商场卫生检查奖惩制度

PAGE商场卫生检查奖惩制度一、总则（一）目的为加强商场卫生管理，营造整洁、舒适、安全的购物环境，保障消费者和员工的健康，提升商场的整体形象和竞争力，特制定本奖惩制度。（二）适用范围本制度适用于商场内所有商户、员工以及参与商场卫生维护工作的相关人员。（三）基本原则1.依法依规原则：严格遵守国家和地方有关环境卫生、食品安全等法律法规以及行业标准。2.全面覆盖原则：对商场内各个区域的卫生状况进行全面检查和管理，确保无卫生死角。3.公平公正原则：奖惩标准明确，执行过程公开透明，确保所有相关人员在制度面前一视同仁。4.教育与奖惩相结合原则：以教育引导为主，鼓励商户和员工积极主动做好卫生工作，同时对违反规定的行为进行严肃处理，起到警示作用。二、卫生检查标准（一）公共区域卫生标准1.地面：保持清洁，无明显污渍、水渍、垃圾，定期进行清扫和拖地，确保地面光亮整洁。2.墙面：无灰尘、无蜘蛛网，墙面装饰完好，无破损、脱落现象。3.天花板：无积尘、无污渍，灯具、通风口等设施清洁干净。4.楼梯和扶手：楼梯踏步清洁，扶手无灰尘、无污渍，定期擦拭消毒。5.电梯：轿厢内部清洁，按钮、扶手等部位无污渍，定期消毒；电梯外部保持干净，无杂物堆积。6.卫生间：地面干燥无积水，便器清洁无异味，洗手台、镜子干净，卫生纸、洗手液等用品配备齐全且摆放整齐，定期通风换气和消毒。7.垃圾桶：垃圾及时清理，垃圾桶外观清洁，无垃圾外溢，定期进行消毒处理。8.休息区：桌椅摆放整齐，地面清洁，周边无垃圾，定期擦拭桌椅表面。（二）商户区域卫生标准1.店内地面：保持干净整洁，无杂物、污渍，根据经营业态定期进行清扫和清洁。2.货架和商品陈列：货架摆放整齐，商品陈列有序，无灰尘、无污渍，商品表面清洁。3.柜台和展示区：柜台、展示架干净，无灰尘、无污渍，展示商品摆放美观且卫生。4.仓库：货物堆放整齐，通道畅通，仓库地面清洁，无垃圾、无积水，定期进行盘点和整理。5.后厨（餐饮商户）：厨房地面、墙面、天花板清洁卫生，厨具餐具清洗消毒到位，食品加工区域符合卫生标准，无食品残渣、无异味，垃圾及时清理。6.门前三包区域：商户门前地面干净，无垃圾、无杂物，招牌、橱窗等外观整洁，无污渍、无破损。（三）食品安全卫生标准（餐饮商户适用）1.食品经营资质：持有有效的食品经营许可证，从业人员持有健康证且在有效期内。2.食品采购：严格遵守食品采购索证索票制度，确保食品来源合法、安全，建立食品采购台账。3.食品储存：食品分类存放，隔墙离地，储存环境符合卫生要求，无过期、变质食品。4.食品加工制作：加工过程符合食品安全操作规范，生熟分开，避免交叉污染，食品添加剂使用符合国家标准。5.餐饮具清洗消毒：餐饮具使用后及时清洗、消毒，消毒设施正常运行，消毒记录完整。6.环境卫生：厨房内环境整洁，通风良好，无鼠害、虫害迹象。三、卫生检查组织与实施（一）检查机构设置成立商场卫生检查小组，成员包括商场物业管理部门负责人、相关区域主管、商户代表等。检查小组负责制定检查计划、组织实施检查工作、汇总检查结果并提出奖惩建议。（二）检查频率1.日常巡查：商场物业管理部门每天安排专人对公共区域进行巡查，及时发现和处理卫生问题。2.定期检查：每周组织一次全面的卫生检查，对公共区域、商户区域等进行详细检查。3.专项检查：根据季节特点、重大活动等情况，不定期开展专项卫生检查，如夏季食品安全专项检查、节日前卫生大扫除等。（三）检查方法1.实地查看：检查人员到现场对各个区域的卫生状况进行实地观察，查看地面、墙面、设施设备等是否符合卫生标准。2.查阅记录：查阅商户的食品采购台账、消毒记录、员工健康证等相关资料，检查是否齐全、规范。3.询问了解：与商户员工、消费者进行交流，了解卫生管理情况和对卫生状况的满意度。（四）检查记录与反馈1.检查人员在每次检查过程中，应认真填写卫生检查记录表，详细记录检查时间、检查区域、存在问题等信息。