保健食品卫生管理制度

PAGE保健食品卫生管理制度一、总则1.目的本制度旨在加强公司保健食品卫生管理，确保所经营的保健食品符合国家相关法律法规和行业标准，保障消费者的健康与安全，维护公司的良好形象和市场信誉。2.适用范围本制度适用于公司内与保健食品采购、储存、销售、售后服务等相关的所有部门和人员。3.依据本制度依据《中华人民共和国食品安全法》、《保健食品注册与备案管理办法》、《保健食品生产许可管理办法》、《保健食品经营许可管理办法》等国家法律法规以及相关行业标准制定。二、管理职责1.质量管理部门负责制定和修订保健食品卫生管理制度，并监督制度的执行情况。对保健食品采购、验收、储存、销售等环节进行质量监控，确保产品质量符合要求。负责收集、整理和分析保健食品质量信息，及时处理质量问题，并向上级报告。2.采购部门严格按照国家法律法规和公司规定，选择具有合法资质的保健食品供应商进行采购。索取并审核供应商的相关资质证明文件，确保所采购的保健食品来源合法、质量可靠。与供应商签订质量保证协议，明确双方的质量责任和义务。3.储存部门按照保健食品的储存要求，合理安排仓库布局，确保保健食品分类存放、堆码整齐、通风良好、温湿度适宜。建立保健食品出入库台账，详细记录产品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、进货日期、出货日期等信息，做到账物相符。定期对仓库进行盘点和清查，及时发现和处理库存保健食品的质量问题。4.销售部门向消费者正确介绍保健食品的功能、适用人群、食用方法、注意事项等信息，不得夸大产品功效或进行虚假宣传。严格按照销售流程进行操作，确保保健食品销售过程的合法性和规范性。收集消费者对保健食品的意见和建议，及时反馈给质量管理部门。5.售后服务部门受理消费者关于保健食品的咨询、投诉和举报，及时处理并给予满意答复。对消费者反馈的保健食品质量问题进行调查核实，协助质量管理部门做好问题处理工作。定期对售后服务情况进行总结分析，不断改进服务质量。三、采购管理1.供应商选择采购部门应选择具有合法资质的保健食品生产企业或经营企业作为供应商，供应商应具备以下条件：持有有效的营业执照、食品生产许可证或食品经营许可证。产品质量稳定，具有良好的市场信誉。能够提供产品的质量合格证明文件、检验报告等相关资料。采购人员应通过实地考察、查阅资料、与供应商沟通等方式，对潜在供应商进行评估，建立供应商档案，记录供应商的基本信息、资质证明文件、供货情况、产品质量状况等内容，并定期进行更新。2.采购合同采购部门与供应商签订采购合同前，应仔细审查合同条款，确保合同内容符合法律法规和公司要求。合同应明确以下内容：双方的名称、地址、联系方式等基本信息。保健食品的名称、规格、数量、价格、质量标准、交货日期、交货地点等。产品质量保证条款，包括产品质量验收标准、质量问题处理方式、违约责任等。包装、运输、储存要求及费用承担方式。付款方式及结算期限。争议解决方式。采购合同签订后，采购人员应及时将合同副本交质量管理部门备案。3.索证索票采购人员在采购保健食品时，应索取并留存供应商的以下资质证明文件：营业执照副本复印件。食品生产许可证或食品经营许可证副本复印件。产品质量合格证明文件，如检验报告、合格证等。进口保健食品的进口批准文件复印件。销售人员的授权委托书及身份证明复印件。采购人员应按照规定建立索证索票档案，将索取的资质证明文件妥善保存，保存期限不得少于产品有效期届满后一年；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。4.进货查验保健食品到货后，采购人员应及时通知仓库管理人员进行验收。验收人员应按照采购合同和相关标准对保健食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、外观质量等进行逐一核对，并检查产品的包装、标签、说明书是否符合规定要求。验收合格的保健食品，验收人员应在验收记录上签字确认，并注明验收日期；验收不合格的保健食品不得入库，应及时通知采购人员与供应商协商处理。验收记录应包括保健食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、进货日期、验收情况、验收人员签名等内容，验收记录应保存至超过保健食品有效期一年，但不得少于二年。四、储存管理1.仓库环境仓库应保持清洁卫生，通风良好，温度、湿度应符合保健食品的储存要求。仓库内不得存放有毒、有害、有异味或其他污染保健食品的物品。