预制菜中央厨房设计合同

预制菜中央厨房设计合同合同编号：__________

一、合同当事人

1.1甲方（委托方）：名称：________________________；地址：________________________；法定代表人：________________________；联系方式：________________________。

1.2乙方（承建方）：名称：________________________；地址：________________________；法定代表人：________________________；联系方式：________________________。

二、合同背景与目的

2.1为满足甲方对中央厨房的设计需求，双方经友好协商，依据《中华人民共和国建筑法》《中华人民共和国合同法》及相关法律法规，本着平等自愿、诚实信用的原则，特订立本合同。

2.2本合同旨在明确甲方委托乙方进行中央厨房的设计工作，包括但不限于功能布局、工艺流程、设备选型、施工图纸绘制等，确保设计成果符合甲方运营需求及行业相关标准。

三、设计范围与内容

3.1乙方应按照甲方提供的中央厨房建设要求，完成以下设计内容：

3.1.1总体平面布局设计，包括厨房区域、仓储区域、办公区域、后勤保障区域的合理划分；

3.1.2功能区域详细设计，涵盖烹饪区、备餐区、洗消区、冷链区、废弃物处理区等；

3.1.3工艺流程设计，明确原材料加工、成品制作、品质控制的标准化流程；

3.1.4设备选型与布局设计，包括但不限于烹饪设备、制冷设备、消毒设备、物流设备等；

3.1.5施工图纸绘制，包括但不限于平面图、立面图、剖面图、设备布置图、水电图等。

3.2甲方应向乙方提供中央厨房建设的详细需求文件，包括但不限于运营模式、产能需求、卫生标准、环保要求等，并保证所提供资料的合法性与真实性。

四、设计标准与要求

4.1乙方设计应符合国家及行业相关标准，包括但不限于《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881）、《餐饮服务食品安全操作规范》等。

