家畜环境卫生学之温热环境

家畜环境卫生学第二章温热环境第1页第2页第二章 温热环境温热环境(thermalenvironment)是指直接与家畜体热调整相关外界环境原因总和。包含热辐射、温度、湿度、气流等，它们是影响家畜健康和生产极为主要外界环境原因。空气环境温暖、清凉程度，它是由空气温度、空气湿度、气流速度和太阳辐射等温热原因综合而成。第3页名词解释：气象原因(meteorologicalelements)：用作描述大气物理现象特征量。包含气温、气湿、气流、气压、云量和降水等。天气(weather)：一个地方在短时期内由大气中所发生各种物理过程和物理现象所组成大气综合状态。如阴、晴、风、雨等。气候(climate)：是指一个地域多年所特有天气情况。东北地域有着大面积针叶林、针阔叶混交林和草甸草原，肥沃黑色土壤，广泛分布冻土等自然景观，都与温带湿润、半湿润大陆性季风气候相关。昆明四季如春，广东一年四季水汽丰富，温暖多雨等气候特点。第4页第5页第一节热环境与动物热调整维持动物生命活动一个主要基础是保持一定体温，为此必须使体内产生热量与散发热量到达平衡，就机体本身而言，这么不是十分困难，不过外界环境复杂多变，所以严重是在一定环境中怎样使其产热和散热平衡。第6页低等动物采取变温方式即随环境温度改变而改变体温方式来调整平衡。恒温动物它有调整产热和散热生理机能，有维持恒定体温确保——被毛或羽毛，能够不因环境温度改变而改变体温。第7页

（一）体温概念体温是指身体深部（体核）温度(deep-bodytemperatureorcoretemperature)。是衡量恒温动物热平衡唯一可靠指标。躯体体内部位不一样，温度也不完全相同。普通以直肠温度(rectaltemperature)作为内部体温代表。一、动物体温第8页直肠温度能代表体温，又易测量，故长久以来均以直肠温度表示体温。在测量体温时，应使温度表感应部位伸入直肠深部。成年牛、马等大家畜为15cm，羊、猪为10cm，小家畜和家禽为5cm。第9页2.皮温皮肤表面温度称为“皮温”(skintemperature)皮温受身体本身和外界温热条件影响，常随外界条件改变而改变。动物身体部位不一样，其皮温也不相同。凡距离身体内部较远、被毛保温性能较差、散热面积较大、血管分布较少和皮下脂肪较厚部位，皮温较低。四肢下部、耳部和尾部低温时皮温显著下降。第10页比如：犊牛在35℃高温环境中，直肠温度为39.8℃，身体各部位皮温没有很大差异，范围在36.5~38.5℃之间。可是在5℃低温环境中，直肠温度为39.5℃，胸部皮温为31.2℃，耳部仅7℃，二者相差20℃。第11页动物体表温度分布示意图:上图：动物体温分布；下列图：从动物体内到大气温度梯度第12页体温既然从内部向外部递减，而外部温度、尤其是皮温，随气温改变而改变，所以整个动物身体平均温度（平均体温）和蓄热量亦对应改变，平均体温可按公式预计之：平均体温＝0.7×直肠温度+0.3×平均皮肤温度因为皮温随部位而不一样，所以应依据不一样部位面积大小计算平均皮温(meanskintemperature)。通常测定若干点，以测定点部位占全身面积百分数作权数，采取加权平均数方法计算平均皮温。第13页比如计算牛平均皮温公式为：平均皮温＝0.25×T躯干上部+0.25×T躯干下部+0.32×T四肢上部+0.12×T四肢下部+0.02×T垂皮+0.04×T耳式中T——该部位皮温系数——该部位所占全身皮肤面积百分数。第14页牛皮肤各部位温度测定位置示意图第15页躯干上部和躯干下部各测前后左右4个点；四肢上部前肢在肘部外测定2个点，后肢在股部和胫部外各测2个点；四肢下部前后肢分别在掌部和跖部外各测2个点；在垂皮下部左右各测定1个点；在右耳上部测定1个点。同部位2点以上均取其平均数。第16页3．平均体温平均体温是指整个动物体各部位温度之加权平均值，能够用公式计算：平均体温＝0.7×Tr+0.3×Ts式中Tr——直肠温度Ts——平均皮温（℃）第17页（一）动物产热主要形式1．基础代谢产热

基础代谢(basalmetabolism)在动物常称为“饥饿代谢”(fastingmetabolism)。是指动物处于饥饿、休息（静卧清醒）、温度适宜（20℃）、消化道没有养分可吸收、清醒、平静状态下产热量。此时能量消耗只用于维持生命基本生理过程，如血液循环、呼吸、泌尿、神经和内分泌等正常运行，是动物在清醒状态下最低产热量。第18页动物睡眠时产热量比基础代谢产热量降低10％。各种动物单位体表面积基础代谢产热量非常相同。如马、鸡和小鼠每日基础代谢产热量平均分别为3966、3946和4971kJ/m2。大多数动物基础代谢产热量都很相同，均在4200kJ/m2左右。所以，动物基础代谢产热量是正百分比于体表面积而不是正百分比于体重。第19页因为动物体表面积较难测量，因而在实践中仍用体重估测动物基础代谢产热量。当前预计代谢产热，仍用体重0.75次方估测。成年动物不论体重大小，基础代谢产热量均能够下式预计：基础代谢＝K1W0.75（kJ/日）式中W——动物质量(kg)K1——每千克代谢体重日平均产热量（kJ/kg日）。人为134.3，狗为215.5，鼠为2736.3，猪为79.7。第20页2.体增热当动物休息于舒适环境中，产热量取决于采食量，饥饿动物因采食而增加产热量被称为体增热（Heatincrement，HI）。体增热也被称为“热增耗”、“增生热”或“特殊动力作用”（specificdynamicaction，SDA）。一部分为动物摄食、消化和吸收饲料时，因细胞生物化学反应使代谢强度增加而产生热量。另一部分为饲料在消化道运动，被微生物发酵所释放热量。如反刍动物瘤胃，马属动物盲肠和大肠中内容物被微生物发酵产生大量热。第21页采食量愈大，热增耗愈多；采食粗料热增耗比采食精料热增耗多。蛋白质体增热最大，约占总代谢能30％；脂肪最少，约占代谢能5～10％；碳水化合物居中，约占代谢能10～15％。体增热对于低温环境中动物御寒含有主要作用，但在高温环境中则会增加动物热负荷。第22页3．生产代谢产热