仓库应设置防虫、防鼠、防潮、防火、防盗等设施，并定期进行检查和维护，确保设施完好有效。2.分类存放保健食品应按照品种、规格、批次、生产日期等进行分类存放，不同类别的保健食品应分开存放，并有明显的标识。保健食品与非保健食品、药品、化妆品等应分开存放，不得混放。库存保健食品应按照先进先出、近期先出的原则进行堆放，确保产品在保质期内销售。3.库存管理仓库管理人员应建立保健食品库存台账，详细记录保健食品的出入库情况，做到账物相符。库存台账应包括保健食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、进货日期、出货日期、库存数量等内容。仓库管理人员应定期对库存保健食品进行盘点和清查，每月至少进行一次小盘点，每季度至少进行一次大盘点。盘点结果应与库存台账进行核对，如发现账物不符，应及时查明原因，并进行调整。对库存保健食品的质量状况应进行定期检查和抽查，发现质量问题应及时隔离存放，并报告质量管理部门处理。4.特殊储存要求对有特殊储存要求的保健食品，如需要冷藏、冷冻、避光、防潮等，仓库应配备相应的设施设备，并确保设施设备正常运行。仓库管理人员应按照特殊储存要求对保健食品进行储存管理，定期检查设施设备的运行情况，记录温度、湿度等环境参数，确保保健食品的质量安全。五、销售管理1.销售资质公司应取得合法有效的保健食品经营许可证，并在许可范围内从事保健食品销售活动。销售人员应具备相应的保健食品专业知识和销售技能，经过培训并考核合格后方可上岗。2.销售宣传在销售保健食品时，销售人员应向消费者正确介绍保健食品的功能、适用人群、食用方法、注意事项等信息，不得夸大产品功效或进行虚假宣传。保健食品的广告宣传应符合国家法律法规和相关规定，不得含有虚假、夸大等内容，不得欺骗和误导消费者。广告宣传资料应报当地市场监督管理部门备案。3.销售记录销售部门应建立保健食品销售记录，详细记录保健食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、销售日期、购买单位、购买人等信息。销售记录应保存至超过保健食品有效期一年，但不得少于二年。销售记录应真实、准确、完整，能够追溯保健食品的销售流向。4.售后服务公司应建立完善的售后服务体系，及时处理消费者关于保健食品的咨询、投诉和举报。对消费者反馈的保健食品质量问题，应及时进行调查核实，并按照相关规定进行处理。处理结果应及时反馈给消费者，并做好记录。定期对售后服务情况进行总结分析，针对存在的问题采取有效措施进行改进，不断提高售后服务质量。六、人员管理1.健康管理从事保健食品经营活动的人员应每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者）、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的人员，不得从事直接接触保健食品的工作。2.培训管理公司应定期组织保健食品相关法律法规、专业知识和技能培训，提高员工的法律意识、质量意识和业务水平。培训内容应包括保健食品的法律法规、质量标准、储存要求、销售技巧、售后服务等方面。培训结束后，应组织员工进行考核，考核合格后方可上岗。培训记录和考核档案应妥善保存。七、文件与记录管理1.文件管理质量管理部门应负责收集、整理、归档与保健食品卫生管理相关的法律法规、标准规范、制度文件、操作规程等资料，并确保文件的有效性和适用性。文件应分类存放，便于查阅和使用。文件的发放、回收、借阅等应进行登记，并定期对文件进行评审和修订，确保文件的持续有效。2.记录管理各部门应按照本制度的要求，建立和保存与保健食品采购、储存、销售、售后服务等环节相关的记录，记录应真实、准确、完整、清晰，能够追溯保健食品的经营全过程。记录应妥善保管，保存期限符合本制度的规定。记录的查阅、复印、销毁等应进行登记，并按照规定的程序进行操作。八、自查与整改1.自查计划质量管理部门应制定保健食品卫生管理自查计划，明确自查的范围、内容、方法、频率等要求。自查计划应涵盖公司内与保健食品经营相关的所有部门和环节。自查计划应每年制定一次，并根据实际情况进行调整和完善。2.自查实施按照自查计划的要求，定期组织开展保健食品卫生管理自查工作。自查人员应包括质量管理部门人员、采购人员、储存人员、销售人员等相关岗位人员。自查过程中，应采用现场检查、资料查阅、人员询问等方式，对保健食品的采购、储存、销售、售后服务等环节进行全面检查，并做好自查记录。3.整改措施对自