4.2设计方案应兼顾实用性与经济性，在满足甲方运营需求的前提下，优化空间利用率与设备配置，降低运营成本。

4.3设计成果应通过甲方审核，若需修改，乙方应根据甲方意见进行合理调整，且调整次数不应超过两次。

五、设计进度与交付

5.1乙方应在合同签订后____日内完成初步设计方案，并向甲方提交电子版及纸质版各一份。

5.2甲方应在收到初步设计方案后____日内进行审核，并提出书面意见。乙方根据审核意见完成修改后，提交最终设计方案。

5.3最终设计方案应包括全套施工图纸及设计说明，乙方应在收到甲方最终确认后____日内交付完整设计文件。

5.4若因甲方原因导致设计进度延误，乙方交付时间相应顺延，但甲方应提前____日书面通知乙方具体需求变更。

六、费用与支付

6.1本合同设计费总额为人民币____元（大写：________________________），包含设计费、图纸绘制费、差旅费等全部费用。

6.2甲方应按以下方式支付设计费用：

6.2.1预付款：合同签订后____日内，甲方支付设计费总额的____%，即人民币____元；

6.2.2进度款：甲方审核通过初步设计方案后____日内，支付设计费总额的____%，即人民币____元；

6.2.3尾款：最终设计方案交付并经甲方确认后____日内，支付剩余设计费____%，即人民币____元。

6.3乙方收款后应开具合法的发票，甲方凭发票进行费用核销。

七、知识产权与保密

7.1设计成果的知识产权归甲方所有，乙方不得以任何形式向第三方泄露或转让设计文件及内容。

7.2乙方在合同履行过程中知悉的甲方商业秘密，包括但不限于运营数据、技术参数、客户信息等，应承担保密义务，保密期限为本合同履行完毕后____年。

7.3未经甲方书面同意，乙方不得将设计成果用于其他项目或对外展示，否则应承担违约责任。

八、违约责任

8.1若乙方未能按时交付设计成果，每逾期一日，应向甲方支付设计费总额____‰的违约金，但累计违约金不超过设计费总额的____%。

8.2若乙方设计成果不符合合同约定，甲方有权要求乙方进行修改或重做，乙方应承担由此产生的全部费用，且甲方有权解除合同并要求乙方赔偿损失。

8.3若甲方未能按时支付设计费用，每逾期一日，应向乙方支付应付未付款项____‰的违约金，且乙方有权暂停设计工作直至费用付清。

九、争议解决

9.1本合同履行过程中发生争议，双方应友好协商解决；协商不成的，任何一方均可向合同签订地人民法院提起诉讼。

9.2在争议解决期间，双方应继续履行合同非争议部分，且不得因此影响项目整体进度。

十、合同生效与终止

10.1本合同自双方签字盖章之日起生效，至设计费全部结清且设计成果交付完毕之日终止。

10.2合同终止后，双方应各自返还属于对方的资料与财物，并结清所有款项。

十一、其他约定

11.1本合同未尽事宜，双方可另行签订补充协议，补充协议与本合同具有同等法律效力。

11.2本合同一式____份，甲方执____份，乙方执____份，具有同等法律效力。

甲方（签字盖章）：________________________

日期：________________________

乙方（签字盖章）：________________________

日期：________________________

一、大型连锁餐饮集团中央厨房建设项目

此场景适用于如肯德基、麦当劳等大型连锁餐饮企业，需在全国范围内建设标准化的中央厨房进行预制菜生产。此类项目具有以下特点：

1.设计需满足多品牌、多菜系、大规模产能的复合需求

2.对食品安全HACCP体系要求极高

3.需考虑物流配送网络与厨房设计的协同性

4.设计变更可能频繁但需严格控制

需要注意的条款及修正：

1.增加第3.1.5子条款：明确"应包含各品牌独立的生产线设计方案，并预留至少____%的弹性空间以适应未来新增品牌"。

2.在第4.1条中补充："设计需完全符合《餐饮服务食品安全HACCP管理体系实施指南》GB/T27341-2020标准，并需通过甲方第三方食品安全顾问的初步评估"。

3.在第5.1条中明确："初步设计方案需包含各品牌核心菜品的制作流程图，并标注关键控制点"。

4.增加第7.1.1子条款：明确"各品牌独立设计空间不得交叉，且需设置至少2处物理隔离的应急通道"。

5.在第8.2条中增加："若因甲方新增品牌需求导致设计重大变更，双方应重新协商设计费，但变更费用不得超过原设计费的____%"