生产代谢产热是指动物生产产品如生长、繁殖、产乳、产蛋、产毛等或劳役而增加产热量。通常净能中能量在满足维持代谢需要后剩下部分用于生产产品，在动物产品形成过程中，一直伴伴随热量产生。生产代谢(productivemetabolism)产热量取决于产品种类和数量。第23页役畜工作时所消耗能量仅有20％转变为机械能，其余80％直接转变为热能。妊娠后期母牛产热量较空怀母牛增加20%~30%，泌乳20kg牛，产热量较干乳期妊娠牛增加50%。每生产1kg牛乳，大约需要2,845KJ能量。第24页4．活动产热活动产热是指动物因起卧、站立、步行、自由运动、觅食、饮水、争斗、适应环境改变和其它生理活动等而增加产热量。消化系统生理活动如咀嚼、吞咽、胃肠蠕动、消化酶分泌、消化、吸收等所增加热量均属于活动产热。第25页当热环境发生改变时动物进行热调整如外周血管收缩、竖毛肌收缩、汗腺分泌和肌肉担心度改变等所产生热量也属于活动产热。第26页在总产热量中，基础代谢产热是保障基本生命活动所必须；生产代谢产热一直伴随者生产产品和做功而产生；在维持代谢产热中，有些是对动物生产毫无意义，如，适应环境、应激反应等产热。所以，经过改进环境降低这部分维持代谢产热以及为生产产热散失创造条件，将是提升饲料转化率和饲料酬劳根本办法。第27页（二）影响动物产热原因1．年纪2.性别3.营养情况4.生产水平5.采食量6.活动量

7.个体大小第28页三、散热(heatlossorthermolysis)

（一）

动物散热方式1．

辐射散热辐射(radiation)是指物体表面以电磁波形式连续释放能量过程，这种能量能够不经过中间介质而传递。温度大于绝对零度（0K或－273℃）任何物体都能放出辐射能，其辐射波长随辐射体温度升高而逐步变短。辐射散热是指动物与周围环境可度量距离内物体之间以电磁波形式进行热交换。第29页2．传导散热

传导散热(Heatlossofconduction)是指直接接触两物体经过分子或原子振动或旋转等将热量从高温处向低温处传递过程。动物体呼吸道和皮肤都含有传导散热作用。呼吸道是将热传给较冷吸入空气，皮肤主要是经过直接与较冷物体如地面、冷水等接触而进行传导散热。

第30页动物传导散热取决于与其接触物体温度，当动物体表温度高于物体表面温度时，动物散失热量，传导散热量为正值。当动物体表温度低于物体表面温度时，动物取得热量，传导散热量为负值。在酷热夏季，对牛进行冷水浴，能够增加传导散热。第31页3．对流散热对流(convection)是指流体如空气相对运动。对流散热是动物与流体（气体或液体）之间分子相对位移造成热传递。当畜体体表温度低于流体（如，空气和水等）温度时，经过对流能够带走畜体表面热量，发生对流热散。第32页与动物对流散热相关流体主要是空气。水禽、水牛等动物也经过水体流动进行对流散热。对流形成原因有两种：一个是由外力作用发生对流，称为“强制对流”（forcedconvection）；另一个为空气因受热不均造成密度改变而产生对流，称为“自然对流”（naturalorfreeconvection）。第33页4．蒸发散热动物蒸发散热(Heatlossofevaporation)是指动物体表水从液态变为气态时吸收动物体热量过程。当皮肤温度为34℃时，动物体表每蒸发1g水约散失2.43KJ热量。只要皮肤有水分蒸发，就伴伴随热量散失。动物体表蒸发散热部位主要为皮肤表面和呼吸道。第34页

（1）皮肤蒸发

皮肤蒸发机制有二：一为渗透蒸发(diffusionevaporation)，即皮肤组织水分经过上皮向外渗透，水分在皮肤表面蒸发。因为渗透蒸发不见有水滴，常称为“隐汗蒸发”(insensibleperspirationevaporation)。在普通天气条件下，人天天隐汗蒸发量为600～800ml，为呼吸蒸发二倍。二为出汗蒸发(perspirationevaporation)，即经过汗腺分泌，使汗液在皮肤表面蒸发。出汗多时，常见皮肤表面有水滴残留，故又称为“显汗蒸发”(sensibleperspirationevaporation)。第35页出汗散热能力与汗腺发达程度和被毛状态相关，马属动物汗腺较发达，牛次之，绵羊有汗腺，但较小且为突发性汗腺，猪无活动汗腺，鸡、兔、狗等均无汗腺；对于大多数动物，因为被毛阻滞作用，即使动物处于高温高湿汗腺分泌汗液多，不过汗液也极难在皮肤表面蒸发，蒸发对动物散热作用不大。所以，在高温高湿时动物主要靠增加渗透蒸发和呼吸道蒸发而散热。

第36页（2）呼吸道蒸发呼吸道粘膜湿润、温度高、水汽压大，空气水汽压普通相对较低，当水汽压较低空气经过呼吸道时，呼吸道粘膜水分子很轻易从空气中逸出而发生蒸发作用；吸入呼吸道空气温度通常低于体温，因经呼吸道传导、对流散热作用而使空气温度升高，饱和压水气压亦随之提升，从而能容纳更多水汽。呼吸道蒸发主要部位是上呼吸道。第37页上呼吸道水分和热量交换示意图

第38页呼吸道蒸发散热是经过肺泡表面水分蒸发和吸入冷空气变热而进行。当气温较低时，动物呼吸次数降低而深度增大；当气温升高时，动物呼吸变得短而急促。所谓热性喘息就是指在高温环境中，动物出现增加呼吸频率，降低呼吸深度现象。热性喘息常见于汗腺不发达或缺乏汗腺动物如猪、鸡、狗。热性喘息在排出大量水蒸气同时，将体内大量CO2排出体外，造成呼吸性碱中毒。第39页四、畜体热平衡与调整家畜产热和得热，必须经过各种路径而散发，才能维持体温正常与恒定，这就是畜体热平衡。第40页在较严重热或冷应激中，散热调整已不足以维持体温恒定时，则必须降低或增加体内营养物质氧化，以降低或增加热产生，这种调整称之为“产热调整”或“化学调整”。第41页当物理和化学调整同时进行还不能维持热平衡时，表现为体温升高或下降，说明热平衡破坏，这时往往引发生理机能失常。严重威胁家畜健康和生产力。甚至危及生命。第42页被毛（羽毛）在体热平衡中作用1、被毛（羽毛）对对流、传导散热影响。2、被毛在阻隔太阳辐射热对皮肤影响上有大作用。3、降低外界湿度影响，保持畜体皮肤正常蒸发作用。

第43页五、等热区和临界温度（一）概念等热区是指恒温动物主要借物理调整和行为调整即可维持体温正常外界环境温度范围。当气温下降散热增加时，物理和行为调整无法使动物保持体温正常，必须提升代谢率，增加产热量，以维持体温恒定，这开始提升代谢率外界温度称为“临界温度”或“下限临界温度”。第44页假如气温升高，机体散热受阻，物理调整不能维持体温恒定，体内蓄热，体温升高，体温每升高1摄氏度，代谢率可提升10-20%，这因高温引发代谢率升高环境温度也可称为“临界温度”，但为别于下限临界温度，特称为“过高温度”或“上限临界温度”.临界温度与过高临界温度之间环境温度即为等热区。第45页在等热区下半部偏上还有一舒适区，在舒适区内畜体代谢产热刚好等于散热，不需要物理调整，而能维持体温正常，家畜最为舒适。舒适区以上开始受热应激，表现为皮肤血管扩张，皮温升高，呼吸加紧和出汗等热调整过程，舒适区以下开始受冷应激，表现为皮肤血管收缩，竖毛和肢体体蜷缩等。体温升高引发代谢率、产热量增加现象是暂时，家畜在高温时所进行物理和化学调整，普通能防止体温无限制升高而危及生命。五、等热区和临界温度第46页第47页（二）

