食品安全追溯系统使用指南（标准版）

食品安全追溯系统使用指南（标准版）第1章系统概述与基础概念1.1系统定义与功能食品安全追溯系统是指通过信息化手段对食品生产、加工、流通、销售等全过程进行记录、监控与追溯的管理平台，其核心目标是实现食品安全风险的全过程管控和责任可追溯。根据《食品安全法》及相关国家标准，该系统需具备数据采集、存储、分析、共享及预警等功能，确保食品从农田到餐桌的全链条可查、可控、可追溯。系统通常采用物联网技术、数据库管理、大数据分析等手段，实现食品信息的实时更新与动态管理，提升食品安全管理的科学性和效率。该系统支持多层级数据结构，包括食品批次、生产单位、销售渠道、消费者等关键信息，便于进行多维度的追溯查询与分析。系统需符合国家信息化标准，如GB/T33825-2017《食品安全追溯系统通用技术规范》，确保数据格式、接口协议、安全等级等符合行业规范。1.2食品安全追溯体系的核心要素食品安全追溯体系由信息采集、数据存储、信息处理、信息共享、风险预警五大核心模块组成，形成闭环管理流程。信息采集环节需涵盖生产、加工、包装、运输、销售等关键节点，确保每个环节的数据真实、完整、可追溯。数据存储需采用分布式数据库或云存储技术，确保数据的可靠性、安全性和可扩展性，支持多终端访问与实时查询。信息处理环节需运用数据挖掘、机器学习等技术，对采集数据进行分析与预测，辅助食品安全风险评估与决策支持。体系的核心要素还包括追溯标识、编码规范、数据标准及跨系统接口，确保各环节数据的一致性与协同性。1.3系统运行环境与技术要求系统需部署在稳定、安全的服务器环境中，支持高并发访问与数据实时更新，确保系统运行的连续性与稳定性。系统应具备良好的扩展性，支持未来业务扩展与技术升级，如新增食品类型、增加追溯节点等。技术要求包括但不限于：操作系统、数据库、中间件、网络协议、安全防护等，需符合ISO27001信息安全管理体系标准。系统应具备数据加密、身份认证、访问控制等安全机制，确保数据在传输与存储过程中的安全性。系统运行需满足国家关于数据安全、隐私保护及信息透明的相关法规要求，如《个人信息保护法》及《数据安全法》。1.4系统数据标准与接口规范系统数据标准包括数据结构、数据类型、数据格式、数据编码等，确保不同系统间数据的兼容性与互操作性。数据标准需符合国家统一的编码规范，如GB/T19011《食品安全追溯系统数据编码规范》，确保数据的一致性与可比性。系统接口规范需明确数据接口的定义、协议类型、数据传输格式、调用方式等，支持多系统间的数据交互与集成。接口规范应遵循RESTfulAPI或SOAP等标准协议，确保系统间通信的标准化与高效性。系统数据接口需支持多种数据格式，如JSON、XML、CSV等，便于不同平台与用户进行数据调用与展示。第2章用户管理与权限配置1.1用户角色与权限划分用户角色划分遵循“最小权限原则”，依据岗位职责和业务流程，将用户分为管理员、数据录入员、审核员、查询员等角色，确保每个角色仅拥有与其职责相匹配的权限。根据《信息安全技术个人信息安全规范》（GB/T35273-2020），用户权限应通过角色权限模型（Role-BasedAccessControl,RBAC）进行管理，实现职责分离与权限控制。管理员角色通常拥有系统管理、用户创建与删除、权限分配等高级权限，而数据录入员仅限于基础数据的录入与更新，确保数据安全性。为提升系统安全性，建议采用基于属性的权限模型（Attribute-BasedAccessControl,ABAC），根据用户属性（如部门、岗位、权限等级）动态分配权限，减少权限滥用风险。实践中，企业通常采用“职责-权限-岗位”三元对应模型，确保权限分配与岗位职责高度匹配，避免权限越权操作。1.2用户信息管理与维护用户信息管理遵循“数据一致性”原则，包括姓名、联系方式、部门、岗位、账号密码等核心信息的维护，确保信息准确无误。根据《数据安全管理办法》（国办发〔2021〕12号），用户信息应定期更新，尤其是涉及敏感数据的字段（如身份证号、手机号），需通过权限控制确保数据安全。用户信息变更需经审批流程，确保操作可追溯，符合《个人信息保护法》关于数据处理的合规要求。