二、医疗营养中央厨房建设项目

此场景适用于医院、养老院等医疗机构，需建设符合患者特殊营养需求的中央厨房。此类项目具有以下特点：

1.设计需满足不同病种的营养配餐标准

2.对卫生等级要求达到食品生产洁净区标准

3.需与医疗信息系统实现数据对接

4.设备需具备可追溯性

需要注意的条款及修正：

1.在第3.1.2条中增加："应包含不同营养类型（如糖尿病、低盐、高蛋白等）专用制作区域的设计方案"。

2.在第4.1条中补充："设计需完全符合《食品生产洁净区卫生规范》GB5767-2013标准，并需通过医院感染控制科的现场验收"。

3.在第6.1条中明确："增加设备批次管理系统的接口设计费用____元"。

4.增加第9条：明确"所有设备需具备食品生产用设备卫生规范认证，并预留至少____个U型管口供后期安装追溯系统"。

5.在第8.3条中增加："若因医疗标准更新导致设计变更，乙方应无条件配合修改，且甲方需给予____%的设计费补偿"。

三、食品研发中央厨房建设项目

此场景适用于食品科技公司，需建设具备研发测试功能的中央厨房。此类项目具有以下特点：

1.设计需包含实验性生产线与量产线相结合的模块

2.对设备精度要求极高

3.需设置样品检测实验室

4.需考虑知识产权保护

需要注意的条款及修正：

1.在第3.1.4条中增加："应包含至少____个可独立调节温度湿度的小型试制间，并配备样品留样系统"。

2.在第4.1条中补充："所有精密检测设备的位置需预留至少____mm的维护空间"。

3.在第5.1条中明确："初步设计方案需包含知识产权保护区域的设计方案"。

4.增加第7.1.2子条款：明确"所有研发用设备需标注使用年限____年，并设置明显的知识产权标识"。

5.在第11.1条中增加："所有研发成果的知识产权归属应由双方另行签订补充协议确定"。

四、冷链中央厨房建设项目

此场景适用于需要加工冷冻食品的企业，需建设具备高效冷链系统的中央厨房。此类项目具有以下特点：

1.设计需重点考虑冷库布局与温控分区

2.对冷链设备要求极高

3.需设置快速解冻区

4.需考虑能源消耗优化

需要注意的条款及修正：

1.在第3.1.3条中增加："应包含冷链物流配送流程设计，并标注各环节温度控制要求"。

2.在第4.1条中补充："所有制冷设备需符合《食品安全国家标准食品生产用冷库卫生规范》GB31650-2019标准"。

3.在第6.1条中明确："增加冷链专用设备的安装调试费用____元"。

4.增加第10条：明确"所有冷链设备需配备远程监控系统，并预留至少____个数据接口"。

5.在第8.4条中增加："若因能源政策调整导致设备能耗超标，乙方应提供节能改造方案，甲方需给予____%的额外补偿"。

五、社区共享中央厨房建设项目

此场景适用于服务社区居民的餐饮企业，需建设可对外承接订单的中央厨房。此类项目具有以下特点：

1.设计需兼顾标准化生产与定制化服务

2.需设置对外开放的展示区域

3.需考虑线上线下订单管理系统对接

4.需设置临时接待区

需要注意的条款及修正：

1.在第3.1.1条中增加："应包含面向公众的开放区域设计方案，包括展示间、体验间、小型宴会厅等"。

2.在第4.1条中补充："设计需完全符合《共享食堂建设运营规范》T/CAQ001-2021标准"。

3.在第5.1条中明确："初步设计方案需包含线上线下订单管理系统接口设计"。

4.增加第11.2条：明确"所有对外开放区域需设置至少____个监控摄像头，并配备紧急呼叫系统"。

5.在第8.5条中增加："若因社区政策调整导致开放区域设计变更，双方应重新协商设计费，但调整费用不得超过原设计费的____%"。

实际操作过程中可能遇到的问题及解决办法：

1.问题：甲方需求频繁变更导致设计反复修改

解决办法：在合同中增加"重大变更认定机制"，明确需经双方书面确认的变更标准，超过____次重大变更后，超出次数的修改费用由甲方承担。

2.问题：设计成果与实际施工脱节

解决办法：在合同中增加"设计施工衔接条款"，要求乙方参与主要施工节点验收，并预留____%的设计费作为施工配合保证金。

3.问题：食品安全验收不合格

解决办法：在合同中增加"验收不合格处理机制"，明确验收不合格时，乙方需在____日内提出整改方案，整改期间甲方有权暂停支付相应款项。

4.问题：知识产权纠纷