影响等热区和临界温度原因临界温度高低，取决于产热多少和散热难易：凡产热多，散热难，临界温度较低；产热少，散热易，临界温度较高。所以凡足以引发产热和散热改变一切内在和外界原因，都能影响等热区宽狭和临界温度高低。第48页1、动物种类普通体型较大、每单位体重体表面积较小动物，较耐低温而不耐热，其等热区较宽，下限临界温度较低。

影响等热区和临界温度主要原因第49页2、年纪和体重临界温度随年纪和体重增大而下降。幼年家畜因为体热调整机能差，故等热区较狭，临界温度较高。如：体重1—2KG哺乳仔猪临界温度为29摄氏度，体重6—8KG下降为25摄氏度；自由采食，体重20KG为21摄氏度。第50页3、皮毛状态被毛绵密或皮下脂肪较厚动物，较耐寒，临界温度低，等热区宽。如未剪毛犬，临界温度为13.6—15.1摄氏度，剪毛后为23.8—26.5摄氏度。影响等热区和临界温度主要原因第51页4、喂养水平家畜在采食过程中，因为咀嚼、消化器官活动，产生体增热，喂养水平愈高，体增热愈多，临界温度愈低。如被毛正常阉牛，维持喂养时临界温度为7摄氏度，饥饿时升高到18摄氏度。影响等热区和临界温度主要原因第52页5、生产力泌乳、产蛋、劳役、妊娠、生长、肥育等生产家畜，不但须给较多饲料，而且在生产过程中代谢率亦提升，因而，临界温度较低。如日产乳为9.5KG乳牛，临界温度为-6摄氏度，产乳19KG则下降到-18摄氏度。第53页6、对气候适应性严寒地域动物临界温度较低，酷热地域则相反之。普通热带动物临界温度在20-30摄氏度。寒带动物则很低，等热区很宽。如白狐和北极鸥等热区在-30—30摄氏度之间，这主要与被毛高度保温效力相关。

影响等热区和临界温度主要原因第54页7、管理制度因为临界温度都是个体动物在试验室条件下测定，假如群体喂养，当气温下降时，动物可相互拥护，降低散热面积，能显著降低临界温度。第55页8、环境情况临界温度是在无风、没有太阳辐射、湿度适宜条件下测定，所得结果不一定适合用于自然条件。风、太阳辐射、湿度不宜等都会影响临界温度和等热区。如：乳牛在无风环境里临界温度为-7摄氏度，当风速增大到3.58M/S时，则上升到9摄氏度。影响等热区和临界温度主要原因第56页为畜舍热工建筑设计提供了理论依据动物等热区理论，从动物与环境热交换角度，揭示了不一样种类、不一样生产状态动物对热环境要求，而修建畜舍主要目标就是改进环境和控制环境。因而，等热区相关理论为畜舍建筑热工设计提供了理论依据和参考标准。第57页为动物育种提供依据动物适应特定气候环境是进行生产前提。在引种和育种工作中，过去人们往往只注意生产性能选择而忽略动物对环境适应，使所选择或培育品种不能很好地适应该地气候，制约了动物生产潜力发挥。第58页在育种或引进外来品种时，若既重视品种生产性能和产品品质，又充分考虑品种适应性和抗逆性，就能防止育种工作盲目性。等热区和临界温度为动物耐热性和耐寒性选择提供了量化指标。第59页第二节

环境温度对家畜生理机能和生产性能影响一、热辐射与空气温度1．热辐射概念气温日改变在一天中，气温有一个最高值和一个最低值，最低值出现在日出前，最高值出现在14～15时（冬季出现在13时～14时），随即，气温逐步降低，到日出之前，气温到达最低，之后，气温又迟缓回升。一天中气温最高值与最低值差被称为“气温日较差”(dailytemperaturerange)。第60页气温日较差大小与纬度、季节、云量、地势和下垫面情况等原因相关。我国各地域气温日较差各不相同，普通规律是，气温日较差从东南向西北递增，东南沿海一带气温日较差为8℃以下，秦岭和淮河一线以北地域气温日较差达10℃以上，西北内陆地域达15～25℃。第61页普通而言，越靠近地面，气温日较差越大。在各种下垫面中，气温日较差由大到小依次是，沙漠、裸土、草地、农田、森林、海洋湖泊。依据气象学要求，每日2时、8时、14时和20时所测得4个温度值平均值为日平均温度。第62页气温年改变气温年改变是指气温伴随时间改变而含有周期性改变，表现为在一年中有一个气温最高月份和一个气温最低月份。气温年改变幅度可用年较差来表示。气温年较差”(annualtemperaturerange)是指最热月份平均气温与最冷月份平均气温差值。第63页我国大多数地域普通7月份气温最高，1月份气温最低，我国1月份南北气温相差很大，平均纬度每向北增加1°，气温下降1.5℃；而7月份则南北普遍酷热，从广州到河北省北部，平均气温都在28℃左右。说明夏季气温与纬度关系较小，而与地势高低和距海远近关系较大。第64页二、环境温度对动物影响（一）

高温对动物生理机能影响1.