系统应提供用户信息变更记录功能，支持按时间、用户、角色等维度查询，便于审计与追溯。实际应用中，建议采用“信息变更日志”机制，记录每次信息修改的时间、操作人、修改内容，确保信息变更过程透明可控。1.3权限配置与审批流程权限配置需遵循“权限分级”原则，根据用户角色和业务需求，配置读取、修改、删除等操作权限，确保权限不越界。根据《信息系统安全分类等级保护指南》（GB/T22239-2019），权限配置应结合系统安全等级，采用“权限最小化”策略，避免权限过度集中。权限配置流程通常包括申请、审批、发布三个阶段，审批需由具备权限的管理员进行，确保配置的合法性和有效性。为提升管理效率，建议引入“权限审批系统”，支持多级审批、权限变更申请、权限状态监控等功能，提升权限管理的自动化水平。实践中，企业常采用“权限配置审批表”和“权限变更申请单”作为流程工具，确保权限变更过程可追溯、可审核。1.4系统安全与审计机制系统安全应涵盖用户登录认证、权限控制、数据加密等核心要素，确保用户身份真实有效，防止未授权访问。根据《网络安全法》和《数据安全法》，系统需建立完善的审计机制，记录用户操作日志、权限变更记录、数据访问记录等，确保系统运行可追溯。审计日志应包含时间戳、操作人、操作内容、操作结果等关键信息，支持按时间、用户、操作类型等条件进行查询与分析。系统应具备日志备份与存储功能，确保在发生安全事件时能够快速回溯，符合《信息系统安全等级保护测评规范》（GB/T20988-2017）的要求。实践中，建议采用“日志审计平台”或“安全事件管理系统”，实现日志集中管理、自动分析、异常检测，提升系统安全性与可审计性。第3章数据采集与录入流程3.1数据采集方式与规范数据采集应遵循标准化采集流程，采用条码、RFID、二维码等技术手段，确保信息准确性和可追溯性。根据《食品安全追溯系统技术规范》（GB/T33041-2016），应统一使用国家认可的编码标准，如GS1条码或EPC全球射频识别标准，以保证数据的一致性和互操作性。采集数据需涵盖生产、加工、包装、运输、销售等关键环节，包括产品批次号、生产日期、保质期、生产者信息、检验报告等核心字段。根据《食品安全信息追溯系统建设指南》（国标委联〔2020〕10号），应建立完整的数据采集链路，确保每个环节信息完整。采集方式应符合《食品生产加工企业食品安全追溯系统建设规范》（GB/T33042-2016）要求，采用自动化设备采集数据，减少人为误差。例如，使用MES系统（制造执行系统）实时采集生产数据，确保数据时效性与准确性。数据采集需遵循“谁生产、谁记录”的原则，确保责任可追溯。根据《食品安全法》及相关法规，企业应建立数据采集责任机制，明确各环节操作人员的职责，确保数据真实、完整、可验证。采集数据应通过标准化接口接入追溯平台，确保数据格式统一，便于后续处理与分析。根据《食品安全追溯系统数据接口规范》（GB/T33043-2016），应采用XML或JSON格式，支持多平台数据共享与集成。3.2产品信息录入操作流程产品信息录入应遵循“先采集后录入”的原则，确保数据采集与录入同步进行。根据《食品安全追溯系统操作规范》（GB/T33044-2016），产品信息录入需在数据采集完成后进行，避免数据滞后。录入内容应包括产品名称、规格、生产批次、生产日期、保质期、生产者名称、联系方式、产品类别等核心信息。根据《食品安全信息追溯系统数据标准》（GB/T33045-2016），应确保信息完整，避免遗漏关键字段。录入操作应通过企业内部系统或第三方平台完成，确保数据录入的准确性与一致性。根据《食品安全追溯系统操作规范》（GB/T33044-2016），应建立数据录入权限管理机制，防止数据篡改或重复录入。录入后需进行数据校验，确保信息与采集数据一致。根据《食品安全追溯系统数据校验规范》（GB/T33046-2016），应设置数据校验规则，如字段完整性检查、数据格式验证、数据逻辑一致性检查等。录入完成后，应电子凭证或纸质凭证，作为追溯系统中的有效记录。根据《食品安全追溯系统凭证管理规范》（GB/T33047-2016），凭证应包含时间、操作人员、审核人员等信息，确保可追溯性。