解决办法：在合同中增加"知识产权争议条款"，明确约定设计成果的知识产权归属，并约定争议解决优先采用调解方式。

5.问题：冷链系统能耗过高

解决办法：在合同中增加"能耗验收条款"，明确验收标准为同等条件下低于行业平均水平____%，如不达标需无条件进行节能改造。

原始合同所需的详细附件清单：

1.甲方详细需求文件：

-中央厨房建设规模（平方米、产能吨/天）

-运营模式（直营/加盟/中央厨房+门店）

-现有品牌清单及菜品种类

-食品安全管理体系文件

-现有设备清单及使用年限

2.场地勘察报告：

-场地平面图及红线范围

-周边环境图（包括交通、排污、电力等）

-土壤、地质、水文检测报告

-消防验收合格证复印件

3.设计依据文件：

-相关法律法规清单（需标注具体版本号）

-行业标准清单（需标注具体标准号）

-企业内部管理制度（如HACCP体系文件）

4.设计成果文件：

-全套施工图纸（含各专业图纸）

-设计说明及计算书

-设备清单及参数表

-系统图及控制原理图

5.附件清单：

-知识产权权属证明（如专利、软著等）

-设计团队资质证明

-类似项目案例（需标注客户名称及联系方式）

-设计变更申请表模板

6.其他附件：

-招标文件及中标通知书（如适用）

-能耗评估报告模板

-验收标准清单及评分表

-运营手册框架及内容要点

多方为主导时的，附件条款及说明

一、当甲方为主导时，增加的多项条款及说明

12.1甲方主导权条款

12.1.1在中央厨房设计方案的重大方向性决策上，甲方享有最终决定权，包括但不限于整体功能布局、核心工艺流程、主要设备选型等关键性设计要素。乙方应在收到甲方提出的具有决定性意义的修改意见后____日内提交书面反馈方案，若乙方认为修改意见超出合同约定范围，应立即书面说明理由并提供替代方案供甲方选择。

12.1.2甲方有权根据自身运营战略调整，在合同约定的设计范围和标准内，对设计方案进行分阶段调整，但每次调整不得影响整体设计功能的完整性，且甲方应在调整前____日向乙方提供正式的书面调整通知，乙方应根据调整通知完成设计变更。

12.1.3在设计过程中，甲方有权指定内部管理人员或外部专家参与设计评审，乙方应配合提供必要的资料解释和方案说明，但最终设计决策权仍归甲方所有。

12.1.4条款说明：本条款旨在明确甲方在主导地位时的决策权限，保障甲方根据自身运营需求调整设计的权利，同时通过设定合理的时间限制和配合义务，平衡双方权利义务关系，避免因甲方单方面决策导致的设计纠纷。

12.2甲方特殊需求响应条款

12.2.1若甲方在合同履行期间提出超出原合同约定的特殊需求，如增加特殊功能区域、采用特殊工艺技术等，双方应在____日内就新增需求的可行性、必要性及费用进行协商。若经协商一致，乙方应在不影响原合同约定内容的前提下，完成新增设计工作，新增设计费用按实际工作量另行协商确定。

12.2.2若甲方提出的特殊需求存在不可行性或不符合行业规范，乙方应提供书面分析报告及至少两种可行的替代方案供甲方选择。

12.2.3条款说明：本条款旨在规范甲方新增需求的处理机制，通过设定协商时限、可行性分析、替代方案等程序，既保障甲方提出特殊需求的权利，又通过专业判断机制防止不合理需求导致的设计变更风险。

12.3设计成果优先采购条款

12.3.1本合同项下最终设计成果的施工图纸及设计说明，甲方享有在同等条件下优先采购乙方后续提供同类设计服务的权利。若乙方在合同履行完毕后____年内承接同类中央厨房设计项目，甲方应在收到乙方报价后____日内完成采购决策。

12.3.2乙方在提供设计成果时，应保证交付的图纸质量达到国家及行业标准，并满足后续施工及验收要求。

12.3.3条款说明：本条款旨在建立长期合作关系，通过设计成果优先采购权激励乙方提供更高质量的设计服务，同时保障甲方在需要时能够获得持续的设计支持。

12.4设计成果保密条款补充

12.4.1在本合同框架下，所有设计成果的知识产权及商业秘密均归甲方所有，乙方不得以任何形式向任何第三方披露、泄露或用于合同约定以外的目的。本保密义务不因合同终止而解除，持续有效期限为本合同履行完毕后____年。

12.4.2乙方应与参与本项目的所有员工、顾问及分包商签署保密协议，确保其遵守本合同项下的保密义务。若出现违反保密义务的情况，违约方应向甲方支付违约金人民币____元，且甲方有权解除合同。

