《绿色食品 萝卜 生产技术规程》编制说明

《绿色食品萝卜生产技术规程》

编制说明

一、工作简况

1.任务来源

根据江苏省园艺学会于2021年6月25日发布的《关于征集2021

年团体标准立项的通知》，《绿色食品萝卜生产技术规程》由江苏省

农业科学院蔬菜研究所推荐，江苏省农业科学院蔬菜研究所提出。

2.主要工作过程

江苏省园艺学会发布《关于征集2021年团体标准立项的通知》后，

由江苏省农业科学院蔬菜研究所瓜类蔬菜创新团队成立标准编写小

组，起草《绿色食品萝卜生产技术规程》。

本标准依据GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准的

结构和编写》要求编写《绿色食品萝卜生产技术规程》，本标准技

术指标的确定主要根据GB/8321(所有部分)、GB16715.3-2010、NY/T

391、NY/T496等的规定而制定。

起草了该标准的第一稿后，向江苏省园艺学会、江苏省质量技术

监督局标准化处咨询请教，相关标准的规定以及在内容的规范化方面

得到了大力的支持和指导，之后，又邀请了江苏省农业科学院蔬菜所

蔬菜栽培专家和植保所病虫害防治专家对该稿进行讨论、广泛征求意

见，根据专家及同行的建议，对部分标准的条目进行了重点修改，完

成了该标准的起草工作。

有关专家提出的意见，接收并修改如下：

（1）引用NY/T393、NY/T394等绿色食品相关标准，GB4285农

药安全使用标准已废止，不再引用；规范性引用文件NY/T394-2000

绿色食品肥料使用准则有误，已有2013和2021两个版本，即2000已

废止，2013下月废止；规范性引用文件按照国标、行标、强制性标准、

推荐性标准的顺序。

（2）引用的标准要在本标准的具体章节中指出。

（3）肉质根无需定义。

（4）正文中没有提到附录A；资料性附录A增加常见病虫害防治

时期、防治方法、安全间隔期。

（5）A级绿色食品规定的允许使用的农药清单中并没有瑞毒霜

（即甲霜灵）和福美双，请再确认并进一步强化绿色食品

的意识。另外，这两种农药也没有查到在萝卜上使用登记。

3.标准主要起草人及其所做的工作

标准主要起草人江苏省农业科学院蔬菜研究所瓜菜创新团队主

要从事萝卜等作物新品种选育及其高效栽培技术研究。先后获得2019

年神农中华农业科技奖二等奖，萝卜高效育种技术体系建立与优良特

色新品种选育应用；2018年度江苏省科学技术奖三等奖，晚抽薹与

耐热萝卜特色新品种选育及应用。制定江苏省地方标准3项：夏优一

号萝卜生产技术规程，DB32/T1305-2008；冬春萝卜大棚栽培技术规

程，DB32/T2807-2015；萝卜生产机械化操作技术规程，DB32/T

3930-2020。萝卜鉴定及评价品种4个：‘宁红1号’，苏农科鉴[2011]

