宾馆卫生员工管理制度

PAGE宾馆卫生员工管理制度一、总则1.目的为了加强宾馆卫生管理，确保宾馆环境整洁、舒适，为宾客提供优质的住宿体验，特制定本管理制度，规范宾馆卫生员工的工作行为，提高工作质量和效率。2.适用范围本制度适用于宾馆内所有从事卫生清洁工作的员工，包括客房清洁员、公共区域清洁员、洗衣房员工等。3.基本原则遵守国家法律法规和行业标准，确保宾馆卫生工作合法合规。以宾客需求为导向，提供优质、高效、细致的卫生服务。注重团队协作，各岗位之间密切配合，共同完成宾馆卫生工作任务。持续改进，不断提高卫生管理水平和服务质量。二、岗位职责1.客房清洁员岗位职责每日按时完成所负责客房的清洁工作，包括床铺整理、卫生间清洁、地面吸尘、家具擦拭等。按照客房清洁流程和标准，确保客房内各项设施设备干净整洁、摆放整齐。及时更换客房内的床上用品、卫生间用品等，补充客用消耗品，保证客房用品的充足供应。检查客房内设施设备的完好情况，如发现损坏及时报告上级，并协助维修人员进行维修。保持工作区域的整洁，将清洁工具和用品摆放整齐，及时清理垃圾和杂物。对宾客的特殊需求和意见进行记录，并及时反馈给上级。2.公共区域清洁员岗位职责负责宾馆公共区域的日常清洁工作，包括大厅、走廊、楼梯、电梯、会议室、餐厅等区域的地面清洁、门窗擦拭、扶手清洁、垃圾桶清理等。定期对公共区域的设施设备进行清洁和保养，如清洁灯具、擦拭墙面、保养电梯轿厢等，确保公共区域环境整洁、设施设备完好。在营业期间，随时关注公共区域的卫生状况，及时清理垃圾和杂物，保持环境整洁。协助其他部门做好相关活动和会议的场地布置和清洁工作。负责公共区域清洁用品的领用和管理，合理使用清洁用品，避免浪费。3.洗衣房员工岗位职责负责宾客衣物的洗涤、熨烫和整理工作，按照洗衣房操作流程和标准，确保衣物洗涤干净、熨烫平整、折叠整齐。对不同材质、颜色的衣物进行分类洗涤，避免衣物染色、损坏等情况发生。检查衣物的洗涤效果，对不符合要求的衣物进行返工处理。负责洗衣房设备的日常维护和保养，定期清洁设备、检查设备运行情况，确保设备正常运行。做好洗衣房的物料管理工作，合理领用和使用洗涤用品、包装材料等，控制成本。与客房部和宾客保持良好沟通，及时了解宾客对洗衣服务的需求和意见，提供优质的服务。三、工作流程与标准1.客房清洁流程与标准准备工作领取清洁工具和用品，检查工具是否完好，用品是否齐全。了解客房状态，确定是否有宾客在房内。进房轻轻敲门，通报自己的身份，等待宾客回应。如宾客无回应，可使用钥匙轻轻打开房门，进入房间。将清洁工作篮放在房间门口，打开窗户通风换气（根据季节和实际情况）。整理床铺撤下床上的脏布草，放在工作篮内，注意不要抖动布草，避免灰尘飞扬。检查床垫、床罩是否有污渍，如有污渍及时清理。按照标准铺好新的床单、被套、枕套，整理好床铺，将枕头摆放整齐。卫生间清洁清理卫生间内的垃圾和杂物，更换垃圾袋。用清洁剂擦拭卫生间的台面、马桶、淋浴间、水龙头等设施设备，去除污渍和水渍，保持干净明亮。冲洗马桶，确保马桶无异味。清洁卫生间地面，用拖把拖干地面水渍，保持地面干燥。补充卫生间内的客用用品，如卫生纸、香皂、洗发水、沐浴露等。家具及物品擦拭用干净的抹布擦拭房间内的家具，如衣柜、书桌、电视柜等，去除灰尘和污渍。擦拭房间内的电器设备，如电视、空调、电话等，保持设备表面清洁。整理房间内的物品，将宾客的衣物、书籍等摆放整齐。地面清洁用吸尘器吸净房间地面的灰尘和杂物，重点清洁床下、沙发下、墙角等容易藏污纳垢的地方。用湿拖把拖一遍地面，去除灰尘和污渍，然后用干拖把拖干地面水渍。检查按照清洁标准对客房进行全面检查，检查床铺是否平整、卫生间是否干净、家具是否擦拭干净、物品是否摆放整齐等。