食品药品监管实习日志范文

食品药品监管实习日志范文实习日志（7月1日星期一晴）今日到XX区市场监督管理局食品药品监管科报到，带教老师李科长介绍科室职能：负责辖区食品、药品、医疗器械、化妆品的安全监管，涵盖日常检查、专项整治、投诉处理、风险监测等。上午学习《食品安全法》《药品经营质量管理规范（GSP）》核心条款，了解监管需以法规为依据，注重现场核查的细致性。下午协助整理食品抽检报告，发现某批次糕点菌落总数超标，需结合生产环境、人员操作分析风险点。报告需清晰记录样品来源、检验项目、结果判定及处置建议，体现监管的规范性与追溯性。实习日志（7月2日星期二多云）跟随李老师检查“康泰大药房”。检查前学习GSP要点：药品按剂型/用途分类陈列，处方药与非处方药分区，冷藏药品需2-8℃储存并记录温湿度。现场发现：①温湿度记录仪2天未记录；②处方药区“阿莫西林胶囊”3张处方医师签名模糊。李老师下达《责令整改通知书》，要求补全记录、规范处方审核。我学习使用执法记录仪固定证据，体会到药品监管需关注细节（温湿度保障质量、处方审核保障用药安全）。实习日志（7月3日星期三阴）参与XX中学食堂食品安全检查，重点核查：①从业人员健康证（均在有效期）；②食品原料索证索票（大米、食用油台账完整）；③留样制度（留样量不足125g、仅保留24小时，规定需48小时）；④餐具消毒记录（漏填3次）。操作间发现厨师加工生熟食品未换刀具，李老师现场演示“色标管理”（生熟刀具分色标识），要求重新规划加工区。此次检查让我认识到，餐饮监管需兼顾台账记录与现场操作规范，留样是追溯食品安全的关键依据。实习日志（7月4日星期四晴）检查XX食品加工厂（生产糕点）。进入生产区前，按要求更换工作服、鞋套并洗手消毒。发现：①原料仓库面粉袋未离墙离地（距离墙面0.3米、地面潮湿）；②生产车间地面有积水（易滋生细菌）；③出厂检验未检测“酸价”指标。李老师要求企业完善“三防”（防蝇、防鼠、防潮）措施，补充检验项目。我学习填写《现场检查笔录》，记录问题需客观具体（如“原料仓库面粉袋堆放在地面，距离墙面0.3米，地面潮湿”）。实习日志（7月5日星期五多云）协助处理____转办投诉：消费者称在“XX餐厅”就餐后腹泻，怀疑食品卫生问题。联系投诉人了解细节后，现场检查后厨：①凉菜间砧板未消毒；②有过期沙拉酱。李老师制作《询问笔录》，对餐厅负责人调查并采样送检。处理投诉需兼顾安抚情绪与客观调查，现场核查需快速锁定问题点（如凉菜间卫生隐患）。实习日志（7月8日星期一晴）参与“校园周边食品安全专项整治”，检查中小学周边小卖部、摊贩。重点查看：①食品标签（生产日期、保质期、厂名厂址）；②是否销售“五毛食品”（高油高盐高糖的廉价食品）。在某小学门口摊贩处，发现5袋过期3天的“XX辣条”，依法扣押并普法教育（讲解《食品安全法》经营过期食品的处罚规定）。学习执法取证流程（现场拍照、制作《扣押决定书》），体会“执法+普法”的监管思路。实习日志（7月9日星期二阴）整理近期检查资料，分类归档药店、餐饮、生产企业的检查记录，统计投诉数据：本月食品类投诉中，餐饮卫生问题占60%，集中在学校周边、小型餐馆。李科长指导分析数据，建议针对餐饮卫生开展专项培训，重点培训小型餐饮单位操作规范。学习公文写作规范（检查报告结构：基本情况、问题、整改要求、后续措施），掌握数据统计为监管决策提供依据的方法。实习日志（7月10日星期三晴）参加“新修订药品管理法解读”培训，讲师结合案例讲解药品追溯制度、处罚力度变化。课后与同事交流实习问题（如处方药销售合规性），前辈分享“双签字”（药师审核+医师处方）实操经验。意识到监管政策动态更新，需持续学习以适应工作要求。实习日志（7月11日星期四多云）复查上周被责令整改的单位：①康泰大药房补全温湿度记录，处方审核规范；②XX中学食堂留样时间延长至48小时，消毒记录完整；③XX食品加工厂原料离墙离地，生产区干燥，出厂检验增测酸价。“闭环管理”是监管关键，需确认整改到位才能消除风险隐患。实习日志（7月12日星期五晴）实习收尾，整理工作笔记：从法规学习到现场检查、投诉处理，深刻体会食药监管对公众健康的重要性。掌握GSP、食品安全操作规范等专业知识，提升沟通协调与问题解决能力。未来希望深耕监管领域，守护“舌尖上的安全”。实用价值说明：日志涵盖食药监