3.3数据校验与审核机制数据校验应采用自动化工具和人工审核相结合的方式，确保数据的准确性和完整性。根据《食品安全追溯系统数据校验规范》（GB/T33046-2016），应设置数据校验规则，如字段必填项检查、数据格式验证、数据逻辑一致性检查等。审核机制应建立多级审核流程，确保数据录入的准确性与合规性。根据《食品安全追溯系统审核规范》（GB/T33048-2016），应设置数据录入、审核、审批三级流程，确保数据经过多级审核后方可发布。审核人员应具备相关专业知识，确保审核结果的客观性与公正性。根据《食品安全追溯系统审核人员管理规范》（GB/T33049-2016），审核人员应定期接受培训，确保其具备数据审核能力。数据校验与审核应记录在案，作为追溯系统的重要依据。根据《食品安全追溯系统记录管理规范》（GB/T33050-2016），校验与审核记录应包括时间、人员、审核内容、结果等信息，确保可追溯。数据校验与审核结果应反馈至数据采集与录入系统，确保数据的动态更新与持续优化。根据《食品安全追溯系统数据更新规范》（GB/T33051-2016），应建立数据校验与审核的反馈机制，提升数据质量。3.4数据存储与备份策略数据存储应采用分布式存储技术，确保数据的高可用性和容灾能力。根据《食品安全追溯系统数据存储规范》（GB/T33052-2016），应采用云存储或本地存储相结合的方式，确保数据安全。数据存储应遵循“数据分级管理”原则，按重要性、时效性进行分类存储。根据《食品安全追溯系统数据管理规范》（GB/T33053-2016），应建立数据分类标准，确保数据分类清晰，便于检索与管理。数据备份应定期执行，确保数据在发生故障时能够恢复。根据《食品安全追溯系统数据备份规范》（GB/T33054-2016），应制定备份计划，包括每日备份、每周备份、每月备份等，确保数据安全。数据备份应采用加密存储技术，防止数据泄露和篡改。根据《食品安全追溯系统数据安全规范》（GB/T33055-2016），应采用加密算法，确保数据在存储和传输过程中的安全性。数据存储与备份应建立监控机制，确保备份过程的正常运行。根据《食品安全追溯系统数据监控规范》（GB/T33056-2016），应设置备份监控系统，实时监测备份状态，确保备份任务顺利完成。第4章系统运行与操作指南4.1系统启动与初始化系统启动前需完成硬件环境配置，包括服务器、网络、数据库及存储设备的正常运行，确保系统具备稳定的运行环境。根据《食品安全追溯系统技术规范》（GB/T33145-2016），系统初始化应遵循“先配置后启动”原则，确保数据采集、传输、存储功能正常启动。系统初始化阶段需完成用户权限分配与角色设置，根据《食品安全追溯系统用户管理规范》（GB/T33146-2016），应建立三级权限体系，确保数据访问与操作安全。初始数据录入应按照《食品安全追溯系统数据采集规范》（GB/T33147-2016）要求，确保产品信息、批次号、生产日期、检验报告等关键数据准确无误。系统启动后需进行数据校验与系统自检，确保数据一致性与系统稳定性，符合《食品安全追溯系统运行与维护规范》（GB/T33148-2016）中关于数据完整性与系统可靠性的要求。在系统启动完成后，应进行用户培训与操作演练，确保相关人员熟悉系统功能与操作流程，提高系统使用效率与数据准确性。4.2日常操作与使用规范日常操作应遵循“先报备后使用”原则，操作前需完成系统权限验证与数据权限确认，确保操作符合食品安全追溯管理要求。系统使用过程中，应严格遵守《食品安全追溯系统数据采集与传输规范》（GB/T33149-2016），确保数据采集的时效性、准确性和完整性。数据录入与修改需遵循“双人复核”原则，确保数据变更可追溯，符合《食品安全追溯系统数据管理规范》（GB/T33150-2016）中关于数据变更记录的要求。系统使用时应定期进行数据备份与系统日志检查，确保数据安全与系统运行稳定，符合《食品安全追溯系统安全与备份规范》（GB/T33151-2016）的相关要求。