餐饮业厨房承包合同标准模板

甲方（发包方）：名称：_________________________地址：_________________________法定代表人：___________________乙方（承包方）：名称：_________________________地址：_________________________法定代表人：___________________鉴于甲方拟将餐饮经营场所的厨房运营管理委托乙方承包，乙方具备相应服务能力，双方依据《中华人民共和国民法典》等法律法规，经平等协商达成如下协议：第一条承包内容与范围1.1乙方承包甲方位于________________的餐饮厨房，负责厨房日常运营管理，具体包括：厨房人员的招聘、培训、考勤及绩效管理；菜品研发、制作、出品质量把控（含特殊场景如宴会、主题餐的菜品定制）；厨房设备、用具的日常维护（重大维修由甲方负责，另有约定除外）；厨房卫生清洁、食品安全管理及《餐饮服务食品安全操作规范》的执行；食材领用、加工及成本控制（食材采购由□甲方负责□乙方负责，以附件《食材采购细则》为准）。1.2乙方需配合甲方的经营定位（如中餐、西餐、快餐等）及营销活动，确保出品符合甲方服务标准。第二条承包期限2.1本合同期限为____年，自____年____月____日起至____年____月____日止。合同期满前____个月，双方无异议则自动延续____年（或另行协商续签）。第三条承包费用及支付方式3.1甲方每月向乙方支付承包费人民币________元（大写：________________），该费用包含乙方团队工资、社保、食材损耗（或采购成本，依约定）、运营管理成本等。3.2支付方式：甲方于每月____日前，以□银行转账□支票方式支付至乙方指定账户（账户信息：________________）。3.3甲方临时停业（≤____日）期间，承包费按____%结算；超期则双方协商调整。第四条双方权利与义务4.1甲方权利义务有权监督厨房运营、菜品质量、卫生安全，提出改进意见；提供符合安全标准的厨房场地、设备、能源及必要证照支持（乙方配合提供资料）；按约支付费用，逾期按应付金额____%/日支付违约金（累计≤应付金额____%）。4.2乙方权利义务自主管理厨房团队，遵守甲方规章制度；确保厨房人员持有效健康证上岗，杜绝食品安全事故；每日清洁厨房，定期消杀，保持环境符合卫生规范；未经甲方书面同意，不得转包、分包或擅自更换核心人员；因乙方原因导致投诉、索赔或监管处罚的，乙方承担全部责任及损失。第五条质量标准与考核5.1菜品质量：出品符合《菜品标准手册》（附件一），客户有效投诉率月均超____%的，甲方扣减当月承包费____%并要求整改。5.2卫生安全：乙方每日自查、每周接受联合检查，连续两次不达标时，甲方有权要求更换管理人员或追究违约责任。第六条违约责任6.1甲方逾期付款超____日，乙方可暂停运营（提前____日通知）；超____日的，乙方有权解约并索赔（拖欠费用+违约金应付金额____%）。6.2乙方违约导致运营中断（如人员罢工、食材断供）或重大事故的，甲方扣减费用并解约，乙方赔偿全部损失（含客户索赔、商誉损失）。6.3擅自解约的，违约方支付违约金人民币________元（大写：________________），不足弥补损失的另行赔偿。第七条争议解决履行争议协商解决；协商不成的，向________（甲方/乙方/合同签订地）有管辖权的人民法院诉讼。第八条其他约定8.1未尽事宜签订补充协议，与本合同具同等效力。8.2本合同一式____份，双方各执____份，自签字（盖章）之日起生效。甲方（盖章）：____________________法定代表人或授权代表（签字）：________日期：____年____月____日乙方（盖章）：____________________法定代表人或授权代表（签字）：________日期：____年____月____日附件：1.《菜品标准手册》2.《食材采购细则》（如适用）