第19号；‘苏秀1号’叶用萝卜新品种选育及配套栽培技术，苏农科

鉴字[2013]第22号；苏丽夏红1号萝卜新品种选育及配套栽培技术，

苏农科鉴字[2014]第68号；‘苏樱1号’萝卜，苏园会评字[2021]第009

号。著书1部：《樱桃萝卜》科学技术文献出版社，2005年8月第一

版第一次印刷，10.4万字。获得国家发明专利授权8项：一种萝卜种

子种植方法，ZL201510097612.1；一种萝卜种质资源的种植方法，

ZL201510590083.9；一种绿色无公害叶用萝卜的栽培方法，ZL2013

10324715.8；一种耐热红皮萝卜的选育方法，ZL201410396077.5；

一种夏萝卜的育种方法，ZL03158253.2；一种创制萝卜和芜菁属间

杂种的方法，ZL201610339065.8；一种创制芜菁和萝卜属间杂种的

方法，ZL201610339098.2；一种用于区分萝卜品种的RAPD引物及

其应用，ZL201610044603.0。

本标准主要起草人员及其分工如下：

刘晓宏：江苏省农业科学院蔬菜所，助理研究员，全面负责本标

准草案的起草工作，调查我省萝卜秋季种植情况及生产现状，查阅与

本标准相关的现行国家标准、行业标准，邀请专家技术指导。

雍明丽：江苏省农业科学院蔬菜所，助理研究员，负责调查我省

萝卜秋季种植情况及生产现状，萝卜病虫害防治研究，参与标准的制

定。

王夏：南京市蔬菜科学研究所，高级农艺师，负责绿色食品萝卜

栽培技术研究，参与标准的制定。

李英：南京市蔬菜科学研究所，高级农艺师，负责绿色食品萝卜

栽培技术研究，参与标准的制定。

苏小俊：江苏省农业科学院蔬菜所，研究员，对本标准文本关键

技术要点指导与修改。

二、主要技术内容

本标准依据GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准的

结构和编写》要求编写《绿色食品萝卜生产技术规程》，本标准技

术指标的确定主要根据GB16715.3-2010瓜菜作物种子、GB/T8321(所

有部分)农药合理使用准则、NY525-2021有机肥、NY/T393-2020绿

色食品农药使用准则、NY/T394-2021绿色食品肥料使用准则和

NY/T391绿色食品产地环境质量等的规定而制定。

本标准在多年从事育种和生产的基础上，确定了主要技术指标如

下：

播种一般采用划行条播，划3cm-5cm浅沟，一般5cm左右间距点

播1粒-2粒种子。行距30cm-35cm。播前先浇足底水再播种，播后覆

0.5cm-1cm厚细土。细土一般用2/3黄泥土过筛+1/3基质泥炭土混合而

成。

播种后土壤有效含水量宜在70%左右。苗期土壤有效含水量宜在

60%左右。肉质根膨大盛期需水大，土壤有效含水量宜在70%-80%，

少浇勤浇，忌干湿交替。肉质根生长后期，保持土壤湿润，收获前

7d停止浇水。

一般出苗后60d左右，萝卜圆腚时即可采收。收获过晚肉质根空

心，品质变劣。

三、主要试验（验证）的分析、综述报告，技术经济论证，预期的经

济效果

萝卜属于根茎类蔬菜，具有生长周期短、适应性强、单产高的特

点，可周年供应，在我国各地均有广泛种植。萝卜因肉质根富含多种

微量元素、VC、莱菔子素、芥子油、膳食纤维、叶酸和植物蛋白，

具有较高的营养价值和药用价值，是食药兼优的大众化蔬菜。据统计，

2020年全球萝卜种植面积约为113.3万hm2，产量4782万t；2020

年我国萝卜种植面积约为42万公顷，产量约为2241万t，约占世界

总种植面积和产量的37%和47%，是仅次于白菜的第二大蔬菜。

近年来，随着人们生活水平的提高，人们越来越关心食品质量，

绿色食品是食品质量进一步提高的表现。因此，发展很快，但是缺乏

统一的生产技术进行指导生产。种植栽培技术以传统小农小户栽培方

式为主，肥料、农药使用不规范，且收获时产品标准不一。为了萝卜

绿色生产技术的规范、统一要求，推进我团体农业标准化进程，开展

绿色食品——萝卜生产技术规程制定，提升我省蔬菜产业带动农业增

效，农民增收。