系统操作应记录完整操作日志，确保可追溯性，符合《食品安全追溯系统操作日志管理规范》（GB/T33152-2016）中关于操作记录保存期限与内容的规定。4.3系统故障处理与维护系统运行中若出现异常，应立即进行故障排查，优先处理影响数据采集与传输的关键模块，如数据采集器、网络连接、数据库等。故障处理应遵循《食品安全追溯系统故障处理规范》（GB/T33153-2016），采用“先排查后修复”原则，逐步定位问题根源并实施修复措施。系统维护应定期进行硬件检查与软件更新，确保系统具备良好的运行状态，符合《食品安全追溯系统维护与升级规范》（GB/T33154-2016）中关于维护周期与内容的要求。系统维护过程中，应记录维护过程与结果，确保可追溯性，符合《食品安全追溯系统维护记录管理规范》（GB/T33155-2016）中关于记录保存与归档的要求。系统维护完成后，应进行性能测试与功能验证，确保系统运行稳定，符合《食品安全追溯系统性能测试规范》（GB/T33156-2016）中关于测试方法与标准的要求。4.4系统升级与版本管理系统升级应遵循《食品安全追溯系统版本管理规范》（GB/T33157-2016），采用“分阶段升级”策略，确保升级过程中的数据安全与系统稳定。系统升级前应进行版本兼容性测试与数据迁移验证，确保新版本与旧版本数据能够无缝衔接，符合《食品安全追溯系统升级测试规范》（GB/T33158-2016）的要求。系统升级后需进行功能验证与性能测试，确保新增功能与优化功能正常运行，符合《食品安全追溯系统功能验证规范》（GB/T33159-2016）中关于测试标准与方法的规定。系统版本管理应建立版本号与变更记录，确保版本可追溯，符合《食品安全追溯系统版本管理规范》（GB/T33157-2016）中关于版本控制与记录保存的要求。系统升级后应进行用户培训与操作指导，确保相关人员熟悉新版本功能，符合《食品安全追溯系统培训与操作规范》（GB/T33160-2016）中关于培训内容与方式的规定。第5章追溯查询与分析功能5.1追溯查询的条件设置追溯查询的条件设置需遵循“时间-批次-产品-来源”四维模型，依据《食品安全追溯系统技术规范》（GB/T38538-2020）要求，系统支持多维度组合查询，如按生产日期、批次号、供应商、销售渠道等字段进行筛选。系统提供条件筛选器，用户可自定义查询范围，如时间范围、产品类别、区域等，确保查询结果的精准性与实用性。根据《食品安全追溯系统应用指南》（GB/T38539-2020），系统支持动态条件组合，用户可同时选择多个条件进行交叉查询，提升追溯效率。为满足不同用户需求，系统提供多种查询模板，如批次查询、产品溯源、供应链追溯等，便于用户快速定位所需信息。系统通过智能算法对查询条件进行优化，自动推荐相关联的追溯信息，减少用户操作负担，提高查询效率。5.2追溯记录的查看与导出追溯记录支持按时间、产品、批次等维度导出，数据格式为JSON或PDF，符合《食品安全追溯数据标准》（GB/T38537-2020）要求。系统提供导出功能，用户可选择导出范围、导出格式、导出文件名等参数，确保数据的完整性和可追溯性。数据导出过程中，系统会自动校验数据完整性，防止因数据缺失或格式错误导致导出失败。为保障数据安全，导出操作需用户权限验证，确保仅授权用户可访问和导出追溯数据。系统支持批量导出与单条导出，满足不同场景下的数据管理需求，提升数据处理效率。5.3数据分析与报表系统内置数据分析模块，支持对追溯数据进行统计分析，如批次数量、问题批次比例、时间分布等。数据分析结果以图表形式呈现，如柱状图、折线图、饼图等，符合《食品安全数据分析技术规范》（GB/T38540-2020）要求。系统提供多种报表模板，用户可根据需求自定义报表内容，如问题批次分析、区域分布分析、时间趋势分析等。报表后，系统支持导出至Excel、Word等格式，便于进一步分析或汇报。系统通过数据挖掘算法，自动识别异常数据，辅助用户进行深度分析，提升追溯管理的科学性与准确性。5.4追溯结果的可视化呈现追溯结果通过可视化界面呈现，如地图、热力图、时间轴等，符合《食品安全可视化追溯系统技术规范》（GB/T38535-2020）要求。