商场公共场所卫生管理制度

PAGE商场公共场所卫生管理制度一、总则1.目的为加强商场公共场所卫生管理，创造舒适、整洁、安全的购物环境，保障顾客和员工的健康，依据国家相关法律法规及行业标准，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于本商场内所有经营区域、公共活动区域、员工工作区域等公共场所的卫生管理。3.职责分工商场管理部门负责统筹协调公共场所卫生管理工作，制定卫生管理计划和目标，并监督执行。各经营商户负责其经营区域内的卫生清洁和维护工作，遵守商场卫生管理制度。保洁人员按照规定的工作流程和标准，负责公共场所的日常清洁和消毒工作。全体员工应积极配合卫生管理工作，保持个人工作区域的整洁，爱护公共卫生设施。二、环境卫生管理1.公共区域清洁标准地面：保持地面干净、无杂物、无污渍，定期进行清扫和拖地，确保地面光亮整洁。墙面：墙面应保持清洁，无灰尘、无蜘蛛网，定期进行擦拭。天花板：天花板无积尘、无污渍，定期进行检查和清洁。门窗：门窗玻璃干净透明，窗框、窗台无灰尘，定期擦拭。扶手、栏杆：扶手、栏杆表面光滑、无灰尘、无污渍，定期擦拭消毒。2.卫生间卫生管理卫生间应保持清洁卫生，空气清新，无异味。便器、洗手盆、水龙头等设施应每日清洁消毒，确保无污渍、无积水。卫生纸、洗手液等用品应及时补充，保持充足供应。卫生间应配备垃圾桶，垃圾应及时清理，保持垃圾桶内外清洁。3.电梯卫生管理电梯轿厢应保持清洁，地面无杂物、无污渍，内壁无灰尘、无手印。电梯按钮、扶手等部位应每日消毒，防止交叉感染。电梯机房应保持整洁，设备运行正常，无安全隐患。4.通风与空调系统管理商场应保持良好的通风条件，定期开窗通风，确保空气流通。空调系统应定期进行清洗和维护，过滤网应每月清洗一次，防止灰尘和细菌滋生。通风与空调系统的运行应符合国家相关标准，确保空气质量达标。三、食品卫生管理1.食品经营商户卫生要求食品经营商户应取得有效的食品经营许可证，从业人员应持有健康证明，并保持个人卫生。食品经营场所应保持清洁卫生，食品储存、加工、销售区域应分开设置，防止交叉污染。食品应分类存放，隔墙离地，不得与有毒、有害物品混放。食品加工过程应符合卫生标准，生熟食品应分开加工、分开存放，防止食物中毒。2.食品卫生检查与监督商场管理部门应定期对食品经营商户进行卫生检查，检查内容包括食品经营许可证、从业人员健康证明、食品卫生状况等。对不符合卫生要求的食品经营商户，应责令其限期整改，整改不合格的，应依法予以处理。鼓励顾客对食品卫生问题进行监督举报，商场管理部门应及时处理顾客的投诉和举报。四、垃圾处理与废弃物管理1.垃圾分类收集商场内应设置垃圾分类收集容器，将垃圾分为可回收物、有害垃圾、厨余垃圾和其他垃圾四类进行收集。各经营商户和公共区域应按照分类要求投放垃圾，不得混投。2.垃圾清运与处理保洁人员应按照规定的时间和路线，及时清理垃圾，确保垃圾不堆积。垃圾应委托有资质的垃圾处理单位进行清运和处理，严禁随意倾倒。3.废弃物管理商场内产生的废弃物，如包装材料、废旧设备等，应按照相关规定进行回收和处理，不得随意丢弃。对危险废弃物，如废旧电池、过期药品等，应按照国家有关规定进行单独收集、存放，并交由有资质的单位进行处理。五、卫生设施管理1.卫生设施配备商场内应配备必要的卫生设施，如垃圾桶、清扫工具、清洁剂、消毒剂等。