DB37T 6010-2025蔬菜中农药残留风险评估工作指南

37GuidelinesforriskassessmentofpesticideresiduesinvegetablesI 2 2 2 2 3 3 3 3 4 4 4 5A.1概率性评估模型 5A.2累积性评估模型 5 6本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件主要起草人：孙晨曦、王文博、胡欣欣、崔凯、1蔬菜中农药残留风险评估工作指南HJ875环境污染物人群暴露评估技术指南蔬菜中潜在的会对人类健康或动物产生不利效应作用2规范残留试验中值supervisedtrialsmedianresidue4基本原则4.1科学性数据可获得性和有效性，科学进行风险评估，确保评估过程以及结论的客观性和可重新进行风险评估，确保评估结果反映最新的科学数据和实35.1危害识别5.2危害表征通过可靠的试验数据等证据对蔬菜中农药残留引起个体或群体发生有害效应的固有特性进行定性或定量描述，也即剂量-反应评价。考虑急性毒性、慢性毒性、致癌性、遗传毒性、神经毒性、生殖毒5.3暴露评估a)危害来源指蔬菜中农药残留；暴露途径一般指b)暴露人群宜覆盖一般人群同时突出重点人群，重点人群包括对危害比较敏感以及暴露水平与c)暴露频率和时间指摄入农药残留的频次和持续时间。应分别——点评估模型是一种保守方法，主要特征是将蔬菜消费量设为固定值，乘以固定的农药残留浓），——概率评估模型是运用概率论和统计学方法对膳食暴露进行定量评估的模型，适用于数据丰富计算农药残留膳食暴露量分布情况与概率。常采用Monte——累积性评估模型综合考虑多种农药残留的联合暴露风险，适用于复杂暴露场景。根据农药残留间独立和相互作用的不同形式采用不同的计应区分急性风险与慢性风险，计算流程需要符合下列4——急性风险首先运用点评估模型，快速筛查单次或单日暴露是否超过ARfD；当初步结果接近或超过ARfD且数据质量允许时，运用概率评估模型进行急性种农药残留联合暴露且数据质量允许时，运用累积性评估模型计算急性累积暴露量。——慢性风险首先运用点评估模型，快速判断日均摄入量是否低于ADI；当初步结果接近或超过残留联合暴露且数据质量允许时，运用累积性评估模型计算慢性累积暴露量。5.4不确定性分析5.5风险表征5.6评估结果5(资料性)部分暴露评估模型A.1概率性评估模型开展精确的概率性评估关键是构建食品消费量和农药残留量的分布，概率评估模型的计算公式见公式(A.1)。例如，常见的MonteCarlo模拟主要包含：构造或描述概率过程；实现已知概率分布抽样；建立各种估计量。主要目标是分别对消费量和农药残留量数据进行构造分布，然后以观察个体为单位从中间抽样，从而确定变异度的值。式中：Yi——观察个体i在第j天中某种农药的摄入量；p——消费食物的种类数目；Cijk——观察个体i在第j天中食物k的农药残留量；mbi——个体的体质量。A.2累积性评估模型开展农药的联合暴露风险评估时，应考虑农药间不同作用形式。例如，当多种农药毒性作用机制相同时，农药毒性呈相加效应，可采用相对效能因子(relativepotencyfactor,RPF)进行累积性风险评估，计算公式见公式(A.2)。En=Zt=1E:×RPF.…………式中：En