壹号天足卫生管理制度

PAGE壹号天足卫生管理制度一、总则1.目的为了确保壹号天足场所的卫生环境符合相关法律法规及行业标准，保障消费者的健康与安全，特制定本卫生管理制度。2.适用范围本制度适用于壹号天足公司旗下所有经营场所，包括但不限于门店、工作室等。3.职责分工公司成立卫生管理小组，由总经理担任组长，各部门负责人为成员。卫生管理小组负责全面监督和管理公司的卫生工作，制定卫生工作计划和目标，定期检查和评估卫生状况，协调解决卫生管理中的问题。各部门负责人负责本部门的卫生管理工作，组织员工学习和执行卫生管理制度，确保本部门的卫生工作符合要求。全体员工应积极参与卫生管理工作，遵守卫生管理制度，保持工作场所的整洁卫生。二、卫生标准与要求1.场所环境门店及工作室的地面应保持清洁，无污渍、无积水、无杂物。定期进行清扫和拖地，必要时进行消毒处理。墙壁、天花板应保持干净，无灰尘、无蜘蛛网。如有污渍或损坏，应及时进行清洁和修复。门窗应保持明亮、洁净，玻璃无灰尘、无污渍。定期擦拭门窗，确保视野清晰。店内的通风设备应正常运行，保持空气流通。定期清洗通风管道，防止积尘和细菌滋生。2.设备设施按摩设备、足疗设备等应定期进行清洁和消毒，确保设备表面无污渍、无异味。使用后的设备应及时清理，按照规定的消毒方法进行消毒处理。毛巾、床单、被罩等床上用品应保持清洁、柔软、无异味。定期更换床上用品，送专业洗涤机构进行清洗消毒，确保卫生质量。拖鞋、茶具、水杯等用品应一客一换一消毒。拖鞋应保持干净，无破损；茶具、水杯应清洗干净后进行高温消毒或使用一次性消毒用品。卫生间应保持清洁卫生，无异味。定期清理卫生间的马桶、洗手池、地面等，及时更换卫生纸、洗手液等用品。卫生间应配备必要的消毒设备，如紫外线灯等，定期进行消毒。3.人员卫生员工应保持个人卫生，勤洗手、勤洗澡、勤换工作服。工作时应穿戴清洁、整齐的工作服，佩戴口罩、帽子等卫生用品。员工在为顾客服务前应洗手消毒，操作过程中应避免手部直接接触顾客的皮肤和用品。服务结束后，应及时洗手消毒，更换工作服。患有传染病或其他不适宜从事服务工作的疾病的员工，应及时报告公司，暂停工作，待治愈后经卫生管理小组批准方可重新上岗。三、卫生管理措施1.清洁消毒制度制定详细的清洁消毒操作规程，明确清洁消毒的方法、频率、时间等要求。清洁消毒工作应按照操作规程进行，确保消毒效果。配备必要的清洁消毒设备和用品，如清洁剂、消毒剂、拖把、抹布、紫外线灯等。定期检查和维护清洁消毒设备，确保设备正常运行。对不同的场所、设备、用品等应采用不同的消毒方法。例如，地面、墙壁、天花板等可采用擦拭消毒；毛巾、床单等床上用品可采用高温消毒或化学消毒；茶具、水杯等可采用高温消毒或一次性消毒用品。建立清洁消毒记录档案，记录清洁消毒的时间、地点、对象、方法、操作人员等信息。清洁消毒记录应妥善保存，以备查阅。2.食品卫生管理如壹号天足场所提供食品或饮品服务，应严格遵守食品卫生相关法律法规和行业标准。食品采购应选择正规渠道，确保食品质量安全。食品储存应分类存放，隔墙离地，保持通风良好。食品应按照保质期先后顺序存放，避免过期食品。食品加工过程应符合卫生要求，操作人员应穿戴清洁的工作服、帽子、口罩等，保持手部清洁。食品加工设备应定期清洗消毒，防止交叉污染。提供的食品和饮品应符合食品安全标准，无变质、无异味。食品和饮品的包装应完好无损，标识清晰。3.垃圾处理设立专门的垃圾存放区域，垃圾应分类存放，如可回收垃圾、不可回收垃圾、有害垃圾等。垃圾存放区域应保持清洁，无异味。定期清理垃圾，确保垃圾不堆积。垃圾清理应委托有资质的垃圾处理公司进行，避免对环境造成污染。对有害垃圾应按照相关规定进行单独收集、存放和处理，防止对人体健康和环境造成危害。4.虫害防治定期对场所进行虫害检查，发现虫害应及时采取措施进行防治。虫害防治应采用安全、环保的方法，避免对人体健康和环境造成危害。保持场所的清洁卫生，减少虫害滋生的环境。定期清理垃圾、杂物，封堵门窗缝隙，防止害虫进入。如发现虫害严重，应及时联系专业的虫害防治公司进行处理。虫害防治公司应具备相关资质，使用的药剂应符合国家标准。四、卫生检查与监督1.自查制度各部门应每日进行卫生自查，检查本部门的卫生状况是否符合要求。自查内容包括场所环境、设备设施、人员卫生等方面。卫生自查应形成记录，记录自查时间、地点、内容、发现的问题及整改情况等。自查记录应妥善保存，以备查阅。对自查中发现的问题应及时进行整改，确保卫生状况持续符合要求。整改情况应及时反馈给卫生管理小组。2.定期检查卫生管理小组应每周至少组织一次全面的卫生检查，对公司旗下所有经营场所进行检查。检查内容包括卫生标准与要求的各项内容。定期检查应形成检查报告，报告内容包括检查时间、地点、检查人员、检查情况、发现的问题及整改要求等。检查报告应及时反馈给各部门负责人，并督促其进行整改。对定期检查中发现的问题，卫生管理小组应下达整改通知书，明确整改期限和整改要求。各部门负责人应按照整改通知书的要求进行整改，并将整改情况及时反馈给卫生管理小组。3.顾客监督在场所显著位置公布卫生投诉电话和邮箱，接受顾客的监督和投诉。对顾客的投诉应及时进行处理，回复顾客处理结果。定期收集顾客对卫生状况的意见和建议，对合理的意见和建议应及时采纳，并采取措施进行改进。五、培训与教育1.卫生知识培训定期组织员工参加卫生知识培训，培训内容包括卫生管理制度、卫生标准与要求、清洁消毒操作规程、食品卫生知识、虫害防治知识等。卫生知识培训应邀请专业人员进行授课，确保培训内容的专业性和实用性。培训结束后，应对员工进行考核，考核合格后方可上岗。鼓励员工自主学习卫生知识，提高卫生意识和操作技能。公司应提供相关的学习资料和培训机会，支持员工的学习和成长。2.职业道德教育加强员工的职业道德教育，培养员工的责任心和敬业精神。教育员工树立良好的服务意识，为顾客提供优质、卫生的服务。通过开展职业道德培训、案例分析、表彰奖励等活动，引导员工遵守职业道德规范，提高职业道德水平。六、奖惩制度1.奖励制度对在卫生管理工作中表现突出的部门和个人，给予表彰和奖励。表彰和奖励方式包括荣誉证书、奖金、晋升等。对积极参与卫生管理工作，提出合理化建议并被采纳，有效改善卫生状况的员工，给予相应的奖励。2.惩罚制度对违反卫生管理制度的部门和个人，给予批评教育、警告、罚款等处罚。对情节严重的，给予辞退等处理。对卫生检查中发现的问题，未按照要求及时整改的部门，给予相应的处罚。处罚金额根据问题的严重程