卫生间应配备足够的便器、洗手盆、水龙头、卫生纸、洗手液等设施。食品经营商户应配备食品储存、加工、消毒等必要的卫生设施。2.卫生设施维护与更新卫生设施应定期进行维护和检查，确保正常使用。对损坏的卫生设施，应及时进行维修或更换，保证其功能完好。根据商场的发展和实际需求，适时更新卫生设施，提高卫生管理水平。六、病媒生物防治1.防治措施商场应采取有效的病媒生物防治措施，防止老鼠、蟑螂、蚊子、苍蝇等病媒生物的滋生和传播。定期对商场进行全面的清洁和消毒，消除病媒生物的孳生环境。在商场内设置防鼠设施，如挡鼠板、鼠夹、鼠药等，防止老鼠进入商场。对卫生间、垃圾桶等易孳生病媒生物的区域，应定期喷洒杀虫剂，防止蚊虫滋生。2.监测与评估定期对商场内的病媒生物密度进行监测，掌握病媒生物的活动情况。根据监测结果，评估病媒生物防治措施的效果，及时调整防治策略。积极配合相关部门开展病媒生物防治工作，确保商场内病媒生物密度符合国家相关标准。七、卫生培训与宣传1.卫生培训商场管理部门应定期组织员工参加卫生知识培训，提高员工的卫生意识和卫生管理能力。培训内容包括环境卫生、食品卫生、病媒生物防治等方面的知识和技能。新员工入职时，应进行卫生知识培训，使其了解商场卫生管理制度和工作要求。2.卫生宣传通过商场内的宣传栏、广播、电子显示屏等形式，宣传卫生知识和卫生管理制度，提高顾客的卫生意识。在商场内设置卫生宣传标语和提示牌，引导顾客养成良好的卫生习惯。积极开展卫生宣传活动，如卫生知识讲座、健康咨询等，营造良好的卫生氛围。八、卫生检查与考核1.检查方式商场管理部门应定期对公共场所卫生进行检查，检查方式包括日常巡查、专项检查和定期考核。日常巡查由保洁人员和商场管理人员负责，每日对各自负责的区域进行巡查，及时发现和处理卫生问题。专项检查根据实际情况，针对重点区域、重点环节或卫生问题突出的时段进行专项检查。定期考核每月或每季度进行一次，对各经营商户和公共区域的卫生状况进行全面考核。2.检查内容环境卫生：包括地面、墙面、天花板、门窗、扶手、栏杆等公共区域的清洁情况。食品卫生：包括食品经营商户的卫生许可证、从业人员健康证明、食品储存、加工、销售等环节的卫生状况。垃圾处理：包括垃圾分类收集、清运与处理情况。卫生设施：包括卫生设施的配备、维护与更新情况。病媒生物防治：包括病媒生物的防治措施、监测与评估情况。3.考核标准制定详细的卫生考核标准，明确各项卫生指标的合格要求。考核结果分为优秀、良好、合格、不合格四个等级，对考核优秀的经营商户和部门给予表彰和奖励，对不合格的责令限期整改，整改仍不合格的，按照相关规定进行处理。4.结果运用将卫生检查与考核结果与经营商户的信誉评级、租金调整等挂钩，激励经营商户积极做好卫生管理工作。对卫生管理工作表现突出的员工给予奖励，对卫生问题严重的员工进行批评教育或处罚。九、应急管理1.突发事件应急预案制定卫生突发事件应急预案，明确突发事件的应急处置流程和责任分工。突发事件包括传染病疫情、食物中毒、环境污染等可能影响商场公共场所卫生安全的事件。2.应急处置措施发生突发事件时，应立即启动应急预案，采取有效的应急处置措施，控制事件的发展和蔓延。及时报告相关部门，配合有关部门进行调查和处理。对受影响的区域进行紧急消毒和清洁，防止疫情扩散。做好顾客和员工的安抚工作，保障商场的正常运营秩序。3