四、采用国际标准的程度及水平的简要说明

本标准主要参照现行国家标准及行业标准制定，未采用国际标准。

五、重大分歧意见的处理和依据

本标准制定过程中充分开展生产调研，并咨询、征求标准制定专

家和萝卜栽培专家意见建议，主要起草人多次商议讨论后完成标准草

案，未出现重大分歧意见。

六、采用江苏省园艺学会团体标准的措施建议

1、建议由江苏省园艺学会会同有关部门组织对相关标准的贯彻

实施。

2、强化对绿色食品——萝卜栽培技术指导。

3、执行优质优价政策，调动生产者和经营者的积极性。

4、对生产者和经营者进行标准化有关知识的培训。

七、其它应予说明的事项

无。

《绿色食品萝卜生产技术规程》

编制说明

一、工作简况

1.任务来源

根据江苏省园艺学会于2021年6月25日发布的《关于征集2021

年团体标准立项的通知》，《绿色食品萝卜生产技术规程》由江苏省

农业科学院蔬菜研究所推荐，江苏省农业科学院蔬菜研究所提出。

2.主要工作过程

江苏省园艺学会发布《关于征集2021年团体标准立项的通知》后，

由江苏省农业科学院蔬菜研究所瓜类蔬菜创新团队成立标准编写小

组，起草《绿色食品萝卜生产技术规程》。

本标准依据GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准的

结构和编写》要求编写《绿色食品萝卜生产技术规程》，本标准技

术指标的确定主要根据GB/8321(所有部分)、GB16715.3-2010、NY/T

391、NY/T496等的规定而制定。

起草了该标准的第一稿后，向江苏省园艺学会、江苏省质量技术

监督局标准化处咨询请教，相关标准的规定以及在内容的规范化方面

得到了大力的支持和指导，之后，又邀请了江苏省农业科学院蔬菜所

蔬菜栽培专家和植保所病虫害防治专家对该稿进行讨论、广泛征求意

见，根据专家及同行的建议，对部分标准的条目进行了重点修改，完

成了该标准的起草工作。

有关专家提出的意见，接收并修改如下：

（1）引用NY/T393、NY/T394等绿色食品相关标准，GB4285农

药安全使用标准已废止，不再引用；规范性引用文件NY/T394-2000

绿色食品肥料使用准则有误，已有2013和2021两个版本，即2000已

废止，2013下月废止；规范性引用文件按照国标、行标、强制性标准、

推荐性标准的顺序。

（2）引用的标准要在本标准的具体章节中指出。

（3）肉质根无需定义。

（4）正文中没有提到附录A；资料性附录A增加常见病虫害防治

时期、防治方法、安全间隔期。

（5）A级绿色食品规定的允许使用的农药清单中并没有瑞毒霜

（即甲霜灵）和福美双，请再确认并进一步强化绿色食品

的意识。另外，这两种农药也没有查到在萝卜上使用登记。

3.标准主要起草人及其所做的工作

标准主要起草人江苏省农业科学院蔬菜研究所瓜菜创新团队主

要从事萝卜等作物新品种选育及其高效栽培技术研究。先后获得2019

年神农中华农业科技奖二等奖，萝卜高效育种技术体系建立与优良特

色新品种选育应用；2018年度江苏省科学技术奖三等奖，晚抽薹与

耐热萝卜特色新品种选育及应用。制定江苏省地方标准3项：夏优一

号萝卜生产技术规程，DB32/T1305-2008；冬春萝卜大棚栽培技术规

程，DB32/T2807-2015；萝卜生产机械化操作技术规程，DB32/T

3930-2020。萝卜鉴定及评价品种4个：‘宁红1号’，苏农科鉴[2011]

第19号；‘苏秀1号’叶用萝卜新品种选育及配套栽培技术，苏农科

鉴字[2013]第22号；苏丽夏红1号萝卜新品种选育及配套栽培技术，

苏农科鉴字[2014]第68号；‘苏樱1号’萝卜，苏园会评字[2021]第009

号。著书1部：《樱桃萝卜》科学技术文献出版社，2005年8月第一

版第一次印刷，10.4万字。获得国家发明专利授权8项：一种萝卜种

子种植方法，ZL201510097612.1；一种萝卜种质资源的种植方法，

ZL201510590083.9；一种绿色无公害叶用萝卜的栽培方法，ZL2013

10324715.8；一种耐热红皮萝卜