呼吸系统在高温情况下，动物呼吸深度变浅，频率增加，肺通气量增加，进而出现热性喘息，动物张口伸舌，唾液直流。动物经过增加肺通气量来加紧呼吸道蒸发散热。第65页在严重热应激情况下，因为过分呼吸造成动物肺部损伤，表现为肺充血，肺部微毛细血管破裂，毛细血管上皮细胞膜结构不清，胞内细胞器溶解，呼吸系统功效降低。第66页当气温升高到某一程度时（过高温度处），动物开始加紧呼吸，表现为呼吸急速、浅表，张口伸舌，唾沫直流，这种反应称为热性喘息(thermalpanting)。在热喘息时，牛每分钟呼吸频率可达近200次，猪、绵羊近300－400次，兔最高可达700次。禽类先进行咽喉扇动(gularflutter)，频率可高达400次/分，而后为咽喉扇动和喘息并行。第67页蒸发散热主要取决于肺通气量。在热性喘息时，动物体温已开始升高。热性喘息可预防快而深呼吸所造成代谢加强和产热增加，也可预防呼出二氧化碳过多而造成呼吸性碱中毒。热性喘息是汗腺不发达动物（如猪、鸡等）在高温情况下有效散热方式。第68页2.循环系统在高温情况下，动物加强心脏活动，使体内代谢产热快速随血液流向皮肤排出。此时，皮肤毛细血管扩张，皮温升高，非蒸发散热增加。皮肤潮湿，汗腺分泌活跃，皮肤表面水汽压增大，水分蒸发速度增大，蒸发散热也随之增加。高温时，因为血液流向四面，内脏器官供血不足。第69页在急剧高温时，动物心率加紧。但在连续高温时，动物因采食量和代谢率下降而使心率减小。在限制饮水条件下，高温会因血液水分随皮肤蒸发而浓缩，但在自由饮水条件下，高温因使动物饮水量急剧增加而使血液稀薄。第70页在高温情况下，因为热喘息排出大量二氧化碳，使血液中碳酸氢根离子浓度降低，血液pH值升高，血钙、血钠、血钾和血糖浓度显著降低。在严重热应激情况下，心脏发生病理性改变，表现为心肌细胞线粒体崩解，间质毛细管壁增厚，内皮细胞内胞饮小泡大量增加，心肌功效衰退。第71页3.消化系统在高温情况下，动物因为大量出汗，造成氯化物丧失，造成胃酸分泌必需氯离子贮备降低，再加之大量饮水，胃液酸度降低，胃肠蠕动减弱，消化腺分泌胃蛋白酶、胰酶数量降低。胃液pH升高，酶活性降低。第72页因为高温使动物血液流向皮肤，造成消化系统供血不足，消化腺分泌淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶数量不足，活性降低，动物消化系统消化吸收营养物质能力降低。在高温环境中，动物食欲减退，消化不良，胃肠道疾病增多。第73页4.泌尿系统与神经系统在高温情况下，机体大量水分将经过体表及呼吸道排出，经肾脏排出水量大大降低。同时，脑垂体受高温作用后，加强了抗利尿激素分泌，使肾脏对水分重吸收能力加强，造成尿液浓缩，甚至在尿中出现蛋白质和红细胞等。

第74页高温还抑制中枢神经系统运动区，使机体动作准确性、协调性和反应速度降低。在严重热应激情况下，延脑与大脑神经细胞肿胀变性，肾上腺皮质细胞中脂质小滴降低，髓质细胞中肾上腺素颗粒和去甲肾上腺素颗粒大量脱落。第75页5.免疫系统高温经过抑制细胞免疫、体液免疫和免疫活性细胞因子活动来降低动物非特异性免疫机能。在高温情况下，动物脾、胸腺萎缩，禽类法氏囊萎缩，血液中嗜酸性白细胞和淋巴细胞降低。第76页高温降低了淋巴细胞RNA聚合酶活性和ATP合成，刺激蛋白质和RNA分解，其结果是抑制了淋巴细胞增殖，促进了淋巴细胞分解，造成血液淋巴细胞降低。这是动物非特异性免疫力下降另一个原因。在高温环境中，给家禽接种绵羊红细胞悬液、新城疫(ND)疫苗，法氏囊疫苗及牛血清白蛋白，其抗体水平都降低。这表明，在高温环境中，动物免疫力下降，机体抵抗力减弱。第77页6.内分泌机能环境温度对动物内分泌功效产生主要影响，动物许多生产性都与内分泌功效亲密相关。甲状腺素普通认为，在连续高温作用下，动物甲状腺机能活动降低(甲状腺滤泡缩小15.8%)，细胞代谢水平降低，产热量和生产性能下降。第78页连续高温会抑制动物甲状腺分泌功效，造成血液甲状腺素含量下降。第79页（1）肾上腺皮质激素在急性升温情况下，牛、鸡等动物血浆肾上腺皮质激素含量升高，在迟缓升温或连续高温情况下，血浆皮质醇激素含量下降。（2）生殖激素在连续长久高温情况下，动物血浆雌激素、促性腺激素释放素、促黄体生成素等含量下降，但在短期高温情况下，血浆孕酮含量升高。第80页动物体内甲状腺素、性激素和生长素含有促进蛋白质和脂肪合成作用，所以，高温造成内分泌失调，造成生物体同化速度减小是畜禽生产性能下降主要原因。第81页7.行为嗜眠，活动量降低，采食量降低饮水量增加，喜食多汁食物在水中打滚，甩水于冠，嬉水舔舐体表肢体伸展，皮肤松弛群体散开喜伏冰凉地面栖息于温度较低小气候之处夏眠第82页（二）高温对动物生产性能影响1.

采食量及饲料利用率环境温度在等热区范围内，动物采食量相对恒定。环境温度高于等热区，伴随环境温度升高，动物采食量下降，消化率提升。在严重高温环境中，有些动物甚至绝食。所以，营养物质摄入不足，是高温环境中动物生产性能下降直接原因。第83页动物采食量下降，饲料体增热、营养代谢水平、生产力和饲料本身代谢产热都降低，有利于降低动物热负荷，提升动物在酷热环境中生存能力。高温时，动物消化系统因供血不足而使胃肠蠕动减慢，饲料在胃肠中停留时间延长，营养物质消化充分。在高温情况下，动物营养物质摄入量降低。第84页环境温度在等热区范围内时，伴随环境温度升高，动物产热量下降，采食营养物质能够最大程度地用于生产，所以，此时动物饲料转化率也最高。但当环境温度高于过高温度时，因为采食量降低而伴随生产力急剧下降，用于维持能量相对增多，饲料转化率降低。第85页2.饮水量在高温情况下，动物饮水量增加。蛋鸡在22℃时饮水量为115ml/只，而在36℃时则为189.39ml/日·只，40℃时则达294.7ml/日·只。牛在气温为2℃时，水消耗量为22.1kg/日·头，27℃时耗水量为34.7kg/日·头，35℃时则为60.3kg/日·头。在高温环境中，动物饮水量增加主要是用以补充体表和呼吸道蒸发散热所丧失水。第86页3.繁殖性能(1)

