南昌航空大学科技学院《食品质量安全管理学》2023-2024学年第二学期期末试卷

学校________________班级____________姓名____________考场____________准考证号学校________________班级____________姓名____________考场____________准考证号…………密…………封…………线…………内…………不…………要…………答…………题…………第1页，共3页南昌航空大学科技学院《食品质量安全管理学》

2023-2024学年第二学期期末试卷题号一二三四总分得分批阅人一、单选题（本大题共25个小题，每小题1分，共25分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）1、在企业的客户关系管理中，客户细分的依据包括客户的价值、需求、行为等方面。以下哪种客户细分方法更注重客户的购买行为？（）A.RFM模型B.人口统计学细分C.心理细分D.地理细分2、在供应链风险管理中，以下哪种风险源可能对供应链的连续性造成最大威胁？（）A.供应商的财务问题B.运输环节的延误C.市场需求的突然变化D.自然灾害3、在企业的预算管理中，零基预算法与增量预算法相比，具有以下哪种特点？（）A.更注重历史数据B.更能节约成本C.编制过程更简单D.以上都不是4、在企业的投资决策中，净现值法是常用的评估方法之一。当一个项目的净现值大于零时，意味着？（）A.项目的投资回报率高于预期B.项目的投资回报率低于预期C.项目不具有投资价值D.以上都不对5、一家企业在制定营销策略时，需要考虑目标市场的细分。以下哪种细分标准对于识别具有相似需求和购买行为的客户群体最为有效？（）A.地理因素B.人口因素C.心理因素D.行为因素6、在品牌管理中，品牌延伸策略可以帮助企业扩大市场份额。但如果运用不当，可能会带来风险。以下哪种情况不适合进行品牌延伸？（）A.品牌在原市场具有较高的知名度和美誉度B.新的产品与原品牌的形象和定位不符C.企业具有足够的资源和能力支持品牌延伸D.市场对原品牌的忠诚度较高7、企业在进行决策时，需要考虑风险因素。对于一个高风险高回报的投资项目，以下哪种风险评估方法能够提供更准确的决策依据？（）A.敏感性分析B.蒙特卡罗模拟C.决策树分析D.风险矩阵8、某公司正在评估两个投资项目，项目A的预期收益率为15%，但风险较大；项目B的预期收益率为10%，风险较小。如果公司的风险偏好较高，应该选择哪个项目？（）A.项目AB.项目BC.都不选择D.无法确定9、财务管理是企业管理的重要组成部分。当一家企业面临资金短缺的情况时，以下哪种融资方式可能带来的风险最小？（）A.银行贷款B.发行债券C.引入战略投资者D.民间借贷10、在管理控制过程中，以下哪个步骤是确定实际绩效与标准之间偏差的大小和方向？（）A.衡量绩效B.建立标准C.采取纠正措施D.分析偏差原因11、在组织设计中，以下哪个原则强调根据组织的战略和目标来确定组织结构？（）A.目标统一原则B.分工协作原则C.管理幅度原则D.权责对等原则12、在项目管理中，项目进度计划的制定至关重要。如果项目资源有限，以下哪种方法可以帮助合理安排项目活动的顺序和时间？（）A.关键路径法B.甘特图法C.计划评审技术D.以上都是13、在人力资源培训与开发中，培训效果评估是重要的环节。以下哪种评估方法能够最直接地反映培训对员工工作绩效的提升作用？（）A.反应评估B.学习评估C.行为评估D.成果评估14、一家企业想要提高生产效率，以下哪种生产计划方法更能有效应对市场需求的变化？（）A.滚动计划法B.线性规划法C.准时生产制D.物料需求计划15、一家企业想要提高其产品在市场上的竞争力，决定对生产流程进行优化。以下关于流程优化的措施中，最能有效提高生产效率的是：（）A.增加生产环节的检验次数。B.采用先进的自动化生产设备。