饭堂安全消防制度范本

PAGE饭堂安全消防制度范本一、总则1.目的为了加强公司饭堂的安全消防管理，预防火灾事故的发生，保障员工的生命财产安全，确保饭堂正常运营，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于公司内所有饭堂区域，包括餐厅、厨房、储物间等相关场所。3.引用法律法规及行业标准本制度依据《中华人民共和国消防法》、《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》以及相关消防安全行业标准制定。二、安全消防责任1.饭堂管理部门责任负责饭堂安全消防工作的组织、协调与监督，制定并落实各项安全消防管理制度。定期组织饭堂员工进行安全消防知识培训和应急演练，提高员工的安全意识和应急处置能力。对饭堂内的消防设施、器材进行日常检查和维护，确保其完好有效。负责与当地消防部门保持联系，及时了解消防安全动态，配合消防部门做好相关工作。2.厨房工作人员责任严格遵守厨房操作规程，正确使用各类电器设备和燃气设施，确保用火、用电、用气安全。每日工作结束后，对厨房进行全面检查，关闭所有电器设备、燃气阀门，清理厨房内的易燃杂物。熟悉厨房内的消防设施和器材位置及使用方法，发现火灾隐患及时报告并协助处理。3.其他饭堂员工责任爱护饭堂内的消防设施和器材，不得随意挪用或损坏。遵守饭堂安全规定，不吸烟、不使用明火，发现违规行为及时制止并报告。积极参加安全消防培训和应急演练，掌握基本的火灾逃生技能。三、安全消防措施1.消防设施配备饭堂内应按照规定配备足够数量的灭火器、消火栓、灭火器具等消防设施，并设置明显的标识。灭火器应定期进行检查和维护，确保压力正常、药剂有效，每具灭火器的维修、报废应符合相关标准。消火栓应保持完好，阀门开启灵活，水带、水枪无破损、丢失，定期进行试水检查，确保消防用水正常。2.电气安全管理饭堂内的电气设备应符合国家安全标准，由专业人员进行安装和维护，严禁私拉乱接电线。定期对电气设备进行检查，重点检查电线是否老化、破损，插头、插座是否接触良好，发现问题及时维修或更换。厨房内的电器设备应安装漏电保护装置，操作人员应穿戴绝缘手套和胶鞋，避免触电事故发生。下班时，应关闭所有电器设备电源，避免长时间通电引发火灾。3.燃气安全管理使用燃气的饭堂应安装合格的燃气泄漏报警器，确保燃气使用安全。燃气管道、阀门应定期进行检查，无泄漏、无损坏，发现问题及时维修。燃气灶具应保持清洁，定期清理油污，防止因油污积聚引发火灾。操作人员应严格按照操作规程使用燃气，点火前应检查燃气阀门是否关闭，使用过程中不得离开现场，使用完毕后应关闭燃气阀门。4.用火安全管理饭堂内严禁使用明火照明，如需进行明火作业（如焊接、切割等），必须办理动火审批手续，经批准后方可作业。动火作业前，应清除作业现场及周围的易燃杂物，配备灭火器材和看火人员，确保动火安全。动火作业人员应具备相应的资质证书，严格遵守动火操作规程，作业完毕后应检查现场，确认无火灾隐患后方可离开。5.易燃物品管理饭堂内的储物间应保持通风良好，严禁存放易燃易爆物品。食用油、酒精等易燃物品应妥善存放，远离火源和热源，并有专人负责管理。定期清理饭堂内的垃圾和杂物，保持环境整洁，避免易燃物堆积引发火灾。四、安全消防检查1.日常检查饭堂管理人员应每日对饭堂进行安全消防检查，重点检查消防设施、器材是否完好有效，电气设备、燃气设施是否正常运行，用火、用电、用气是否符合规定等。厨房工作人员在工作过程中应随时注意安全情况，发现问题及时报告并采取措施。