公畜在高温环境中，公畜性欲减退，精液品质下降。主要表现为高温使精子数降低，精子活力降低，畸形精子百分比增加。高温对公畜精液品质不良影响普通在遭受高温作用1～2周后才表现出来，即使停顿高温作用，也需要7～8周后才能逐步恢复。第87页高温影响公畜精液品质直接原因是：高温作用于睾丸，使其温度升高（正常情况下睾丸温度要比体温低3～5℃），引发精细管生殖上皮细胞变性，使精子生成、发育和成熟受阻，使死精子数和畸形精子数增加。夏季高温使促性腺激素、性激素和甲状腺素分泌降低，也是造成公畜精液品质下降主要原因。第88页（2）母畜直接影响母畜受胎和妊娠：使受胎率下降，死胎率上升。受精卵在输卵管内对高温最为敏感，胚胎在附植前这个阶段受到高温时死亡率很高，这个敏感期在猪为配种后8天内，牛在4—6天内，羊在3天内。第89页普通经过8天后，胚胎死亡率能够降低，母畜在妊娠后期因为代谢旺盛，产热量高，假如碰到高温环境，也可严重影响胎儿发育，以至增加死胎数，在猪还可减轻窝重，甚至流产。第90页（2）抑制母畜发情：高温家畜出现不发情或发情期短，或表现微弱。（3）受精卵降低，异常卵子显著增加：高温时卵巢仍有活动，但不能产生成熟卵子，也不排卵，从而影响受胎率。第91页高温影响母畜繁殖力原因主要是：①高温造成体温升高高温环境引发母体温升高，使母畜子宫内环境温度升高，易使胚胎死亡，畸形率增加，这是高温环境造成母畜繁殖力降低直接原因；第92页②高温降低母畜子宫供血量高温时皮肤供血量增大，内脏(子宫)供血不足，造成胎儿生长发育所需养分，如氧、水、蛋白质、脂肪和矿物质缺乏。第93页③高温造成内分泌机能失调在连续高温情况下，动物丘脑下部--垂体--性腺轴分泌促性腺激素和性激素、促甲状腺素和甲状腺素降低，催乳素分泌增加。这是造成动物繁殖力下降主要原因；第94页④高温造成动物营养物质摄入不足高温情况下，动物食欲减退，采食量下降，营养物质摄入不足，是动物繁殖力下降主要原因。第95页4.

