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1食药同源膳食乌梅冰糖饮烹饪工艺规范GB2762食品安全国家标准食品中污染物GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残GB4789系列食品安全国家标准食品微生GB4806系列食品安全国家标准食品接触GB5009系列食品安全国家标准食品营养GB5749食品安全国家标准生活饮用水卫生GB7718食品安全国家标准预包装食品标签GB14881食品安全国家标准食品生产通用GB28050食品安全国家标准预包装食品营GB/T30383食用农产品合格证通则食药同源膳食Food-MedicinalHomologousDieta指以国家卫生健康委员会公布的食药同源物质目录内的物质为原料之一，搭配符合食品安全标准24原料要求4.1.1乌梅或棕黑。需提供产品质量检验合格证明（含重金属、农残检测合格报告）。量化配比：单份成品（2504.2.1冰糖ml）中冰糖用量为5g~8g；批量生产（以1kg乌梅为基准）时，冰糖用量为625g~1000g制乌梅与冰糖质量比为16:1~10:1，确保酸甜比例协调，成品中添加糖食导向。4.2.2饮用水），5.1.2预处理设备3食品级不锈钢洗菜池（生熟分区使用，标识5.1.3辅助设备6.1.1乌梅处理按配比称取乌梅干品，去除杂质、霉变部分及残留果梗，放入25℃~35℃温水中浸泡40m6.1.2乌梅熬煮min，至乌梅果肉软烂、汤汁呈深棕色，确保有效成分充分溶出。min，至冰糖完全溶解，汤汁黏稠度适中（用勺子舀起呈线性流下）；熬煮过程中需持续搅拌，避免冰糖焦化或粘锅。挤压果肉，充分收集汤汁，过滤后的残渣及时清理，避免滋生细菌；过滤后的饮品置于洁净容器过滤后的乌梅冰糖饮静置5min~10min，让风味进一步调和，同时自然降温至60℃~70℃；观47.1.2气味具有乌梅特有的酸香气味，夹杂冰糖的清甜，无酸败味、焦糊7.1.3口感7.1.4形态澄清液体，无浑浊、无沉淀，静置后无明显7.2.1水分7.2.3食品添加剂5钠8.1.1一般健康人群：作为日常营养饮品，可补充水分和乌梅中的有机酸、矿物质等成分，适合各年），8.2.2成品宜温热饮用（温度40℃~50℃),或处于孕期、哺乳期，需在医生或营养师指导下饮用，不9标识、包装、运输及储存9.1标识示语：“本产品为膳食调理食品，不能替代9.2包装需在包装内放置缓冲垫（如食品级泡沫垫），避免运输过程中挤压导致破损、6制在0℃~10℃,温度波动≤±2℃。运输时应分层摆放，避免挤压、碰撞；不得与有毒、有害、有9.4贮存 波动范围±1℃,储存时间不超过3个月。储存应遵循“先进先出”原则，成品应放置在专用货架上，距离地面≥10cm、距离墙壁≥5cm，避免与有毒、有害、有异味清晰，避免交叉污染；烹饪人员应持有效健康证明上岗，每年

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