餐营业财务制度

PAGE餐营业财务制度一、总则1.目的本财务制度旨在规范餐饮企业的财务行为，加强财务管理和经济核算，确保企业经营活动的正常进行，提高经济效益，保护投资者权益。2.适用范围本制度适用于[公司/组织名称]旗下所有餐饮门店及相关经营业务。3.基本原则合法性原则：严格遵守国家有关法律法规和财务规章制度。真实性原则：财务核算应当以实际发生的经济业务为依据，如实反映企业的财务状况和经营成果。完整性原则：涵盖企业财务活动的各个方面，确保财务信息的全面性。准确性原则：财务数据的记录、计算和报告应准确无误。及时性原则：及时进行财务核算和报告，为企业决策提供及时有效的信息。二、财务机构与会计人员1.财务机构设置设立独立的财务部门，负责公司的财务管理和会计核算工作。财务部门应配备必要的专业人员，明确各岗位的职责和分工。2.会计人员职责会计人员应具备相应的专业知识和技能，遵守职业道德规范。负责财务核算、账务处理、编制财务报表等工作。进行财务分析，为企业决策提供数据支持和建议。严格执行财务制度，确保财务信息的真实、准确和完整。协助其他部门做好相关财务工作，如费用控制、预算编制等。三、会计核算1.会计年度采用公历年度，即自每年1月1日起至12月31日止。2.记账本位币以人民币为记账本位币。3.会计凭证应根据实际发生的经济业务事项，按照规定的会计科目和记账方法填制会计凭证。会计凭证应具备合法、合规的原始凭证作为附件，如发票、收据、报销单等。会计凭证应及时传递、审核和归档，确保其真实性和完整性。4.会计账簿设置总账、明细账、日记账等账簿，进行全面、系统的会计核算。账簿的登记应做到及时、准确、清晰，定期结账和对账。按照规定定期打印会计账簿，妥善保管。5.财务报表定期编制资产负债表、利润表、现金流量表等财务报表。财务报表应真实、准确、完整地反映企业的财务状况和经营成果，并按时报送相关部门和人员。对财务报表进行分析，为企业决策提供依据。四、资金管理1.现金管理严格遵守现金管理制度，实行限额管理，库存现金不得超过规定限额。现金收入应及时存入银行，不得坐支现金。现金支出应按照规定的审批程序进行，确保支出的合理性和合法性。定期对现金进行盘点，做到账实相符。2.银行存款管理开设银行账户，办理银行存款收付业务。银行存款日记账应及时登记，定期与银行对账单进行核对，编制银行存款余额调节表。加强银行账户的管理，严禁出租、出借银行账户。3.资金审批建立健全资金审批制度，明确审批流程和审批权限。重大资金支出应经过集体决策或上级领导审批。资金支付应严格按照合同、协议等规定执行，确保资金安全。五、收入管理1.营业收入确认餐饮服务收入应在提供劳务并收讫价款或取得索取价款的凭据时确认收入。销售商品收入应在商品所有权转移给购货方时确认收入。2.收入核算按照不同的经营项目和收入来源进行明细核算。及时记录和核对收入数据，确保收入统计的准确性。3.收款管理加强收款环节的管理，确保款项及时、足额收回。建立收款台账，记录收款情况。对赊销业务应进行严格管理，制定合理的信用政策，控制应收账款风险。六、成本费用管理1.成本核算餐饮成本主要包括食材采购成本、调料成本、酒水成本等。应按照实际发生额进行核算。建立成本核算制度，明确成本核算方法和流程。定期对成本进行分析，找出成本控制的关键点，采取有效措施降低成本。2.费用分类费用分为营业费用、管理费用和财务费用。营业费用包括营销费用、员工薪酬、水电费、物料消耗等。管理费用包括办公费、差旅费、折旧费、管理人员薪酬等。财务费用包括利息支出、手续费等。3.费用控制制定费用预算，明确各项费用的控制标准和目标。严格执行费用审批制度，控制费用支出。定期对费用进行分析和考核，对超支情况进行预警和处理。七、固定资产管理1.固定资产定义与分类固定资产是指企业为生产商品、提供劳务、出租或经营管理而持有的，使用寿命超过一个会计年度的有形资产。分为房屋及建筑物、机器设备、运输设备、电子设备等类别。2.固定资产购置固定资产购置应根据企业发展需要和预算安排进行。购置固定资产应进行可行性研究和审批，确保资产的必要性和合理性。3.固定资产折旧采用合理的折旧方法计提折旧，如直线法等。确定固定资产的折旧年限和残值率，按照规定进行折旧计算。定期对固定资产折旧进行核对和调整。4.固定资产清查定期对固定资产进行清查盘点，确保账实相符。对盘盈、盘亏的固定资产应及时进行处理，查明原因并按照规定进行账务调整。八、库存管理1.库存分类库存包括食材库存、酒水库存、物料库存等。2.库存采购制定库存采购计划，根据市场需求和销售情况合理确定采购数量和时间。选择优质供应商，签订采购合同，确保采购物资的质量和价格合理。3.库存核算采用永续盘存制进行库存核算，及时记录库存的增减变动情况。定期对库存进行盘点，确保账实相符。对盘盈、盘亏的库存应及时进行处理，查明原因并按照规定进行账务调整。4.库存控制设定库存限额，控制库存水平，避免积压和浪费。加强库存管理，防止库存物资的损坏、变质和丢失。九、税务管理1.税务登记按照国家税收法律法规的规定，及时办理税务登记手续。2.纳税申报按时、准确地进行纳税申报，缴纳各项税款。建立纳税申报台账，记录申报和缴纳情况。3.税务筹划在合法合规的前提下，进行合理的税务筹划，降低企业税负。关注税收政策变化，及时调整税务策略。十、利润分配1.利润计算按照会计核算方法计算企业的净利润。2.利润分配原则遵循国家法律法规和公司章程的规定进行利润分配。兼顾企业发展和股东利益，合理确定分配比例。3.利润分配顺序弥补以前年度亏损。提取法定盈余公积。向股东分配利润。十一、财务审计与监督1.内部审计定期开展内部审计工作，对财务收支、经济活动等进行审计监督。内部审计机构应独立行使审计职权，确保审计工作的客观性和公正性。对审计发现的问题提出整改意见和建议，督促相关部门进行整改。2.外部审计按照规定聘请外部审计机构进行年度审计，出具审计报告。配合外部审计机