酒店爱国卫生工作制度

PAGE酒店爱国卫生工作制度一、总则（一）目的为加强酒店爱国卫生工作，改善酒店环境卫生状况，预防和控制疾病传播，保障宾客、员工的身体健康，特制定本制度。（二）适用范围本制度适用于酒店内所有区域，包括客房、餐厅、公共区域、员工宿舍等。（三）基本原则1.预防为主原则：通过加强环境卫生管理、消毒杀菌、病媒生物防治等措施，预防疾病的发生和传播。2.全员参与原则：酒店全体员工应积极参与爱国卫生工作，共同维护酒店的环境卫生。3.科学管理原则：运用科学的方法和技术，提高爱国卫生工作的效率和质量。4.持续改进原则：不断总结经验，查找问题，持续改进爱国卫生工作，提高酒店的卫生水平。二、组织管理（一）爱国卫生工作领导小组成立以酒店总经理为组长，各部门负责人为成员的爱国卫生工作领导小组，负责领导和组织酒店的爱国卫生工作。领导小组下设办公室，设在酒店后勤部，负责爱国卫生工作的日常组织和协调。（二）工作职责1.领导小组职责贯彻执行国家有关爱国卫生工作的法律法规和方针政策，制定酒店爱国卫生工作规划和年度计划。定期召开爱国卫生工作会议，研究解决爱国卫生工作中的重大问题。组织开展爱国卫生宣传教育活动，提高员工和宾客的卫生意识。对酒店爱国卫生工作进行监督检查，对违反本制度的行为进行处理。2.办公室职责负责爱国卫生工作的日常组织和协调，制定具体的工作计划和措施。组织开展爱国卫生宣传教育活动，编写宣传资料，制作宣传展板。定期对酒店环境卫生进行检查，督促各部门落实卫生管理制度。负责病媒生物防治工作的组织和实施，采购和发放消杀药品和器械。收集、整理爱国卫生工作资料，建立工作档案。3.各部门职责客房部：负责客房区域的卫生清洁和消毒工作，保持客房内环境整洁、空气清新。餐厅部：负责餐厅、厨房等区域的卫生清洁和消毒工作，严格执行食品卫生安全制度，确保食品安全。公共区域部：负责酒店大堂、走廊、电梯、卫生间等公共区域的卫生清洁和消毒工作，定期进行通风换气，保持公共区域环境整洁。后勤部：负责酒店爱国卫生工作的物资采购和供应，保障消杀药品、器械等物资的充足。人力资源部：将爱国卫生工作纳入员工培训计划，组织开展相关培训，提高员工的卫生意识和操作技能。财务部：保障爱国卫生工作所需的经费，确保各项工作的顺利开展。三、环境卫生管理（一）卫生清洁标准1.客房卫生清洁标准客房内地面、墙壁、天花板清洁无污渍，门窗玻璃明亮干净。床铺整洁，床单、被套、枕套更换及时，无异味。卫生间清洁卫生，无积水、无异味，洗漱用品摆放整齐。家具、电器设备表面清洁，无灰尘、无污渍。2.餐厅卫生清洁标准餐厅地面、墙壁、天花板清洁无污渍，桌椅摆放整齐。厨房清洁卫生，炉灶、炊具、餐具清洗消毒严格，食品储存符合卫生要求。餐厅内通风良好，无异味。3.公共区域卫生清洁标准大堂、走廊地面干净整洁，无污渍、无杂物，墙壁、天花板无灰尘。电梯轿厢清洁卫生，按钮、扶手无污渍，轿厢内通风良好。卫生间清洁卫生，无积水、无异味，卫生纸供应充足。公共区域的花草树木定期修剪、浇水、施肥，保持美观。（二）卫生清洁流程1.客房卫生清洁流程准备清洁工具和用品，如抹布、拖把、清洁剂、垃圾袋等。敲门并通报身份，经宾客同意后进入客房。拉开窗帘，打开窗户通风换气。清理客房内的垃圾，更换垃圾袋。擦拭家具、电器设备表面，清洁卫生间。整理床铺，更换床单、被套、枕套。检查客房内设施设备是否完好，如有损坏及时报修。关闭窗户，整理清洁工具和用品，离开客房。2.餐厅卫生清洁流程早餐结束后，及时清理餐桌、椅，擦拭桌面、地面。清理厨房炉灶、炊具、餐具，进行清洗消毒。打扫厨房地面、墙壁、天花板，清理垃圾。对餐厅内的门窗、玻璃进行清洁。检查餐厅内设施设备是否正常运行，如有问题及时报修。3.公共区域卫生清洁流程按照区域划分，依次对大堂、走廊、电梯、卫生间等公共区域进行清洁。先用扫帚清扫地面垃圾，再用拖把拖地。擦拭墙壁、天花板、门窗玻璃、电梯轿厢等表面。清洁卫生间的洗手台、马桶、小便池等设施，更换卫生纸。定期对公共区域的花草树木进行修剪、浇水、施肥。（三）卫生检查与考核1.成立卫生检查小组，由后勤部负责人担任组长，各部门卫生管理员为成员。2.卫生检查小组定期对酒店各区域进行卫生检查，检查内容包括卫生清洁标准执行情况、设施设备完好情况等。3.对卫生检查中发现的问题，及时下达整改通知书，责令相关部门限期整改。4.将卫生检查结果纳入部门绩效考核，对卫生工作表现优秀的部门和个人进行表彰和奖励，对卫生不达标的部门进行处罚。四、消毒杀菌管理（一）消毒杀菌范围1.