生长肥育每种动物在不一样年纪所需适宜环境温度不一样。当环境温度高于生长适宜温度，生长发育速度减慢。据人工气候室试验，体重45～158kg猪，增重速度最大气温与体格大小成线性负相关，可用下式表示之：T＝–0.06W＋26式中T为增重速度最大气温（℃）；W：体重（kg）。第96页体重75kg猪，生长适宜温度为15～25℃，20℃时日增重为0.85kg，30℃时增重则下降到0.45kg，35℃时日增重下降到0.31kg；60日龄仔猪生长适宜温度为13～27℃，当环境温度从27℃升高到34℃时，断奶窝重由159.9kg下降到88kg。第97页高温和低温均造成猪日增重和饲料利用率下降。研究表明，4周龄后，肉鸡生长最适宜温度为21℃，当环境温度大于21℃，伴随气温升高，肉鸡生长速度减慢；再如，2～8周龄来航鸡，在35℃、29℃和21℃时体重分别为684g/只，831g/只和959g/只。绵羊和牛生长肥育适宜温度为10~20℃，当环境温度高于20℃时，日增重也随之下降。第98页鸡在温度过高环境中生长迟缓。肉用仔鸡在32℃高温环境中，其增重率显著低于22℃。科学配制日粮，可提升高温中雏鸡生长率和饲料利用率。第99页5.产蛋性能高温可使蛋鸡产蛋率下降，蛋体积变小，蛋重减轻，蛋壳变薄，变脆，表面粗糙。短期高温和连续高温都会使蛋鸡产蛋率和蛋重降低。第100页将白色来航小母鸡分别喂养于21、32和38℃中，其产蛋率分别为79％、72％和41％；在32和38℃中蛋重分别较21℃轻4.6％和20％。但在白昼高温、夜间冷凉气候条件下，白天气温升高到37.8℃，对产蛋量没有影响。适度昼夜温差将有利于减轻高温不良影响。不一样品种对高温敏感性也不一样，高温对重型品种鸡产蛋性能造成不良影响更为严重。第101页6.产奶性能在连续高温环境中，奶牛和奶山羊产奶量显著下降，无脂固形物和酪蛋白含量降低。高温使动物产奶量下降主要原因是乳腺组织和卵泡供血量降低，合成乳和蛋原料供给量不足以及催乳素分泌量下降。第102页7.对畜产品品质影响对于肉畜而言，环境温度影响胴体组成。高温环境有利于动物脂肪沉积。在高温环境中，猪背膘厚度增加，瘦肉率低。当环境温度过高时，易诱使猪产生PSE(pale,soft,exudative，苍白、软、渗出性肉)。高温也可使胴体干物质、脂肪和能量含量下降，蛋白质含量降低。第103页高温造成动物胴体脂肪含量升高主要原因是在高温情况下，饲料能中用以产热能量降低，大多数能量以脂肪形式沉积体内。高温使蛋鸡蛋壳变薄、变脆，破蛋率和软壳蛋增加。第104页8.死亡率环境因子对动物成活率含有主要影响。夏季高温(30℃以上)可使蛋鸡月死亡率到达4.5%，比17℃适温死亡率高62.0%。夏季30℃以上高温使60日龄断奶仔猪死亡率比18～27℃适温高12%。第105页普通来说，高温对热调整能力差幼畜成活率影响较大，对成年牛、羊和猪成活率影响较小。但高温对成年鸡成活率含有显著影响。在集约化、高密度喂养条件下，高温极易造成鸡群死亡率急剧升高。第106页高温造成动物死亡主要原因①严重高温造成动物散热困难，使机体温度升高，动物神经系统、内分泌系统失调，代谢机能紊乱，因而使动物死亡；②严重高温使动物食欲减退，营养物质摄入不足，机体免疫力下降；③高温季节适宜蝇、蚊和蜱等害虫孳生，易经过吸血引发疾病发生和传输。第107页(三)高温对动物健康影响1．高温直接引发动物产生疾病高温环境可使牛、羊、猪、禽等动物发生热射病。热射病就是指动物在酷热潮湿环境中，机体散热困难，体内蓄积热增加，造成体温升高，引发中枢神经系统紊乱而发生一个疾病。动物表现为运动迟缓、体温升高、呼吸困难、结膜潮红、口舌干燥、食欲废绝、饮欲促进。第108页(三)高温对动物健康影响呼吸性碱中毒是动物在高温环境中经常发生一个疾病。动物在高温环境中，为了增加蒸发散热而使呼吸频率增加，造成血液中CO2大量排出，血液pH值上升而发生呼吸性碱中毒。哺乳动物体温升高达43~44℃，鸡45℃以上，鸽48~50℃时，可造成死亡。第109页(三)高温对动物健康影响2．高温有利于病原微生物繁衍，诱发传染病一些病原微生物繁衍需要较高温度。夏季高温高湿，为这类病原微生物繁衍创造了条件。有些疾病，常在高温环境中发生。牛、羊腐蹄病、炭疽病、肉毒梭菌中毒症、气肿病、传染性角膜(结膜)炎等，多发生于高温高湿季节。炭疽杆菌形成芽胞适宜温度为30℃，低于15℃或高于42℃，则停顿形成芽胞，所以炭疽病多发生于7～8月。第110页(三)高温对动物健康影响3.高温有利于病媒昆虫繁衍和活动，有可能造成疾病流行病媒昆虫是疾病媒介者，主要为蚊、虻、蝇、蚋、蠓、蜱等，传输病原体包含细菌、病毒、立克次体、原虫和蠕虫等。在夏季高温季节(25～35℃)，蝇、蚊、蠓等病媒昆虫繁衍快速，活动猖獗，经过它们携带病原体，使动物传染性疾病发生率显著增加。第111页(三)高温对动物健康影响在夏季，由病媒昆虫诱发疾病有：牛流行热，牛白血病，日本乙型脑炎，牛、羊、猪、马钩端螺旋体病，伊氏锥虫病，牛双芽焦虫病，牛环形泰勒焦虫病等。夏季高温，蝇、蚊、虻、蜱等吸血虫类大量孳生，可经过吸血引发疾病发生和传输。如猪丹毒、日本乙型脑炎、马传染性贫血、炭疽病、锥虫病、血孢子虫病和立克次体病等。第112页(三)高温对动物健康影响媒介虫是自然界生活冷血动物，它们体温随外界环境温度改变而改变。媒介虫自吸入病原体到能感染易感动物所经历一段时间被称为外潜伏期。同一疾病，外潜伏期长短取决于环境温度。如乙型脑炎病毒在蚊体内，20℃以下病毒逐步降低，25～30℃时，病毒快速繁殖，受感染蚊经4～5天即能传输。第113页(三)高温对动物健康影响蚊生长发育温度为10～35℃，低于10℃或高于35℃，幼虫停顿发育，20～30℃是幼虫生长最适温度。60～80％相对湿度是适宜湿度范围。如气温在22℃以上，相对湿度80％左右，可使蚊媒繁殖周期缩短，寿命延长，活动性增强，也可使病毒在蚊体内更加好地生长繁殖，从而引发人、畜传染病流行。第114页(三)高温对动物健康影响4.高温为寄生虫繁衍创造了条件，有可能造成寄生虫病发生和流行因为寄生虫、虫卵及中间宿主发育和传输都受环境温度、湿度等气候条件影响，所以，寄生虫病发生和流行，含有季节性和地方性。第115页(三)高温对动物健康影响比如肝片吸虫虫卵随牛、羊粪便排出体外，5℃时，1～2天失去活力；12℃时，其停顿发育。虫卵在16℃时开始孵化，25～30℃仅需10～15天就能够孵化；其毛蚴在4～14℃时停顿孵化。新鲜雨水可刺激毛蚴孵化，低于10℃低温对发育后期胚胎及已形成毛蚴都有致死作用。第116页(三)高温对动物健康影响虫卵对干燥敏感，粪便中最少要有60％水分才能保持生命，水分低于50％，虫卵快速死亡。孵化后幼虫必须很快找到锥实螺，不然该吸虫生命循环即行终止。第117页(三)高温对动物健康影响5．高温可降低动物抵抗力，诱发疾病高温应激对非特异性免疫和特异性免疫都有影响。高温应激可降低血液中IgG水平及外源抗原抗体滴度，增加异嗜性白细胞和淋巴细胞比率。第118页(三)高温对动物健康影响乳牛临床乳房炎在高温季节发病率显著升高。热应激不但影响初生仔畜初乳摄入，而且加速“肠道封闭”（gutclosure），妨碍幼畜对初乳球蛋白吸收，从而影响被动免疫，提升了初生仔畜发病率和死亡率。第119页(三)高温对动物健康影响6.高温可降低饲料品质，使动物产生疾病高温能够经过对饲料成份和饲料中有毒物质、有毒真菌和细菌影响引发疾病，如高温多雨，因土壤淋洗，使饲料饲草钙、镁含量降低；干旱高温使饲料磷含量降低，这些都轻易造成动物营养物质摄入不足，发生钙、磷、镁缺乏病。夏季多雨时饲草镁含量经常降低，使牛、羊发生青草搐搦症。第120页(三)高温对动物健康影响高温高湿使饲料霉败，动物误食霉变饲料可使动物发生黄曲霉毒素中毒。高温高湿可使干草或青贮料发霉变质，妊娠母畜采食发霉饲料会发生真菌性流产。高温多雨还可加速青饲料中硝酸盐转化为亚硝酸盐，使动物发生亚硝酸盐中毒。第121页二、低温对动物影响（一）低温对动物生理机能影响1.消化系统冷环境有利于动物消化系统发育。严寒环境中动物肝、胃和肠绝对重量比酷热时大。动物在适应冷环境后，消化酶及氨基酸转运速度，肠细胞寿命都比温暖环境动物高。食物温度低，刺激胃肠蠕动，饲料在消化系统停留时间缩短，动物对饲料消化利用率降低。第122页2.呼吸系统低温环境对家畜上呼吸道粘膜含有刺激作用。长久冷刺激，可使动物呼吸道产生炎症。如，气管炎、支气管炎和肺炎等都与冷刺激相关。二、低温对动物影响第123页3.循环系统在低温环境中，动物心率下降，脉搏减弱。连续低温，使家畜代谢产热到达最高程度后，引发体温连续下降，血压下降，脉搏减弱。在低温环境中，流向畜体表面及四肢血液降低。首先降低了体表温度，降低了散热，另首先畜体末端部位组织因供血不足会被冻伤和冻死。二、低温对动物影响第124页4.泌尿系统在低温环境中，动物流经肾脏血流量增加，尿液稀薄，数量增多。二、低温对动物影响第125页5.内分泌系统在低温环境中，动物肾上腺素和去甲肾上腺素分泌量增加；甲状腺活动增加，如甲状腺重量，冬季大于夏季；甲状腺分泌T４效率低温环境大于高温环境。冷刺激还可使动物血液中胰岛素和胰高血糖素升高。二、低温对动物影响第126页6.行为活动量增加，采食量增加饮水量降低保持体表干燥肢体蜷缩，被毛竖立相互拥挤，聚集喜伏干燥温暖地面栖息于温度较高小气候之处冬眠二、低温对动物影响第127页（二）低温对动物生产性能影响1.采食量与饲料消化利用率在低温环境中，动物采食量增加，但因为胃肠蠕动加紧，食物在胃肠停留时间缩短，消化率降低。动物营养物质摄取量增加，体增热及转化为热能饲料能增加，饲料酬劳降低。二、低温对动物影响第128页2．生长发育在饲料供给充分情况下，适当低温，对动物生长发育速率没有不良影响，但饲料利用率下降，喂养成本提升。严重低温，可造成动物日增重减小，饲料消耗量增加。二、低温对动物影响第129页3.产奶量低温也会影响产乳量，普通认为温度低于6℃，产乳量即会下降。同时低温可使乳脂率、总氮、总干物质和非脂固形物升高。低温降低产奶量主要原因是催乳素分泌量下降，流经乳腺血量下降。二、低温对动物影响第130页4.产蛋性能环境温度降低，蛋重增加，蛋壳变厚。环境温度不低于10℃时，对蛋鸡产蛋率无不良影响，但环境温度过低，则会使蛋鸡产蛋率下降，甚至造成蛋鸡停产。二、低温对动物影响第131页5.繁殖力在喂养条件比很好情况下，低温对繁殖力影响较小。强烈冷应激也会造成繁殖力降低。温度过低可抑制公鸡睾丸生长，延长成年公鸡精子产生时间。在低温中培育小母禽，性成熟期比在适温或高温中培育小母鸡性成熟期延迟。二、低温对动物影响第132页6.畜产品品质在低温环境中，动物胴体瘦肉率较高，脂肪含量降低。因为在低温环境中，动物活动量大，用于产热饲料能多，养分作为沉积脂肪百分比减小，不过，低温条件下这种高瘦肉率是以多消耗饲料为代价。二、低温对动物影响第133页7.死亡率低温环境对雏鸡、仔猪、犊牛、羔羊等动物死亡率含有显著影响，幼畜因热调整机能不健全，低温可造成幼畜体温下降而使动物死亡率增加。若食物供给不充分，15℃环境温度就可造成雏鸡死亡。在饲料供给充分情况下，低温对成年动物死亡率无显著影响，但在饲料缺乏条件下，低温可造成动物大量死亡。二、低温对动物影响第134页（三）低温对动物健康影响1．低温直接造成动物发病低温可造成动物身体局部冻伤、跛行、羔羊肠痉挛、各种家畜感冒等。假如饲料供给充分，动物有自由活动机会，成年动物产生热量就足以抵抗低温对机体热平衡不良影响。所以，在普通情况下，低温对成年动物体热平衡影响较小。二、低温对动物影响第135页当低温时间过长，温度过低，超出动物代偿产热最高程度，可引发体温连续下降，代谢率亦伴随下降。低温可造成呼吸器官渗出性出血和微血管出血，呼吸道粘膜受到破坏，抗体形成和白细胞吞噬作用减弱，全身机能陷于衰竭状态，最终中枢神经麻痹而冻死。二、低温对动物影响第136页初生仔畜来热调整机能还未发育完全，低温轻易造成幼畜冻伤或冻死。在低温环境中，冷空气破坏呼吸道防御机能，易使细菌侵入，造成气管炎和肺炎发生。环境温度低，动物因采食过冷食物，易诱发肠炎、胃炎、臌气、下痢等消化道疾病发生。二、低温对动物影响第137页2.低温可经过影响病原微生物、媒介虫和寄生虫而影响动物健康腐败梭菌引发羊快疫多发生在严寒秋季、冬季和早春，当羊受到风寒感冒或采食带霜冻草料时，机体抵抗力减弱，平时存在于羊消化道腐败梭菌大量繁殖，产生外毒素，引发动物中毒。二、低温对动物影响第138页二、低温对动物影响猪传染性胃肠炎和流行性感冒多发于晚秋、冬季和早春，呈地方性流行，这可能与天气严寒，病毒易于存活和扩散相关。第139页低温不利于蚊、蝇、虻、蠓、蜱等媒介虫存活，所以，冬季虫媒疾病发病率大大降低。寄生虫虫卵、幼虫及中间宿主大部分不耐低温，侵袭力减弱，寄生虫发病率降低但有少数虫卵能耐低温，如牛、羊丝状网尾线虫卵，在4～5℃时，能够发育，幼虫在低温环境下可生活23周，第三期感染性幼虫抗寒力更强。二、低温对动物影响第140页3.低温改变机体对传染性疾病抵抗力，使冬季疾病发生和流行含有季节性冷应激会提升猪对外毒性大肠杆菌和传染性胃肠炎病毒敏感性，冷应激还使小鸡对沙门氏菌和犊牛对呼吸道传染病抗病力下降，但冷应激却可提升鸡对多杀性巴氏杆菌和新城疫病毒抵抗力。二、低温对动物影响第141页二、低温对动物影响冷应激降低幼畜血清中初乳免疫球蛋白水平是幼畜被动免疫力降低主要原因；冷应激使初生幼畜相互拥挤和寻找温暖场所，这种热调整行为可降低初乳摄入，降低幼畜免疫力，最终造成发生疾病甚至死亡。第142页4.低温经过影响饲料品质来使动物发病低温可使块根、块茎、青贮等多汁饲料冰冻，家畜采食冰冻饲料，或饮用温度过低水，易引发胃肠炎、臌气、下痢等疾病发生，严重者可使孕畜流产。二、低温对动物影响第143页第三节空气湿度一、空气湿度概念空气在任何状态下都会有一定水分，来自水面、植物和一些潮湿土壤等蒸发。表示空气中含有水汽多少物理量称空气湿度。第144页湿度表示方法，通常有以下指标：1、水汽压：空气中实有水汽所产生压力，用帕【斯卡】表示。一定温度下空气能容纳最大水汽量，亦称最大水汽张力。饱和湿度与空气温度相关。温度越高，饱和湿度越大，即能容纳水汽量越多。饱和湿度也以水汽压和水汽质量表示。概念第145页·2.绝对湿度单位体积空气中所含水汽质量，单位为克/立方米。绝对湿度直接表示空气中水汽绝对含量，即指空气中实施含有水汽量。概念第146页3、相对湿度：空气中实际含有水汽量与空气中可容纳最大水汽含量之比。它表示空气潮湿程度，以百分率表示，是表示空气湿度最惯用指标。相对湿度=绝对湿度/饱和湿度×100%说明水汽在空气中饱和程度，是一个惯用指标。概念第147页4、饱和差：在一定温度下饱和湿度（饱和水汽压）和绝对湿度（实际水汽压）之差。饱和差愈大，表示空气愈干燥。饱和差与温度相关，因饱和湿度随温度而变，空气中实有水汽量不变时，温度越高，饱和差越大。饱和差=饱和湿度－绝对湿度概念第148页5、露点：空气中实有水汽量不变，压力不变，当气温下降到使水汽到达饱和状态时，该温度称为露点。水汽含量越高，露点越高。概念第149页空气湿度也有日改变和年改变现象，绝对湿度因气温影响地面蒸发，基本上受气温支配，所以在一日和一年中，温度最高时候，绝对湿度最高。而相对湿度则与气温日改变和年改变相反，在一天中温度最低时候，相对湿度最高，在清晨日出前往往到达饱和而凝结为露，霜和雾。在我国相对湿度年改变又受季风影响，最高值出现于降水最多夏季，最低值在冬季。概念第150页二、畜舍中气湿起源：在畜舍中因为家畜皮肤和呼吸道，以及潮湿地面、粪尿、污湿垫料等蒸发，故在大多数情况下，舍内空气绝对温度总是大于舍外。第151页二、畜舍中气湿在冬季，尤其是较严寒北方，畜舍封闭和通风不良，舍内水汽有75%左右来自畜体蒸发，显著大于舍外；在门窗洞开、通风良好夏季，舍内外湿度相差不大。第152页防潮：1、选好场址：牧场场地应选在高燥、排水良好地域；2、为预防土壤中水分沿墙上升，在墙身和墙脚交界处敷设防潮层，地面下也辅防潮层；3、保温：使舍内气温经常保持在露点温度以上，预防水汽凝结；4、畜舍内粪尿和污水应及时去除，经常更换污湿垫料；5、保持正常通风换气；第153页（一）气湿对蒸发散热影响在适宜温度条件下，气湿对热调整影响不大。当温度升高（靠近30摄氏度），家畜主要依靠蒸发散热，而蒸发散热受空气湿度影响。空气水汽量大，畜体蒸发面水汽压与空气水汽压之差减小，这么使蒸发散热量降低。所以在高温高湿环境中，畜体散热更为困难，也就是说，高湿加剧了高温对畜体影响。第154页（二）气湿对非蒸发散热影响在低温时，家畜以非蒸发散热为主，散热方式以传导、辐射、对流三种方式，低温时，家畜应降低非蒸发散热量以维持体温，在低温时，湿度大对家畜极为不利。1.潮湿空气导热性和容热量都比干燥空气大，又善于吸收畜体长波辐射热，所以在低温情况下，使畜体热量很易散失。第155页2.在高湿时，家畜被毛和皮肤能吸收空气中水分，使其导热系数加大，降低体表热阻作用，使体内热量易散失。从以上二方面讲，高湿可加大非蒸发散热，从而不利于低温时热调整。第156页（三）高湿对热平衡为害程度高湿主要在高温时为害严重，因为在普通低温或者适温下，蒸发散热量很小，并可赖产热维持体温，湿度对畜体影响不显著。高温高湿对有汗腺和无汗腺家畜，为害程度不一样。因为高湿影响有汗腺动物蒸发散热，故温、湿度二者作用，以湿度为大。比如能够下式表示温度和湿度对牛主要性：