其他饭堂员工应积极配合安全消防检查工作，发现违规行为及时制止并报告。2.定期检查每月由饭堂管理部门组织一次全面的安全消防检查，检查内容包括消防设施、器材的维护情况，电气设备、燃气设施的运行状况，用火、用电、用气安全管理情况，易燃物品存放情况等。对检查中发现的问题应及时记录，并下达整改通知书，明确整改责任人、整改期限和整改要求。整改责任人应按照整改通知书的要求及时进行整改，整改完成后提交整改报告，由饭堂管理部门进行复查。3.专项检查根据季节特点、重大节日、重要活动等情况，适时组织专项安全消防检查，如夏季防火检查、冬季防寒保暖及用火用电安全检查、节日期间消防安全检查等。专项检查应针对特定的安全消防问题进行深入排查，确保饭堂在特殊时期的安全。五、安全消防培训1.培训计划饭堂管理部门应制定年度安全消防培训计划，明确培训内容、培训时间、培训对象和培训方式等。培训计划应根据饭堂员工的岗位特点和实际需求进行制定，确保培训的针对性和实效性。2.培训内容消防法律法规和公司安全消防制度。火灾预防知识，包括电气安全、燃气安全、用火安全等。消防设施和器材的使用方法，如灭火器、消火栓、灭火器具等。火灾报警、初期火灾扑救及逃生自救知识。3.培训方式定期组织集中培训，邀请专业消防人员或安全专家进行授课，讲解安全消防知识和技能。利用视频资料、宣传手册等形式进行消防安全宣传教育，提高员工的安全意识。结合实际案例进行分析讲解，让员工深刻认识火灾的危害，增强自我防范能力。4.培训记录每次培训应做好记录，包括培训时间、培训地点、培训内容、培训人员签到等信息。培训记录应妥善保存，作为员工安全培训档案的重要组成部分。六、应急处置1.应急预案制定饭堂管理部门应制定完善的火灾应急预案，明确应急处置的组织机构、职责分工、应急响应程序、应急救援措施等。应急预案应定期进行修订和演练，确保其科学性、实用性和可操作性。2.应急组织机构及职责应急指挥小组：由饭堂管理部门负责人担任组长，负责全面指挥应急处置工作，协调各方面资源，下达应急处置指令。灭火行动组：由厨房工作人员和熟悉消防器材使用的员工组成，负责火灾初期的扑救工作。疏散引导组：由饭堂其他员工组成，负责组织员工疏散逃生，引导人员撤离到安全区域。安全保卫组：负责饭堂周边的安全保卫工作，防止无关人员进入事故现场，维护现场秩序。医疗救护组：负责对受伤人员进行现场急救，并及时送往附近医院进行治疗。3.应急响应程序火灾发生时，现场人员应立即拨打火警电话“119”，并向饭堂管理部门报告。饭堂管理部门接到报告后，应立即启动应急预案，组织应急救援力量赶赴现场进行处置。应急指挥小组到达现场后，应迅速了解火灾情况，指挥各应急行动组开展工作，确保应急处置工作有序进行。4.应急救援措施灭火措施：灭火行动组应迅速利用附近的消防设施和器材进行灭火，如灭火器、消火栓等。根据火灾类型选择合适的灭火方法，如扑救油类火灾应使用泡沫灭火器或二氧化碳灭火器，扑救电气火灾应先切断电源，再使用干粉灭火器或二氧化碳灭火器等。疏散逃生措施：疏散引导组应按照预定的疏散路线，组织员工迅速疏散逃生。在疏散过程中，要注意保持通道畅通，避免拥挤踩踏事故发生。同时，要提醒员工用湿毛巾捂住口鼻，低姿前行，防止吸入烟雾。安全保卫措施：安全保卫组应在饭堂周边设置警戒区域，阻止无关人员进入事故现场，维护现场秩序，确保应急救援工作顺利进行。医疗救护措施：医疗救护组应在现场对受伤人员进行紧急救治，如止血、包扎、固定等。对于伤势较重的人员，应及时送往附近医院进行治疗，并通知其家属。5.后期处置火灾扑灭后，应保护好现场，配合消防部门进行火灾事故调查，查明火灾原因，确定事故责任