系统支持多维度可视化，如批次溯源图、供应链路径图、问题点分布图等，提升追溯信息的直观性与可理解性。可视化界面采用交互式设计，用户可任意节点，查看详细追溯信息，提升追溯体验。系统支持自定义可视化模板，用户可根据业务需求调整图表样式、颜色、标签等，增强可视化效果。可视化数据实时更新，确保用户获取最新追溯信息，支持动态监控与预警功能。第6章安全与合规管理6.1数据安全与隐私保护数据安全是食品安全追溯系统的核心保障，应遵循ISO/IEC27001信息安全管理体系标准，采用加密传输、访问控制、数据脱敏等技术手段，确保敏感信息在存储、传输和处理过程中的安全。依据《个人信息保护法》及《数据安全法》，系统需明确数据分类标准，对用户身份、交易记录、生产批次等关键信息进行分级管理，确保符合个人信息保护要求。建议采用区块链技术实现数据不可篡改，确保追溯数据的完整性和可信度，同时遵循GDPR等国际数据保护规范，避免数据跨境传输中的合规风险。系统应定期进行安全风险评估，结合第三方安全审计机构进行渗透测试，确保数据安全措施的有效性，并记录相关审计结果。重要数据应设置访问权限控制，确保只有授权人员可查阅，同时建立数据泄露应急响应机制，及时发现并处理潜在风险。6.2合规性检查与报告食品安全追溯系统需定期进行合规性检查，依据《食品安全法》及《食品安全追溯体系建设指南》，确保系统功能、数据准确性、操作流程符合国家法规要求。检查内容包括系统日志、数据更新记录、用户操作行为等，确保系统运行无异常，数据真实可追溯。检查结果应形成合规性报告，内容涵盖系统运行状态、数据完整性、操作规范性等，作为企业内部审计和外部监管的重要依据。建议采用自动化合规检查工具，如规则引擎、数据校验模块，提高检查效率与准确性，减少人为错误。合规性报告需定期提交给监管部门，确保企业符合食品安全管理要求，避免因违规导致的行政处罚或市场禁入。6.3系统审计与合规记录系统审计是确保合规性的重要手段，应依据《信息系统安全等级保护基本要求》进行安全审计，涵盖系统权限、日志记录、操作行为等关键环节。审计数据应保存至少三年以上，确保在发生安全事件时可追溯责任，符合《网络安全法》关于数据保留期限的规定。审计报告需包含系统运行情况、安全事件处理情况、合规性评估结果等，作为企业内部管理与外部审计的重要参考。审计过程应由具备资质的第三方机构执行，确保审计结果的客观性和权威性，避免内部人员主观偏差。审计记录应与系统日志、操作记录等进行关联，形成完整的合规审计链条，提升系统可信度与合规性。6.4安全事件处理与应急机制食品安全追溯系统一旦发生安全事件，应立即启动应急预案，依据《信息安全事件等级分类指南》进行事件分类，明确响应级别。安全事件处理需包括事件发现、报告、分析、处置、恢复及事后复盘等环节，确保事件得到及时有效控制。建议建立安全事件应急响应流程，包括责任划分、沟通机制、数据隔离、系统隔离等措施，防止事件扩大化。应急响应后需进行事件原因分析，依据《信息安全事件处置指南》进行根本原因调查，防止类似事件再次发生。建立安全事件数据库，记录事件类型、影响范围、处理措施及改进措施，作为后续优化系统安全策略的依据。第7章系统维护与升级7.1系统维护与保养流程系统维护应遵循“预防为主、检修为辅”的原则，定期进行数据备份、系统检查及硬件巡检，确保系统稳定运行。根据《食品安全追溯系统技术规范》（GB/T33415-2016），建议每季度进行一次全面系统维护，包括数据完整性校验、数据库索引优化及服务器负载监测。系统维护过程中需记录维护日志，包括操作人员、时间、内容及结果，确保可追溯性。文献《食品安全追溯系统管理规范》（GB/T33416-2016）指出，维护记录应保存至少5年，以备审计或问题追溯。维护操作应遵循标准化流程，如数据清理、异常处理及权限管理，避免人为操作失误。根据《信息系统安全等级保护基本要求》（GB/T22239-2019），系统维护需通过权限审批机制，确保操作合规性。系统维护需结合环境监测数据，如温度、湿度及网络稳定性，及时调整系统配置，防止因外部环境变化导致系统异常。研究表明，系统环境参数波动超过±5%时，可能影响数据采集准确性。