干球温度×0.35+湿球温度×0.65第157页三、气湿对家畜生产力影响1．生殖在高温环境中，增加空气相对湿度，不利于动物生殖活动。在适宜温度和低温环境中，相对湿度对动物生殖活动影响很小。当7～8月份平均气温超出35℃时，牛繁殖率与相对湿度呈亲密负相关。到9月份和10月初旬，气温下降到35℃以下，湿度对繁殖率影响很小。第158页2.生长和肥育在适宜温度条件下，湿度对动物生长发育和肥育无显著影响。温度比较适宜条件下，相对湿度45％、70％或95％时体重30～100kg猪增重和饲料消耗没有显著差异；在15℃适温中，相对湿度高低对犊牛生产性能也无显著影响。在高温环境中，空气湿度增加，动物生长和肥育速度下降。第159页气温超出最适温度11℃，相对湿度从50％增至80％，猪增重和饲料利用率显著降低。在低温环境中，空气湿度增加，动物生长和肥育速度下降。喂养在7℃以下犊牛，相对湿度从75％升高到95％，增重率和饲料利用率显著下降。普通认为在气温14～23℃之间，相对湿度50～80％时猪肥育效果最好。第160页3.产乳量和乳组成在低温和适宜温度条件下（气温在24℃以下），空气相对湿度改变对奶牛产乳量、乳组成、饲料和水消耗以及体重等都没有影响。但在高温环境中（如当气温高于24℃），伴随相对湿度升高，黑白花牛、娟姗牛和瑞士黄牛采食量、产乳量和乳脂率都下降。在30℃时，当相对湿度从50%增加到75%，奶牛产乳量下降7%，乳蛋白含量也下降。第161页4.产蛋量在适宜温度和低温条件下，空气相对湿度对产蛋量无显著影响。然而，在高温环境中，空气相对湿度高，对蛋鸡产蛋有不良影响。冬季相对湿度在85％以上对产蛋有不良影响。产蛋鸡上限临界温度随湿度升高而下降，如相对湿度75％，产蛋鸡耐受最高温度为28℃；相对湿度为50％时，产蛋鸡耐受最高温度为31℃；相对湿度30％时，产蛋鸡耐受最高温度为33℃。第162页四、气湿与家畜疾病（一）高湿高温高湿时，可破坏热平衡。对畜体健康和抵抗力都有不良影响。高湿环境有利于传染病蔓延；或降低畜体抵抗力，使发病家畜疾病过程比较沉重。高湿是家畜发生皮肤病主要环境原因，因高湿能促进病原性真菌、细菌和寄生虫发育，因而使家畜易患癣、疥、湿疹等皮肤病。第163页高湿也是鸡和兔发生、蔓延球虫病条件，可造成大批发病死亡；高湿，饲料、垫料易霉败，可使雏鸡群暴发曲霉菌病。高湿往往也是各种疾病诱因。高湿环境为猪弓形体病发生主要诱因即是一例。低温高湿，家畜易患各种感冒性疾患，如神经痛、风湿症、关节炎、肌肉炎；消化道疾病也多在低温高湿天气条件下发生，易使幼畜下痢。高湿使舍内有害气体浓度升高，从而加剧其危害。第164页（二）低湿