检查客房内设施设备是否正常运行，如电视、空调、热水器等。检查客用用品是否齐全、摆放是否规范。如发现问题及时整改，确保客房清洁质量达到标准要求。离开房间将清洁工具和用品整理好，带出房间。轻轻关上房门，确保房门关闭良好。2.公共区域清洁流程与标准大厅清洁早上营业前，先用湿拖把拖一遍大厅地面，去除夜间积累的灰尘。用干净的抹布擦拭大厅的沙发、茶几、宣传栏等家具和设施设备，去除灰尘和污渍。清洁大厅的门窗玻璃，先用湿布擦拭，再用干布擦干，确保玻璃明亮干净。定期清洁大厅的地毯，根据地毯的脏污程度进行吸尘或清洗。在营业期间，随时清理大厅内的垃圾和杂物，保持环境整洁。走廊清洁每天定时对走廊地面进行清扫，用拖把拖净地面灰尘和污渍。擦拭走廊的墙面、扶手、灯具等设施设备，保持干净整洁。清理走廊垃圾桶内的垃圾，及时更换垃圾袋。楼梯清洁每天清扫楼梯踏步，用湿拖把拖净地面水渍，确保楼梯干净防滑。擦拭楼梯扶手，从上到下擦拭干净，保持扶手光亮。清理楼梯间的杂物和蜘蛛网。电梯清洁每天对电梯轿厢进行清洁，包括地面吸尘、轿厢四壁擦拭、按钮清洁等。定期清洁电梯门轨道和轿厢顶部，确保电梯运行正常，无异味。会议室清洁在会议结束后，及时清理会议室的垃圾和杂物，整理桌椅。用清洁剂擦拭会议桌面、椅子、讲台等设施设备表面，去除污渍。清洁会议室的地面，用拖把拖干地面水渍。检查会议室的音响设备、投影仪等是否正常关闭，电源是否切断。餐厅清洁在早餐、午餐、晚餐结束后，及时清理餐厅内的餐桌、椅子、餐具等。用清洁剂擦拭餐厅的桌面、台面、墙壁等，去除污渍和油渍。清洁餐厅地面，用拖把拖净地面食物残渣和污渍，定期进行深度清洁。清理餐厅垃圾桶内的垃圾，及时更换垃圾袋。对餐厅的餐具进行清洗、消毒和整理，确保餐具干净卫生。3.洗衣房工作流程与标准收衣与客房部或宾客沟通，确定收衣时间和数量。按照规定的流程接收宾客的衣物，检查衣物是否有破损、污渍等情况，如有问题及时与宾客沟通并记录。将衣物分类整理，根据材质、颜色、洗涤要求等进行标记。洗涤根据衣物的材质和洗涤要求，选择合适的洗涤程序和洗涤用品。将衣物放入洗衣机内，按照设定的程序进行洗涤。在洗涤过程中，注意观察洗衣机的运行情况，确保洗涤效果。对于特殊污渍的衣物，采用针对性的去污方法进行处理，如局部浸泡、涂抹去污剂等。烘干将洗净的衣物放入烘干机内，根据衣物的材质和厚度选择合适的烘干温度和时间。在烘干过程中，定期检查衣物的烘干情况，避免衣物过度烘干或烘干不均匀。熨烫将烘干后的衣物取出，按照衣物的种类和要求进行熨烫。使用熨斗时，注意温度和压力的控制，避免烫伤衣物。对于衬衫、裤子等衣物，要熨烫平整，线条清晰；对于裙子、外套等衣物，要熨烫出合适的形状和褶皱。折叠与整理将熨烫好的衣物按照标准进行折叠或悬挂整理，确保衣物整齐美观。检查衣物是否有瑕疵或损坏，如有问题及时进行修补或更换。送衣将整理好的衣物及时送回客房或通知宾客前来领取。与客房部或宾客进行交接，确认衣物数量和质量，确保送衣准确无误。四、培训与考核1.培训计划根据宾馆卫生员工的岗位需求和实际工作情况，制定年度培训计划。培训内容包括卫生清洁技能、安全知识、服务意识、职业道德等方面。定期组织内部培训课程，邀请专业讲师或经验丰富的员工进行授课。培训方式可以采用课堂讲解、现场演示、实际操作等多种形式，确保员工能够掌握所学知识和技能。鼓励员工参加外部培训课程和行业研讨会，拓宽视野，学习先进的卫生管理理念和技术。2.培训实施培训前，明确培训目标和内容，准备好培训教材和工具。在培训过程中，注重与员工的互动和交流，及时解答员工的疑问，确保培训效果。