厨房排烟降噪改造师岗位招聘考试试卷及答案

厨房排烟降噪改造师岗位招聘考试试卷及答案试题部分一、填空题（共10题，每题1分）1.厨房排烟系统核心设备包括风机、风管、______和油烟净化器。2.厨房降噪常用消声器类型有阻性、抗性和______消声器。3.衡量噪声强弱的单位是______。4.厨房排烟风管常用材料有镀锌钢板、不锈钢板和______。5.油烟净化器按原理分静电式、机械式和______式。6.排烟风机风量计算需考虑厨房______和同时工作炉头数。7.厨房排烟系统需设置______防止火灾蔓延。8.风机基础常用______材料减少振动传递。9.厨房营业时段噪声限值一般不超过______dB(A)。10.排烟风管与灶具距离一般不超过______米。二、单项选择题（共10题，每题2分）1.最适合厨房排烟的风机是？A.轴流风机B.离心风机C.混流风机D.罗茨风机2.风机进出口装消声器的主要作用是？A.减振动B.降空气动力性噪声C.过滤油烟D.防倒灌3.静电式油烟净化器核心原理是？A.机械碰撞B.电场吸附C.光催化D.吸附过滤4.排烟风管风速一般控制在？A.5-10m/sB.10-15m/sC.15-20m/sD.20-25m/s5.不属于排烟防火措施的是？A.防火阀B.不燃风管C.烟感探测器D.风机变频6.厨房噪声主要来源不包括？A.风机噪声B.炉灶燃烧C.风管振动D.人员说话7.风管穿墙处密封材料应选？A.普通胶带B.防火密封胶C.塑料薄膜D.报纸8.油烟净化器净化效率要求不低于？A.85%B.90%C.95%D.98%9.对中高频噪声降噪效果好的是？A.阻性消声器B.抗性消声器C.复合消声器D.排气消声器10.排烟系统改造后无需检测的项目是？A.风量B.噪声C.油烟浓度D.人员数量三、多项选择题（共10题，每题2分）1.厨房排烟系统组成包括？A.排烟罩B.风机C.风管D.消声器E.空调外机2.厨房降噪措施有？A.风机减震B.装消声器C.风管保温D.减少弯头E.静音风机3.静电净化器维护要点？A.洗电场B.查高压电源C.换活性炭D.清积油盘E.定期加油4.排烟风管安装要求？A.坡度≥2‰B.避免直角弯头C.距灶具≤1mD.不燃材料E.无需固定5.影响排烟效果的因素？A.风机风量B.风管阻力C.排烟罩设计D.室外风速E.人员数量6.噪声控制方法包括？A.声源控制B.传播途径控制C.接收者防护D.增风量E.提转速7.防火阀应设置在？A.穿越防火墙B.风机进出口C.排烟罩入口D.穿越楼板E.风管末端8.油烟净化器类型有？A.静电式B.机械式C.光催化式D.吸附式E.加热式9.风机选型需考虑的参数？A.风量B.风压C.噪声级D.功率E.重量10.排烟系统验收需检查？A.风量测试B.噪声测试C.油烟浓度D.防火阀功能E.风机振动四、判断题（共10题，每题2分）1.厨房排烟风管可用可燃材料制作。（）2.风机基础装减震垫能减振动噪声。（）3.净化器效率越高排烟效果越好。（）4.风管风速越大排烟效果越好。（）5.抗性消声器对低频噪声效果好。（）6.营业时段噪声限值≤65dB(A)。（）7.排烟系统靠自然通风即可无需风机。（）8.静电净化器定期洗电场可保效率。（）9.风管弯头越多阻力越小。（）10.排烟罩应装在灶具正上方。（）五、简答题（共4题，每题5分）1.简述厨房排烟系统的基本工作流程。2.厨房降噪改造的核心措施有哪些？3.静电式油烟净化器的工作原理及维护要点是什么？4.厨房排烟系统改造需遵循哪些主要规范？六、讨论题（共2题，每题5分）1.某餐厅改造后风机噪声65dB(A)（限值60），分析原因并提解决方案。2.油烟净化器和消声器的安装顺序对效果有何影响？应如何布置？答案部分一、填空题答案1.排烟罩2.阻抗复合式3.分贝（dB）4.复合风管5.UV光解6.炉灶类型7.防火阀8.橡胶减震垫9.6010.1二、单项选择题答案1.B2.B3.B4.B5.D6.D7.B8.A9.A10.D三、多项选择题答案1.ABCD2.ABDE3.ABD4.ABCD5.ABCD6.ABC7.AD8.ABCD9.ABCD10.ABCDE四、判断题答案1.×2.√3.√4.×5.√6.×7.×8.√9.×10.√五、简答题答案1.工作流程：炉灶油烟被排烟罩收集→经风管送至风机→风机提供动力输送至油烟净化器→净化器净化油烟（如静电吸附）→净化后气体经风管排至室外；系统中防火阀防火灾、消声器降噪，核心为“收集-输送-净化-排放”，需匹配风量风压确保达标。2.核心措施：①声源控制：选低噪声风机，装减震器；②传播控制：风机进出口装消声器，风管穿墙密封，外包隔音棉；③系统优化：减少弯头，增大风管截面积降风速；④维护：定期洗净化器和风管，避免积油增阻增噪。3.原理+维护：含油烟气体经高压电场使颗粒荷电，吸附到集尘极板；维护要点：1-2周洗电场，查高压电源，清积油盘，季度查绝缘子，换损坏部件，保效率≥85%。4.主要规范：①GB18483-2001（油烟净化效率≥85%）；②GB22337-2008（营业噪声≤60dB(A)）；③GB50016-2014（不燃风管、防火阀）；④GB50243-2016（风管安装、风机调试）；⑤地方环保消防细则。六、讨论题答案1.原因+方案：原因：风机选型过大、未装减震器、无消声器、风管连接不密、风速过高；方案：换匹配低噪声风机，加减震垫和软接头，装复合消声器，密封穿墙处，增大风管截面积降风速（10