厨房定期清洁卫生间制度

PAGE厨房定期清洁卫生间制度一、总则1.目的为了确保公司/组织内厨房和卫生间的清洁卫生，营造良好的工作和生活环境，保障员工的身体健康，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于公司/组织内所有办公区域、生产区域以及员工宿舍的厨房和卫生间。3.职责分工行政部门负责制定厨房和卫生间清洁的标准、计划，并监督执行情况。各部门负责本部门区域内厨房和卫生间的日常清洁工作，并配合行政部门的定期检查。清洁人员负责按照规定的标准和流程对厨房和卫生间进行清洁作业。二、清洁标准1.厨房清洁标准台面：无污渍、水渍，保持干净整洁，物品摆放整齐。炉灶：表面无油污，炉头、火眼清洁无堵塞，定期清理油污和杂物。抽油烟机：定期拆卸清洗，确保吸力正常，滤网无明显油污。水槽：无食物残渣、污垢，排水畅通，定期清理下水管道。地面：无油污、水渍，干净光亮，无杂物。餐具：清洗干净，摆放整齐，定期消毒。垃圾桶：及时清理垃圾，保持垃圾桶内外清洁，定期消毒。2.卫生间清洁标准洗手台：台面无水渍、污渍，水龙头、镜子干净明亮，洗手液、擦手纸充足。马桶：内外清洁，无污渍、异味，定期消毒，水箱无漏水。小便池：无尿垢、污渍，定期消毒，排水畅通。地面：无积水、污渍，干净整洁，防滑垫清洁无异味。墙壁：无污渍、水渍，保持清洁。垃圾桶：及时清理垃圾，保持垃圾桶内外清洁，定期消毒。卫生纸：及时补充，确保卫生纸供应充足。三、清洁流程1.厨房清洁流程准备工作：准备清洁工具，如抹布、清洁剂、刷子等。台面清洁：先用湿布擦拭台面，去除表面污渍，再用清洁剂擦拭，最后用清水冲洗干净，擦干。炉灶清洁：关闭炉灶电源，待冷却后，用湿布擦拭表面油污，再用刷子清理炉头、火眼，去除杂物和油污。抽油烟机清洁：拆卸滤网，用清洁剂浸泡清洗，用刷子刷洗滤网表面的油污，然后用清水冲洗干净，晾干后安装回原位。同时，用湿布擦拭抽油烟机外壳，去除表面灰尘。水槽清洁：先清理水槽内的食物残渣和杂物，然后用清洁剂擦拭水槽表面，去除污垢，最后用清水冲洗干净，擦干。定期清理下水管道，防止堵塞。地面清洁：先将地面上的杂物清理干净，然后用拖把蘸取适量的清洁剂拖地，去除油污和污渍，最后用清水冲洗干净，擦干。餐具清洁：将餐具分类放入洗碗机或水槽中，加入适量的清洁剂，按照洗碗机或水槽的操作说明进行清洗。清洗后的餐具用清水冲洗干净，沥干水分，整齐摆放在餐具架上。垃圾桶清理：将垃圾桶内的垃圾倒入垃圾袋中，扎紧袋口，更换新的垃圾袋。用湿布擦拭垃圾桶内外表面，去除污渍，然后用消毒剂进行消毒。2.卫生间清洁流程准备工作：准备清洁工具，如抹布、清洁剂、刷子、消毒水等。洗手台清洁：先用湿布擦拭洗手台台面，去除污渍和水渍，再用清洁剂擦拭，最后用清水冲洗干净，擦干。同时，擦拭水龙头、镜子，使其干净明亮。检查洗手液、擦手纸的供应情况，及时补充。马桶清洁：先将马桶内的水放至一半，倒入适量的清洁剂，用马桶刷均匀刷洗马桶内壁，包括马桶边缘、马桶盖等部位，去除污渍和异味。然后用清水冲洗干净，再用消毒水喷洒马桶内壁和周边，进行消毒。最后，擦拭马桶外部，保持干净整洁。小便池清洁：倒入适量的清洁剂，用刷子刷洗小便池内壁，去除尿垢和污渍，然后用清水冲洗干净。定期消毒小便池，保持无异味。地面清洁：先清理地面上可见的杂物，然后用拖把蘸取适量的清洁剂拖地，去除污渍和水渍。对于地面上的顽固污渍，可以用刷子蘸取清洁剂进行刷洗，然后用清水冲洗干净，擦干。检查防滑垫是否清洁无异味，如有需要及时清洗或更换。墙壁清洁：用湿布擦拭墙壁表面，去除污渍和水渍，对于较难清洁的污渍，可以用清洁剂进行擦拭。保持墙壁干净整洁。垃圾桶清理：将垃圾桶内的垃圾倒入垃圾袋中，扎紧袋口，更换新的垃圾袋。用湿布擦拭垃圾桶内外表面，去除污渍，然后用消毒剂进行消毒。检查卫生纸的供应情况，及时补充。四、清洁频率1.厨房清洁频率日常清洁：每天工作结束后，由使用部门的员工进行简单清洁，包括清理台面、水槽、地面上的杂物，擦拭台面和炉灶表面等。定期清洁：每周进行一次全面清洁，包括抽油烟机的深度清洁、餐具的消毒、垃圾桶的彻底清理等。特殊清洁：在使用频率较高或有特殊污渍的情况下，如举办大型活动后，需及时进行额外的清洁工作。2.卫生间清洁频率日常清洁：每天上、下午各进行一次简单清洁，包括清理地面杂物、擦拭洗手台、冲洗马桶等。定期清洁：每周进行一次全面清洁，包括墙壁的擦拭、小便池的深度清洁、防滑垫的清洗等。特殊清洁：在人员密集使用后或发现卫生问题时，需及时进行额外的清洁和消毒工作。五、检查与考核1.检查方式行政部门定期对厨房和卫生间进行检查，检查方式包括日常巡查、定期抽检等。行政部门可邀请员工代表参与检查，广泛收集员工对厨房和卫生间清洁卫生的意见和建议。2.检查标准按照本制度规定的清洁标准进行检查，重点检查清洁程度、卫生状况、设施设备的完好性等方面。3.考核办法对于清洁工作不达标的部门或个人，行政部门将下达整改通知，要求限期整改。连续两次检查不达标的部门或个人，将给予警告处分，并在公司内部进行通报批评。多次整改仍不达标的部门或个人，将根据公司相关规定进行相应的经济处罚或绩效扣分。对于在厨房和卫生间清洁工作中表现优秀的部门或个人，行政部门将给予表彰和奖励，如颁发“卫生之星”荣誉证书、给予一定的物质奖励等。六、培训与教育1.培训内容厨房和卫生间清洁的标准和流程。清洁剂、消毒剂等清洁用品的正确使用方法。安全注意事项，如防止清洁剂中毒、触电等。2.培训方式定期组织清洁人员进行集中培训，由行政部门安排专业人员进行授课。在实际工作中，由经验丰富的清洁人员对新入职的清洁人员进行现场指导。发放清洁操作手册，供清洁人员随时查阅学习。3.教育宣传通过公司内部宣传栏、微信群等渠道，宣传厨房和卫生间清洁卫生