公众场所卫生管理制度

PAGE公众场所卫生管理制度一、总则1.目的为加强本公司/组织所涉及公众场所的卫生管理，创造良好的卫生环境，保障公众健康，依据相关法律法规及行业标准，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于本公司/组织所经营或管理的各类公众场所，包括但不限于商场、酒店、餐厅、影剧院、体育馆、候车室等。3.基本原则卫生管理工作应遵循预防为主、防治结合的原则，坚持依法管理、科学管理、全员参与的方针，确保公众场所卫生符合国家规定的标准和要求。二、卫生管理职责1.管理部门职责负责制定和完善公众场所卫生管理制度，并组织实施。定期对公众场所的卫生状况进行监督检查，及时发现和解决卫生问题。协调与卫生行政部门及其他相关部门的关系，配合做好卫生监督管理工作。组织开展卫生宣传教育活动，提高员工和公众的卫生意识。2.场所负责人职责全面负责本公众场所的卫生管理工作，确保卫生管理制度的有效执行。组织员工进行卫生知识培训，提高员工的卫生操作技能和责任意识。定期检查场所内的卫生设施设备，确保其正常运行和完好有效。对发现的卫生问题及时组织整改，消除卫生隐患。3.员工职责严格遵守本场所的卫生管理制度，积极参与卫生管理工作。保持工作区域和个人卫生，做到勤洗手、勤消毒、勤换工作服等。按照卫生操作规程进行工作，确保所负责区域的卫生符合标准。发现卫生问题及时报告上级，配合做好整改工作。三、卫生设施与设备管理1.卫生设施要求公众场所应配备必要的卫生设施，如洗手池、卫生间、垃圾桶、通风设备、消毒设备等。洗手池应保持清洁，配备充足的洗手液或肥皂，并保证供水正常。卫生间应保持清洁卫生，定期消毒，无异味，设施完好无损。垃圾桶应定期清理，垃圾应及时清运，做到日产日清。2.通风设备管理公众场所应安装有效的通风设备，保持室内空气流通。通风设备应定期进行检查、维护和清洁，确保其正常运行。在使用空调等通风设备时，应按照规定定期清洗滤网，防止空气二次污染。3.消毒设备管理根据场所的实际情况，配备合适的消毒设备，如紫外线灯、消毒剂喷雾器等。消毒设备应定期进行检查和维护，确保其消毒效果可靠。严格按照消毒操作规程使用消毒设备，确保消毒工作的安全和有效。四、环境卫生管理1.日常清洁要求公众场所应保持环境整洁卫生，地面、墙壁、天花板等应无积尘、无污渍、无蜘蛛网。营业区域应随时进行清扫，及时清除垃圾和杂物，保持通道畅通。定期对场所内的门窗、桌椅、柜台等进行清洁，做到无灰尘、无污渍。2.重点区域清洁卫生间应每日进行多次清洁消毒，包括便器、洗手池、镜子、水龙头等，确保无异味、无污渍。食品经营区域应严格按照食品卫生要求进行清洁，保持操作间、储存间等清洁卫生，防止食品污染。顾客休息区、娱乐区等应定期进行清洁，更换沙发套、坐垫等，保持环境舒适整洁。3.环境卫生检查管理部门应定期对公众场所的环境卫生进行检查，每周至少进行一次全面检查。场所负责人应每日对本场所的环境卫生进行巡查，及时发现和处理卫生问题。对检查中发现的卫生问题应及时记录，并下达整改通知，明确整改责任人、整改期限和整改要求，确保问题得到及时解决。五、食品卫生管理1.食品经营许可从事食品经营的公众场所应依法取得食品经营许可证，并在有效期内经营。食品经营许可证应悬挂在经营场所的显著位置，便于公众监督。2.食品采购管理食品采购应选择具有合法资质的供应商，索取并留存供应商的营业执照、食品经营许可证等相关证件。采购的食品应符合国家食品安全标准，严禁采购腐败变质、过期、三无等不符合食品安全要求的食品。建立食品采购台账，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期进货日期等信息，台账应保存不少于两年。