湿度过低，将加大皮肤和粘膜表面蒸发，造成皮肤和粘膜干裂，降低对微生物防卫能力，或引发呼吸道疾病、湿度过低还可能使家禽羽毛生长不良、蓬乱。在生产中也看到因为低湿所造成鸡啄羽、啄肛、猪皮肤脱屑和干裂。总之，湿度过高、过低都可引致家畜发生疾病。第165页第四节气流一、气流概念大气经常处于流动状态，有水平运动和垂直运动，水平流动称为风，风是因为水平方向气压分布不均匀造成。在地球表面上，受太阳辐射强度不一样，形成了不一样地面温度，从而引发各地气压分布不均匀，气温高地方气压低，气温低地方气压高，因为气压不一样，空气从气压高地方向气压低地方流动，形成了风。第166页气流状态通惯用风向、风速来表示。风速是空气在单位时间内移动水平距离，以米/秒表示，或以风级大小表示。风向即风吹来方向，常以8或16个方位表示，也有用度数表示。风向是经常发生改变，长久观察风向，就能够找出某种风向频率。概念第167页某风向频率=某风向在一定时间出现次数/各风向在该时间内出现次数总和×100%即可求得该地一定时间（如一年）主要风向，并可绘制成图，称为风向频率图，或称风向玫瑰图。风向频率图对选择畜牧场场址、建筑物配置和畜舍设计都有主要参考价值。概念第168页风向频率图第169页风向频率图第170页二、畜舍中气流夏季，为了驱除舍内热能，促进畜体散热，故应加大通风。自然通风不足情况下，应用风扇加强通风。冬季为了畜舍保温，封闭门窗（北方）易使舍内空气污浊，有害气体浓度高、湿度大，故冬季亦应保持一定通风以到达换气目标，气流速度能说明畜舍换气程度。第171页气流速度在0.01—0.05M/S之间，说明畜舍换气不良，相反地，大于0.4M/S，则说明舍内有风，对保温不利。普通应控制在0.1—0.2M/S之间，不超出0.25M/S。第172页冬季，舍内易产生贼风。贼风即是一股温度低且风速大气流。家畜处于舍内较温暖环境中