客房内的床铺、家具、电器设备、卫生间等。2.餐厅内的桌椅、餐具、厨房设施设备等。3.公共区域的电梯轿厢、卫生间、大堂、走廊等。4.员工宿舍内的床铺、家具等。（二）消毒杀菌方法1.物理消毒方法热力消毒：通过高温杀灭病原体，如餐具可采用煮沸消毒或蒸汽消毒。紫外线消毒：利用紫外线的杀菌作用，对空气、物体表面进行消毒，如客房、公共区域可安装紫外线灯进行定期消毒。机械除菌：通过清扫、擦拭、通风等方式减少病原体的数量，如日常的卫生清洁工作。2.化学消毒方法含氯消毒剂：如84消毒液，可用于物体表面、地面、卫生间等的消毒。过氧乙酸：具有强氧化性，可用于空气消毒和物体表面消毒。酒精：常用于手部消毒和小型物体表面消毒。（三）消毒杀菌流程1.消毒前准备准备消毒所需的药品、器械，如消毒剂、喷雾器、抹布等。了解消毒剂的使用浓度、作用时间和注意事项。清理消毒区域内的物品，保持清洁。2.消毒操作根据消毒对象和消毒方法，配制合适浓度的消毒剂。采用喷雾、擦拭、浸泡等方式进行消毒，确保消毒区域的每个部位都能接触到消毒剂。按照规定的作用时间进行消毒，不得缩短或延长消毒时间。3.消毒后处理消毒完成后，打开门窗通风换气，去除消毒剂气味。对消毒器械进行清洗、消毒，妥善保管。记录消毒时间、消毒区域、消毒药品名称及浓度等信息。（四）消毒杀菌记录与监督1.各部门负责本部门消毒杀菌工作的记录，记录应详细、准确，包括消毒时间、地点、消毒对象、消毒药品名称及浓度、消毒人员等信息。2.后勤部定期对各部门消毒杀菌工作进行检查和监督，确保消毒杀菌工作落实到位。3.对消毒杀菌工作不符合要求的部门，责令其重新进行消毒，并进行批评教育。五、病媒生物防治（一）病媒生物种类及危害酒店常见的病媒生物有老鼠、蟑螂、蚊子、苍蝇等，它们可传播多种疾病，如鼠疫、霍乱、痢疾、登革热、疟疾等，严重危害宾客和员工的身体健康。（二）防治措施1.环境治理保持酒店内外环境整洁，及时清理垃圾和杂物，消除病媒生物的栖息场所。完善排水系统，防止积水，减少蚊子滋生。封堵老鼠洞、蟑螂缝隙等，防止病媒生物进入酒店。2.物理防治安装防鼠设施，如鼠夹、鼠笼、粘鼠板等，捕杀老鼠。使用灭蚊灯、电蝇拍等物理方法，捕杀蚊子、苍蝇。3.化学防治定期投放灭鼠药、蟑螂药等，控制病媒生物数量。在蚊子、苍蝇繁殖季节，使用杀虫剂进行喷雾消杀。4.生物防治利用天敌防治，如引入食蚊鱼控制蚊子数量。使用生物制剂，如植物提取物等，进行病媒生物防治。（三）防治工作流程1.制定病媒生物防治计划，明确防治目标、措施和责任人。2.按照防治计划，定期开展病媒生物防治工作，包括环境治理、物理防治、化学防治等。3.对病媒生物防治效果进行监测，如检查鼠夹、鼠笼的捕获情况，观察蟑螂、蚊子、苍蝇的密度变化等。4.根据监测结果，调整防治措施，确保病媒生物防治工作取得实效。（四）防治工作记录与报告1.各部门负责本部门病媒生物防治工作的记录，记录内容包括防治时间、地点、防治措施、防治效果等。2.后勤部定期汇总各部门病媒生物防治工作记录，分析防治效果，撰写防治工作报告。3.如发现病媒生物密度过高或出现异常情况，应及时向上级领导报告，并采取相应的措施进行处理。六、宣传教育（一）宣传教育对象酒店全体员工和宾客。（二）宣传教育内容1.爱国卫生工作的重要性和意义。2.卫生知识和健康常识，如个人卫生、饮食卫生、环境卫生等。3.病媒生物防治知识，如老鼠、蟑螂、蚊子、苍蝇的危害及防治方法。4.传染病防治知识，如常见传染病的症状、传播途径及预防措施。（三）宣传教育方式1.内部培训：定期组织员工参加爱国卫生工作培训，邀请专业人员进行授课，提高员工的卫生意识和操作技能。2.张贴宣传海报：在酒店公共区域、客房、餐厅等部位张贴爱国卫生宣传海报，宣传卫生知识和健康常识。3.发放宣传资料：向员工和宾客发放爱国卫生宣传手册、宣传单页等资料，普及卫生知识。4.电子显示屏宣传：利用酒店电子显示屏滚动播放爱国卫生宣传标语和卫生知识。（四）宣传教育效果评估1.定期对员工和宾客进行卫生知识问卷调查，了解宣传教育效果。2.根据问卷调查结果，分析存在的问题，及时调整宣传教育内容和方式。3.通过观察员工的卫生行为和宾客的反馈意见，评估宣传教育对实际工作和生活的影响。七、监督检查与奖惩（一）监督检查1.爱国卫生工作领导小组定期对酒店爱国卫生工作进行全面检查，对各部门的卫生清洁、消毒杀菌、病媒生物防治等工作进行重点检查。2.卫生检查小组每天对酒店各区域进行巡查，及时发现和解决卫生问题。3.各部门负责人负责本部门爱国卫生工作的日常监督检查，确保各项工作制度的落