12.4.3条款说明：本条款旨在强化设计成果的保密保护措施，通过明确保密范围、持续期限、违约责任等细节，防止设计成果在合同履行过程中及结束后被不当使用或泄露。

12.5甲方验收标准细化条款

12.5.1甲方验收设计成果应依据本合同附件清单中列明的验收标准及评分表进行，验收结果应形成书面验收报告，作为支付设计费用的依据。验收不合格时，乙方应在收到验收报告后____日内提出书面整改方案，并承担整改费用。

12.5.2若验收不合格系因甲方提供的场地条件、设备基础等非设计因素导致，责任由甲方承担，乙方应在甲方提供符合要求的条件后继续完成设计工作。

12.5.3条款说明：本条款旨在明确验收标准和程序，通过书面验收报告、整改期限等机制，规范验收流程，减少验收争议。

二、当乙方为主导时，增加的多项条款及说明

13.1乙方主导权条款

13.1.1在中央厨房设计方案的技术实现路径、工艺流程优化、设备集成方案等专业性较强的设计环节，乙方享有主导权。甲方应在收到乙方提出的具有专业建议性的修改意见后____日内进行书面确认或提出反对意见，若甲方无正当理由不予答复，视为同意乙方方案。

13.1.2乙方有权根据自身专业能力和技术优势，对设计方案进行技术性优化，优化方案不得降低设计标准，且应提供详细的技术说明及效益分析供甲方参考。

13.1.3条款说明：本条款旨在明确乙方在专业技术领域的主导地位，通过设定合理的确认时限，既保障乙方的专业自主权，又通过甲方必要的审核机制防止设计方案偏离总体目标。

13.2乙方专业责任条款

13.2.1乙方承诺所有参与本项目的专业技术人员均具备相应执业资格，设计方案的技术部分应符合国家及行业最新标准，并保证设计的可行性、安全性及经济性。

13.2.2乙方应建立设计变更管理机制，所有设计变更必须经双方书面确认，并记录在案。因乙方原因导致的设计错误或遗漏，乙方应承担全部责任并负责无偿修正。

13.2.3条款说明：本条款旨在强化乙方的专业责任，通过资格要求、标准符合性、变更管理机制等，确保设计质量，明确责任主体。

13.3乙方知识产权保证条款

13.3.1乙方保证其提供的设计成果不侵犯任何第三方的知识产权，若因乙方设计成果引起知识产权纠纷，乙方应负责解决并承担全部法律责任及经济赔偿。

13.3.2乙方应在设计过程中获取所有必要的设计许可和技术授权，并承担相关费用。

13.3.3条款说明：本条款旨在明确乙方的知识产权保证责任，通过侵权责任承担、许可获取等条款，保护甲方的知识产权不受侵害。

13.4乙方项目管理条款

13.4.1乙方应指定项目经理负责本合同项下的设计工作，项目经理应具备相应的专业能力和协调能力，并全程参与设计过程。

13.4.2乙方应建立设计进度报告制度，每月向甲方提交书面进度报告，内容包括已完成工作、下月计划、存在问题及解决方案等。

13.4.3乙方应建立设计沟通机制，定期组织设计协调会，邀请甲方相关人员参加，及时沟通解决设计问题。

13.4.4条款说明：本条款旨在规范乙方项目管理行为，通过项目经理指定、进度报告、沟通机制等，提高设计效率，保障设计质量。

13.5乙方后续服务条款

13.5.1乙方应在设计成果交付后____日内，向甲方派员提供设计交底，并进行现场技术指导，确保甲方理解并正确使用设计成果。

13.5.2乙方应在施工过程中提供必要的技术支持，包括但不限于解决设计疑问、配合施工调整等，服务期限为施工期开始后____个月。

13.5.3条款说明：本条款旨在明确乙方提供的后续服务内容和期限，通过设计交底、现场指导、施工支持等服务，帮助甲方更好地应用设计成果。

三、当有第三方中介时，增加的多项条款及说明

14.1第三方中介参