综合体商场卫生制度

PAGE综合体商场卫生制度一、总则1.目的为加强综合体商场的卫生管理，创造整洁、舒适、安全的购物环境，保障消费者和员工的健康，特制定本卫生制度。2.适用范围本制度适用于综合体商场内所有区域，包括但不限于商业店铺、公共区域、餐饮场所、停车场等。3.职责分工商场管理部门负责卫生制度的制定、监督和检查，协调各部门之间的卫生管理工作。各商家负责其经营区域内的卫生清洁和维护，遵守商场的卫生制度。保洁人员按照规定的标准和流程，负责公共区域的日常卫生清扫和保洁工作。二、公共区域卫生标准1.地面保持地面清洁，无杂物、污渍、积水。定期进行清扫和拖地，每日至少[X]次。对磨损严重或损坏的地面及时进行修复或更换。2.墙面墙面应保持干净，无灰尘、污渍、蜘蛛网。定期进行擦拭，每月至少[X]次。如有墙皮脱落、发霉等情况，应及时进行修补和处理。3.天花板天花板应保持清洁，无灰尘、污渍、蜘蛛网。定期进行检查和清扫，每季度至少[X]次。对天花板上的灯具、通风口等设施进行定期清洁，确保其正常运行。4.门窗门窗应保持明亮、干净，无灰尘、污渍。每日进行擦拭，确保玻璃透明、窗框无污垢。定期检查门窗的密封性和五金件的使用情况，如有损坏及时维修或更换。5.电梯及扶手电梯轿厢应保持清洁，地面无杂物、污渍，内壁无灰尘、手印。每日进行清扫和消毒，至少[X]次。电梯扶手应保持干净，无灰尘、污渍。定期进行擦拭，每[X]小时至少[X]次。定期对电梯进行维护保养，确保其安全运行。6.楼梯楼梯踏步应保持清洁，无杂物、污渍。每日进行清扫，扶手无灰尘、污渍，定期擦拭，每[X]天至少[X]次。7.卫生间卫生间应保持清洁、无异味。每日进行全面清扫和消毒，至少[X]次。及时清理垃圾桶，保持垃圾桶周围无垃圾散落。定期检查卫生间设施的运行情况，如水龙头、马桶、洗手台等，如有损坏及时维修。8.通风系统定期对通风系统进行清洁和维护，包括空气过滤器、通风管道等。每季度至少[X]次。确保通风系统正常运行，保证室内空气流通和质量。9.垃圾处理在公共区域合理设置垃圾桶，垃圾桶应保持清洁，无破损、异味。每日至少清理[X]次，垃圾应及时运出商场，不得在商场内积压。严禁在公共区域焚烧垃圾或随意丢弃杂物。三、商业店铺卫生标准1.店内环境店铺内地面、墙面、天花板应保持清洁，符合公共区域卫生标准要求。商品陈列应整齐有序，不得随意堆放，保持通道畅通。2.商品卫生食品类商品应符合国家相关食品安全标准，有卫生许可证、生产日期、保质期等标识。非食品类商品应保持清洁，无灰尘、污渍、破损等情况。3.加工区域（如有）食品加工区域应保持清洁卫生，配备必要的消毒设备和设施。加工人员应穿戴清洁的工作衣帽，保持个人卫生。食品加工过程应符合卫生规范，防止交叉污染。四、餐饮场所卫生标准1.环境卫生餐饮场所的地面、墙面、天花板、门窗等应保持清洁，符合公共区域卫生标准要求。餐厅内桌椅、餐具应摆放整齐，无污渍、破损。2.食品卫生严格遵守国家食品安全法律法规，确保食品采购、储存、加工、销售等环节的卫生安全。食品原材料应新鲜、无变质，有索证索票制度。食品加工过程应符合卫生规范，做到生熟分开、煮熟煮透。餐具应严格消毒，消毒后的餐具应存放在清洁、专用的餐具保洁柜内。3.从业人员卫生餐饮从业人员应持健康证上岗，每年进行健康检查。工作时应穿戴清洁的工作衣帽，保持个人卫生，勤洗手、勤消毒。