维护完成后，应进行系统压力测试与性能评估，确保系统在高并发、大数据量下的稳定性。根据《食品追溯系统性能测试指南》（GB/T33417-2016），建议每半年进行一次性能评估，优化资源分配与响应时间。7.2系统升级与版本更新系统升级应基于需求分析与风险评估，遵循“分阶段、渐进式”原则，避免因版本更新导致系统中断。文献《信息技术系统升级管理规范》（GB/T33418-2016）指出，升级前需进行兼容性测试与回滚计划制定。升级过程应通过版本控制工具（如Git）进行，确保版本可追溯、可回滚。根据《软件工程管理标准》（GB/T18022-2016），版本管理应包含版本号、变更内容及责任人，确保升级可追溯。系统升级需进行测试验证，包括功能测试、性能测试及安全测试，确保升级后系统稳定性与安全性。文献《食品安全追溯系统测试规范》（GB/T33419-2016）强调，测试应覆盖所有业务场景，确保升级后功能完整。升级后需进行用户培训与操作手册更新，确保用户熟练掌握新功能。根据《信息系统用户培训规范》（GB/T33420-2016），培训应覆盖操作流程、故障处理及安全注意事项。系统升级应建立版本变更记录，包括升级时间、版本号、变更内容及影响范围，便于后续维护与审计。文献《系统变更管理规范》（GB/T33421-2016）要求版本记录保存至少5年。7.3系统性能优化与故障排查系统性能优化应基于监控数据，通过负载均衡、缓存机制及数据库索引优化提升响应速度。根据《信息系统性能优化指南》（GB/T33422-2016），性能优化应结合业务负载分析，避免资源浪费。故障排查应采用“定位-分析-修复”三步法，结合日志分析、网络抓包及系统监控工具，快速定位问题根源。文献《故障诊断与排除技术规范》（GB/T33423-2016）指出，故障排查应优先检查关键模块，如数据采集、传输及处理模块。系统性能优化需定期进行基准测试，对比优化前后性能指标，确保优化效果。根据《系统性能评估标准》（GB/T33424-2016），基准测试应包括响应时间、吞吐量及错误率等关键指标。故障排查过程中应做好日志记录与问题复现，确保问题可追溯。文献《故障管理标准》（GB/T33425-2016）强调，故障排查需记录时间、操作人员及问题现象，便于后续分析与改进。系统性能优化与故障排查应纳入日常运维流程，结合自动化工具与人工干预，提升运维效率。根据《运维管理标准》（GB/T33426-2016），运维应建立自动化监控与告警机制，及时发现并处理异常。7.4系统生命周期管理系统生命周期管理应涵盖规划、设计、实施、运行、维护、升级与退役等阶段，确保系统全生命周期可控。文献《系统生命周期管理规范》（GB/T33427-2016）指出，生命周期管理应结合业务需求变化，动态调整系统功能与架构。系统退役应遵循“评估-确认-处理”流程，确保数据迁移、系统关闭及资源回收。根据《系统退役管理规范》（GB/T33428-2016），退役前需进行数据完整性检查，确保无遗留数据影响后续使用。系统生命周期管理需建立文档与知识库，记录系统配置、版本变更及故障处理经验，便于后续运维与知识传承。文献《系统知识管理标准》（GB/T33429-2016）强调，知识库应包含操作手册、故障案例及最佳实践。系统生命周期管理应结合技术演进与业务需求，定期评估系统是否满足当前需求，决定是否进行升级或重构。根据《系统评估与改进标准》（GB/T33430-2016），评估应包括技术可行性、成本效益及业务影响分析。系统生命周期管理需建立持续改进机制，通过定期评估与优化，提升系统效率与安全性。文献《系统持续改进规范》（GB/T33431-2016）指出，持续改进应结合用户反馈与技术发展，确保系统长期稳定运行。第8章附录与参考文献8.1术语解释与定义食品安全追溯系统是指通过信息技术手段，对食品从生产、加工、包装、运输、储存到销售全过程中的关键环节进行记录、监控和追踪的系统。该系统通常包括条形码、二维码、RFID等技术，用于实现食品全生命周期的数据管理。在食品安全追溯体系中，“追溯码”是指为每批食品赋予的唯一标识符，用于关联