饭店前台打扫卫生制度

PAGE饭店前台打扫卫生制度一、总则1.目的为了确保饭店前台区域的环境卫生整洁，为宾客提供舒适、整洁的接待环境，提升饭店整体形象，特制定本打扫卫生制度。2.适用范围本制度适用于饭店前台全体工作人员，包括前台接待员、收银员、行李员等在前台区域工作的岗位。3.基本原则遵循“谁使用，谁负责”的原则，明确各岗位人员在前台卫生打扫中的职责，确保前台区域始终保持干净、整洁、有序。同时，严格遵守国家相关卫生法律法规以及饭店行业的卫生标准要求。二、卫生标准1.前台台面保持无灰尘、无污渍，物品摆放整齐有序。各类文件、资料、办公用品应分类放置，不得随意堆砌。电脑、打印机、电话等设备表面清洁，定期擦拭，无明显指纹和灰尘。设备周边不得有杂物堆积。2.地面每日定时清扫，确保地面干净，无纸屑、杂物、脚印等。定期进行深度清洁，如使用专业清洁剂去除顽固污渍，保持地面光亮。3.接待区域桌椅桌面、椅面擦拭干净，无污渍、水渍。椅子摆放整齐，不得随意挪动或倾斜。4.门窗玻璃保持明亮洁净，无灰尘、污渍和水印。定期擦拭，确保视线清晰。5.垃圾桶垃圾及时清理，垃圾袋每日更换，不得溢出。垃圾桶表面清洁，定期消毒，防止异味滋生。6.绿植定期浇水、修剪，保持绿植叶面清洁，无灰尘、黄叶。及时清理花盆周边的杂物，确保花盆摆放美观。三、打扫流程与要求1.每日班前前台工作人员提前15分钟到岗，首先对前台区域进行简单清扫，包括地面的纸屑、杂物清理，台面的文件整理等。擦拭前台台面、电脑、电话等常用设备，保持基本清洁。2.营业期间每小时对前台区域进行一次巡视，及时清理宾客丢弃的垃圾，保持地面和台面整洁。随时擦拭台面因宾客接触而产生的污渍，确保台面始终干净。整理宾客使用后的桌椅，保持接待区域的整齐有序。3.营业结束后前台接待员在完成所有接待工作后，负责全面打扫前台区域。先用扫帚清扫地面灰尘和杂物，再用拖把拖地，确保地面干净无污渍。深度擦拭前台台面，清理文件资料，将办公用品摆放整齐。清洁电脑、打印机、电话等设备，关闭电源并整理线路。检查门窗是否关闭，关闭前台区域的照明设备。更换垃圾桶内的垃圾袋，确保垃圾桶清洁无异味。对绿植进行浇水、叶面擦拭等养护工作。四、人员职责1.前台接待员负责前台区域日常卫生的主要打扫工作，包括台面清洁、地面清扫、垃圾清理等。营业期间及时清理宾客遗留的垃圾和污渍，保持前台整洁。协助行李员做好行李寄存区域的卫生维护。2.收银员负责自己工作区域的台面清洁整理，保持收款设备周边干净。营业结束后，配合接待员完成前台区域的整体打扫工作。3.行李员负责行李寄存区域的卫生打扫，包括地面清洁、行李架擦拭等。协助前台接待员清理宾客行李搬运过程中产生的垃圾。4.大堂经理定期检查前台区域的卫生情况，对不符合卫生标准的地方提出整改意见。监督卫生制度的执行情况，确保各岗位人员认真履行卫生职责。五、监督与检查1.自查前台工作人员在打扫卫生过程中应进行自我检查，确保所负责区域达到卫生标准。发现问题及时整改，如遇无法解决的问题及时向上级报告。2.领班检查前台领班每日对前台区域卫生进行定时检查，上午和下午各一次。检查内容包括卫生标准的各项要求，对不符合标准的地方记录并督促相关人员立即整改。3.大堂经理巡查大堂经理不定时对前台区域进行巡查，全面检查卫生状况。对于多次出现卫生问题的区域或个人进行重点关注，并根据情况进行相应的处理，如警告、扣罚绩效等。4.卫生检查记录建立卫生检查记录档案，详细记录每次检查的时间、检查人员、检查结果以及整改情况。以便对卫生工作进行跟踪和分析，不断改进卫生管理水平。六、清洁用品管理1.采购根据前台卫生打扫的实际需求，由饭店后勤部统一采购清洁用品，如扫帚、拖把、抹布、清洁剂、垃圾袋等。采购的清洁用品应符合环保要求和卫生标准。2.储存清洁用品应存放在专门的清洁用品仓库，仓库应保持干燥、通风良好。各类清洁用品应分类存放，并有明显的标识，防止混淆。3.领用前台工作人员根据工作需要，填写清洁用品领用申请表，经领班签字批准后到仓库领取。仓库管理人员应做好领用记录，包括领用时间、领用人员、领用物品名称和数量等。4.使用规范工作人员应按照清洁用品的使用说明正确使用，避免浪费和不当使用。如清洁剂的配比要准确，不同材质的物品应使用相应的清洁工具进行清洁。5.盘点每月定期对清洁用品进行盘点，核对库存数量与领用记录是否相符。如发现短缺或异常情况，及时查明原因并进行处理。七、消毒管理1.消毒范围前台区域的公共接触部位，如台面、桌椅、电脑键盘、鼠标、电话等，以及垃圾桶等易滋生细菌的地方均需定期消毒。2.消毒频率台面、桌椅等每日营业结束后进行消毒。电脑键盘、鼠标、电话等设备每周至少进行一次全面消毒。垃圾桶每天清理垃圾后进行消毒。3.消毒方法台面、桌椅等可使用有效氯含量为500mg/L的含氯消毒剂擦拭消毒，作用30分钟后用清水擦拭干净。电脑键盘、鼠标、电话等设备可使用75%酒精棉球擦拭消毒。垃圾桶可喷洒含氯消毒剂进行消毒，消毒后用清水冲洗干净。4.消毒记录建立消毒记录台账，详细记录消毒时间、消毒部位、消毒方法、消毒人员等信息。确保消毒工作可追溯，保障前台区域的卫生安全。八、培训与教育1.新员工入职培训新员工入职时，由大堂经理或领班对其进行饭店前台卫生制度的培训，包括卫生标准、打扫流程、人员职责等内容。培训后进行考核，确保新员工熟悉并掌握相关卫生要求。2.定期培训每月组织一次前台工作人员卫生培训，培训内容包括新的卫生标准、清洁技巧、消毒知识等。通过培训不断提高工作人员的卫生意识和打扫技能。3.案例分析与教育定期选取卫生工作中出现的典型案例进行分析，对工作人员进行教育，强调遵守卫生制度的重要性，避免类似问题再次发生。九、奖励与惩罚1.奖励对于在前台卫生打扫工作中表现突出的个人，如卫生质量高、工作认真负责、积极提出合理化建议等，给予月度或季度奖励，如奖金、荣誉证书、晋升机会等。对卫生工作有突出贡献的团队，如整个前台区域连续多次获得卫生优秀评价，给予团队奖励，如团队聚餐、旅游等。2.惩罚对于违反卫生制度的个人，视情节轻重给予警告、罚款、扣罚绩效等处罚。如多次违反且情节严重