3.食品储存管理食品应分类分区存放，隔墙离地，保持通风良好。食品仓库应设置必要的防鼠、防虫、防潮设施，确保食品储存安全。定期清理库存食品，及时清理过期、变质食品，防止交叉污染。4.食品加工制作管理食品加工制作应符合食品安全操作规范，做到生熟分开、荤素分开。加工制作食品的设备、工具应保持清洁卫生，定期进行消毒。食品添加剂应按照国家标准使用，专人专柜保管，严格登记使用情况。5.餐饮具清洗消毒保洁餐饮具应按照规定进行清洗消毒，确保消毒效果符合卫生标准。采用物理消毒的，应定期检查消毒设备的运行情况，确保消毒温度、时间等参数符合要求；采用化学消毒的，应严格按照消毒剂的使用浓度、配比和消毒时间进行操作。消毒后的餐饮具应存放在专用的保洁设施内，保持清洁，防止再次污染。六、饮用水卫生管理1.饮用水供应方式公众场所应根据实际情况选择合适的饮用水供应方式，如市政供水、自建设施供水、桶装水等。采用市政供水的，应确保水源卫生安全，定期对供水设施进行清洗消毒。采用自建设施供水的，应取得卫生许可证，并按照规定进行水质检测和设施维护。采用桶装水的，应选择具有合法资质的供应商，索取并留存桶装水的检验合格证明等相关资料。2.饮用水卫生要求提供的饮用水应符合国家生活饮用水卫生标准，感官性状良好，无异味、异色、浑浊和可见杂质。定期对饮用水进行水质检测，确保水质安全。检测结果应记录在案，存档备查。3.饮水机等设备管理如使用饮水机等供水设备，应定期进行清洗消毒，防止细菌滋生和污染。饮水机的滤芯应按照规定定期更换，确保过滤效果。七、公共场所禁烟管理1.禁烟规定本公众场所内全面禁止吸烟，设置明显的禁烟标识。禁止在场所内的任何区域吸烟，包括室内外公共区域、工作区域、休息区域等。2.宣传教育通过多种形式开展禁烟宣传教育活动，如张贴禁烟海报、播放禁烟宣传片、发放禁烟宣传资料等，提高公众的禁烟意识。3.监督管理场所工作人员应加强对场所内吸烟行为的监督，及时劝阻吸烟人员。对违反禁烟规定的行为，应进行批评教育，并按照相关规定进行处理。八、卫生监督与检查1.内部自查管理部门应定期组织内部卫生自查工作，制定详细的自查计划，明确自查内容、方法和频次。自查人员应具备相应的卫生知识和检查技能，按照规定的标准和方法进行检查。对自查中发现的问题应及时记录，分析原因，制定整改措施，并跟踪整改效果。2.接受监督积极配合卫生行政部门及其他相关部门的卫生监督检查工作，如实提供有关资料和情况。对监督检查中提出的问题，应认真整改，并在规定的期限内将整改情况报告给相关部门。3.投诉处理设立专门的投诉渠道，接受公众对本公众场所卫生问题的投诉和举报。对投诉举报的问题应及时进行调查处理，将处理结果及时反馈给投诉举报人，并做好记录。九、卫生培训与教育1.培训计划制定年度卫生培训计划，明确培训内容、培训对象、培训时间和培训方式等。培训内容应包括卫生法律法规、卫生知识、卫生操作规程、职业道德等方面。2.培训实施按照培训计划组织开展卫生培训工作，确保培训质量和效果。培训方式可采用集中授课、现场演示、在线学习等多种形式，提高培训的针对性和实用性。对新入职员工应进行上岗前卫生培训，经考试合格后方可上岗。3.教育宣传利用多种渠道开展卫生宣传教育活动，如设置宣传栏、发放宣传资料、举办卫生知识讲座等，提高员工和公众的卫生意识和自我保护能力。十、突发公共卫生事件应急管理1.应急预案制定制定突发公共卫生事件应急预案，明确应急组织机构、应急响应程序、应急处置措施等内容。应急预案应定期进行修订和完善，确保其科学性、实用性和可操作性。2.应急物资储备储备必要的应急物资，如消毒用品、防护用品、急救药品等，并定期进行检查和更新，确保物资完好有效。3.应急