酒店员工岗位职责清单

酒店员工岗位职责清单一、前厅部前厅部作为酒店的“窗口”，是客人接触酒店的第一个和最后一个环节，其服务质量直接影响客人对酒店的整体印象。1.前台接待员*负责为客人办理入住登记、信息核对、房卡制作、退房结算等手续，确保流程高效、准确。*热情主动地迎接和送别客人，提供必要的咨询服务，耐心解答客人疑问。*妥善处理客人在入住期间遇到的各类问题及投诉，无法独立解决时及时上报上级。*负责前台区域的清洁卫生与物品摆放，保持工作环境整洁有序。*准确录入并管理客人信息，确保客史资料的完整性与保密性。*协助处理预订业务，包括接受、确认、变更及取消预订。*熟悉酒店各项服务设施、优惠活动及周边旅游资讯，能主动向客人推荐。2.礼宾员（门童）*主动为抵离店客人提供开关车门、搬运行李等服务，展现酒店的热情与专业。*负责维护酒店正门区域的秩序，引导客人车辆停放。*为客人提供问询服务，包括酒店内外设施、交通、景点等信息。*协助预订出租车、安排车辆接送等事宜。*保管和分发客人的信件、包裹、留言等。*保持工作区域的整洁，确保相关设备（如雨伞架）的完好。3.前台主管/领班*监督前台接待员的日常工作，确保服务流程的标准化执行。*负责排班、考勤，协助进行员工培训与绩效评估。*处理较为复杂的客人投诉和特殊需求，必要时直接与客人沟通解决。*协调前厅部与其他部门的工作，确保信息传递畅通。*负责前台备用金的管理与核对，以及账务报表的初步审核。*定期检查前台设备设施的运行状况，及时报修损坏物品。二、客房部客房部是酒店提供核心产品——客房服务的关键部门，其工作质量直接关系到客人的居住舒适度与满意度。1.客房服务员*按照酒店规定的清洁标准和操作流程，负责所分配客房及公共区域（如走廊）的清洁打扫、布草更换、物品补充（如洗漱用品、饮用水）等工作。*确保客房内各项设施设备完好无损，发现损坏或故障及时上报。*留意客人遗留物品，发现后立即按规定上交。*保持工作车的整洁与物品的有序摆放，合理使用清洁用品，注意节约。*尊重客人隐私，不随意翻动客人物品。*完成上级交办的其他清洁任务。2.客房部主管/领班*负责客房服务员的日常管理，包括工作分配、质量检查、考勤记录等。*严格检查客房清洁质量、布草洗涤质量及客用品配备情况，确保符合标准。*协助制定客房部工作计划、培训计划，并组织实施。*负责客房部布草、清洁用品的申领、盘点与控制，降低损耗。*处理客人关于客房服务的投诉，并及时采取改进措施。*与前厅部保持密切沟通，确保客房及时清洁并可供销售（房态确认）。3.PA保洁员（公共区域清洁员）*负责酒店大堂、电梯、楼梯、公共卫生间、餐厅、会议室等公共区域的清洁与卫生维护。*定期对公共区域的地面、玻璃、家具等进行打蜡、抛光、清洁等专项保养。*及时清理公共区域的垃圾，确保垃圾桶无溢出。*协助清洁酒店外围指定区域。*发现公共区域设施设备损坏或安全隐患，及时上报。三、餐饮部餐饮部是酒店满足客人餐饮需求、创造营收的重要部门，涵盖餐厅服务、厨房运营等多个方面。1.餐厅服务员*按照服务标准流程，为客人提供热情、周到的餐前、餐中、餐后服务，包括迎宾引座、点单、上菜、撤换餐具、结账等。*熟悉菜单内容、酒水知识及当日特色菜品，能主动向客人介绍并提供合理建议。*保持所辖区域的清洁卫生，包括餐桌、餐椅、地面及服务台。*确保餐具、杯具的洁净与完好，按规定摆放。*与厨房保持良好沟通，及时传递客人需求及特殊要求。*妥善处理客人在就餐过程中的简单投诉与疑问，超出权限及时上报。2.