夜市承包运营管理制度

PAGE夜市承包运营管理制度一、总则（一）目的本制度旨在规范夜市承包运营管理，确保夜市运营的安全、有序、高效，提升夜市的经济效益和社会效益，保障各方权益，促进夜市健康可持续发展。（二）适用范围本制度适用于本公司所承包运营的各类夜市项目，包括但不限于夜市场地的租赁、摊位管理、商品经营、环境卫生、安全保障等相关活动。（三）基本原则1.依法依规原则：严格遵守国家法律法规、行业标准以及地方政府相关规定，合法经营夜市。2.安全第一原则：始终将安全放在首位，确保夜市运营过程中人员、财产和环境的安全。3.规范有序原则：建立健全各项管理制度和流程，保障夜市运营的规范化、标准化、有序化。4.服务至上原则：以顾客需求为导向，提供优质的商品和服务，提升顾客满意度。5.公平公正原则：在摊位分配、管理考核等方面秉持公平公正，维护各方合法权益。二、承包运营管理职责分工（一）公司管理层职责1.全面负责夜市承包运营的决策和领导工作，制定整体发展战略和目标。2.审核批准夜市运营的各项管理制度、预算计划、重大活动方案等。3.协调与政府相关部门、周边社区等的关系，保障夜市运营的外部环境。（二）运营管理部门职责1.负责夜市日常运营的组织、协调和管理工作，确保各项运营活动顺利进行。2.制定和执行摊位管理制度，包括摊位招租、续租、调整等工作。3.监督商品经营活动，规范经营行为，维护市场秩序。4.负责夜市环境卫生管理，组织清洁工作，确保环境整洁卫生。5.协调处理夜市运营过程中的各类纠纷和突发事件。（三）安全保障部门职责1.制定并实施夜市安全管理制度和应急预案，确保夜市运营安全。2.负责安全设施设备的配备、维护和管理，如消防设施、监控设备等。3.开展安全检查和隐患排查工作，及时发现并整改安全问题。4.组织安全培训和应急演练，提高员工和摊主的安全意识和应急能力。（四）市场营销部门职责1.制定夜市市场营销策略，提升夜市知名度和吸引力。2.组织开展各类促销活动、主题活动等，增加客流量和销售额。3.负责夜市品牌建设和宣传推广工作，通过多种渠道进行宣传。（五）财务部门职责1.负责夜市财务预算的编制、执行和监控，确保财务收支平衡。2.做好摊位租金、管理费等费用的收缴工作，及时核算经营数据。3.严格执行财务管理制度，规范财务核算和报销流程。4.定期进行财务分析，为公司决策提供数据支持。三、摊位管理（一）摊位招租1.制定详细的摊位招租方案，明确招租范围、条件、流程等。2.通过多种渠道发布招租信息，如网络平台、现场公告等，吸引潜在摊主报名。3.对报名摊主进行资格审查，包括经营资质、信誉状况等。4.根据摊位类型、位置、面积等因素，合理确定租金标准和租赁期限。5.组织公开摇号或其他公平公正的方式确定摊位承租者，并签订租赁合同。（二）摊位续租1.在租赁合同到期前[X]个月，向摊主发出续租通知，告知续租条件和流程。2.摊主如需续租，应在规定时间内提交续租申请。3.对续租申请进行审核，优先考虑经营业绩良好、遵守管理规定的摊主。4.根据审核结果，与摊主签订续租合同。（三）摊位调整1.根据夜市整体规划和运营需要，可对摊位进行合理调整。2.提前[X]天通知摊主摊位调整的原因、时间和新摊位位置。3.协助摊主做好摊位搬迁工作，尽量减少对摊主经营的影响。（四）摊位使用规范1.摊主应按照租赁合同约定的经营范围和方式使用摊位，不得擅自转租、转让或改变用途。2.保持摊位整洁卫生，遵守环境卫生管理规定，自行配备垃圾收集容器，及时清理垃圾。3.不得在摊位外乱堆乱放商品、杂物，不得占用公共通道和消防通道。4.按照规定时间营业，不得提前或延迟收摊，特殊情况需提前申请。四、商品经营管理（一）经营资质审核1.要求摊主提供合法有效的营业执照、经营许可证等相关证件，确保其具备合法经营资格。2.对摊主经营的商品进行审核，禁止销售假冒伪劣、过期变质、违禁违规等商品。（二）商品价格管理1.倡导摊主明码标价，公平合理定价，不得进行价格欺诈等不正当竞争行为。2.定期对夜市商品价格进行监测，发现价格异常情况及时进行干预和处理。（三）商品质量监督1.建立商品质量监督机制，不定期对摊主经营的商品进行抽检。2.对抽检不合格的商品，责令摊主立即下架整改，情节严重的依法依规处理。（四）经营行为规范1.摊主应文明经营，礼貌待客，不得强买强卖、欺行霸市。2.遵守夜市营业时间和秩序，不得在夜市内大声喧哗、争吵斗殴。3.