不得在食品加工和销售场所吸烟、饮食。五、停车场卫生标准1.地面停车场地面应保持清洁，无杂物、污渍、积水。定期进行清扫和冲洗，每周至少[X]次。2.车位及设施车位线应清晰，停车设施应保持完好。定期检查和维护，如有损坏及时修复。停车场内的标识牌、指示牌等应保持干净，无灰尘、污渍。3.垃圾处理在停车场合理设置垃圾桶，垃圾桶应保持清洁，及时清理垃圾，每日至少清理[X]次。六、卫生检查与监督1.日常巡查商场管理部门安排专人每日对公共区域、商业店铺、餐饮场所、停车场等进行卫生巡查，发现问题及时通知相关责任部门进行整改。巡查人员应做好巡查记录，记录巡查时间、地点、问题描述及整改情况等。2.定期检查商场管理部门每周组织一次全面的卫生检查，对各区域的卫生状况进行评估。检查内容包括公共区域卫生标准、商业店铺卫生标准、餐饮场所卫生标准、停车场卫生标准等方面。检查人员应填写卫生检查表，对检查结果进行评分，并提出整改意见。3.专项检查根据季节特点、节日活动等情况，适时组织专项卫生检查，如夏季的蚊虫防治检查、冬季的供暖设施卫生检查等。专项检查应重点关注相关区域的卫生安全隐患，确保商场卫生状况符合要求。4.监督整改对卫生检查中发现的问题，责任部门应立即采取整改措施，限期整改完毕。商场管理部门对整改情况进行跟踪复查，确保问题得到彻底解决。对整改不力的部门或商家，按照商场相关规定进行处罚。七、卫生清洁与消毒1.清洁流程制定详细的卫生清洁流程，明确各区域、各环节的清洁步骤和标准。保洁人员应按照清洁流程进行操作，确保卫生清洁工作的规范化和标准化。2.消毒要求根据不同区域和场所的特点，制定相应的消毒计划和消毒方法。公共区域、餐饮场所、卫生间等重点区域应定期进行消毒，消毒频率应符合相关卫生标准要求。消毒药品应符合国家卫生标准，严格按照使用说明进行配比和使用。3.记录与档案建立卫生清洁与消毒记录档案，记录每次清洁和消毒的时间、地点、人员、使用药品等信息。卫生清洁与消毒记录档案应妥善保存，以备查阅。八、病媒生物防治1.防治措施制定病媒生物防治计划，采取物理、化学、生物等综合防治措施，有效控制老鼠、蟑螂、蚊子、苍蝇等病媒生物的滋生和繁殖。在商场内合理设置鼠夹、鼠笼、粘鼠板等灭鼠设施，定期进行检查和更换。对蟑螂、蚊子、苍蝇等害虫，采用安全、环保的药剂进行喷洒和防治。2.检查与评估定期对病媒生物防治效果进行检查和评估，确保防治措施的有效性。根据检查评估结果，及时调整防治策略和方法，提高病媒生物防治水平。九、员工卫生与健康管理1.个人卫生要求员工应保持良好的个人卫生习惯，勤洗手、勤洗澡、勤换衣。工作时应穿戴整洁的工作服，不得穿拖鞋、短裤等不符合工作要求的服装。不得留长指甲、涂指甲油、佩戴夸张首饰等。2.健康检查商场管理部门组织员工每年进行一次健康检查，确保员工身体健康。从事食品加工、销售、餐饮服务等直接接触食品的员工，必须取得健康证后方可上岗。对患有传染性疾病或其他不适宜从事本职工作的员工，应及时调整工作岗位。3.卫生培训定期组织员工进行卫生知识培训，提高员工的卫生意识和卫生技能。培训内容包括卫生制度、清洁流程、消毒方法、病媒生物防治等方面。十、环境卫生宣传与教育1.宣传活动利用商场内的宣传栏、电子显示屏等宣传阵地，定期宣传环境卫生知识和卫生制度。开展环境卫生主题活动，如卫生知识竞赛、环保宣传周等，提高消费者