幼儿园小班手工水果沙拉教学设计

幼儿园小班手工水果沙拉教学设计一、设计意图小班幼儿正处于感知觉快速发展与手部精细动作逐步完善的阶段，对色彩鲜艳、形态多样的水果充满好奇。“手工水果沙拉”活动以生活化的情境为载体，将水果认知、动手操作与健康饮食启蒙相融合：一方面，借助触摸、观察、摆弄水果的过程，满足幼儿探索欲，发展感知能力；另一方面，通过简单的“制作”体验，锻炼手部小肌肉群（如抓握、摆放、搅拌），同时在品尝成果中建立“吃水果有益健康”的积极认知，为良好饮食习惯奠基。二、活动目标（一）认知目标1.能识别3-4种常见水果（如香蕉、草莓、橙子、苹果），说出其主要外形特征（颜色、形状）。2.初步了解“水果沙拉”的组合方式，感知不同水果搭配的视觉与味觉趣味。（二）技能目标1.学习用安全工具（如儿童塑料叉、勺子）取放、摆放切好的水果块，尝试简单的“搅拌”动作，发展手部精细动作与手眼协调能力。2.能在教师引导下遵守操作规则（如工具轻拿轻放、食材不浪费），养成基本的操作礼仪。（三）情感目标1.体验亲手制作美食的乐趣，萌发对动手活动的兴趣。2.愿意品尝多种水果，逐步接受不同水果的味道，提升对水果的喜爱度。三、活动准备（一）材料准备1.水果食材：选择易处理、安全性高的水果，提前处理为适合小班操作的形态（如香蕉去皮切圆片、草莓去蒂切半、橙子剥瓣去白丝、苹果切小块并泡盐水防氧化）；每种水果准备足量，确保幼儿人均可操作2-3种。2.工具材料：儿童安全塑料刀（教师演示用，幼儿操作环节可替换为叉子/勺子取放）、小塑料砧板（教师演示用）、一次性小盘子（每人1个）、小勺子/叉子（每人1套）、沙拉酱/酸奶（可选，少量提供，避免过量）、湿纸巾、垃圾桶（用于处理果皮、残渣）。3.辅助材料：水果沙拉成品图（或实物）、水果认知卡片（带真实图片）、轻柔的背景音乐（如《水果王国》儿歌）。（二）环境准备1.操作区：将桌椅摆放为小组形式（4-5人一组），桌面铺防水餐垫，营造温馨、有序的操作氛围。2.展示区：提前摆放水果认知卡片、成品沙拉图片，或用真实水果（未处理）布置“水果小天地”，激发幼儿兴趣。四、活动过程（一）情境导入：水果乐园的“美味邀约”（5分钟）教师以“水果精灵邀请小朋友做沙拉”为情境，出示水果认知卡片或真实水果，提问引导：“小朋友们，看看老师带来了谁？它穿了什么颜色的衣服？摸起来软软的还是硬硬的？”鼓励幼儿用短句描述（如“香蕉黄黄的，弯弯的，摸起来滑滑的”），自然引出“水果精灵想和大家一起做甜甜的沙拉”的活动主题。（二）探索认知：和水果做朋友（8分钟）1.多感官感知：为每组幼儿提供切好的水果块（提前分盘，每种水果少量），请幼儿轮流触摸、观察、闻一闻：“草莓闻起来香香的，苹果块咬一口脆脆的，香蕉片软软的……”教师适时补充：“橙子的果肉是一瓣一瓣的，像小月亮；草莓上的小点点是它的种子哦。”2.经验联结：结合幼儿生活经验提问：“你在家吃过这种水果吗？妈妈是怎么给你做的？”引导幼儿回忆水果的食用方式，为“制作沙拉”铺垫认知基础。（三）示范操作：魔法厨房的“沙拉秘诀”（7分钟）教师扮演“水果厨师”，在操作台前（铺好餐垫）演示制作过程，语言生动且步骤清晰：1.工具使用：“小叉子要轻轻拿，像和水果宝宝握手一样，把它送到盘子里。”（演示用叉子取水果块）2.组合创意：“先放一块甜甜的香蕉，再放一颗红红的草莓，最后加上一片橙子，水果宝宝们排排队，沙拉就会更漂亮！”（边说边摆，展示色彩搭配）3.搅拌技巧：“如果想让水果们‘抱一抱’，就用小勺子轻轻转一转，注意不要把水果弄碎哦。”（演示轻柔搅拌动作，若用沙拉酱，可滴1-2滴示范拌匀）4.安全提示：强调“工具不碰小朋友的手，水果吃完才健康”，引导幼儿养成卫生习惯（如操作前后擦手）。（四）幼儿操作：我的水果小天地（12分钟）1.分组操作：将幼儿分为4-5人小组，每组提供切好的水果盘（含3-4种水果）、小盘子、叉子/勺子。教师巡回指导，关注：操作安全：提醒幼儿轻拿工具，不将叉子对准同伴；创意表现：鼓励幼儿自由搭配水果，如“你的沙拉里草莓像小帽子，香蕉像小船，真有趣！”；习惯养成：引导幼儿将果皮、残渣放入垃圾桶，操作后用湿纸巾擦手。2.个别支持：对动手能力较弱的幼儿，教师可辅助其取放水果，或提供模具（如小爱心塑料模）压出水果造型，提升参与感。（五）分享体验：甜甜的成果派对（8分钟）1.作品展示：请幼儿将自己的“水果沙拉”放在展示区，围坐成圈欣赏：“谁愿意介绍你的沙拉里有什么水果？它是什么颜色的？”2.品尝分享：播放轻柔音乐，幼儿用小勺子品尝自己的作品，教师引导：“尝尝你做的沙拉，水果们在一起是不是更甜了？你最喜欢哪一种水果的味道？”鼓励幼儿互相分享（如“我想尝尝你的橙子，可以吗？”），感受合作与分享的快乐。五、活动延伸（一）区域联动1.美工区：提供彩泥、塑料刀叉、模具，开展“彩泥水果沙拉”创作，延续动手乐趣。2.语言区：投放《爱吃水果的牛》《水果宝宝去旅行》等绘本，鼓励幼儿创编“水果沙拉的故事”。（二）家园共育发放“家庭水果沙拉挑战卡”，建议家长周末与孩子在家制作创意水果沙拉（如用水果摆成小动物造型），拍摄照片分享至班级群，促进家园互动与饮食习惯延续。六、活动评价从三方面观察幼儿表现：1.认知发展：能否准确识别3种以上水果，描述其基本特征；2.技能表现：是否能安全使用工具，完成“取放-摆放