培训结束后，对员工进行考核，检验员工对培训内容的掌握程度。考核方式可以采用理论考试、实际操作考核、现场问答等多种形式。3.考核标准制定详细的考核标准，包括工作质量、工作效率、服务态度、安全意识等方面。考核结果分为优秀、良好、合格、不合格四个等级。对于考核优秀的员工，给予表彰和奖励，如奖金、荣誉证书、晋升机会等；对于考核不合格且经过补考仍不合格的员工，给予警告、调岗或辞退等处理。4.反馈与改进根据考核结果，及时向员工反馈考核情况，肯定员工的优点和成绩，指出存在的问题和不足，并提出改进建议。定期对培训效果进行评估，总结培训经验，发现培训过程中存在的问题，及时调整培训计划和内容，不断提高培训质量。五、卫生质量监督与检查1.监督检查机制建立宾馆卫生质量监督检查小组，由客房部经理、公共区域主管、洗衣房主管等组成，负责对宾馆卫生工作进行全面监督检查。制定卫生质量监督检查标准和流程，明确检查的内容、方法、频率和责任人。定期对宾馆卫生工作进行检查，包括客房、公共区域、洗衣房等各个区域，确保卫生质量符合标准要求。2.检查内容与方法客房检查按照客房清洁标准，对客房的床铺、卫生间、家具、地面等进行逐一检查。检查方法包括目视检查、触摸检查、嗅闻检查等。例如，检查床铺是否平整、卫生间是否有异味、家具表面是否干净等。检查客房内设施设备的运行情况，如电视、空调、热水器等是否正常工作。检查客用用品的配备和摆放情况，如卫生纸、香皂、洗发水、沐浴露等是否齐全、摆放是否规范。公共区域检查对大厅、走廊、楼梯、电梯、会议室、餐厅等公共区域的地面、墙面、门窗、扶手、垃圾桶等进行检查。检查方法包括目视检查、擦拭检查等。例如，检查地面是否干净无污渍、墙面是否有灰尘、垃圾桶是否清理及时等。检查公共区域设施设备的清洁和保养情况，如灯具是否明亮、电梯轿厢是否干净、会议桌椅是否完好等。洗衣房检查对洗衣房的设备运行情况、物料管理、衣物洗涤质量等进行检查。检查方法包括设备检查、洗涤效果检查、物料盘点等。例如，检查洗衣机、烘干机等设备是否正常运行、衣物洗涤是否干净、熨烫是否平整、洗涤用品和包装材料的领用和使用是否合理等。3.问题整改与跟踪对于检查中发现的问题，及时记录并反馈给相关责任人，要求责任人限期整改。跟踪问题整改情况，确保问题得到彻底解决。对整改不力的责任人进行批评教育或相应的处罚。将卫生质量监督检查结果定期进行通报，激励员工提高卫生工作质量。六、奖惩制度1.奖励制度设立卫生工作优秀奖，对在卫生工作中表现突出的员工进行表彰和奖励。奖励方式包括奖金、荣誉证书、晋升机会等。对于提出合理化建议并被采纳，有效提高宾馆卫生管理水平或降低成本的员工，给予相应的奖励。在重大活动或接待任务中，表现出色，确保宾馆卫生工作达到高标准的员工，给予特别奖励。2.惩罚制度对于违反宾馆卫生员工管理制度，工作质量不达标的员工，给予警告、罚款等处罚。因工作失误导致宾客投诉或给宾馆造成经济损失的员工，根据情节轻重给予相应的处罚，如扣除奖金、调岗、辞退等。对于多次违反制度、屡教不改的员工，予以辞退处理。七、职业健康与安全1.职业健康为卫生员工提供必要的劳动保护用品，如工作服、口罩、手套、清洁剂等，确保员工在工作过程中的安全和健康。定期组织员工进行健康体检，关注员工的身体健康状况，及时发现和处理职业病等问题。合理安排员工的工作时间和工作量，避免员工过度劳累，保障员工的休息权利。2.安全管理加强卫生员工的安全意识培训，提高员工的安全防范能力。培训内容包括消防安全、化学品安全、设备操作安全等方面。确保工作场所的安全设施设备齐全有效，如灭火器、消防栓、通风设备、防护装置等。定期对安全设施设备进行检查和维护，确保其正常运行。