滑雪场卫生检查制度

PAGE滑雪场卫生检查制度一、总则（一）目的为了确保滑雪场的卫生环境符合相关法律法规及行业标准，为滑雪者提供一个安全、舒适、卫生的滑雪场所，特制定本卫生检查制度。（二）适用范围本制度适用于本滑雪场经营管理过程中的所有区域，包括滑雪道、雪具大厅、休息区、餐饮区、卫生间、设备存放区等。（三）基本原则1.预防为主原则通过建立完善的卫生检查机制，提前发现和解决卫生问题，预防疾病传播和事故发生。2.全面覆盖原则对滑雪场各个区域进行全面、细致的卫生检查，确保无卫生死角。3.责任明确原则明确各部门、各岗位在卫生管理中的职责，做到责任到人。4.持续改进原则根据检查结果，不断完善卫生管理制度和措施，持续提高卫生管理水平。二、卫生检查组织架构及职责（一）卫生检查领导小组成立以滑雪场总经理为组长，各部门负责人为成员的卫生检查领导小组。全面负责滑雪场卫生检查工作的决策、指导和监督。（二）卫生检查小组1.由各部门抽调专人组成卫生检查小组，负责具体的卫生检查工作。2.职责分工运营部门：负责滑雪道、雪具租赁区、休息区等区域的卫生检查。餐饮部门：负责餐饮区、食品加工区等区域的卫生检查。后勤部门：负责卫生间、设备存放区、办公区域等的卫生检查。保洁部门：负责日常卫生清洁工作的执行和自查，并配合其他部门的卫生检查。三、卫生检查标准（一）滑雪道卫生标准1.雪面应保持平整、干净，无明显杂物、垃圾。2.雪道两侧防护设施应定期清洁，无灰尘、污渍。3.检查滑雪道上是否存在结冰、积雪融化后形成的积水等影响滑雪安全的情况，如有应及时处理。（二）雪具大厅卫生标准1.地面干净整洁，无脚印、污渍，定期进行清扫和消毒。2.雪具摆放整齐有序，雪具表面应清洁，无灰尘、水渍。3.租赁雪具的消毒工作应符合相关卫生标准，确保雪具卫生安全。4.大厅内休息区的桌椅应摆放整齐，定期擦拭，保持干净。5.通风良好，空气清新，无异味。（三）餐饮区卫生标准1.食品加工区域应保持清洁，食材摆放有序，加工设备定期清洗消毒。2.餐饮具必须经过严格的清洗、消毒、保洁程序，符合卫生标准。3.餐厅地面、桌面、墙面等应保持干净，无油污、污渍。4.食品储存应分类分区，隔墙离地，防止食品污染。5.从业人员应持健康证上岗，保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽。（四）卫生间卫生标准1.卫生间地面、墙面应清洁，无污垢、水渍，定期进行消毒。2.便池、马桶应及时冲洗，无异味，定期进行清洁消毒。3.洗手设施应正常使用，配备充足的洗手液、擦手纸等用品。4.卫生间内通风良好，空气清新，垃圾桶及时清理，垃圾不外露。（五）设备存放区卫生标准1.设备存放应整齐有序，定期清理设备表面灰尘。2.存放区域地面干净，无杂物堆积。3.对维护保养设备的工具及场地应保持清洁，防止设备二次污染。（六）其他区域卫生标准1.休息区、通道等公共区域应保持整洁，无垃圾、杂物。2.滑雪场周边环境应保持卫生，无垃圾、污水等污染。3.办公区域应保持整洁，文件资料摆放有序，桌面、地面干净。四、卫生检查频率（一）日常检查1.保洁人员每日对各自负责区域进行定时巡查，及时清理垃圾、污渍，保持卫生清洁。2.各部门主管每日对本部门负责区域进行至少一次卫生检查，发现问题及时督促整改。（二）定期检查1.卫生检查小组每周进行一次全面的卫生大检查，对滑雪场各个区域进行详细检查，并填写卫生检查表。2.每月由卫生检查领导小组组织一次联合检查，对滑雪场整体卫生状况进行评估。（三）专项检查1.在重大节假日、旅游旺季等特殊时期，增加卫生检查频率，确保卫生环境符合要求。2.针对卫生问题频发区域或新开放区域，进行专项卫生检查，及时发现和解决问题。五、卫生检查流程（一）检查准备1.卫生检查小组根据检查计划，确定检查时间、人员及检查区域。2.准备好卫生检查表、清洁工具、消毒剂浓度检测试纸等检查所需物品。（二）现场检查1.按照卫生检查标准，对各区域进行逐一检查，包括雪面、设施设备、环境卫生、食品卫生等方面。2.检查人员应认真细致，如实记录检查情况，发现问题及时拍照留存证据。（三）问题记录与反馈1.将检查中发现的问题详细记录在卫生检查表上，注明问题所在区域、问题描述、责任部门等信息。2.检查结束后，及时将卫生检查表反馈给责任部门，要求责任部门限期整改。（四）整改跟踪1.责任部门接到整改通知后，应立即制定整改措施，明确整改责任人及整改期限。2.卫生检查小组对整改情况进行跟踪检查，确保问题得到彻底解决。对于整改不力的部门，进行通报批评，并责令继续整改。六、卫生问题处理与整改（一）一般问题处理对于检查中发现的一般性卫生问题，如地面污渍、雪具轻微灰尘等，责任部门应立即组织人员进行清理整改，确保在规定时间内完成。（二）严重问题处理1.对于严重影响卫生环境及滑雪者健康的问题，如食品卫生不符合标准、卫生间异味严重等，卫生检查领导小组应立即责令责任部门停业整改，直至问题解决。2.整改完成后，需经卫生检查小组复查合格后方可恢复营业。（三）整改记录与存档责任部门应将整改过程及结果进行详细记录，包括整改措施、整改时间、整改责任人等信息。卫生检查小组负责将整改记录进行整理存档，以备查阅。七、卫生培训与教育（一）新员工培训1.新员工入职时，必须接受卫生知识培训，了解滑雪场卫生管理制度及相关卫生标准。2.培训内容包括个人卫生要求、工作区域卫生责任、卫生操作规范等。（二）定期培训1.定期组织全体员工进行卫生知识培训，提高员工的卫生意识和操作技能。2.培训方式可采用集中授课、现场演示、案例分析等多种形式，确保培训效果。（三）专项培训针对卫生检查中发现的突出问题或新的卫生要求，组织专项培训，使员工掌握具体的应对措施和操作方法。八、卫生监督与考核（一）卫生监督1.卫生检查领导小组负责对滑雪场卫生管理工作进行全面监督，确保各项卫生制度的有效执行。2.设立卫生监督举报电话和邮箱，接受滑雪者及社会各界的监督举报。对于举报问题，及时进行调查处理，并将处理结果反馈给举报人。（二）考核机制1.将卫生管理工作纳入各部门绩效考核体系，对卫生管理工