不得从事与夜市经营无关的活动，如赌博、传销等违法违规行为。五、环境卫生管理（一）清扫保洁制度1.划分环境卫生责任区域，明确各区域清扫保洁责任人。2.制定详细的清扫保洁时间表，定时对夜市公共区域进行清扫，包括道路、广场、摊位周边等。3.在夜市营业时间内，及时清理垃圾和杂物，保持环境整洁。4.定期对垃圾收集容器进行清理和消毒，防止垃圾堆积和异味滋生。（二）垃圾分类管理1.在夜市内设置垃圾分类投放设施，引导摊主和顾客进行垃圾分类投放。2.按照当地垃圾分类标准，对垃圾进行分类收集、运输和处理。3.加强对垃圾分类知识的宣传和教育，提高摊主和顾客的环保意识。（三）环境卫生检查与考核1.运营管理部门定期对夜市环境卫生进行检查，填写检查记录。2.制定环境卫生考核标准，对清扫保洁责任人进行考核，考核结果与绩效挂钩。3.对环境卫生不达标的区域，责令责任人限期整改，整改不力的进行相应处罚。六、安全保障管理（一）安全设施建设与维护1.按照安全标准，在夜市内配备必要的安全设施设备，如消防器材、应急照明、疏散指示标志等。2.定期对安全设施设备进行检查、维护和更新，确保其正常运行。3.在夜市入口、通道等显著位置设置安全警示标识，提醒人员注意安全。（二）消防安全管理1.制定消防安全管理制度，明确消防安全责任。2.组织摊主和员工参加消防安全培训，提高消防安全意识和应急能力。3.加强对夜市内用火、用电、用气的管理，严禁私拉乱接电线、违规使用明火等行为。4.定期开展消防安全检查和隐患排查，确保消防通道畅通，消防设施完好有效。（三）人员安全管理1.要求摊主和员工遵守安全规定，正确佩戴和使用个人防护用品。2.在夜市内设置安全疏散通道和应急避难场所，并保持畅通无阻。3.加强对夜市人员的安全巡查，及时发现和处理各类安全隐患和突发事件。4.制定应急预案，定期组织应急演练，提高应对突发事件的能力。（四）食品安全管理1.对夜市内食品经营摊位进行严格管理，要求摊主办理食品经营许可证，从业人员持健康证上岗。2.监督食品经营摊位的食品采购、储存、加工、销售等环节，确保食品安全。3.定期组织食品安全检查和培训，提高摊主的食品安全意识。七、市场营销管理（一）市场调研与分析1.定期开展夜市市场调研，了解顾客需求、消费习惯、竞争对手情况等。2.收集、整理和分析市场信息，为市场营销策略的制定提供依据。（二）营销策略制定1.根据市场调研结果，制定适合夜市特点的市场营销策略，包括品牌推广、促销活动、主题活动等。2.结合节假日、季节特点等，策划开展各类特色营销活动，吸引顾客。（三）宣传推广1.通过多种渠道进行夜市宣传推广，如社交媒体、广告投放、线下活动等。2.制作夜市宣传资料，如宣传册、海报、视频等，提升夜市知名度和形象。3.与周边商家、社区、媒体等建立合作关系，扩大宣传覆盖面。（四）活动组织与执行1.负责组织实施各类市场营销活动，包括活动策划筹备、现场布置、人员安排等。2.确保活动安全有序进行，及时处理活动过程中出现的问题。3.对活动效果进行评估和总结，为后续活动改进提供参考。八、财务管理（一）预算管理1.每年末编制下一年度夜市运营财务预算，包括收入预算、成本预算、费用预算等。2.预算经公司管理层审核批准后严格执行，定期对预算执行情况进行监控和分析。3.根据实际运营情况，合理调整预算，确保预算的科学性和准确性。（二）收入管理1.负责摊位租金、管理费、活动场地租赁等各项收入的收缴工作，确保收入及时足额入账。2.建立收入台账，详细记录收入来源、金额、时间等信息，定期进行核对和统计。（三）成本费用管理1.严格控制夜市运营成本费用，包括人员工资、水电费、设备维护费、宣传推广费等。2.制定成本费用控制标准和审批流程，加强对各项费用支出的审核和监督。3.定期进行成本费用分析，查找成本费用控制的薄弱环节，采取有效措施降低成本。（四）财务核算与报表1.按照财务会计准则进行财务核算，确保账务处理准确规范。2.定期编制财务报表，如资产负债表、利润表、现金流量表等，为公司决策提供财务数据支持。3.及时向公司管理层汇报财务状况和经营成果，提出财务管理建议。九、监督与考核（一）内部监督机制1.建立健全内部监督制度，运营管理部门、安全保障部门、财务部门等相互监督、相互制约。2.定期开展内部审计工作，对夜市运营管理情况进行全面审查，发现问题及时整改。（二）摊主考核1.制定摊主考核办法，从经营业绩、环境卫生、安全管