收银员（餐饮）*负责餐饮客人的账单结算工作，准确操作收银系统，确保账款无误。*熟悉各种支付方式的操作流程，包括现金、银行卡、移动支付等。*保管好收银设备及款项，确保资金安全。*每日当班结束后，进行账务核对，填写交接班记录。*为客人开具发票（如适用）。*保持收银台区域的整洁。3.厨师*严格按照菜单规定的标准和流程进行菜品的烹饪与制作，保证菜品口味、质量与呈现的稳定性。*负责食材的粗加工、切配及烹饪全过程。*合理使用和保管厨房设备、工具，确保其正常运行和清洁卫生。*严格遵守厨房卫生管理规定，确保操作环境、食材及个人卫生符合标准。*协助进行食材的验收、存储与管理，控制成本，减少浪费。*积极参与新菜品的研发与菜单的更新。4.餐饮部主管/领班*监督餐厅服务人员的日常工作，确保服务标准的贯彻执行。*负责排班、考勤，组织员工培训，提升服务技能与意识。*检查餐前准备工作，包括环境布置、餐具摆放、菜品准备等。*处理客人的投诉与特殊需求，协调餐厅与厨房的工作。*负责本区域的物料管理，控制成本，减少损耗。*参与制定餐饮促销活动及菜单规划。四、后勤保障部后勤保障部是酒店平稳运行的坚实后盾，确保酒店各项设施设备正常运转，为客人和员工提供安全舒适的环境。1.工程部维修技工*负责酒店各类设施设备的日常巡检、保养与维修工作，包括水电系统、空调系统、消防系统、电梯、客房设施、厨房设备等。*接到报修后，及时响应并进行处理，确保问题得到快速解决。*定期对设备进行预防性维护，延长设备使用寿命。*协助进行大型设备的检修与改造项目。*确保维修工具、备件的妥善保管与合理使用。*严格遵守安全操作规程，杜绝安全事故。2.安保部保安员*负责酒店范围内的安全巡逻，防范盗窃、火灾、破坏等安全事件的发生。*严格执行门禁制度，对进出人员、车辆进行必要的查验与登记。*监控消防控制系统，定期检查消防设施设备的完好性，确保消防通道畅通。*协助处理酒店内的突发事件，保护客人和员工的人身财产安全。*配合公安机关开展相关工作。*维护停车场的秩序。3.采购专员/库管员*根据各部门的需求计划，负责酒店物资的采购工作，确保物资的质量、价格合理及供应及时。*建立供应商档案，进行比价、议价，选择优质供应商。*负责物资的入库验收、存储、保管与发放工作，确保账实相符。*定期进行库存盘点，优化库存结构，减少积压浪费。*严格遵守采购制度和流程。五、行政管理与人力资源部行政管理与人力资源部是酒店内部管理的核心部门，负责人力资源开发、行政管理、财务管理（视酒店规模而定，小型酒店可能与行政合并或外包）等关键职能。1.人力资源专员/文员*协助进行招聘工作，包括发布招聘信息、筛选简历、安排面试等。*负责员工入职、离职、转正、调动等手续的办理。*建立和维护员工档案，管理人事信息系统。*协助组织员工培训、绩效考核、薪酬福利核算与发放等工作。*负责劳动合同的签订、续订与管理。*协助处理劳动争议，维护员工与酒店的合法权益。2.行政专员/文员*负责酒店各类文件、资料的起草、打印、复印、归档管理。*协助组织酒店会议，做好会议记录与纪要整理。*负责办公用品的采购、分发与管理。*管理酒店公章、介绍信等重要物品。*协助处理对外联络与接待工作。*完成上级交办的其他行政事务。3.财务会计/出纳（如独立设置）*负责酒店日常的账务处理，包括凭证录入、审核、记账、结账等。*编制财务报表，进行财务分析，为管理层提供决策依据。*负责应收账款、应付账款的管理与核算。*严格执行财务制度和财经纪律，确保资金安全。*协助进行成本控制与预算管理