C.减少不必要的中间环节。D.增加工人数量16、有关项目管理中的项目范围管理，一个项目在执行过程中发现范围蔓延的问题。以下哪种措施可以有效防止范围蔓延？（）A.明确项目范围B.减少项目团队成员C.缩短项目周期D.降低项目质量要求17、一个组织在进行人员招聘时，有多位候选人具备相似的专业技能和工作经验。在这种情况下，以下哪个因素更应该成为选拔的关键考量？（）A.候选人的沟通能力B.候选人的学历背景C.候选人的工作稳定性D.候选人的外貌形象18、在财务管理预算编制中，企业需要制定销售预算。以下哪种方法在预测销售时更依赖历史数据和趋势分析？（）A.定性预测法B.定量预测法C.零基预算法D.滚动预算法19、在企业的知识管理中，以下哪种方式更有助于促进知识的共享和创新？（）A.建立知识库B.开展培训课程C.组织知识竞赛D.设立知识社区20、控制是管理的重要环节。一家生产企业为了确保产品质量，应该采取以下哪种控制方法？（）A.不定期抽检，发现问题再处理B.在生产过程中进行实时监控和调整C.只在产品出厂前进行全面检测D.完全依赖员工的自觉，不进行任何质量控制21、某企业的营销团队在制定营销策略时，对于目标市场的选择存在分歧。以下哪种市场细分方法更有助于做出准确的选择？（）A.单一变量细分法B.综合变量细分法C.系列变量细分法D.完全细分法22、某企业在制定年度生产计划时，需要考虑多个因素，包括市场需求预测、原材料供应、生产能力、劳动力状况等。若市场需求预测表明需求有较大增长，而原材料供应存在一定限制，生产能力和劳动力能够满足一定程度的增产。此时，企业在制定生产计划时应首要关注的因素是？（）A.市场需求B.原材料供应C.生产能力D.劳动力状况23、在运营管理的质量控制中，以下哪种质量控制工具常用于分析质量问题的根本原因？（）A.直方图B.控制图C.鱼刺图D.排列图24、对于一个面临竞争对手新产品挑战的企业，以下哪种竞争策略更能有效应对并保持市场竞争力？（）A.快速跟进B.差异化回应C.价格战D.合作联盟25、在危机管理中，企业应该具备快速响应的能力。当面临突发的产品质量危机时，企业首先应该：（）A.隐瞒事实，试图掩盖问题B.迅速公开真相，采取措施解决问题，承担责任C.指责竞争对手恶意陷害，转移公众注意力D.等待政府部门的指示，不采取任何自主行动二、简答题（本大题共4个小题，共20分)1、（本题5分）分析知识经济时代下的组织创新模式，举例说明如何推动组织在知识经济环境中不断创新。2、（本题5分）简述绿色管理的概念和实践方法，分析企业如何实现可持续发展的绿色管理。3、（本题5分）解释目标成本管理中的成本分解和责任落实，举例说明如何将成本目标分解到各个部门和岗位。4、（本题5分）详细说明组织创新的过程和影响因素，探讨如何促进组织的持续创新。三、案例分析题（本大题共5个小题，共25分)1、（本题5分）某食品企业面临原材料价格上涨和市场竞争加剧的双重压力，利润空间不断压缩。研究如何通过供应链管理和成本控制来提升企业的盈利能力。2、（本题5分）一家制造企业的供应商评价体系不健全，供应商质量不稳定。研究如何完善供应商评价机制。3、（本题5分）一家旅游公司在旅游线路设计上缺乏特色，难以吸引游客。请探讨该公司应如何创新旅游线路设计，提高竞争力？4、（本题5分）一家房地产企业的销售团队激励机制不合理，销售业绩不佳。分析如何设计有效的激励方案。5、（本题5分）某服装品牌过去一直以线下销售为主，近年来尝试拓展线上业务，但线上销售业绩不佳。存在供应链响应慢、线上营销策略不当、客户服务不到位等问题。请为该品牌制定线上业务优化的管理方案。四、论述题（本大题共3个小题，共30分)1、（本题10分）企业社会责任是企业可持续发展的重要保障。请论述企业社会责任的内涵、重要性和主要内容。分析企业如何履行社会责任，包括对股东、员工、消费者、环境等方面的责任。结合实际案例探讨企