮食升华为文化与诗意，体现对生活的热爱与审美。五、文化探究5.东坡肉的文化意义：①文人的诗意：苏轼以诗记录烹饪，将日常饮食赋予文学性，体现文人对生活的审美与哲思；②百姓的温情：百姓因苏轼的功绩送肉，他回馈美食，肉里藏着官民互爱的温情，是