2.检查结束后，及时将检查结果反馈给相关商户和部门负责人，对发现的问题提出整改要求和期限。四、奖励制度（一）奖励类型1.卫生优秀奖：每月评选出卫生状况优秀的商户和公共区域管理部门，颁发卫生优秀奖锦旗和奖金。2.创新奖：对在卫生管理方面有创新举措、取得显著成效的商户或个人，给予表彰和奖励。3.特别贡献奖：在应对突发卫生事件或重大活动期间，表现突出、为商场卫生工作做出特别贡献的商户或个人，给予特别奖励。（二）奖励条件1.卫生优秀奖店内或责任区域卫生状况持续保持良好，在当月的定期检查和日常巡查中，未出现任何违反卫生检查标准的情况。积极配合商场卫生管理工作，主动参与卫生宣传和培训活动，对其他商户起到良好的示范作用。2.创新奖采用新的卫生管理方法、技术或设备，有效提升了卫生管理效率和质量，且具有推广价值。提出创新性的卫生改进建议，被商场采纳并取得明显成效，如改善了区域卫生状况、降低了卫生成本等。3.特别贡献奖在突发卫生事件（如疫情防控等）中，严格遵守相关规定，积极配合商场采取的卫生防控措施，为保障商场安全做出突出贡献。在重大活动期间，高标准完成卫生保障任务，确保商场环境整洁、卫生，得到了消费者和上级部门的高度评价。（三）奖励方式1.卫生优秀奖：颁发荣誉锦旗一面，奖金[X]元。2.创新奖：颁发荣誉证书，奖金[X]元。3.特别贡献奖：颁发荣誉奖杯，奖金[X]元，并在商场内进行公开表彰和宣传。（四）奖励程序1.由商场卫生检查小组根据检查结果和日常管理情况，提名符合奖励条件的商户和个人。2.将提名名单提交商场管理委员会进行审核。3.审核通过后，在商场内进行公示，公示期为[X]个工作日。公示无异议后，颁发奖励。五、惩罚制度（一）惩罚类型1.警告：对首次违反卫生检查标准且情节较轻的商户或个人，给予警告处分，并责令限期整改。2.罚款：对多次违反规定或情节较为严重的行为，处以一定金额的罚款。3.停业整顿：对卫生状况严重不达标的商户，责令停业整顿，直至整改合格后方可恢复营业。4.解除租赁合同（针对商户）：对拒不整改或整改后仍不符合卫生要求，严重影响商场整体形象和消费者权益的商户，解除租赁合同。（二）惩罚条件1.警告在定期检查或日常巡查中，发现存在一般性卫生问题，如地面有少量垃圾、货架有轻微灰尘等，经指出后未及时整改。未按照规定配备必要的卫生清洁设备或用品。2.罚款多次违反卫生检查标准，在警告后仍未整改到位。食品经营商户存在食品安全隐患，如食品储存不符合要求、餐饮具消毒不规范等。商户门前三包区域卫生状况差，影响商场整体环境。3.停业整顿公共区域卫生严重不达标，经多次督促仍未有效改善，影响消费者购物体验。商户区域卫生状况恶劣，存在严重的卫生死角，垃圾堆积如山，异味较大。食品安全问题严重，如发生食品安全事故或被相关部门抽检不合格。4.解除租赁合同经多次停业整顿后仍无法达到卫生标准，持续影响商场声誉和正常经营秩序。拒绝配合商场卫生管理工作，态度恶劣，情节严重。（三）惩罚方式1.警告：以书面形式通知相关商户或个人，指出存在的问题和整改要求。2.罚款：根据违规情节轻重，确定罚款金额，罚款金额为[X]元至[X]元不等。罚款应在规定期限内缴纳，逾期未缴的，按每日加收[X%]的滞纳金。3.停业整顿：下达停业整顿通知书，明确整改期限和要求，停业期间商户不得从事经营活动。停业整顿期间，商场停止提供相关服务支持。4.解除租赁合同：按照租赁合同约定，向商户发出解除租赁合同通知，并依法办理相关手续。（四）惩罚程序1.检查人员发现违规行为后，填写卫生违规行为记录单，并拍照留存证据。2.将记录单提交给商场物业管理部门，由物业管理部门进行初步核实和认定。3.根据违规情节，物业管理部门提出相应的惩罚建议，报商场管理委员会审批。4.管理委员会审批通过后，向受罚商户或个人发出正式的处罚通知，并告知其享有的申诉权利。5.受罚商户或个人如有异议，可在接到处罚通知后的[X]个工作日内，向商场